糖精对人体有害 糖精的安全摄入量

糖精对人体有害 糖精的安全摄入量

人每天的糖精安全摄入量为每公斤体重2.5毫克。食品中添加糖精也有自限性，添加过多反而影响口味，所以不必过多担心食品中糖精剂量超标而伤害身体。

经常吃糖的几个提示

提示一：多吃蔗糖不好

蔗糖、麦芽糖等各种食糖，除了供给热能外，基本上不含其他营养成分，营养价值还不如粮食和薯类。根据流行病学调查结果，所有冠心病发病率低的人群，其食物中热能65-85%是来自于粮食和根茎类食物，很少食用蔗糖。多吃蔗糖会对机体产生很多不利，人体摄入过量糖后，在体内会产生大量糖代谢的中间产物-丙酮酸、乳酸等，为中和这些酸，人体要消耗大量碱性的钙、镁、钠等，钙消耗过多，就会导致人体缺钙，造成骨质疏松。脊柱弯曲等，砂糖进入人体后，对胃等器官产生很大的刺激。糖吃多了会引起口腔、食道、胃、十二指肠的粘膜发炎，粘膜剥离。常吃蔗糖，残留在齿缝和牙齿表面的糖分会给口腔里的细菌提供生长繁殖的良好条件，造成牙齿表面珐琅质腐蚀，形成龋洞。

提示二：红糖存放过久不好

红糖中糖蜜的含量较高，水分和杂质也较多，在存放过程中易受乳酸菌的危害，特别是加盖不严或渗入水分而受潮时，乳酸菌会迅速生长繁殖，使红糖中的蔗糖成分逐渐分解成葡萄糖及乳糖，然后转化为乳酸及其他有机酸，这使红糖的甜度降低并带有一定的酸味。因此，红糖存放的时间太长不好。

提示三：白糖生吃不好

存放较久的白糖，常有螨类寄生，螨虫在糖中，繁殖很快。有人喜欢吃白糖拌凉莱，也有人喜欢吃生白糖，这样就会使螨虫进入胃肠道，从而引起腹痛、腹泻，形成溃疡。螨还可进入肺内，引起咯血、哮喘。进入尿路系统，可以引起尿路感染。因此，白糖应该用开水冲或加热后再食用，这样螨虫能够被杀死。

提示四：多吃糖精不好

糖精的甜度约为蔗糖的300-500倍，所以某些食品中加入糖精以增加甜度，如果加入量太大，食入太多对机体是不利的。因有报道吃糖精会致癌，现认为糖精至少是一种促癌剂，促进致癌剂发生致癌作用。据测定分析，糖精中除含有糖精钠外还含有许多杂质，如一些重金属、氨化物、砷及邻甲苯磺酰胺等。人吃了糖精后，糖精钠并不能被吸收，也不会长期停留在人体内，而是随尿很快排泄出来。但糖精中的杂质会刺激胃、肾、膀胱等粘膜，以至引起癌变。吸烟而又多食糖精者，患膀胱癌的可能性大大增加。糖精可抑制消化酶，可见糖精对人健康是有害的。老年人、小儿及病人因机体的解毒和排泄功能差，最好不要食用糖精及其他含糖精的食品。配制婴儿食品时应禁止使用糖精。

糖精是有危害的

糖精的危害

市场销售的商品糖精为无色结晶或稍带白色的结晶粉末，无臭或微有香气。

糖精化学名称为邻苯甲酰磺酰亚胺，市场销售的商品糖精实际是易溶性的邻苯甲酰磺酰亚胺的钠盐，简称糖精钠。糖精钠的甜度约为蔗糖的450至 550倍，故其十万分之一的水溶液即有甜味感，浓度高了以后还会出现苦味。糖精钠是有机化工合成产品，是食品添加剂而不是食品，除了在味觉上引起甜的感觉外，对人体无任何营养价值。相反，当食用较多的糖精时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。

1997年加拿大进行的一项实验发现，摄入大量的糖精钠可以导致雄性大鼠膀胱癌。消费者在完全不知道糖精危害的情况下，短时间内食用大量糖精，引起血小板减少而造成急性大出血、多脏器损害等，引发恶性中毒事件。特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。

一些国家出台相似的法律法规，规定食物商品中如果使用了糖精，必须在标签上注明“使用本产品可能对健康有害，本产品含有可以导致实验动物癌症的糖精”的警示。现在，糖精在大多数发达国家基本被禁用。

目前，在中小学生的饮品和零食中，糖精问题不容忽视。一些中小学校的周围，遍布各种小食摊档，卖各类汽水、雪糕、话梅等。在蜜饯、雪糕、糕点以及饼干等的制作中，GB2760规定，糖精钠的最大使用量为0.15 g/kg。但基本上都大大超标和超范围使用糖精，但在产品的标签上却很少注明含有糖精，消费者在不知不觉中长期食用，健康安全已受到损害。

糖精有一个特点，就是浓度高了以后会出现苦味，如果发现食品甜中带点苦，基本可以判断为含糖精了。日常购物中，市民应尽量选择不含糖精的食品，选择含天然糖类的更为安全。

甜蜜素对身体有害吗 甜蜜素的安全摄入量

甜蜜素每人每天允许摄入量为每公斤体重11毫克，也就是说一个体重60公斤的人，每天摄入660毫克以内的甜蜜素，长期也不会产生不良后果。

糖精和甜蜜素

糖精钠是一种人工合成的甜味剂，化学名称为邻苯甲酰磺酰亚胺，市场销售的商品糖精实际是易溶性的邻苯甲酰磺酰亚胺的钠盐，简称糖精钠。糖精钠的甜度约为蔗糖的450～550倍，故其十万分之一的水溶液即有甜味感，浓度高了以后还会出现苦味。

