白菜粉皮鸡的原料和做法

白菜粉皮鸡的原料和做法

白菜粉皮鸡

材料：

白菜半棵，鸡腿2根，土粉皮两张;

葱姜蒜适量，八角2粒，盐适量，酱油适量，(喜欢可以加几个干红辣椒)

做法：

一、材料与准备

1、大白菜从中间剖开，只要半棵就够了;鸡腿洗净;粉皮洗净;

2、葱姜蒜洗净拍扁切大段;八角洗擦干净;

3、白菜控干水分，用手撕成方便入口的大片;

4、鸡腿剁成核桃大小的块儿;

5、粉皮泡软，撕成巴掌大小的大片儿。

二、过程

1、起炒锅，热锅入凉油，小火爆香八角;

2、下入葱姜蒜，继续小火煸炒至材料颜色焦黄、香气扑鼻;

3、下入鸡块儿，转大火，翻炒至鸡块儿全部变色、水汽出干、鸡皮出油;

4、加入适量酱油;

5、翻炒至鸡块儿均匀上色;

6、加入白菜，煸炒至变色“塌秧”;

7、加入粉皮，再在粉皮上加入适量酱油;

8、翻炒至粉皮透明上色;

9、白菜会出水，如果感到太干，可以加少量开水，继续煸炒;

10、再煸炒2、3分钟，至所有材料熟烂，加入少许盐调味，即可。

贴士：

1、如果没有土粉皮，也可以用超市中买到的条状粉皮。

2、分两次加酱油，第一次给鸡肉上色，第二次给粉皮和白菜上色，出菜颜色红亮、酱香诱人。注意每次加的分量，以及最后加盐的分量，谨防过咸。

3、视白菜的含水量和火候适量加水煸炒，一定要加开水。家常菜做法大全

4、如果用土鸡炖，要先炖熟土鸡再加白菜和粉皮，那是很有营养的;我今天用了肉食鸡的鸡腿，很容易熟，就变成一道快手菜了。

吃粉皮有什么好处

粉皮知识介绍：粉皮是以豆类或薯类淀粉制成的片状食品。产品为圆形或方形片状。有干、湿两种：湿粉皮均就地销售;干粉皮可贮藏、远销。粉皮营养分析：粉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。 粉皮适合人群：一般人群均可食用粉皮做法指导：1. 粉皮经切成块状、条状后，可以直接调拌作小吃或作冷菜，如“黄瓜拌粉皮”、“鸡丝拉皮”等;2. 配荤料可以制作“砂锅鱼头粉皮”、“汤卷”、“猴戴帽”等热菜;3. 油炸后可制作“拔丝粉皮”、“火腿蛋粉皮”等菜式。

3-6岁儿童一周营养食谱推荐

星期一

早餐：食谱(原料/量) 馒头夹炒鸡蛋(馒头30克，鸡蛋50克)江米小枣粥(江米20克，枣3克)小西红柿(30克)。

早点：食谱/量 牛奶(200克)。

午餐：食谱(原料/量) 米饭(大米55克)番茄肉片(猪肉30克，黄瓜40克，胡萝卜10克，番茄5克)鲜蘑豆腐(鲜蘑菇10克，豆腐30克，油菜20克)虾皮小白菜汤(虾皮1克，小白菜5克)。

午点：食谱(原料/量) 芦柑(100克)桃酥(10克)冰糖煮梨水(200克)

晚餐：食谱(原料/量) 炒饼(烙饼60克，猪肉30克，胡萝卜15克，圆白菜40克，豆腐干10克)玉米羹(玉米5克，鸡蛋25克，青豆5克)星期二 早餐：食谱(原料/量) 面包夹香肠(面包30克，香肠50克)西红柿面片汤(面片10克，鸡蛋25克)梨(20克)

星期二

早点：食谱/量 牛奶(200克)

午餐：食谱(原料/量) 羊肉水饺(面粉60克，羊肉35克，胡萝卜10克，西葫芦70克，豆腐干10克)老玉米(80克)饺子原汤午点：食谱(原料/量) 香蕉(100克)松子仁(10克)橘皮冰糖水(200克)

