豌豆粥怎么做好吃窍门

豌豆粥怎么做好吃窍门

食材：豌豆250克，白糖、红糖各75克，糖桂花、糖玫瑰各5克，糯米适量。

步骤：

1.豌豆淘洗干净，放入锅内，加水1000克，置旺火上煮沸，撇去浮沫后用小火煮熬至豌豆酥烂;糯米洗净后熬煮成稀粥，倒入煮烂的豌豆。

2.糖桂花、糖玫瑰分别用凉开水调成汁;

3.食用时，先在碗内放上白糖、红糖，盛入豌豆粥。

4.再加上少许桂花汁、玫瑰汁，搅拌均匀即可。

豌豆减肥可以吃吗 豌豆去皮窍门

浸泡去皮法。

1、将适量的豌豆用清水清洗干净，再加入足量的清水至没过豌豆的表面，使所有的豌豆浸泡在水里面，浸泡至豌豆的表皮出现皱缩即可，大约半小时左右。

2、将浸泡好的豌豆放在手心里面，再将五根手指向掌心握去，并不断地施力揉搓按压，即可轻松地去除豌豆皮，如果豌豆此时还是很难去皮的话，建议将豌豆继续泡一会儿再重复以上步骤。

田鸡红烧怎么做好吃窍门

材料：

田鸡、玉兰片、油菜、火腿、香菜、盐、黄酒、味精、酱油、白砂糖、花椒、醋、大葱、姜、大蒜、淀粉、大豆油。

做法：

1、在购买田鸡的时候，尽量购买活蹦乱跳的，这样的肉会比较有劲道。

2、田鸡的处理比较麻烦，需要用剪刀从胸部划开，取出内脏，四个瓜子也要去除掉。然后用清水不断的清洗，洗去血水。

3、生姜、葱花直接切块，大蒜拍扁即可。

4、玉兰片、有才、火腿这些全部切成片，不需要太大，大小适中。

5、香菜也需要切成段。备用。

6、下面就可以开始热锅了，当油温到达八成熟的时候，将田鸡放入，差不多当颜色变成火红色的时候捞出。

7、这时将生姜、葱、大蒜、酱油一起放入锅中，进行爆香，随后放入鸡汤。

8、等鸡汤煮沸之后开始放入火腿、玉兰片、田鸡，调料这时也要放入，绍酒、花椒水、醋、食盐、白糖，再次用大火煮沸后改小火炖。

9、差不多炖个一刻钟，然后在开大火，放入油菜片、味精，并且用淀粉勾芡，最后就可以上盘了。

阿胶炖鸡怎么做好吃窍门

主料：老母鸡胸肉1条、老母鸡腿肉2个、阿胶1片

辅料：矿泉水1瓶、精盐少许

步骤

1、将老母鸡的鸡胸和鸡腿肉取出来，然后将鸡皮和肥油都清理干净。

2、将瘦肉清理干净了，切成大块，放到锅里面炖，在里面放入一些打碎的阿胶。

3、然后就是在放入一瓶小的矿泉水，没过食材就可以了，不要放入太多。

4、倒入矿泉水之后，将盖子盖上，炖3个小时左右，炖好之后，就可以看到泡沫状东西，这其实就是肉排出来的血水，将这些东西撇去了。

5、如果是炖给病人食用的话，可以适量放入一些盐进行调味，其他的调料就不要放入了，如果只是炖汤补身的话，就可以加入一些红枣、当归等。

烧麦馅料怎么做好吃窍门

烧麦馅料怎么做好吃，主要是看每个人的喜好和所需求的口感来决定的，烧麦的馅料可以采用肉馅，也可以采用素馅，也可以半荤半素，不同的材料制作出来的烧麦口感都是不一样的，在制作烧麦馅料的时候可以注意以下几个技巧：

1、同一方向搅拌：在搅拌馅料的时候，搅拌是非常重要的一个步骤，搅拌直接决定了馅料的柔软口感和吃水程度，想要肉馅变得顺滑、变软的话，则需要沿着同一方向进行反复的搅拌，一直搅拌至馅料出现水波的感觉为止。

2、面皮：烧麦的面皮也是决定馅料好不好吃的一个因素，最好是选择皮薄的面皮，这样可以很好的挥发出馅料的香气，并且吃下去薄皮馅香，口感十分的好。

蒿子粑粑怎么做好吃窍门

材料：白蒿一把、糯米粉250克、盐一小勺、白糖100克、鸡蛋一只、葱一小把、水适量、食用油适量。

做法：

1、采摘回来的白蒿用沸水焯一下，用冷水浸泡一晚，中间适当的换几次水，可以去除白蒿里的苦味；

2、把白蒿从水里拿出来用手挤干水，葱洗干净；

3、将葱与白蒿切碎，尽量切得碎一点；

4、将白糖用少许开水融化，倒入容器里，将白蒿与葱倒入容器，鸡蛋打进去，再放一小勺盐搅拌；

5、然后加入糯米粉用筷子搅拌均匀，一边搅拌一边慢慢加入糯米粉，加到看不到湿的水分；

6、再慢慢的揉，就像揉面团一样，如果觉得太湿，可以继续加糯米粉，加到揉起来不粘手就可以了；

7、锅里倒入食用油，大火先让油温热度上来，然后调小火，做成饼状的样子放入锅里小火煎，煎至两面金黄，中间用锅铲用力压一下粑粑，粑粑遇热气就会鼓起来，形状就比较好看；

