樱桃萝卜和大红萝卜的区别

樱桃萝卜和大红萝卜的区别

樱桃萝卜是一种小型萝卜，为中国的四季萝卜中的一种，因其外貌与樱桃相似，故取名为樱桃萝卜，表皮颜色是樱桃红。学名 Raphanus sativus L. var.radculus pers,十字花科萝卜属，一二年生草本。樱桃萝卜具有品质细嫩，生长迅速，外形、色泽美观等特点，适于生吃。红萝卜，别名胡萝卜、丁香萝卜、葫芦菔金，又被称为胡芦菔、红菜头、黄萝卜等，有地下“小人参”之称，是伞形二年生草本植物，以呈肉质的根作为蔬菜来食用。表皮是大红色的，也是菜市场最常见，最常吃到的一种萝卜。

樱桃萝卜的品种

樱桃萝卜品种多样，主要有美国樱桃萝卜、法国18天早熟樱桃萝卜、法国巴黎白尾半长樱桃萝卜、玫瑰红白尾樱桃萝卜、北京四缨萝卜等，都各有特点。

其中美国樱桃萝卜肉质白，致密、爽脆、风味好，辛辣味淡，适作凉拌或水果用。耐贮运。叶片茸毛细且稀疏，可炒食、汤煮，宛如一般叶菜。也可作凉拌菜，其味略甘苦，比较适于夏季食用，是较理想的优良品种。

樱桃怎么吃好吃

牛肉炒樱桃萝卜

材料：樱桃萝卜2个，牛肉片250克，蒜末适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，生油适量。

做法：

1、樱桃萝卜去皮洗净后切片。

2、牛肉片洗净后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

3、锅内放少量油，烧热后加入少量蒜末，爆香后加入牛肉片，稍微翻炒后上碟备用。

4、锅内放少量油，烧热后加入少量蒜末，爆香后加入樱桃萝卜。

5、加入适量老抽和清水，盖上锅盖焖至汁快收干。

6、加入牛肉片炒均匀即可。

爽口樱桃萝卜

材料：樱桃萝卜200克，莴笋100克。调料野山椒100克，盐20克，水500克，白醋10克。

做法：

1、樱桃萝卜去蒂后洗净;莴笋洗净后改刀成长5厘米、宽1厘米、厚1厘米的条备用。

2、锅内放入水、野山椒、盐大火烧开，熄火后晾凉，放入樱桃萝卜、莴笋、白醋浸泡24小时后取出，装盘即可。

糖浸樱桃萝卜

材料：樱桃萝卜，柠檬，白糖，盐

做法：

1、樱桃萝卜洗净切薄片，并保持蒂端不切断。

2、柠檬皮撮茸，再将柠檬对半切开，挤出柠檬汁。

3、柠檬汁、柠檬皮茸、绵白糖、盐混合均匀，加入少量清水，充分搅拌使白糖和盐溶化。

4、将萝卜倒入混合液里搅拌均匀。装如密封保鲜盒放入冰箱腌 1天。其间要将萝卜翻1次，使其均匀入味。

樱桃萝卜的常见吃法

酸甜樱桃萝卜

1、酸甜樱桃萝卜是人们吃樱桃萝卜的常见吃法，平时制作时需要樱桃萝卜五百克，食盐适量，白糖和白醋各适量。

2、把樱桃萝卜的叶子取下来，把它用清水冼净，用刀把它切成蓑衣状，然后摆放在小盆中，加入白糖和食用盐以及白醋，用筷子调匀以后腌制四五个小时，腌好以后取出放入到盘子中，酸甜爽口的樱桃萝卜就腌好了。