晚餐：食谱(原料/量) 什锦炒饭(大米50克，豌豆10克，豆腐干10克，胡萝卜20克，火腿肠25克，鸡蛋25克，黄瓜20克)绿豆糕(30克)虾皮香菜汤(虾皮1克，香菜1克)星期三 早餐：食谱(原料/量) 鸡蛋饼(面粉10克，鸡蛋50克)菠菜疙瘩汤(面粉10克，菠菜10克，香菜2克)西瓜(20克)

活血化瘀的食谱有哪些

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一、茄子鸡片汤

原料：鸡胸肉200克，长茄子2根

调味料：红辣椒油，盐，白糖，料酒，酱油，水淀粉

做法：

1、茄子去蒂，洗净后切成薄片，锅放油，等油温热后放茄子炸一些，捞出备用，鸡胸肉洗净，切条备用;

2、红辣椒油、料酒、酱油、白糖、水倒入锅里，开火煮沸，放入鸡胸肉，等鸡胸肉煮到九成熟时，倒入茄子煮熟，加盐调味即可。

功效：茄子有抗衰老的功能，而且对癌症也有很好的食疗作用，可活血化瘀、消肿止痛、宽肠，能增强人体细胞间的黏着力。

提示：太老的茄子不能吃，孕妇、目疾患者、皮肤病患者、虚寒腹泻患者也不宜食用。

二、海鲜疙瘩汤

原料：鸡蛋皮丝食疗，蟹肉棒、虾仁各50克

调味料：香油，胡椒粉，盐，葱末，面粉

做法：

1、蟹肉棒剥去外皮，切小段，虾仁洗净切两段，面粉加适量水，调成疙瘩状;

2、清水倒入锅中，煮沸，倒入面疙瘩，加胡椒粉、盐，煮2分钟;

3、倒入蟹肉棒、虾仁、蛋皮丝，煮熟后淋上香油即可。

功效：中医认为，螃蟹有养筋活血、通经络的作用，对于淤血、损伤有一定的食疗效果，蟹肉含有10余种游离氨基酸，能增强抗癌药物的药效。

三、奶香玉米土豆汤

原料：芹菜食疗，番茄1个，土豆1个，鸡蛋2个，玉米罐头或者玉米渣适量

调味料：鸡粉，盐，白糖，水淀粉，鲜奶1袋

做法：

1、番茄洗净切块，鸡蛋打入碗里，芹菜切成末，土豆去皮，切小丁，放入清水里浸泡10分钟;

2、锅加水，倒入鸡粉，煮沸至鸡粉溶解，放入土豆，再次煮沸后倒入鲜奶、玉米、番茄，水淀粉沿着锅边淋入并搅动，将汤汁煮到粘稠;

