折耳根凉拌需要焯水吗 折耳根可以天天食用吗

折耳根凉拌需要焯水吗 折耳根可以天天食用吗

不建议天天食用。

折耳根作为一种中药材，或多或少具有一定的副作用，天天食用可能会对人体的健康造成威胁，其次折耳根性寒，天天食用很有可能会出现脾胃虚寒等不适症状，对人体的健康造成伤害，所以折耳根一般是不建议天天食用的。

如何做出好吃的折耳根

凉拌折耳根

凉拌做法是最家常的，就将折耳根的叶子、根茎(切成5厘米长小段)，洗净后，与调料(盐、糖、醋、酱油、辣椒油)搅拌后，即可食用。折耳根的清香再加上辣椒油的提味，下米饭可是绝配阿。

腊肉拌折耳根、折耳根拌三丝

将腊肉、黄瓜丝、胡萝卜丝、笋丝等以自己喜欢的口味与折耳根拌，味道也不错。

干折耳根煮鳝鱼

将折耳根洗净后，晒干。与鳝鱼一起煮，只要放少许盐即可。味道极为自然，有淡淡的折耳根的清香，鳝鱼肉还能补身。

折耳根茶饮

将折耳根叶洗净后，晒干，平时抓一小把，直接泡水当茶饮用，也可与红枣、枸杞等一起泡。

折耳根口香糖

平时可以将几片新鲜的折耳根叶洗净后，放在嘴里当口香糖似的咀嚼。可以清新口气，还能预防口腔疾病。

挑选食物虽然是一件很细小的事情，但是也是有一定的方法的，上面就是对什么样的耳根好的介绍，希望朋友们在买的时候可以试一下这样的方法，这样挑选出来的食物制作和吃起来才会更加的美味。

折耳根是什么味道 折耳根怎么吃

折耳根的食用方法有很多，可以凉拌、煮食、小炒、煲汤、煮粥等均可，下面介绍两种比较受欢迎的食用方法：

材料：折耳根150克，凉拌汁1勺、藤椒油半勺，辣椒油2勺，蒜2瓣，香葱2根，食盐适量。

做法：

1、将折耳根的老根，杂质摘掉，清水洗净。

2、然后放入冷水中浸泡10分钟，捞出，沥干水分备用。

3、蒜、葱切末备用。

4、将辣椒油、葱蒜末、凉拌汁、藤椒油、食盐放入小碗中拌匀成调料汁。

5、然后将调料汁浇入折耳根上，将其拌匀即可食用。

材料：折耳根100克，猪里脊肉200克，食油、盐、鸡精、蚝油、生粉各适量。

做法：

1、将猪里脊肉洗净，切成片，然后加入适量生粉、蚝油拌匀腌制15分钟。

2、折耳根洗净，切成小段备用。

3、锅中放油，油热后加入肉片翻炒至变色，盛出备用。

4、然后将折耳根放入翻炒1-2分钟。

5、加入肉片翻炒均匀，加入食盐、鸡精调味后即可出锅。

折耳根凉拌需要焯水吗

看个人口味。

如果可以接受折耳根的气味，一般不需要凉拌，直接洗净之后进行凉拌便可以食用，但是如果觉得折耳根的气味有点刺鼻，可以焯水之后再进行凉拌，因为这样可以去掉一部分的腥味，对于不是很接受折耳根气味的人，食用起来不会引起特别的不适。

折耳根可以和皮蛋一起凉拌吗 折耳根皮蛋凉拌可以天天吃吗

不建议天天吃。

折耳根凉拌皮蛋属于一种凉性的食物，天天食用是很容易加重人体寒气的，从而加重人体的胃肠道负担，可能会出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体的健康造成伤害，所以一般是不建议天天食用折耳根皮蛋凉拌的。

