荠菜味道鲜美健康

荠菜味道鲜美健康

“三月三，荠菜当灵丹”，《本草纲目》亦称荠菜为护生草。荠菜生于早春二三月，生长在渠边草地。生长期约为35天，成熟后开白色小花。荠菜中含草酸、酒石酸、苹果酸及延胡索酸等成分，有和脾、利水、止血、明目之功效。每500克荠菜中蛋白质25.2克，胡萝卜素12.8克，居于蔬菜之冠;其维生素C含量远远胜于柑橘。核黄素的含量高于雪里蕻，在非豆科蔬菜中，荠菜的蛋白质含量最高，荠菜还含有脂肪、钙、磷、铁，以及大量的粗纤维、多种维生素，无怪乎人们普遍喜爱食用它，并把它视为一种风味独特的传统佳蔬。市场上有两种荠菜，菜叶矮小，有奇香，止血效果好;另一种为人工种植的，菜叶宽大，不太香，药效较差。

冬季气温低，吃荠菜有助于保暖。春季气候干燥，对肝、肺的调养是十分重要，荠菜是春天柔肝养肺的健康食品。荠菜是一种鲜甜的野菜，可做汤、或炒食、或作馅，可洗净开水烫一下，挤水后放冰箱室内储存，随用随取。用荠菜做馄饨、饺子能盖三鲜，拌凉菜、或与肉同炒，味属上乘。南方人则喜欢在春游时顺手采摘一些嫩荠菜用清油炒后作美味佳肴，或是在开水中浸一下，拌上红油海椒、味精、醋、香油、葱、姜末等佐料，作为开胃‘送饭’的蔬菜。

在气候变化无常的春天，吃荠菜能有效防治流行性感冒和流行性脑膜炎及结膜炎等多种春季常见病。中医认为，荠菜性味甘、淡，微寒。能凉血止血，利尿除湿，清肝明目。适用于妇女崩漏，月经过多，尿血，咳血;热淋、水肿，小便不利，尿浊，妇女白带等，有人称荠菜为妇科良药，老人必用妙品。有清热止血，清肝明目、利尿消肿功效。

香菇和牛肉一起吃有什么营养 牛肉和什么一起吃最好

白菜味道鲜甜，含有一定的有机酸及糖类。与不易消化的牛肉一起食用，有利于促进胃酸分泌，促进肠胃对牛肉的消化及吸收，并且素荤相配，互补营养，味道鲜美入味。

芹菜属于一种性凉的蔬菜，清凉去热，与温补燥热的牛肉一起食用，可以防止体内火气过重，其中含有不少的膳食纤维，两者相配既能保证正常的营养供给，又不会增加人的体重。

春季养生汤水 荠菜豆腐羹

春季排毒三鲜荠菜豆腐羹，放松肠胃，多吃蔬菜，荠菜春季最佳生长季节。味道鲜美，营养健康。

食材：荠菜、豆腐、油、食盐、鸡精、

做法：

1、将荠菜清洗干净，摘去老叶子和根蒂，反复洗涤几次。

2、将荠菜焯水后，挤干水分，切成荠菜碎末。

3、将锅烧热，倒油。油7成热时候倒入豆腐翻炒1分钟左右，炒匀后加入热开水几大杯子（放汤的量）。

4、滚开后，加入荠菜，再次滚开后放盐和鸡精调味即可出过锅。

烹饪技巧：

1、荠菜有自己的清香与鲜美度，所以调味品不用放太多

2、豆腐要热油里炒下，整道汤的口感会比较清香润滑无豆腥味。

3、食材上还可以按自己喜好再随意搭配点东西进去。

荠菜味鲜美食疗功亦高

荠菜，又名香荠、菱角菜、鸡心菜、清明菜等，是一种浅绿色开白色小花的草本植物，既是味道鲜美的野菜，又是具有多种功效的中药。它生命力强，分布广泛，春季的田野里随处可以采挖。作为野菜，荠菜的烹制方法很多，可凉拌、可炒、可烩、可入汤，还可用来做馅，均是春日里不可多得的绿色佳品。

作为药物，在《千金方·食治》、《名医别录》、《滇南本草》等本草专着中早有记载。其性味，甘、淡、凉，可入肝、脾、胃、膀胱经;具有凉肝止血、平肝明目、清热利湿功效;用于治疗吐血、衄血、咯血、尿血、崩漏、目赤肿痛、眼底出血、感冒发热、高血压病、赤白痢疾、肾炎水肿、乳糜尿等多种疾病。如治内伤吐血用荠菜、蜜枣各30克水煎服;治崩漏及月经过多用荠菜、龙牙草各30克水煎服;治尿血用鲜荠菜125克水煎，调冬蜜服或另加陈棕炭3克冲服;治高血压用荠菜、夏枯草各30克水煎服。