3、倒入蛋液，放盐、白糖调味，煮熟后撒上芹菜末即可。

功效：土豆热能低、蛋白高，而且含有多种维生素和微量元素，中医认为，土豆性平味甘，具有消肿止痛、消炎活血的功效。

痛风三餐食谱菜谱大全 痛风急性期中餐食谱大全

原料：

茄子段120克，蒜末少许，盐、鸡粉各2克，白糖少许，生抽3毫升，陈醋8毫升，芝麻油适量

做法：

1.蒸锅上火烧开，放入洗净的茄子段，盖上盖，用中火蒸约30分钟，取出。

2.待茄子放凉后撕成细条状，装在碗中。3.碗中加入盐、白糖、鸡粉，淋上生抽，注入陈醋、芝麻油，撒上蒜末，搅拌至食材入味。

4.将拌好的菜肴盛入盘中，摆好盘即可。

原料：

香蕉100克，鸡蛋80克，牛奶150毫升

做法：

1.香蕉去皮切条，再切小段;鸡蛋打入碗中，搅散制成蛋液。

2.取榨汁机，倒入香蕉、牛奶，盖上盖，榨成汁，倒入蛋液中，搅匀。

3.取一个蒸碗，倒入香蕉牛奶蛋液，撇去浮沫，封上保鲜膜。

4.蒸锅上火烧开，放上蒸碗，盖上锅盖，中火蒸10分钟，关火后取出即可。

原料：

去皮莲藕250克，去皮胡萝卜150克，秋葵50克，红彩椒10克，盐2克，鸡粉1克，食用油5毫升

做法：

1.胡萝卜、莲藕、红彩椒、秋葵斜刀切片。

2.锅中注水烧开，加入食用油、盐，倒入胡萝卜、莲藕、红彩椒、秋葵，焯至断生，捞出。

3.用油起锅，倒入焯好的食材，翻炒均匀，加入盐、鸡粉，炒匀入味。

4.关火后盛出炒好的菜肴，装盘即可。

原料：

苋菜150克，彩椒40克，蒜末少许，盐2克，鸡粉2克，水淀粉、食用油各适量做法：

1.洗净的彩椒切成丝，装入盘中，备用。2.用油起锅，放入蒜末，爆香;倒入洗净的苋菜，翻炒至其熟软。

3.放入彩椒丝，翻炒均匀;加入盐、鸡粉，炒匀调味。

4.倒入适量水淀粉勾芡，将炒好的菜盛出，装入盘中即可。

原料：

白菜叶200克，土豆150克，水发粉条100克，花椒10克，八角、姜片、葱段各少许，盐2克，生抽5毫升，胡椒粉、食用油各适量做法：

1.土豆切成条;白菜叶切成粗条，待用。

2.用油起锅，倒入八角、花椒、姜片、葱段，炒香;倒入土豆条，快速炒匀;放入白菜叶，炒至软;淋上生抽，翻炒上色。3.注入适量清水，倒入泡发好的粉条，加入盐，翻炒匀，盖上锅盖，大火炖10分钟至入味。

4.撒入少许胡椒粉，翻炒匀，盛出即可。

原料：鸭蛋2个，洋葱80克，盐3克，鸡粉2克，水淀粉4毫升，食用油适量

做法：

1.去皮洗净的洋葱切丝，备用。

2.鸭蛋打入碗中，放入少许鸡粉、盐，倒入水淀粉，用筷子打散、调匀。

3.锅中注油烧热，放入洋葱，翻炒至变软，加入适量盐，炒匀调味。

4.倒入调好的蛋液，快速翻炒至熟，盛出装入盘中即可。

吃大白菜防肠癌

“白菘类羔豚，罗土出熊踽。”“菘”就是大白菜。苏东坡的这句诗是说，大白菜的味美不亚于羔羊、熊掌。

大白菜味甘，平寒无毒，具有医食兼有的特点。“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”，或干炒醋熘，或与豆腐、粉皮水煮，或剁碎包水饺包子，就是随便往咸菜缸里一扔，过段时间捞出来，撒点味精香油一拌，就是一碟下酒的可口小菜。

大白菜营养丰富，不仅百姓饭桌常见面国宴上也常露脸儿，一道“开水白菜”曾令外国元首赞不绝口。老舍先生生前最喜爱自制的京味菜肴——“介末墩”，鹅黄的白菜心，切成一寸多高的墩状，为防散落，用马莲草捆住，漏勺托着开水焯一下，控净水，再放进干净瓷盆里，一层白菜一层芥末糊，再撒些白糖，数层码齐，将盆口封严。两天后，辛辣鲜香、开窍通风、甜酸清口的芥末墩便可上桌了。

以前一进冬天，家家门前屋檐台阶上码满了大白菜，水缸里渍着酸菜，墙根坛中封着“芥末墩”。吃晚饭了，各家各户都是白菜的经典菜肴，像白菜粉、醋溜白菜、白菜馁油渣蒸“懒龙”、猪肉白菜陷饺子等等，当然还有白菜心拌豆腐丝。

近年来菜市场蔬菜淡季不淡过去北京戏称“看家菜”的大白菜已退居二线，代之而起的是南北鲜嫩的细菜。如今大白菜见得最多的是在火锅店，但多半已失去它的精彩一面，只以最简单的白菜片出现。据营养学家说，大白菜富含蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素，还含有分解致癌物质亚硝胺的糖酶。多吃大白菜不但有防肠癌的作用，还有清热、通利肠胃、减肥之功效。许多人在吃够生猛海鲜之后，还能否想起曾经给大家带来无比实惠的大白菜?

白菜隔夜有什么危害 白菜粉皮炖肉怎么做

白菜粉皮炖肉既含有蔬菜，又含有肉类，还含有能够填饱肚子的粉皮，是很多家庭常见的菜式，在北方地区更加常见。那么白菜粉皮炖肉怎么做呢?

