川贝母炖雪梨的禁忌 川贝母炖雪梨需要削皮吗

川贝母炖雪梨的禁忌 川贝母炖雪梨需要削皮吗

建议不削皮。

雪梨皮上也含有十分丰富的营养物质，而且也能保护里面的雪梨果肉，减少营养成分的流失，所以在用川贝母炖雪梨的时候是可以不用去皮的。

但是因为雪梨在生长的过程中，其果皮上可能会沾染较多的灰尘、泥土等杂质，所以在炖之前也要先将其清洗干净，建议可以用食盐搓洗一遍，这样会更有利于身体健康。

雪梨如何食用

一、川贝炖雪梨功效

1、梨味甘，性寒，有清热、化痰、止咳的作用。

2、川贝母是一味中药，味苦、甘，食用的时候可以不吃。川贝母入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用。

3、冰糖，它的功效主要是用来调味，因为川贝母是很苦的。专家解释说，这里治疗的是热症，所以使用了冰糖。一般治疗寒症，比如痛经，就要用红糖，红糖是温热的。

二、川贝炖雪梨的做法与步骤

1、川贝炖雪梨用料：雪梨或鸭梨1个、川贝母6克、冰糖20克。做法：

1)将梨洗干净，从柄部切开，挖空去核;川贝母研成粉末。

2)将川贝母装入雪梨内，用牙签将柄部复原固定，放入大碗中，加入冰糖，加少许水，隔水蒸30分钟。将熟透的梨和川贝母一起食用。据说取出后不要等它太凉了，最好的方法就是趁热，将梨和水全部吃光，效果真的是立竿见影。

2、川贝母蒸梨(专治：咳嗽 )用料：雪梨或鸭梨一个，川贝母6克，冰糖20克。 制法服法：将梨于柄部切开，挖空去核，将川贝母研成粉未后。装入雪梨内，用牙签将柄部复原固定。放大碗中加入冰糖，加少量水，隔水蒸半小时。 将蒸透的梨和其中的川贝母一起食入。功效主治：贝母为化痰止咳良药，与雪梨、冰糖并用，则起化痰止咳，润肺养阴功效。治疗久咳不愈，痰多，咽干，气短乏力。

久咳不愈怎么办 喝点贝母炖鸭梨

制作方法：平贝母15克，鸭梨一个，将鸭梨切碎，放入锅内煮2分钟，再将贝母放入锅中，共同煮上5分钟，加入适量的冰糖少许，一碗贝母炖雪梨汤可以改善咳嗽的症状。

川贝母炖梨要炖多久

川贝母炖梨通常需要隔水炖1小时左右。

制作川贝母炖梨，需要将雪梨和川贝母中的有效成分经过加热而融在一起，增强药性，从而更好的起到润肺止咳的功效，一般采用隔水炖煮的方式，这样能够均匀受热，避免营养成分被破坏，让身体更好的吸收，而隔水炖一般需要1个小时左右。

川贝母炖梨热吃还是凉吃 孕妇能吃川贝母炖梨吗

建议在医生的指导下食用。

川贝母炖雪梨对于孕妇而言没有活血或者导致落胎的危害，而且还有清热润肺、化痰止咳、生津止渴的功效，能够辅助治疗肺热、肺燥引起的咳嗽，但是川贝母炖雪梨中的川贝母属于中药，孕妇不宜乱用，建议还是在医生的指导下食用会更加的安全保险。

川贝母炖雪梨的禁忌

1、血糖偏高者：一般在用川贝母炖雪梨的时候都会在里面加入一定的冰糖或蜂蜜来进行调味，其含糖量比较高，食用后会升高血糖，因此对于一些本身血糖偏高的人群来说是不建议食用的。

2、风寒感冒者：川贝母炖雪梨的性质偏寒性，通常是用于风热感冒所导致的咳嗽，而对于一些感染了风寒而感冒咳嗽的人群来说是不建议食用的。

川贝母炖雪梨一天吃几次 川贝母炖雪梨的川贝母可以吃吗

可以吃。

川贝母中所含的药物成分浓度较高，一起吃下去的话对于人体来说也能吸收到更多的药物有效成分，所以川贝母炖雪梨里面的川贝母是可以吃的。

但是因为川贝母本身的质地比较硬，吃起来口感比较粗糙，所以建议最好是将其先打成粉末，然后再和雪梨一起炖，最后再与雪梨果肉一起吃下去就可以了，这样起到的效果也会更好一些。