凉拌樱桃萝卜

1、樱桃小萝卜凉拌也是一种不错的吃法，在凉拌时需要准备樱桃小萝卜五百克，炒花生米适量，食用盐、生抽和醋以及大蒜与白糖都要适量准备一些，最后还要准备适量的辣椒油。

2、把准备好的樱桃萝卜去掉叶子，然后用清水洗净，洗好以后去掉水分，用刀把它拍碎，再放入到碗中。

3、把炒好的花生米压碎，放入到拍碎的樱桃萝卜中，再把大蒜剁成蒜末，放在一个小碗中，再加入生抽和醋与糖以及食用盐，最后加入辣椒油，调匀制成凉拌汁。

4、把调好的料汁直接浇拍好的樱桃萝卜上，调匀，入冰箱冷藏，过半小时以后直接取出食用就可以。

樱桃加萝卜轻松减去多余肉

一、爽口樱桃萝卜

材料：樱桃萝卜200克，莴笋100克。调料野山椒100克，盐20克，水500克，白醋10克。

做法：

1.樱桃萝卜去蒂后洗净;莴笋洗净后改刀成长5厘米、宽1厘米、厚1厘米的条备用。

2.锅内放入水、野山椒、盐大火烧开，熄火后晾凉，放入樱桃萝卜、莴笋、白醋浸泡24小时后取出，装盘即可。

二、糖浸樱桃萝卜

材料：樱桃萝卜，柠檬，白糖，盐

做法：

1.樱桃萝卜洗净切薄片，并保持蒂端不切断。

2.柠檬皮撮茸，再将柠檬对半切开，挤出柠檬汁。

3.柠檬汁、柠檬皮茸、绵白糖、盐混合均匀，加入少量清水，充分搅拌使白糖和盐溶化。

4.将萝卜倒入混合液里搅拌均匀。装如密封保鲜盒放入冰箱腌 1天。其间要将萝卜翻1次，使其均匀入味。

三、牛肉炒樱桃萝卜

材料：樱桃萝卜2个，牛肉片250克，蒜末适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，生油适量。

做法：

1.樱桃萝卜去皮洗净后切片。

2.牛肉片洗净后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时

3.锅内放少量油，烧热后加入少量蒜末，爆香后加入牛肉片，稍微翻炒后上碟备用。

4.锅内放少量油，烧热后加入少量蒜末，爆香后加入樱桃萝卜。

5.加入适量老抽和清水，盖上锅盖焖至汁快收干。

6.加入牛肉片炒均匀即可。

樱桃萝卜叶子怎么吃

吃法一：可以炒着吃

建议做法：放点蒜、蚝油之类的调味品，点燃味觉细胞

点评：味道甚至比樱桃萝卜更好哦

吃法二：可以生吃的

建议做法：放醋和白糖拌着吃，或者直接蘸酱吃，再者拌色拉

点评：萝卜叶子有点儿微辣，但蛮好吃的

吃法三：单独凉拌吃

建议做法：用开水焯一下，再砸一瓣蒜，凉拌起来，刺激味蕾

点评：做法虽简单，味道很不错的，吃了还想吃

吃法四：和其他菜一起凉拌吃

建议做法：和黄瓜，西红柿，白菜心，胡萝卜，青椒，生菜，紫甘蓝，油炸花生米，豆腐干，然后放大蒜、辣椒油、盐、酱油、醋、糖、味精，香油，一起拌着吃 ...

樱桃萝卜怎么种

樱桃萝卜起源于温带地区，是半耐寒蔬菜。种子发芽的适温为20～25℃，生长适温为20℃左右。萝卜对光照要求较严格，在生育过程中，要求足够的光照，光照不足影响光合产物的积累，樱桃萝卜生长过程要求均匀的水分供应。

在发芽期和幼苗期需水不多，只需保证种子发芽对水分的要求和保证土壤湿度即可。如果水分不足，会降低维生素C的含量。长期干旱，会使须根增加，品质粗糙，味辣。土壤水分过多，通气不良，肉质根表皮粗糙，也影响品质。 ...

樱桃萝卜营养价值

樱桃萝卜中所含的芥子油具有特殊的辛辣味，对大肠杆菌有着很好的抑制效果;樱桃萝卜性甘、凉，味辛，对胃胀有着很好的调节效果，可以解毒散瘀;樱桃萝卜中含有的菜服脑、葫芦巴碱、胆碱等都有药用价值，萝卜醇提取物可以帮助抗菌;樱桃萝卜所含的粗纤维和木质素化合物有抗癌作用，并且能防止胆结石的形成。

另外，樱桃萝卜含较高的水分，维生素C含量是番茄的3-4倍，还含有较高的矿物质元素。

樱桃萝卜的做法大全

樱桃萝卜可炒、可炖、可生吃、可腌渍等多种吃法。下面来介绍最常见的吃法。

做法一：糖醋樱桃萝卜

准备食材：樱桃萝卜适量，食盐、白糖及红醋(也可白醋)。

步骤一：将樱桃萝卜的叶子摘掉，并将其洗净。

步骤二：将樱桃萝卜均匀切成蓑衣刀，由于不好固定，可以取一双筷子垫在其两侧再切。

步骤三：将切完的樱桃萝卜放入碗内，加入少许盐，搅拌匀，静置15分钟左右，将渗出的水分倒掉，再用清水洗下樱桃萝卜，沥干。

步骤四：倒入红醋，加入白糖，搅拌均匀，封上保鲜膜，放入冰箱约30分钟即可使用。 ...