所需材料：

猪瘦肉250g、白菜1颗、粉皮100g、油适量、盐适量、白糖1小勺、料酒适量、生抽适量、大料2粒、大葱适量、姜适量、高汤调料适量。

制作步骤：

1、猪肉放入碗内，加清水泡去血水洗净。

2、宽粉加适量温水泡一会。

3、锅内加清水，加猪瘦肉、葱段、姜片、大料1粒，煮开10分钟后捞出。

4、葱段、姜片、大料1粒用于爆锅。煮好的肉捞出洗净，切片。白菜洗净，切宽条。

5、锅热入油，加一小勺白糖稍炒出糖色，放入葱段、姜片、大料1粒，爆香。

6、放入肉片翻炒。调入少许料酒、生抽翻炒，加入适量清水，放入白菜烧开。

7、放入宽粉、调入适量盐，炖制宽粉熟透。关火，调入少许高汤调料，出锅装盘。

连续吃白菜有什么好处 白菜的美味吃法

食材 ：白菜、瘦肉、粉条、豆腐皮、黄瓜

步骤 ：

1、将白菜洗净切成细丝，准备炒熟的瘦肉丝、煮熟泠干的粉条、干豆腐丝，黄瓜丝。

2、将食材中加入盐、味精、醋、糖、辣椒油、蒜、葱、香油等，搅拌均匀即可。

食材 ：白菜、粉条、葱、姜、火腿

步骤 ：

1、白菜洗净切块、粉条泡软、葱切段、姜切片、火腿切片备用。

2、锅中倒油，油热后葱、姜炝锅，放入火腿片炒出香味后加清水烧开。

3、倒入切好的白菜、粉条，煮熟后调味即可出锅。

吃白菜豆腐能减肥吗 白菜怎么做好吃

原料：干竹荪25克，小白菜150克，熟瘦火腿25克，虾仁100克，鸡蛋清2个，味精，干淀粉、食盐、胡椒粉、鸡油适量，鸡汤1000克。

做法

1、将干竹荪加适量食盐，用温水泡15分钟，洗净切成5厘米的段。

2、下入开水锅焯一下，用凉水快熟降温，沥干水分，放置一边备用。

3、熟瘦火腿切成末，小白菜摘去边叶留小苞。

4、虾仁用刀背捶成细茸，放入鸡蛋清、味精、干淀粉、冷鸡汤少许、精盐、搅拌成馅。

5、白菜叶子用开水焯过，过凉水后切两下，修改成凤尾形，摊在平盘内。

6、用干净白布搌干水分，撒上干淀粉，将虾馅瓤在白菜苞上，撒上火腿末。

7、将凤尾白菜上笼蒸3分钟左右，取出后装入汤碗内。

8、鸡汤、竹荪、盐入锅中烧开，调好味，去浮沫，汤水倒入汤碗，撒胡椒粉、鸡油即可。

原料：熟白菜500克，火腿30克，冬笋50克，木耳20克，鸡腿菇、西红柿、洋葱各适量，盐、白糖、胡椒粉各1/2小匙，牛奶3大匙，色拉油适量。

做法

1、将白菜、西红柿洗净，切成块，火腿切片，夹入白菜中。

2、冬笋洗净，切成片，木耳洗净，撕小朵，洋葱去皮、洗净，切成末，鸡腿菇洗净备用。

3、锅中放入色拉油烧热，下入洋葱末炒香，注入清水。

4、再放入夹好火腿片的白菜、冬笋、木耳、鸡腿菇、西红柿烧沸。

5、加入牛奶煮至汤浓时，加调料调味即可。

原料：明虾200克，白菜中层帮300克，蟹味菇、白玉菇各50克，金针菇80克，香菜少许。姜片少许，精盐适量，鸡精1/2小匙，酱油、料酒各1大匙，蘑菇高汤8杯，香油少许，色拉油2大匙。

做法

1、明虾去头、壳、虾线，洗净，白菜洗净，切成块；蟹味菇、白玉菇、金针菇去蒂洗净。

2、锅中加色拉油烧热，下姜片、白菜略炒，再烹入料酒，倒入蘑菇高汤烧沸。

3、然后放入其他原料、调料煮沸，再转中火煮5分钟， 撒入香菜，淋入香油即可。

婴幼儿补钙食谱

丝瓜虾皮猪肝汤

原料：丝瓜250克，虾皮30克，猪肝50克，葱花、姜丝各适量，食油少许。

DIY：

1.将丝瓜去外棱，洗净，剥两半，切成段，再去瓜瓤;猪肝洗净切片;虾皮用水浸泡;