春天宝宝干咳吃什么

春季宝宝干咳食疗：川贝炖雪梨

川贝粉10克，雪梨1只。削梨皮，挖去梨心，切片，加冰糖15克，与川贝粉一同放碗内，加适量水，隔水炖蒸，文火炖1小时左右，分两次服，饮汤食梨。对治疗燥咳痰少有辅助作用。

春季宝宝干咳食疗：柿饼川贝粉

柿饼两个，川贝粉(川贝母研成粉)10克。将柿饼挖去核，加入川贝粉，放锅中蒸熟，每天早晚各吃一次。对干咳无痰者效果较好。

脚热饮食宜忌

一、西洋参麦冬饮材料：西洋参5克、北沙参10克、玉竹10克、麦冬10克，放入杯中，加沸水冲泡，滤汁，加蜂蜜适量代茶饮。功效：养阴润肺、生津止渴。禁忌症：风寒感冒咳嗽及肺寒白痰多者不宜。二、胖大海枸杞茶材料：胖大海5克、枸杞子10克、麦冬10克泡茶。功效：滋阴益肾、明目、解毒利咽。禁忌症：有外感发热、消化不良易生腹泻者。三、麦冬生地茶材料：麦冬、玄参、生地、甘草各10克泡茶。功效：滋阴降火、生津止渴禁忌症：脾胃虑寒、腹泻便溏、消化不良者。四、雪梨甘蔗汁材料：雪梨2只、荸芥、甘蔗去皮各300克，榨汁同服。功效：润肺生津、利尿通淋禁忌症：脾胃虚弱、腹泻便溏者不宜。五、川贝炖蜜糖材料：川贝母1茶匙，雪梨1个，蜜糖1汤匙，水1碗。川贝母舂碎，雪梨去芯切块，将所有材料放入炖盅，慢火炖1小时。在川贝炖好后，食前放入。功效：润肺止咳化痰禁忌症：脾胃虚寒、食滞者。六、雪梨鲜藕茅根饮材料：雪梨一个，去核切片，鲜藕300克切片，鲜白茅30克洗 净切断，水煎服。功效：清热凉血、润肺止渴禁忌症：脾胃虚寒者。

儿童外感咳嗽别乱吃川贝母

儿童冬季咳嗽以外感居多，外感咳嗽不要乱吃川贝母。

中医咳嗽分为两种，一种是外感咳嗽，一种是内伤咳嗽，对于成人来说，内伤咳嗽也很多，比如肾虚导致的咳嗽，此时滋补就可以了;肝火导致的咳嗽，泻去肝火就可以了。这样的咳嗽，和外邪关系不大，或者是本来身体有问题，外邪是导火索，外邪已经没有了，本身失调导致的咳嗽还在，这在中医叫内伤咳嗽。但是，孩子生长正常的，内伤的情况并不多，很多咳嗽都是外感邪气所致。可是现在很多家长不知道这个情况，常用治疗内伤咳嗽的方法来调理，所以咳嗽总是不好。

比如：现在有很多成药，其实都是调理内伤咳嗽的，但是打的广告是止咳，家长们一看止咳，于是就买回来给孩子们服用，结果越服越有问题。

这里面我给大家举个例子，有一味药叫贝母，它分为两种，一种是浙贝母，一种是川贝母，两种贝母是有区别的，浙贝母一般多用于外感痰热，有清热化痰的作用，它的个头比较大，价格比较便宜。中医在外感痰热咳嗽中经常使用浙贝母。痰热咳嗽时的痰一般是黄色的，舌质是红的，脉是数的等等;而川贝母是润肺止咳的，价格较贵，但是川贝母清外邪的作用比较弱，一般是咳嗽阴虚有热的时候才使用。但是现在有一个广为流传的保健方法，就是川贝母炖雪梨，这本来是一个好方法，但是用的不对，就会耽误事儿。川贝母炖雪梨，一般是在外邪已经基本消失，主要是肺燥咳嗽，病了很久，或者就是内伤阴虚燥热咳嗽、缠绵不愈的情况，用了效果较好。可是，如果感受外邪，往往是寒邪刚刚进入体内，此时需要散外邪，可是用了川贝母，则会把寒邪闭在体内，导致外邪出不去，结果本来自己身体能够恢复的，反而变成了咳嗽总是不好了。

