笋干为什么会发黑 笋干怎么泡发
笋干为什么会发黑 笋干怎么泡发
1、首先准备笋干，这种方法比较简单，但是耗费的时间较长，直接把准备好的笋干放到凉水里浸泡两到三天，在这期间需要一天换一次水，而且每次换水的时候需要进行清洗，这样才能保证笋干的干净。
2、泡好之后用高压锅煮半个小时，晾凉之后就能用了，其实这里的水不一定是凉水，热水的话可以等水凉了之后进行更换，一般这样的方法泡三天笋干就很软了，就能进行食用了。
笋干怎么发
1.熏笋干泡发方法：
锅中倒入开水煮沸，放入熏笋干，盖上锅盖，中小火煮1小时。捞出放入清水中，浸泡两天。取出切片或切丝，放入温水中，浸泡半天即可。
2.晒笋干泡发方法：
倒入开水煮沸，将笋干倒入锅中，盖上锅盖。将笋干取出，切片或切丝，放入温水中浸泡半天即可。
笋干用什么泡比较快软烂
首先将笋干用温水浸泡一二天，再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，防止发酸，并使其发足发透才行。水发时，注意不能让饭粒掉在里面，以免笋干发黑，这样吃笋干会更好，可以让味道更好试。
先把笋洗干净，然后烧一锅热水， 把笋丢进去，开最小的火，慢慢煮，注意不时要翻动一下免得烧焦，可以加一点点盐，煮出来会比较软。
泡发好的笋干怎么保存 笋干适合什么人吃
因为笋干会加快肠道的蠕动，帮助我们肠胃内食物的消化，所以便秘的人是适合吃笋干的。
如果是减肥的人是适合吃笋干的 因为笋干会吸附身体内的脂肪，而且还能很好的消化食物，为减肥起到很好的效果。
笋干用什么泡比较快软烂 笋干怎么做好吃又简单
将笋干泡发之后，切成丝或者切片，无论是单独炒，还是和其他食材搭配在一起炒着吃，味道都是非常不错的。比较有名的笋干炒着吃的食材搭配就是五花肉、腊肉这些肉类。因为笋干吃起来口感是比较柴的，如果在炒着吃的时候，和肉搭配在一起炒，干笋吸附了肉里面的油脂，吃起来口感会细腻很多，而且肉里面的油脂被笋干吸附了，吃起来也没那么腻。
笋干除了可以炒着吃之外，还可以红烧着吃。最常见的就是和五花肉红烧。五花肉里面的油是非常多的，吃多了的话，肯定感到腻，如果加一些笋干进去，可以很好的吸附里面的油脂，笋干口感也会变得更加美味。
笋干煲汤吃味道也好，最常见的就是煲老鸭汤的时候，放一些笋干进去，可以让老鸭煲吃起来更加鲜美。另外，笋干也可以和肉一起烧汤。
笋干也可以用来凉拌。泡发后的笋干焯一下，加入一些调味料凉拌吃味道也是很不错的。
笋干怎么发
1.笋干的泡发方法一
1)先把笋干清洗干净，再放进铁锅中，加水煮半小时，再焖一会，再取出来，泡发时先将干笋放入铁锅内，加满水后煮30分钟，然后用小火煮焖一会儿，再捞出来以后再把老根切除，再清洗干净，再泡在淘米水中即可。
2)当笋软了以后，再把笋切成薄片，再加少量的碱水，泡五分钟，再捞出来，放在清水中泡即可。
2.笋干泡发方法二
先用温水浸泡笋干一二天，然后再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。每天换水一次，即可。
3.笋干泡发方法三
把笋干清洗干净，然后再放进高压锅中，加上适量的水，煮开，排气后再小火煮四十分钟，等水冷了以后，再见把笋清洗好，就可以煮了。如果数量的比较多，所以说可以放在冷水中泡着。再放进冰箱中放着。
如何泡制笋干
1、笋干泡制方法一