樱桃萝卜怎么吃

樱桃萝卜也是萝卜的一种，所以可以生吃，也可以蒸、煮、炖汤等。且它的口感及营养价值，更适于生吃，可以当水果吃的蔬菜。生吃做法中，家常腌萝卜或者凉拌，都是非常好的选择。例如醋泡樱桃萝卜或者腌渍樱桃萝卜。

樱桃萝卜口感爽脆且可以和多种蔬菜水果搭配，例如西芹、洋葱、香菜等等，可以制成樱桃萝卜沙拉，美味可口。

喜欢吃熟食的朋友，也可以蒸熟蘸酱料食用，也可以用来炒菜，或者炖汤，相当滋补。且樱桃萝卜的根和缨都可以食用，都可以生食，蘸酱吃，也可以炒或腌渍，也可作汤食。 ...

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樱桃萝卜怎么吃

樱桃萝卜也是萝卜的一种，所以可以生吃，也可以蒸、煮、炖汤等。且它的口感及营养价值，更适于生吃，可以当水果吃的蔬菜。生吃做法中，家常腌萝卜或者凉拌，都是非常好的选择。例如醋泡樱桃萝卜或者腌渍樱桃萝卜。

樱桃萝卜口感爽脆且可以和多种蔬菜水果搭配，例如西芹、洋葱、香菜等等，可以制成樱桃萝卜沙拉，美味可口。

喜欢吃熟食的朋友，也可以蒸熟蘸酱料食用，也可以用来炒菜，或者炖汤，相当滋补。且樱桃萝卜的根和缨都可以食用，都可以生食，蘸酱吃，也可以炒或腌渍，也可作汤食。

樱桃萝卜不宜与水果同食

樱桃萝卜不宜与水果同食

樱桃萝卜相比其它我们熟悉的白萝卜、红萝卜、青萝卜等，更像一种水果，少了辛辣味儿，而爽脆可口。樱桃萝卜含较高的水分，维生素C含量是番茄的3~4倍，还含有较高的矿物质元素、芥子油、木质素等多种成分。萝卜有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散淤、止泄、利尿等功效，因而生食有促进肠胃蠕动、增进食欲、助消化的作用。另外，萝卜生吃可防癌，主要是萝卜中的木质素及一种含硫的硫代化合物所起的作用。

樱桃萝卜根、缨均可食用。根最好生食或蘸甜面酱吃，还可烧、炒或腌渍酸(泡)菜，做中西餐配菜也是别具风味。吃多了油腻的食物，不妨吃上几个樱桃小萝卜，有不错的解油腻的效果。

吃萝卜同时，可千万别随手扔掉萝卜缨，它的营养价值在很多方面高于根，维生素C含量比根高近两倍，矿质元素中的钙、镁、铁、锌等含量高出根3~10倍。缨子的食用方法与根基本相同，可以切碎和肉末一同炒食，还可做汤食用。

樱桃萝卜虽然好吃有营养，但食用时还是要注意以下几点：

1.不宜与人参同食。

2.错开与水果食用的时间。因樱桃萝卜与水果同食易诱发和导致甲状腺肿大。

樱桃萝卜的功效

功效一： 抗痛风樱桃萝卜对痛风有特效，这是因为樱桃萝卜是属碱性较高食品。功效二：降血压常生食樱桃萝卜有神奇的降低血脂、胆固醇、软化血管、稳定血压的作用，并可预防冠心病、动脉硬化、肾结石、胆石症等疾病。功效三：助消化因其为碱性，故可以快速中和胃酸，并且还含有促进胃肠蠕动、增进食欲的芥子油、膳食纤维等有益成分，所以餐后生食樱桃萝卜可以快速的起到促进消化、解除胃酸、胃胀的神奇功效，对胃溃疡、十二指肠溃疡有很好的食疗效果。功效四：减肥樱桃萝卜内含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之分解后为人体充分吸收和利用，所以樱桃萝卜是一种相当不错的减肥食品。功效五：补血樱桃萝卜皮中所含有的樱桃萝卜素即维生素A原，可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对治疗贫血有很大作用。萝卜中还含有大量的铁，有助于补血，其中樱桃萝卜的铁含量比白萝卜高40%,比青萝卜高75%。功效六：补钙樱桃萝卜中含有大量的钙，并且萝卜因不含草酸，更利于人体钙的吸收，所以萝卜是补钙之佳品，研究还发现樱桃萝卜的钙含量比白萝卜高24%,比青萝卜高6%。