很多位老中医透露说，儿童外感咳嗽，如果初期误用了川贝母，咳嗽往往会变得长期不愈，甚至会咳嗽一个冬天。这是老中医的经验。现在很多家长都用川贝母炖雪梨，但没有用对地方，反而导致了问题。

大家记住，川贝母一般是在外邪不盛的时候才使用，在刚刚患了外感的情况下，最好不用。其实川贝母和浙贝母都是中医常用的药物，但因为功效的不同所以使用起来要区别对待，用得不好反倒出麻烦。

川贝母的功效应用 川贝母怎么吃

先将雪梨洗净削皮然后切开去核掏空，将整个梨子做成一个梨盅。在梨盅里放入几粒川贝和冰糖，盖上梨盖，轻轻的用牙签固定。之后将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可。川贝母炖雪梨有很好的清热、化痰、止咳的作用。

川贝母10 克，带气管猪肺1 副，蛋清2 个，白胡椒0.3 克，盐、酱油适量；将川贝母及白胡椒共研为细末，取鸡蛋清将二味药未调匀成糊状；把糊全部灌入洗净的猪肺气管中，然后用线绳结扎管口，置入铝锅或砂锅内，加水适量，用小火煮熟，吃时加少许细盐、酱油调味。

川贝3克、鹧鸪1只、南北杏5克、姜1片、食盐等；将鹧鸪杀好后，清干净内脏，洗净待用；将川贝、鹧鸪、南北杏、姜片一同放进炖盅/煲内，待煮好后加入食盐调味即可。

川贝、瘦肉、水；取川贝10克、瘦肉50克，加水150毫升；隔水炖60分钟。

川贝母12克（用川贝末则用6克）、蜂蜜30克；将川贝母去除杂质并打碎；川贝母放入炖盅内，加入蜂蜜，隔水炖1小时。

孩子咳嗽有痰别吃冰糖炖梨

李女士最近很着急上火，3岁大的女儿咳嗽十几天了，虽然天天都喝冰糖川贝炖雪梨，但咳嗽却不见好，一到晚上就咳得厉害，嗓子里的痰还呼呼的响。北京东四妇产医院儿科付小青指出，因为冰糖生痰，所以咳嗽有痰时，川贝炖雪梨不能加冰糖。

付小青表示，当咳嗽有痰时，需要的是化痰，很多家长怕孩子不肯喝苦苦的川贝母炖雪梨，会往里面加很多冰糖，结果适得其反，本想化痰却生出更多的痰，孩子咳嗽自然很难痊愈。所以最好用川贝母和雪梨清炖，为了改善口感，可以往里面加几颗大枣。另外，咳嗽期间也别让孩子喝甜味饮料。

由于咳嗽也分风寒咳嗽和风热咳嗽，并不是所有的咳嗽都适合吃川贝炖梨，一般风热咳嗽才较适宜。要分清咳嗽的寒热，可以通过观察孩子的舌苔，如果舌苔是白的，就如同冬天下的雪一样，说明孩子寒重，咳嗽的痰也较稀、白黏，并兼有鼻塞流涕，这时应吃一些温热、化痰止咳的食品。如果孩子的舌苔是黄、红，说明孩子内热较大，咳嗽的痰是黄稠，不易咳，并有咽痛，这时应吃一些清肺、化痰止咳作用的食物。

还有，从痰的性状也可以区分寒热。寒咳的痰色稀白，呈泡沫状;热咳的痰色黄稠，不易咳出。不过，早晨第一口痰是黄稠痰，并非就代表热咳。因为晚上睡着后，痰液的分泌渐多，停留于气道的水汽会随呼吸蒸发，所以早上的痰液尤其是第一口痰，往往就变得特别浓浊。而之后的痰一般不会积聚得太多太稠，故白天的痰才更能反映寒热咳嗽的本质。

需要提醒的是，有些病证属于寒热虚实夹杂的，要分清寒热确实不易。所以最好带孩子去医院就诊由医生来判断。