2.起油锅，入姜丝、葱花炒香，再入猪肝，略炒，倒入虾皮和适量清水，烧沸后投入丝瓜，再煮炖3～5分钟即成。

特点：味道鲜美，婴幼儿爱吃。对宝宝缺钙形成的四肢软有治疗作用，可防治佝偻病，并有利牙齿发育。

虾皮炒菠菜

原料：虾皮10克，菠菜400克，植物油25克，葱、盐适量。

DIY：

1.将菠菜择洗干净，切成3厘米长的段;干虾皮用温水稍泡，洗净;

2.将炒锅置于火上，放入油，待油热后放入葱花及虾皮略煸炒;

3.将菠菜放入，一同煸炒几下，再放入食盐等，炒匀即可。

特点：此食谱含钙336.3毫克，适合于1～3岁的宝宝食用。丝瓜虾皮猪肝汤虾皮中含钙丰富，每百克中含量高达2000毫克;猪肝含丰富的维生素D，可促进钙的吸收;丝瓜性凉有通络作用。合用可起到通络行血、补钙强骨之功效。

胡萝卜排骨汤

原料：胡萝卜、猪排骨各250～300克，生姜2片，料酒、盐、葱、味精各适量。

DIY：

1.将胡萝卜、猪排骨洗净，切成块;

2.将锅置中火上，加水适量。放入胡萝卜块、排骨块，炖约2小时;

3.将出锅时，调入料酒、盐、姜、葱，再煮20分钟即成。

4.可因宝宝的喜好添加其他作料，如加入米醋，汤中钙质更易被吸收。

特点：猪骨肉香，胡萝卜烂，吃肉喝汤均鲜香适口。对行动迟缓的宝宝、筋骨发育欠佳的宝宝都有疗效。

鸡肉面片

原料：加工研碎的鸡肉末50～100克，薄面片适量，卷心菜叶末、虾皮汤、紫菜、香油适量。

DIY：

把研碎的鸡肉末、虾皮汤上火煮熟，开锅后放入面片、卷心菜末、紫菜，待煮开后稍加一点香油，即可出锅食用

牛奶蛋黄粥

原料：大米10克，牛奶50克，蛋黄1/4个，蜂蜜少许。

DIY：

1.将大米淘洗干净，加入适量水，上火煮开，开锅后改文火煮30分钟;蛋黄用小勺背面研碎备用;