樱桃萝卜

樱桃萝卜起源于温带地区，是半耐寒蔬菜。种子发芽的适温为20～25℃，生长适温为20℃左右。萝卜对光照要求较严格，在生育过程中，要求足够的光照，光照不足影响光合产物的积累，樱桃萝卜生长过程要求均匀的水分供应。

在发芽期和幼苗期需水不多，只需保证种子发芽对水分的要求和保证土壤湿度即可。如果水分不足，会降低维生素C的含量。长期干旱，会使须根增加，品质粗糙，味辣。土壤水分过多，通气不良，肉质根表皮粗糙，也影响品质。

樱桃萝卜的营养价值

樱桃萝卜含各种矿物质元素、微量元素和维生素、芥子油、本质素等多种成分，樱质脆嫩、味甘甜，辣味较大型萝卜轻，适宜生吃，有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化等作用，有很多资料报道，萝卜生吃可防癌，是萝卜中木质素、胆碱等成分所起的作用。

樱桃萝卜作为蔬菜食用，可以炒、也可以做汤食用，不过最常见的吃法还是是凉拌。因其外形圆球状，小巧玲珑，颜色鲜艳，很宜作水果食用，故又称为水果萝卜。

此外，樱桃萝卜还有祛痰、消积、定喘、利尿、止泻等药用功效，古代列为药用保健蔬菜。樱桃萝卜的叶片也可凉拌，清爽、脆嫩。

樱桃萝卜怎么吃

在这里给大家介绍两种最常见的吃法：

醋泡是最常见的方法：将上海白醋，山西陈醋大红浙醋三种醋放入容器内搅拌均匀。锅中放色拉油，烧至六成热时把陈皮、香叶、花椒、干红辣椒节、草果、豆蔻、良姜一同下入锅中小火煸炒至微黄，把调好的醋倒入锅中，加入盐和白糖小火烧沸后，改文火熬5分钟即可。

糖浸：将萝卜去樱叶，用清水冲洗干净表面的泥土，从一侧切起，将樱桃萝卜切成薄薄的小片。在小碗中调入绵白糖、盐、柠檬汁和少许清水，用小勺慢慢搅动，使盐和绵白糖充分融化。然后将樱桃萝卜放餐盒中，再倒入调好的汤汁，密封保存，在冰箱中腌制1天，其间还要取出翻动一次，使樱桃萝卜可以均匀入味。最后将樱桃萝卜与腌渍出的汤汁一起倒入深盘中，再撒入白芝麻即可。

樱桃萝卜的品种

樱桃萝卜品种多样，主要有美国樱桃萝卜、法国18天早熟樱桃萝卜、法国巴黎白尾半长樱桃萝卜、玫瑰红白尾樱桃萝卜、北京四缨萝卜等，都各有特点。

其中美国樱桃萝卜肉质白，致密、爽脆、风味好，辛辣味淡，适作凉拌或水果用。耐贮运。叶片茸毛细且稀疏，可炒食、汤煮，宛如一般叶菜。也可作凉拌菜，其味略甘苦，比较适于夏季食用，是较理想的优良品种。