8、然后起锅，用筷子夹出来。

豌豆粥怎么做好吃窍门 豌豆和什么一起煮粥好

高粱60克、豌豆30克、玉米粒30克、甘蔗汁适量、白糖4克。

做法

1、高粱米泡发洗净。

2、锅置火上，倒入清水，放入高粱米、豌豆、玉米粒开大火煮开。

3、倒入甘蔗汁，转小火煮至浓稠状时，调入白糖拌匀即可。

大米粥怎么做好吃窍门

1、用水：以纯净水、山泉水为佳。

2、用米：新米煮粥较香稠。

3、用锅：紫砂锅为佳。

4、搭配：荤素搭配为宜，如鱼肉、鸡肉、排骨、猪肝、虾蟹搭配青菜、番茄、生菜、枸杞叶、香菇等。

做法推荐

食材：大米粥150克、河虾300克、花生油2毫升、盐3克、胡椒粉1克、生姜10克、香葱30克。

1.准备食材：粥米、青虾、香葱、生姜等。

2.粥米，洗净浸泡20分钟。

3.青虾洗净，去虾线，去虾壳，放盐、胡椒粉、油、腌制。

4.洗净的粥米，放入锅中，加入适量的清水。

5.按煲粥键，约45分钟；PS：每个电饭锅功能不同，煲粥时间略有不同。

6.粥煮好之后，放入腌制好虾、生姜丝加入。

7.虾熬好熟之后，放香葱、盐拌均即可。

材料：大米500g、鸡胸肉100g、香菇适量、玉米粒适量、胡萝卜适量、盐适量。

1.大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。

2.然后洗胡萝卜、香菇，胡萝卜去皮切小丁；香菇去蒂切片。

3.鸡胸肉洗净，切成随意的片或小片，形状不必规则。

4.等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会。

5.等他们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟。

6.最后加入一点盐调一下味就好了，香喷喷热乎乎的鸡肉香菇粥就做好了。

材料：大米粥1碗、猪大排适量、生菜适量、食盐、鸡精、姜、料酒、生抽、淀粉、白糖适量。

1.老火白粥一碗，白粥放少许姜丝，煮沸。

2.生菜洗净，切丝备用。

3.排骨斩件，用料酒，生粉，生抽，盐，鸡精，白糖，姜丝腌十五分钟。

4.粥煮好后，再放入腌好的排骨，煮3-5分钟，至排骨转白色，熄火让余热烫熟排骨。

5.起锅，撒上生菜丝，葱花，白胡椒粉即可。

红豆发糕怎么做好吃窍门

1.将红豆洗干净，放在冰箱冷藏室里冻大概20分钟，再把它拿出来，用水泡一下，半个小时，再放水进锅里煮，煮的时候，可以加一些冰糖，不用煮得太烂。如果不确定是否熟，可以拿出来尝一下，它里面变白了，就可以关火了。

2.在碗里加些白糖、发酵粉，倒些水进去拌均匀，水最好是凉的，不要用太烫的开水。搅拌差不多，再把红豆放进去拌均匀。再把它放进盆里，盖上盖子，等它发酵。

3.当红豆面团变了比之前三倍大时，再放入锅里蒸，大概30分钟，大火煮开后，再转小火，如果时间到了，不要太快拿出来，要再焖5分钟，然后把它倒扣下来，它自己就会脱落。

4.把红豆糕切成适当大小的块状，就可以吃了。

注意：在做的时候，糖要多一些，如果太少，味道就没那么好了。红豆糕在蒸之前，可以在盆里放一些油，会更容易发酵。如果想要口感更好，也可以加一些鸡蛋和糖，一起拌均匀。

豆腐烧汤怎么做好吃窍门

准备植物油，香油，食盐，生姜，小葱，香菜，豆腐鱼头。

先把鱼头清洗干净，剁成两半，锅中加入适量的油烧热，鱼头放进去煎一下，煎到微微发黄，汤锅中加入适量的水煮开，然后再把鱼头放进锅中，盖上锅盖煮15分钟，嫩豆腐切成小块状，小葱，香菜清洗干净切成段状，汤煮15分钟以后加一些豆腐，再继续煮5分钟，加一些葱段，香菜，最后加一些香油，盐调味就可以了。

蔬菜烧烤怎么做好吃窍门

1、蔬菜前烤箱预热，烤箱调到200度预热10分钟，可以根据自家的烤箱适当调整。

2、蔬菜烤前肯定会清洗，要先把水分沥干，否则不能烤出漂亮的颜色，把蔬菜切成均等的形状，保证受热均匀。

3、撒调料要均匀，烧烤蔬菜的过程中，要加调料来增加蔬菜的美味，所以在撒调料时要适量均匀，再加上香料粉和新鲜香草，淋上少许的柠檬汁，烤蔬菜更好吃。

4、烤蔬菜的过程中，每隔10分钟左右检查烧烤程度，烤到蔬菜的边缘略呈焦状，且能够用叉子轻易地叉起就能出炉。

凉拌蒜苗怎么做好吃窍门

选择新鲜优质的蒜苗，准备食用盐，食用油，醋和少量的白糖等调味料。

把蒜苗彻底的清洗干净，放到烧开的水中烫一下，最好是烫两分钟左右，然后捞起来切碎，放到盘子里面，再把先前准备好的调味料倒进去搅拌均匀，就可以了。