制造糖精的原料主要有甲苯、氯磺酸、邻甲苯胺等，均为石油化工产品。食用较多的糖精时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。由于食用糖精对人体健康有害无益，所以西方一些发达国家都对糖精严格控制使用，其控制标准一般为不超过消费食糖总量的5%，且主要用于牙膏等工业用途。我国市场上也早已没有糖精。

甜蜜素全称“环己基氨基磺酸钠”,是一种高甜度的甜味剂，甜度约为蔗糖的40～50倍，是食品饮料制造业中广泛使用的甜味物质。但人体摄取过量甜蜜素，身体健康将会受到影响。常用于酱菜类、调味汁、糕点、配置酒和饮料等食品中，有致癌、致畸、损害肾功能等副作用。在我国允许使用，在一定剂量下是安全的，但过量使用会产生副作用。过量的甜味剂会留在肠胃里，并会引起腹泻。世界上包括日本、美国、英国等在内的40多个国家禁止使用甜蜜素作为食品添加剂。

比较好的甜

糖精枣和正常大枣如何区分

实验方法：以青枣为原料，进行热水烫、糖精钠溶液泡两道工序处理后，将正常枣和“糖精枣”在室温下贮藏，观察其品质变化情况。

实验结果：1.经过处理后的青枣慢慢泛起红晕，10小时后，青枣大部分变成暗红色，红色较均匀，但色泽并不鲜亮。

2.“糖精枣”的表面有种黏黏的感觉，而正常枣表面较为光滑;用手捏开“糖精枣”，发现枣皮与枣肉有分离。

3.用舌尖舔 “糖精枣”表皮能感觉到明显的甜味，细细品味会感到苦。用水冲洗后，“糖精枣”甜度会明显降低。

4.一天后，“糖精枣”变软，表面褶皱明显，而正常枣比较硬，表面光滑。

实验室建议：本实验证明青枣经过一定的处理确实可以变成有甜味的红枣。由于糖精钠对人体健康有害无益，因此消费者在选购鲜枣的时候一定要注意。首先要看颜色，“糖精枣”遍体暗红，色泽并不光亮，而天然枣色泽鲜亮，红得不均匀。其次用手摸，“糖精枣”表面发黏，用手捏会发软。最后可以用舌头舔，“糖精枣”的表皮很甜，甚至发苦。 此外，有研究显示，半红期枣中多酚含量和抗氧化性都要高于全红期的枣，因此，不管是从营养，还是从安全的角度出发，青里带红的枣都是最佳选择。

每天吃多少盐比较合适

人体对钠的安全摄入量是1000-2500毫克，盐中含40%的钠，所以每天只能摄入2.5-6克的食盐。也就是说我们每天食盐的摄入量不能超过一啤酒瓶盖。

孕妇适合嗑瓜子吗

瓜子很香，很多孕妇都是一把接一把地嗑，把瓜子当作零食来吃。可是孕妇适合嗑瓜子吗?孕妇可以适当吃瓜子，但要注意一次不要吃太多，否则会消耗掉大量唾液和胃液，可造成味觉迟钝、食欲减退、消化不良甚至胃痉挛。

此外，大量嗑瓜子还会伤到口腔黏膜和舌头黏膜，引起舌尖部肿痛、红肿、血疱等，少数人甚至说话、吃饭都受影响。需要警惕的是，若同一伤口反复被瓜子摩擦划伤，会形成永久的黏膜疤痕(一条“虫状”白线)，时间久了还可能恶变，出现口腔肿瘤。

孕妇宜少吃多味瓜子。多味瓜子有香料、糖精、防腐剂、人工色素等添加剂。天然香料如茴香、花椒等都含有微量黄樟素，人体摄入黄樟素多了，容易引起肝脏病变，糖精、人工色素、防腐剂等添加剂，长期食用对胃、肝脏的损害不小。

若非要吃瓜子，应尽量选择蒸熟的原味瓜子。由于每100克瓜子(包括葵花子、西瓜子)所含热量大于570千卡，比同等重量的米饭、猪肉、羊肉、鸡鸭肉所含热量高，一般每日进食瓜子和其他坚果如花生、腰果等加起来不超过1000克为宜。此外，可以在吃瓜子的同时，喝一些绿茶、菊花茶，既能缓解上火症状，又能减少摄入量。

糖精的危害 糖精对人体有害吗

糖精对人体没有明显危害作用。在动物实验中的致癌原理并不适用于人类，正常剂量的糖精摄入对人体健康的影响非常微小。后续不少研究中也没有发现糖精和泌尿系统肿瘤的相关性。2000年，美国规定糖精食品不必进行健康警示标签。如今，我国同样允许糖精作为甜味素使用。

糖精对人体有害 糖精的危害

在动物实验中，当给大鼠喂食大剂量的糖精（相当于几百罐可乐的糖精量），患膀胱癌的机率明显上升。因此，西方发达国家对糖精严格控制使用，且必须在标签上注明“使用本产品可能对健康有害”的警示。

哪些食物吃多了会让人变笨 爆米花

爆米花是很多年轻人的喜欢零食，但是爆米花中的糖精和铅含量都很大，这些有害物质一旦进入人体就会造成消化系统、造血系统和神经系统的损害。

尤其是糖精的制作原料主要是一些石油化工产品。甲苯的大量摄入，会使人体引起急性中毒，对人体健康危害较大。而氯磺酸这种原料极易吸水分解产生氯化氢气体，也是对人体有害的。不管如此，糖精生产过程中产生的中间体物质对人体健康也有危害。