6款樱桃萝卜冬季减肥食谱

1.爽口樱桃萝卜

材料：樱桃萝卜200克，莴笋100克。调料野山椒100克，盐20克，水500克，白醋10克。

做法：

①樱桃萝卜去蒂后洗净;莴笋洗净后改刀成长 5厘米、宽1厘米、厚1厘米的条备用。

②锅内放入水、野山椒、盐大火烧开，熄火后晾凉，放入樱桃萝卜、莴笋、白醋浸泡24小时后取出，装盘即可。

2.蜜汁樱桃萝卜

材料：樱桃小萝卜200g，蜂蜜2汤匙，白醋50ml，白砂糖，盐各1茶匙

做法：

①将樱桃小萝卜洗净，切去根和叶，改刀切成衰衣萝卜球。

②切好的樱桃小萝卜用盐腌制6分钟左右，将蜂蜜、白醋和白砂糖混合调匀成糖醋蜜汁。

③将腌好的樱桃小萝卜用清水冲洗去盐份，挤干水分，盛入盘中。

④最后将糖醋蜜汁浇在樱桃小萝卜上，腌制入味即可。

3.糖浸樱桃萝卜

材料：樱桃萝卜，柠檬，白糖，盐

做法：

①樱桃萝卜洗净切薄片，并保持蒂端不切断。

②柠檬皮撮茸，再将柠檬对半切开，挤出柠檬汁。

③柠檬汁、柠檬皮茸、绵白糖、盐混合均匀，加入少量清水，充分搅拌使白糖和盐溶化。

④将萝卜倒入混合液里搅拌均匀。装如密封保鲜盒放入冰箱腌 1天。其间要将萝卜翻1次，使其均匀入味。

4.樱桃萝卜三明治

材料：原味吐司16片， 奶酪100g， 樱桃萝卜6个， 小洋葱1个， 烟熏火 200g， 鸡蛋3枚， 牛奶100ml， 盐1/2茶匙， 白胡椒粉1/3茶匙

做法：

①将奶酪撵碎、樱桃萝卜片、小洋葱圈和烟熏火腿丁放入碗中混合均匀。

②鸡蛋在碗中打散。将牛奶、蛋液、盐和白胡椒粉放入碗中拌匀。

③取8片原味吐司裹上蛋液，放入烤盘，将馅料分别放在吐司上，再将余下的吐司沾上蛋液、放上馅料。

④将烤盘放入200度的烤箱中部烤制20分钟，即可。

5.牛肉炒樱桃萝卜

材料：

樱桃萝卜2个，牛肉片250克，蒜末适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，生油适量

做法:

①樱桃萝卜去皮洗净后切片。

②牛肉片洗净后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

③锅内放少量油，烧热后加入少量蒜末，爆香后加入牛肉片，稍微翻炒后上碟备用。

④锅内放少量油，烧热后加入少量蒜末，爆香后加入樱桃萝卜。

⑤加入适量老抽和清水，盖上锅盖焖至汁快收干。

⑥加入牛肉片炒均匀即可。

6.黄豆鸡胗樱桃萝卜汤

材料：黄豆120克、鸡胗鸡心各一个、樱桃萝卜400克、葱姜少量、盐3克、鸡粉3克。

做法：

①黄豆用清水泡2个小时。

②鸡胗鸡心汆烫取出血水。

③鸡胗鸡心、黄豆、葱姜、足量的清水，如汤煲煮沸，转文火煲30分钟。

④加入樱桃萝卜，转旺火。

⑤10分钟后，调入盐、鸡粉即可。

樱桃萝卜的功效与作用

樱桃萝卜是近几年我国从日本、德国等国引进的一种小型的萝卜品种，其根外形呈圆形或椭圆形，皮有红、白和上红下白三种颜色，内为白色，一个樱桃萝卜大约重十几克至几十克，具有生长迅速、小巧玲珑、颜色鲜艳、爽脆可口，辛辣味儿少的特点，深受生产者和消费者的欢迎。樱桃萝卜的根、缨均可食用，根可生食，也可蘸甜面酱吃、或炒或烧、淹渍或配菜都很不错，缨可做汤也可炒食。目前樱桃萝卜已成为我国蔬菜的新种类。

营养价值

1.樱桃萝卜富含维生素C、矿物质元素、芥子油、木质素等多种成分，生食可促进肠胃蠕动、增进食欲助消化。

2.樱桃萝卜中的木质素及硫代化合物对防癌有作用。

3.生吃樱桃萝卜还可通气宽胸、止咳化痰、除燥生津、解毒散瘀、止泄利尿。

樱桃萝卜的介绍

樱桃萝卜相比其它我们熟悉的白萝卜、红萝卜、青萝卜等，更像一种水果，少了辛辣味儿，而爽脆可口。它是一种小型萝卜，为中国的四季萝卜中的一种，因其外貌与樱桃相似，故取名为樱桃萝卜。樱桃萝卜具有品质细嫩，生长迅速，外形、色泽美观等特点，根、叶均可食用，还可烧、炒或腌渍酸(泡)菜，做中西餐配菜也是别具风味。

樱桃萝卜的营养成分(营养素含量/每100克)

营养素含量(每100克)热量(大卡)9.00

碳水化合物(克)3.00脂肪(克)0.10

蛋白质(克)0.90纤维素(克)2.00

维生素A(微克)一维生素C(毫克)一

维生素E(毫克)一胡罗卜素(微克)一

硫胺素(毫克)一核黄素(毫克)

烟酸(毫克)一胆固醇(毫克)一

镁(毫克)一钙(毫克)一

铁(毫克)一锌(毫克)一

铜(毫克)一锰(毫克)一

钾(毫克)一磷(毫克)一

钠(毫克)一硒(微克)