白芝麻和黑芝麻的营养区别与作用 外观的区别
白芝麻和黑芝麻的营养区别与作用 外观的区别
黑白芝麻的颜色不相同，形状是相同的。
从名字就能区分，黑芝麻和白芝麻的颜色是有区别的的，黑芝麻是黑色的，白芝麻是白色的。对于芝麻的形状，具体区别不大，黑、白芝麻都是胡麻科胡麻属脂麻的种子，所以形状相同。
黑芝麻和白芝麻有什么区别
其实，从营养学角度来说，两者的营养价值是差不多的。如果非要说出点什么区别，那就是黑芝麻的微量元素和维生素E的含量略高一点，更适合养血补肝，而白芝麻的润肠通便和滋阴润肤脚功效更好一点。
中医上有个理念：黑色主肾，白色主肺。将这个理念与黑白芝麻的营养差别结合起来，不难发现：要想补肾，黑芝麻更好些;想要润肺，自然是首选白芝麻。
黑芝麻的微量元素含量更高，具有养血补肝肾、乌发养发的作用，可明耳目，而多数人进入中老年后，就会感到眼睛昏花，或者出现耳聋症状，这主要是由于肝肾不足，肾亏亏虚所引起。此时，若能常吃一些炒熟的黑芝麻，就可推迟和控制眼睛昏花。
白芝麻润肠通便、滋阴润肤的效果更好。要注意的问题是，芝麻必须新鲜，如果已有不新鲜的气味，则会失去滋补效果。 其次，芝麻有黑、白之分，黑芝麻的补益作用比白芝麻要强一些，是很好的抗衰老食品。黑芝麻不仅有乌须发的功效，根据当代医药学研究结果表明，黑芝麻中的维生素E也非常丰富，可使面色光泽，延缓衰老。但是，乳腺癌等忌用维E的患者则不能大量食用黑芝麻。 黑芝麻的钙含量很高，非常适合素食者补充营养食用。并且因为它还具有增乳的作用，产后少乳的新妈妈也可以用黑芝麻加猪蹄炖白萝卜喝汤。
黑芝麻的做作用 黑芝麻粥
用黑芝麻熬粥，不但口感香醇软糯，还暖胃暖身，是冬季养生的一道佳品。
首先，准备适量的大米和黑芝麻，将它们淘洗干净，芝麻晾干；
一段后将晾干的芝麻放入热锅中干炒，炒出香味后盛出；
然后将芝麻碾碎，收集一处，留有备用；
继而在锅中添加适量清水，倒入大米，开火煮开；
等水开之后，将碾碎的黑芝麻倒入，搅拌均匀，转小火继续焖煮；
等粥变粘稠后，即可关火食用。
孕妇吃黑芝麻的好处
1、补叶酸
既然黑芝麻营养价值高于白芝麻那么孕妇吃黑芝麻都有哪些好处呢?孕妇吃黑芝麻对胎儿有哪些帮助呢?孕妇吃黑芝麻的好处之一就是可以起到补充叶酸的作用，叶酸对预防胎儿神经性疾病都有很好的帮助而黑芝麻内含有孕妇所需的叶酸成分。
2、补钙
孕妇吃黑芝麻不仅可以起到补叶酸的作用而且还可以起到补钙的效果，钙质对于孕妇和胎儿的健康发育来说是极为重要的，据了解，每白克黑芝麻内含有接近800毫克的成分，所以孕期需要补钙的妈妈们可以多吃黑芝麻。
3、增强抵抗力
孕妇吃黑芝麻还有哪些好处呢?孕妇吃黑芝麻的好处可是不少呢，孕妇吃黑芝麻还可以有效增强孕妇自身抵抗力，因为黑芝麻内含有大量的脂肪、蛋白质、卵磷脂、矿物质等孕妇身体所需营养元素，所以孕期适量食用黑芝麻可以很好的增强自身抵抗力和免疫力对孕妇和胎儿的健康发育大有帮助。
4、改善发质
相信有不少孕妇怀孕期间会发出现发质变差的情况，黑芝麻内含有的营养成分可以很好的促进黑色素的合成量不仅可以改善孕妇孕期发质而且还具有乌黑亮发的作用呢，所以孕期发质不少的孕妈妈们可以吃多吃黑芝麻呢。
5、促进胎儿智力发育
孕妇吃黑芝麻不仅对孕妇自身健康有很大的帮助而且对胎儿的健康发育也起到很好的作用，因为黑芝麻内含有氨基酸、钙磷、蛋白质等矿物质的成分，不仅可以及时补充胎儿发育所需营养而且可以很好的促进胎儿的大脑神经发育对宝宝智力发育起到很好的促进作用。
白芝麻和黑芝麻的区别 白芝麻的营养价值
白芝麻的营养价值是非常高的，并且我们大家日常生活中适当的食用一些白芝麻，对于帮助我们大家补充营养的效果也是非常不错的，日常生活中经常食用白芝麻，不仅可以补充大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A等这些营养物质，还可以帮助我们补充卵磷脂、钙、铁、镁等这些营养成分的们另外，适当的食用一些白芝麻，对于帮助大家调节胆固醇的作用也是非常不错的。
女人长期吃黑芝麻坏处 白芝麻和黑芝麻哪个好
黑芝麻相对营养更高一些。
黑芝麻的脂肪含量为46%，白芝麻为40%；维生素E含量黑芝麻为50毫克，白芝麻为38毫克；膳食纤维黑芝麻含量为28%，白芝麻为20%，所以相对比之下黑芝麻营养价值更高一些，日常用于补益养生的也多为黑芝麻，能滋润皮肤、补血通便等，而白芝麻因为色泽漂亮，口感苦味较淡，更多地用在日常饮食中做点缀之用。