2.出锅前把牛奶和蛋黄加入粥内，再煮片刻出锅，加入少许蜂蜜即可。

特点：此食谱适合于4个月刚开始添加辅食的宝宝食用。

补钙套餐内容：主食+荤菜+素菜+汤羹+点心

主食：白米烂饭

荤菜：奶香鱼条

原料：净鱼肉350克、蛋清1个。

调料：盐、葱姜水、鸡精、精制油、白糖、牛奶、黄酒、淀粉适量。

制作方法：

(1)将鱼肉斩成鱼茸，加入盐、葱姜水、蛋清、淀粉拌匀后放入盘中，上笼蒸熟后取出，冷却后改刀成条。

(2)在炒锅中加入少许油，放入少许水，加盐、白糖、牛奶烧开后放入鱼条，水淀粉勾芡，淋上少许麻油即可。

特点：色泽白净，奶香味浓。

营养价值：鱼肉蛋白质、钙质丰富。牛奶富含钙质，容易消化吸收，营养丰富。

素菜：莴笋炒三丝

原料：莴笋100克、猪肉50克、胡萝卜丝50克、土豆丝50克、菌菇丝50克。

调料：精制油、葱、姜汁、黄酒、精盐、鸡精、蛋清、水淀粉。

制作方法：

(1)洗净莴笋去皮切丝状，胡萝卜、青椒、土豆、菌菇切丝备用，猪肉切丝用少许盐、鸡精、蛋清、淀粉拌匀上浆。

(2)取干净炒锅放置炉火上，放入适量精制油，烧至三成热时，放入肉丝滑散煸熟，放入其余原料丝一起入锅与肉丝划油后捞出沥油。

(3)炒锅中留少许余油，放入少许葱、姜汁水，加少许盐、黄酒、鸡精烧开后，放入各种丝状原料翻炒几下，用水淀粉勾芡后即成。

特点：色泽亮丽，咸鲜爽口。适合2岁以上宝宝食用。

营养价值：莴笋营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类，钙、磷、铁、多种维生素及叶酸等成分，常食莴笋还能增强人体抵抗力。瘦猪肉蛋白质丰富，维生素B1、锌含量亦高，合之具有助长作用。

汤羹：胡萝卜泥肉糜豆腐羹

原料：净肉糜25克，胡萝卜50克，豆腐400克。

调料：精油少许，蛋清、鸡汤适量，盐少许，水淀粉适量。

制作方法：

(1)豆腐切成小方块，锅中放适量精制油，煸炒洋葱出香味后放入肉末。

(2)将先前做好的胡萝卜泥放入一起煸炒，再放入高汤和豆腐，烧开后加盐、鸡精，勾芡即可。

营养价值：猪肉富含优质动物蛋白，豆腐为优质植物蛋白，动植物蛋白互补，营养倍增;胡萝卜维生素A含量高，经常食用能增强宝宝体质。

点心：贝贝虾仁鲜肉酥

面团原料：面粉300克，黄油150克，鸡蛋2个。

调料：糖90克，奶粉10克，泡打粉2克。

馅心原料：虾仁100克，猪肉糜200克。

调料：葱姜水适量，盐、鸡精、麻油少许。

制作方法：

(1)油面、油酥分别成团后铺在两个大小相同的方盘中进冰箱冷冻。

(2)用四次"三折法"将冷冻的油面、油酥制成酥皮。

(3)将酥皮擀制成2.5mm厚的面皮，并切成4cm见方的面胚。

(4)在面胚上抹上鲜肉和虾茸制成的馅心卷起。

(5)在酥卷胚上刷上蛋黄液，再撒上白芝麻入烤箱烤10～12分钟(烤箱温度：上、下火都为200度)。

特色：香酥可口、色泽鲜艳。

营养价值：虾仁含有丰富的蛋白质和钙质、宝宝食用具有一定的补钙作用。

番茄土豆鸡肉粥

补钙的奥秘在于：除了海产品、动物肝脏以外，鸡、鸭、鱼、肉中的锌含量都较高。此粥不仅口感好，而且也有不错的补锌效果。

适合人群：9个月以上宝宝。

原料：大米，鸡脯肉，土豆，番茄，葱姜少许;精盐、植物油、味精各适量。

制作方法：

1、鸡脯肉剁成末，土豆洗净煮熟后去皮且成小丁;番茄洗净后用开水烫一下，去皮切成小丁。

2、炒锅加热后放入植物油，将葱姜放入锅内，煸香后捞出，放入鸡肉末炒熟盛出，再番茄丁煸炒至熟后，与鸡肉末混合在一起。

3、将大米放入锅中加水熬成粥后，加入煸好的鸡肉末、番茄丁、土豆丁继续用文火熬5~10分钟。

4、粥好后加入少许味精和盐即可

虾皮碎菜包

补钙的奥秘在于：虾皮含有丰富的钙、磷，小白菜经汆烫后可去除部分草酸和植酸，更有利于钙在肠道吸收。鸡蛋的好处自不必说，10个月以上的宝贝一定会非常喜欢这种鲜香的小包子。

原料：虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、自发面粉、些许调味品等。

制法：用温水把虾皮洗净泡软后，切得极碎，加入打散炒熟的鸡蛋;小白菜洗净略烫一下，也切得极碎，与鸡蛋调成馅料;自发面粉和好，略醒一醒，包成提褶小包子，上笼蒸熟即成

香香骨汤面

补钙的奥秘在于：骨汤富含钙，同时富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、磷和多种维生素，可为正在快速增长的1岁以上宝贝补充钙质和铁，预防软骨症和贫血。