折耳根凉拌要焯水吗

可以焯水，也可以不焯水，看个人喜好。

1.凉拌折耳根之前焯水，可以起到消毒杀菌、杀寄生虫、减轻腥味的作用，因此比较担心寄生虫问题或者想要减轻鱼腥草腥味的人群可以事先将折耳根焯水。

2。如果喜欢清爽、脆嫩的口感，并且喜欢喜欢折耳根本身的腥味，那么凉拌之前可以不用焯水，但是注意要把折耳根洗得非常干净。

折耳根怎么去腥味

1、焯水：如果觉得折耳根腥味太重的话，那么可以将其经过焯水处理，首先烧一锅水，在水中加入适量的白醋和盐，等水开之后放入折耳根煮1分钟左右，再将折耳根捞出来置于冷水中浸泡，就可以去除大部分的腥味了。

2、凉拌：在烹饪折耳根的时候，还可以在里面加入适量的辣椒油、蒜蓉、香菜等具有芳香性气味的调味料，来起到抑制腥味的作用，这样折耳根吃起来腥味就会很小了。

折耳根可以生吃吗 清炒折耳根

材料：折耳根300克，青椒、红椒各1根，食盐、食油、鸡精各适量。

做法：

1、将青椒、红椒洗净，去蒂去籽，切成粗丝备用。

2、折耳根洗净，去老根，切成长段放入碗中，加入少许食盐腌制片刻。

3、锅中放入食油，油热后放入折耳根、青红椒大火翻炒。

4、炒至七八成熟后加入食盐、鸡精调味。

5、翻炒均匀后出锅盛盘即可。

折耳根怎么做好吃

凉拌折耳根。 凉拌做法是最家常的，就将折耳根的叶子、根茎(切成5厘米长小段)，洗净后，与调料(盐、糖、醋、酱油、辣椒油)搅拌后，即可食用。折耳根的清香再加上辣椒油的提味，下米饭可是绝配阿。

腊肉拌折耳根、折耳根拌三丝。 将腊肉、黄瓜丝、胡萝卜丝、笋丝等以自己喜欢的口味与折耳根拌，味道也不错。

干折耳根煮鳝鱼。 将折耳根洗净后，晒干。与鳝鱼一起煮，只要放少许盐即可。味道极为自然，有淡淡的折耳根的清香，鳝鱼肉还能补身。

折耳根茶饮。 将折耳根叶洗净后，晒干，平时抓一小把，直接泡水当茶饮用，也可与红枣、枸杞等一起泡。

折耳根口香糖。 平时可以将几片新鲜的折耳根叶洗净后，放在嘴里当口香糖似的咀嚼。可以清新口气，还能预防口腔疾病。

折耳根放久了还能吃吗

不建议食用。

折耳根如果放置的时间太长，会导致折耳根中的水份的丢失，使折耳根食用起来味道不佳，而且由于折耳根中含有的纤维素含量多，失去水分之后会更加难以消化。

另外长时间放置可能还会导致折耳根发生变质的情况，容易遭到外界的细菌和微生物的入侵，此时再食用对于人体可能会有不利的影响，严重的话，可能还会发生食物中毒的危险，所以建议折耳根最好是当即食用完比较好。

折耳根是鱼腥草吗 加入其他食材

为了去除折耳根中的腥味，还可以将它与其他食物一起食用，如：瘦肉、腊肉、鸡蛋等，这种方法不仅可以减轻其腥味，还有助于增强折耳根的口感及营养。

折耳根炒腊肉

材料：折耳根300克，腊肉200克，大蒜3瓣，大葱2根，食油、鸡精适量。

做法：

1、将折耳根洗净，放入热水中焯烫2分钟后捞出，晾凉。

2、折耳根切成段状备用。

3、腊肉放入温水中浸泡30分钟，切成薄片。

4、大蒜切片，大葱切斜片备用。

5、锅中热油，将大蒜、大葱放入煸香。

6、放入腊肉，炒至卷曲透明。

7、烹入少许清水，将折耳根放入翻炒均匀。

8、加入适量鸡精，炒匀出锅。