芝麻仁和白芝麻的区别 芝麻黑的好还是白的好
黑芝麻比白芝麻更好。
一般认为日常食用以白芝麻为好，药用则以黑芝麻为佳，而民间有“取油以白者为胜，服食以黑者为良”的说法，但从营养成分上来看，黑芝麻维生素E含量为每100克含50毫克，白芝麻则为38毫克；钾钠比黑芝麻为43:1，白芝麻为8:1；膳食纤维黑芝麻含量为28%，白芝麻20%，可帮助人们润肠通便；同时黑芝麻当中的黑色物质也是一种黄酮类抗氧化物质，具有很好的抗氧化作用，可见黑芝麻的营养价值要优于白芝麻。
白芝麻和黑芝麻的区别
芝麻是人类重要的油料作物。原产非洲，后传入印度，现印度已成为世界第一芝麻生产大国，占世界栽培面积的三分之一。我国芝麻生产也盛，占世界栽培面积的 13.5%。芝麻主要分为白芝麻、黑芝麻两种。白芝麻作为榨油用。中国的小磨麻油，被视为烹调油的珍品。麻油中含有较多的不饱和脂肪酸，其中油酸(单不饱和脂肪酸)占45%，亚油酸(多不饱和脂肪酸)占40%。黑芝麻多作为糕点辅料，中医学以黑芝麻入药，有滋补、养血、润肠等功效，适用于身体虚弱、便秘、头晕、眼花、耳鸣等症。
据《神家本草经》记载：“芝麻，补心脏，益气力，长肌肉，填髓脑，久服强身”。据现代营养学分析，芝麻含有人体所需的多种营养素，其蛋白质含量多于肉类，其中氨基酸含量十分丰富，含钙量为牛奶的2倍，还含有维生素A、D及丰富的B族维生素。芝麻含脂肪更为丰富，高达54%,还有较多的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落。
当代医药学研究结果表明，黑芝麻有显著的医疗保健作用。黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老，并有润五脏，强筋骨、益气力等作用。据营养学家科学分析：每百克黑芝麻中含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。正因为黑芝麻含有如此丰富的营养物质，因而在延缓人的衰老及美容方面，才起了极大的作用。
常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人，肠内滞留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。
白芝麻的营养成分更加丰富，据测定：100克芝麻中含脂肪62.7克、蛋白质21.9克、钙564毫克、磷318毫克、铁50毫克。此外，还含有维生素B1和丰富的维生素E，这些都是人体所必需的营养物质。
从营养科学看，无论黑芝麻、白芝麻都是营养丰富的食物。就脂肪而言，可算得上量丰而质优。黑芝麻的脂肪含量为46%，白芝麻为40%，二者含量都高;维生素E含量很高，黑芝麻为50毫克%，白芝麻为38毫克%;就钾钠比看，黑芝麻为43：1，白芝麻为8：1，常食黑芝麻对预防或缓解高血压有益;芝麻是高膳食纤维的食物，黑芝麻含量为28%，白芝麻为20%，这显然是芝麻润肠通便的一个重要原因。芝麻油含有麻油酸，故具特有香气。由于维生素E含量高，具抗氧化作用，经常食用能清除自由基，延缓衰老。
黑芝麻配什么好吃 黑芝麻的营养作用
黑芝麻中的脂肪，蛋白质，糖类，维生素，卵磷脂，钙，铁，铬等营养成分含量丰富，有补肝肾，益精血，润肠燥热等功效，常吃黑芝麻主要有以下一些有好处：
1.滋养肝肾，益血乌发：黑芝麻能养血补肝肾，可以缓解和改善肾气不足所致的虚损病，并且可以起到乌发作用。
2.黑芝麻中含有亚麻仁油成分，可去除附着在血管壁上的胆固醇。
3.保护血管，延年益寿。黑芝麻含有大量的不饱和脂肪酸，可以维护血管健康。
4.黑芝麻有润肠通便，补肺益气，助皮生肌，通血脉，润肌肤的功效。
5.黑芝麻含有丰富的维生素E，可延缓衰老，滋润皮肤，有美容的作用。
6.黑芝麻中含有的肌糖，蛋黄素，胆碱等物质能有效防止肥胖。
7.常食黑芝麻，可滋养肝肾，益气补血，很好的改善人体毛发不良症状，可乌发生发。
黑芝麻的做作用 黑芝麻糊
市面上各种品牌的黑芝麻糊不胜枚举，但它们在生产时为了追求口感，往往加入的大量添加剂，而最纯正的黑芝麻糊则需要自己动手去做。做法也相当简单：
只需要将黑芝麻和少量糯米，淘洗干净后晾干；
之后一同倒入豆浆机内，加入适量开水，打成糊状即可食用。
黑芝麻作为一种养生佳品，适用于各类人群，冬季养生一定不能错过它。