原料：猪或牛胫骨或脊骨200克、龙须面5克、青菜50克、精盐少许、米醋数滴。

制法：将骨砸碎，放入冷水中用中火熬煮，煮沸后酌加米醋，继续煮30分钟;将骨弃之，取清汤，将龙须面下入骨汤中，将洗净、切碎的青菜加入汤中煮至面熟;加盐推匀即成。

孕妇补叶酸食谱

一、菠菜鸡煲

原料：鸡半只，菠菜100克，冬菇4朵，姜、葱、冬笋，蚝油、酱油、糖、盐。

制作方法：

1、把鸡洗净，剁成小块;菠菜洗净，用沸水焯一下，切段;冬菇洗净，切成块;冬笋切成片。

2、锅中放油烧热后，用葱、姜爆香，加入鸡块、冬菇及蚝油翻炒片刻。

3、放料酒、盐、糖、酱油及冬笋，不停翻炒，炒至鸡块完全熟。

4、菠菜放在沙锅中铺底，将炒熟的鸡块倒入即可。

二、鸡蛋豆腐小白菜

原料：豆腐100克，小白菜250克。辅料：新鲜鸡汤200克，味精2克，姜丝3克。

制作方法：

1、将豆腐用开水烫一下，切成大小合适的方块。

2、小白菜用水洗净切好，鸡汤盛入锅中，加热。

3、水开后，放入豆腐、白菜，煮开，加入姜丝、精盐，旺火烧开，加入少量味精盛入汤碗即可。(鸡汤应除去浮油)。

三、牛肉卷心菜

原料：卷心菜、牛肉、香油、盐、花椒、姜。

制作方法：

1、用保鲜膜把洗干净的卷心菜包起来，放在微波炉里加热两分钟后，拿出来切块备用。

2、在锅中加水烧沸，放入牛肉、姜片，等牛肉煮熟后捞出，凉后切片。

3、把卷心菜、牛肉片盛入盘中，拌入香油、盐、花椒粉即可。

四、猪肉芦笋卷

原料：猪肉、芦笋、料酒、姜、蒜、盐、咖喱粉、黑胡椒粉。

制作方法：

1、用料酒、姜、蒜末把猪肉片腌制10—15分钟。

2、芦笋洗净，去根去皮，切成长短适中的段。

3、用腌好的猪肉包住芦笋段。

4、把包好的卷撒上咖喱粉、盐和黑胡椒粉，放入烤箱中烤7分钟左右即可。

大白菜怎么吃最有营养 大白菜豆腐汤

原料：豆腐，大白菜，粉丝。

做法：清洗好的白菜切成寸段备用，炒锅热锅凉油六成热放入葱姜炸香，放入切好的白菜翻炒，等白菜翻炒完全变色后加入鸡汤烧开，加入鸡汤后放豆腐片，盖锅煮3分钟左右，放入粉丝煮2分钟，加鸡精和盐即可出锅。

营养功效：味道鲜美，富含蛋白质和维生素，具有清养作用，尤其适用于高血压食用。

香菜粉皮的家常做法大全

香菜是一种很寻常的配料，而粉皮也是很容易买到的食材，但是在这个炎炎夏日中，想要找到适合自己胃口的食物却不容易。总是觉得没有胃口，所以需要吃一些清凉解渴的饭菜的确不容易，但是香菜粉皮确实是一道实用的佳肴。

香菜粉皮制作

材料

粉皮。香菜。蒜泥。食用油。盐。鸡精。酱油。

做法

1.粉皮用热水泡开，香菜切段。

2.锅里倒少量油烧热、放蒜泥。接着放入粉皮。轻炒一会，要加一点水。

3.炒上一会一会后放盐和鸡精及酱油调味。

4.最后放入香菜翻炒一下香菜，即可起锅。[1]

1.粉皮用热水洗净切块

2.香菜洗净切碎

3.油锅中放葱，姜爆香倒入粉皮

4.加入香菜，加盐

5.太干的话适量加点水

6.出锅可以吃了

凉拌粉皮

制作步骤

凉皮切成细条，黄瓜切丝。 2. 取一小碗加陈醋，少许酱油，少许盐，还有油辣椒，一点点糖拌匀成调味汁。 3. 把切好的凉皮和黄瓜丝放一大碗里，淋上调味汁拌匀后，洒上芝麻和花生米。就可以吃了。喜欢吃蒜头的，还可以拌些蒜茸一起吃。