笋干在食用以前必须用清水泡发才可以，大家可以把购买回来的笋干先用温水浸泡两天，再把它们放入到锅中用大火煮制两小时，取出以后接着用清水泡制，而且要每天换水一次，保持水的清洁，大约过五天左右，笋干就能泡好，它的泡发率是能增加七到九倍。
2、笋干的泡制方法二
笋干平时泡制时也可以先把它们放入到锅中加清水，开火煮制，煮开以后再煮制五分钟，然后把它们取出切成自己想要的形状，泡在清水中，过十二个小时以后，笋干就能泡好，想用它做菜时，随时取出烹调就可以了。
3、笋干的泡制方法三
平时泡制笋干可以把先把它放到热水中泡，到第二天的时候换水一次，换水时可以把我很好干和清水一起入锅加热烧开，这样泡制的笋干不易发生变质，如此反复大约三天左右，笋干就能泡好，这时再把笋干切片，接着泡制两天，这样泡出的笋干口感最为出色。
泡发好的笋干怎么保存
将泡好的笋干继续放在清水里面浸泡着，记得每天将泡笋干的水换一下，这样的话可以保存大约20天左右笋干都不会坏的。但是这种方法保存笋干虽然不会坏，但是笋干泡在水里时间太长的话，会变得比较粉嫩，没有脆感，因此不建议泡这么久，一般在两三天内吃完的笋干，冬天的话，可以选择这种保存方法。
泡发好的笋干沥干水分，加入适量的食盐，然后用塑料袋分装起来，一次吃的量装一个袋子，这样每次拿一个袋子就可以了。如果在两三天内吃的话，就将其放到冰箱的冷藏室保存就可以了，如果需要保存的时间更长的话，可以将其放到冰箱的冷冻里面保存。
春笋发黑还能吃吗 春笋干发黑能吃吗
春笋干发黑能不能吃还得看发黑的原因才能决定。
能吃的情况：如果春笋干还没晒干会造成颜色变黑，而且用火熏干的春笋干也会使颜色变黑，这种情况下的春笋干是可以吃的，只需要用热水把春笋干泡一泡，清洗干净之后颜色就会变白，因此这种发黑的春笋干是可以吃的。
不能吃的情况：如果把春笋干放在容易受潮的地方，放的时间久了而致使它的颜色变黑，这样的春笋干是不能吃的，因为它已经变质了，人体吃了变质的春笋干会对健康产生不利的影响。
笋干怎么吃
笋干炒腊肉
在制作时准备一块腊肉和适量的笋干，笋干要提前用清水泡发，然后再放入开水中焯烫一下，取出以后切成条状。把腊肉也用温水泡软，切成片状，在炒锅中放油加热以后把腊肉放入煎制，煎出油脂以后放适量的红椒，然后把笋干放入炒制，炒匀以后加入适量的生抽和食用盐，炒匀以后就能出锅。
笋干老鸭汤
大家在制作时要把鸭子提前处理干净，切成块状，入开水焯汤烫，再把笋干提前泡好，一起放入到砂锅中炖制，大火烧开以后炖制两三个小时，加入自己喜欢的调味料，即可出锅。
笋干炒青椒
在炒制时要提前一天把笋干泡好，然后切成细丝的样子，把青椒也洗好切成细丝，在炒制以前要把笋干入开火煮制十分钟，煮好以后取出去掉水分。在炒锅中放油加热以后把青椒丝放入炒制，炒出香气以后加入少量生抽再把笋干放入到锅中炒匀，五分钟以后加入鸡精和适量的食用盐炒匀，直接出锅就可以。
春笋干和冬笋干的区别 冬笋干好吃还是春笋干好吃
春笋干会比冬笋干要好吃。
冬笋干含有的纤维素多于春笋干，而且其带有较重的涩、麻食用口感，与春笋对比，春笋的口感更加细嫩，焯水后不带有涩、麻的味觉，加上其笋中富含的氨基酸要多一些，因此尝着鲜甜味道也更好吃。
笋干吃多了有害吗 笋干适合什么人吃
笋干会加快肠道的蠕动，帮助我们肠胃内食物的消化，所以便秘的人是适合吃笋干的。
如果是减肥的人是适合吃笋干的 因为笋干会吸附身体内的脂肪，而且还能很好的消化食物，为减肥起到很好的效果。