现代药理研究证明：荠菜含有草酸、酒石酸、苹果酸、丙酮酸、对氨基苯磺酸等有机酸及多种氨基酸，并含有胆碱、乙酰胆碱、山梨醇、甘露醇以及钾、钙、钠、氯、磷、锰等。实验研究发现：荠菜煎剂及流浸膏对小鼠、猫、兔能使子宫兴奋。醇提取物可使狗、猫、兔及大鼠血压下降。浸膏对狗、豚鼠的冠状血管有舒张作用，对大鼠的人工形成的胃溃疡有抑制作用，对小鼠有利尿作用。临床实践证明，荠菜性味平和，具有广泛的用途和较好的疗效，且诸无所忌，可放心使用。

干贝粥怎么做味道鲜美

准备一些鸡骨架，清洗干净以后放到锅中，加入一些生姜片，然后再开始煮，煮上几分钟捞出来清洗干净，干贝放到水里面浸泡一下，再用手把它撕碎，三文鱼处理好以后切碎，里面添加适量的油，盐以及糖腌制一下，鸡骨架放到锅中，加入适量的水，用大火烧开以后再用小火熬煮一个小时左右，然后盛出来，把鸡汤过滤出来以后放进砂锅当中烧开，再把干贝大米放进去慢慢的熬煮，煮30分钟左右，把三文鱼肉放进去，快速搅拌均匀以后把火关掉就可以吃了。

荠菜怎么吃最好

说起荠菜，相信最先跳进大家脑海里的印象就是味道鲜美的荠菜饺子吧。荠菜是一种野菜，又称白花菜，是一种可以做成多种样式同时具有很高的营养价值的菜。但是同时问题也出现在这里，荠菜怎么做最好呢?怎样做荠菜才能保证它既有新鲜的口感又发挥了它最大的价值呢。

荠菜很多人都喜欢做成水饺的馅料，不但味道可口还有很高的药用价值，对于脾胃不好的朋友，可以有效地和脾，利尿的神奇作用。一般情况下都是产后大出血的朋友比较适合多吃一些荠菜。

人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，冬末春初均可。味道鲜美，用来包饺子也是一个很好的选择!

1、鲜芹苹果汁：能降血压，平肝，镇静，解痉，和胃止吐，利尿。适用于眩晕头痛，颜面潮红，精神易兴奋的高血压患者。

2、五青榨汁：取西芹、苦瓜、青瓜、青椒、青苹果五种青色的瓜果，一起榨汁，味道清新可口，更可清热毒，治暗疮过多，口苦、口臭、大便燥结、多眼屎等肝热现象。常饮此汁，据说还可以预防肠癌，想来也不无道。

3、芹菜煲红枣：除了可治疗高血压外，还可治疗急性黄疸型肝炎，膀胱炎等症。

4、百日咳：鲜旱芹(连根叶)100克，洗净，切碎，捣烂，加冷开水100毫升，榨汁，再加食盐少许，隔水蒸热，早晚各服50毫升，连服3-5天。

5、芹菜根炖马蹄：常用有降压，安神，镇静功效。用芹菜根60克，马蹄6粒，芹菜根和马蹄放入砂锅炖水饮。

今天，关于荠菜的做法在这里就先简单的介绍这几种吧。荠菜除了以上的这些做法以外，荠菜还有很多种吃法，都对身体健康有一定的贡献，如果大家对荠菜有兴趣的话可以自己找个关于荠菜的专栏学习更多关于荠菜的知识哦。

吃洋姜有什么好处 洋姜的吃法

洋姜可以用来腌制，制成酱菜，味道鲜美，可作零食，也可下饭。

洋姜也可以拿来煮粥，能驱寒保暖，粥增添鲜辛味，味道更佳。

洋姜也可以做汤用，特别是煲鱼汤，可以去腥。

洋姜也可以炒食，切丝和肉一起炒，营养丰富。

荠菜的介绍

荠菜的根是白色的，茎直立，高15-40厘米，稍有分枝或单毛。大头呈羽状分裂，裂片有缺口。

荠菜属于寒性蔬菜，要求冷凉和晴朗的天气种子发芽最好的温度是20-25度。生长发育室温是12-20度，高于20度，生长周期会延长。目前以板叶荠菜、散叶荠菜为主，冬末春初均可栽种。在特定的日子里，吃上鲜美的荠菜煮鸡蛋，味道鲜美。

在叶菜、瓜果类蔬菜中，荠菜的营养价值极高，它的胡萝卜素含量与胡萝卜不相上下;维生素C的含量远远高于柑桔。而且它还富含各种无机盐，因此荠菜越来越受到人们的钟爱。

虾和苋菜可以一起吃吗 虾和苋菜怎么做好吃

材料：虾、苋菜、葱姜、料酒。

做法：锅里放入油炒热后加入葱姜，倒入处理好的虾，加料酒后收汁出锅备用。锅里加油加入苋菜，加入盐后翻炒饭后加入刚刚炒好的虾，炒熟后出锅。

功效：虾子炒苋菜味道鲜美不油腻，味道十分爽口，可以促进骨骼吸收，增强人体免疫。