1. 将葱末、蒜末、姜末、生抽、醋、糖、成都豆瓣酱各适量放入调料碗

倒入麻油 即成调味汁。

2. 将粉皮洗过后 用凉开水过一下 切条状，胡萝卜和红椒洗净 切丝 用开水焯过，黄瓜去皮切丝。

3. 黑木耳泡发 洗净 开水焯过切丝。

4. 将以上材料放入盘中 浇上调味汁 翻拌即可。

在这个容易没有胃口的季节中，是不是想要来一道既营养又好吃的食物?所以这道香菜粉皮在这个夏季一定是比较消暑的佳肴。但是有些人不喜欢吃香菜，也可以用粉皮和其他的配料拌在一起，所以为了自己有个好胃口好好身体，快点来学习下这道菜吧。

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手撕茄子

原料：

茄子段120克，蒜末少许，盐、鸡粉各2克，白糖少许，生抽3毫升，陈醋8毫升，芝麻油适量

做法：

1.蒸锅上火烧开，放入洗净的茄子段，盖上盖，用中火蒸约30分钟，取出。

2.待茄子放凉后撕成细条状，装在碗中。3.碗中加入盐、白糖、鸡粉，淋上生抽，注入陈醋、芝麻油，撒上蒜末，搅拌至食材入味。

4.将拌好的菜肴盛入盘中，摆好盘即可。

牛奶香蕉蒸蛋羹

原料：

香蕉100克，鸡蛋80克，牛奶150毫升

做法：

1.香蕉去皮切条，再切小段;鸡蛋打入碗中，搅散制成蛋液。

2.取榨汁机，倒入香蕉、牛奶，盖上盖，榨成汁，倒入蛋液中，搅匀。

3.取一个蒸碗，倒入香蕉牛奶蛋液，撇去浮沫，封上保鲜膜。

4.蒸锅上火烧开，放上蒸碗，盖上锅盖，中火蒸10分钟，关火后取出即可。

莲藕炒秋葵

原料：

去皮莲藕250克，去皮胡萝卜150克，秋葵50克，红彩椒10克，盐2克，鸡粉1克，食用油5毫升

做法：

1.胡萝卜、莲藕、红彩椒、秋葵斜刀切片。

2.锅中注水烧开，加入食用油、盐，倒入胡萝卜、莲藕、红彩椒、秋葵，焯至断生，捞出。

3.用油起锅，倒入焯好的食材，翻炒均匀，加入盐、鸡粉，炒匀入味。

4.关火后盛出炒好的菜肴，装盘即可。

椒丝炒苋菜

原料：

苋菜150克，彩椒40克，蒜末少许，盐2克，鸡粉2克，水淀粉、食用油各适量做法：

1.洗净的彩椒切成丝，装入盘中，备用。2.用油起锅，放入蒜末，爆香;倒入洗净的苋菜，翻炒至其熟软。

3.放入彩椒丝，翻炒均匀;加入盐、鸡粉，炒匀调味。

4.倒入适量水淀粉勾芡，将炒好的菜盛出，装入盘中即可。

白菜土豆炖粉条

原料：

白菜叶200克，土豆150克，水发粉条100克，花椒10克，八角、姜片、葱段各少许，盐2克，生抽5毫升，胡椒粉、食用油各适量做法：

1.土豆切成条;白菜叶切成粗条，待用。

2.用油起锅，倒入八角、花椒、姜片、葱段，炒香;倒入土豆条，快速炒匀;放入白菜叶，炒至软;淋上生抽，翻炒上色。3.注入适量清水，倒入泡发好的粉条，加入盐，翻炒匀，盖上锅盖，大火炖10分钟至入味。

4.撒入少许胡椒粉，翻炒匀，盛出即可。

鸭蛋炒洋葱

原料：鸭蛋2个，洋葱80克，盐3克，鸡粉2克，水淀粉4毫升，食用油适量

做法：

1.去皮洗净的洋葱切丝，备用。

2.鸭蛋打入碗中，放入少许鸡粉、盐，倒入水淀粉，用筷子打散、调匀。

3.锅中注油烧热，放入洋葱，翻炒至变软，加入适量盐，炒匀调味。

4.倒入调好的蛋液，快速翻炒至熟，盛出装入盘中即可。