黄豆芽凉拌怎么做好吃 黄豆芽怎么吃最有营养
黄豆芽凉拌怎么做好吃 黄豆芽怎么吃最有营养
1.黄豆芽和猪肝最好不要一起吃。
2.烹炒黄豆芽，不能加碱，但是需要加醋。因为这样可以保证维生素B不会减少。而且，加了醋还可以去除黄豆芽的涩感，保持了豆芽本身的爽口鲜嫩。
3.烹调过程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出调味食用。
4.加热豆芽时一定要注意掌握好时间，八成熟即可。
5.最好不要食用无根豆芽，因无根豆芽在生长过程中喷洒了除草剂，而除草剂一般都有致癌、致畸、致突变的作用。
黄豆芽可以凉拌吃吗
黄豆芽是可以凉拌的。
凉菜在制作的过程中，食材的营养价值被保留的很好。黄豆芽凉拌来吃，口感比较爽脆，在炎热的夏天食用黄豆芽，可以很好的将体内的火气去除。
绿豆芽和黄豆芽的区别
黄豆芽和绿豆芽最大的区别就是黄豆芽是黄豆泡发的，绿豆是用绿豆泡发的，而且黄豆芽的豆瓣要比绿豆大一些，根茎也比绿豆芽粗一些，所以黄豆芽更适合用来炒菜以及煲汤，绿豆芽比较适合快炒以及凉拌，绿豆芽会更嫩更软一些，黄豆芽的纤维感更强。
黄豆芽和绿豆芽的成分上面没有很大的区别，但是黄豆芽的营养价值比绿豆芽要更加丰富一些。绿豆芽的主要作用为除湿解毒，软化血管，预防心脑血管疾病，黄豆芽则更偏向降血压，保护皮肤，明目黑发，常吃黄豆芽还能防止牙龈出血，减轻皮肤爆痘的现象。
黄豆芽凉拌怎么做好吃
1、首先将黄豆芽的根部去除了，浸泡在水中，随后洗净。
2、锅中放入适量的清水，再将黄豆芽放入锅中焯烫，随后捞出沥干，备用。
3、将生姜、大蒜备用。
4、接着调制酱汁，将往碗中放入适量的香醋、酱油、芝麻油搅拌均匀。
5、最后将黄豆芽放入酱汁中，搅拌均匀就可以吃了。
黄豆芽消除口腔溃疡
吃黄豆芽消除口腔炎症
春天风大，干燥，人们的活动量增加，如果体内缺乏维生素B2，就容易患唇炎、口角炎、口腔溃疡等疾病。黄豆芽是一种富含维生素B2的蔬菜，春天常吃黄豆芽可帮助消除口腔内、唇、舌的炎症。
黄豆芽又名“如意菜”，性脆鲜嫩，味美可口，烹饪简单，是惹人喜爱的大众菜。明人陈疑曾有诗句赞美黄豆芽：“有彼物兮，冰肌玉质，子不入污泥，根不资于扶植。”
黄豆在发芽过程中更多的营养元素被释放出来，更利于人体吸收，豆芽源于黄豆，营养却更胜黄豆一筹。与黄豆相比，黄豆芽中所含的维生素B2明显增加;黄豆芽富含维生素C，也是美容食品，常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。
黄豆芽的确是非常亲民的蔬菜，可以说是性价比较高的蔬菜，通过我们的介绍，您也知道了，它还可以消除口腔溃疡，不知此刻，黄豆芽的性价比是不是在您的心目中又上升了呢?春天，大家可以多吃黄豆芽消除口腔溃疡。
素炒绿豆芽的做法
黄豆芽营养分析：黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。近年来发现黄豆芽中有一种硝基磷酸酶，可以减少癫痫发作。
冬笋炝黄豆芽
主料：黄豆芽
辅料：冬笋、猪瘦肉
调料：花椒、水淀粉、盐、鸡精、料酒、香油、葱、姜
烹制方法：
1、将黄豆芽洗净，冬笋切成粗丝，分别用沸水焯一下，捞出沥干水分;
2、将肉切成丝上浆，放沸水中划散捞出，沥干水分放凉，用葱姜、花椒分别炸出葱姜油和花椒油备用;
3、将焯好的黄豆芽、笋丝、猪肉丝，放入器皿中加入香油、花椒油、葱姜油、盐、鸡精拌匀即可。
特点：咸香味美，脆嫩爽口。
黄豆酱炒豆芽
原料：黄豆芽500克 火腿3片 杭椒3根 小红辣椒2根 黄豆酱2汤匙(30克) 生抽1汤匙(15ml)盐1/4茶匙(1克)糖1/茶匙(1克) 清水50ml
做法：
1、黄豆芽洗净后沥干水分备用。杭椒和小红辣椒去蒂，斜切成片。火腿切丝。
2、锅中倒入油大火加热至4成热时，改成小火，放入黄豆酱炒出香味儿。
3、改成大火，放入杭椒片，小红辣椒片和黄豆芽翻炒2分钟。倒入清水，生抽，加盖煮3分钟。
4、打开盖子，调入盐和糖搅匀，放入切好的火腿丝即可。
凉拌绿豆芽
用料：
1、绿豆芽半斤。2、红油三大匙。3、独蒜半个。4、香菜一棵。5、醋两大匙。6、香油一大匙。7、盐适量。
做法：
1、香菜切碎;蒜剁末;将红油、醋、盐、香油同放一个碗里调成味汁。
2、绿豆芽洗净后放沸水锅中，放一小匙盐煮约三分钟至熟。
3、捞出后用凉水投凉，控干水分。
4、将绿豆芽盛盘中，放盐拌匀。
5、上桌前放入红油碗里的味汁、蒜末、香菜碎，拌匀后即可上桌。
吃黄豆芽营养最佳
营养健康 | 黄豆芽的营养成分
首先，我们一起来看看黄豆芽的营养成分有哪些吧。相关数据分析，在每100克黄豆芽中，含蛋白质11.5克，糖7.1克，脂肪2克，粗纤维1克，钙68毫克，磷102毫克，胡萝卜素0.03毫克，铁1.8毫克，维生素B10.17毫克，烟酸0.8毫克，维生素B20.11毫克，维生素C20毫克。据研究，黄豆在发芽4-12月时维生素C含量是最高的，如同时每天日光照射2小时，则含量还可增加一倍。但是不宜日照过久，以免豆芽变老而降低口味。
营养健康 | 黄豆芽的营养价值
黄豆芽具有补气养血、清热明目、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素b2缺乏症的多发季节，春天适量的吃一些黄豆芽可以有效地防治维生素b2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能够有效的保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。除此以外，因为黄豆芽中含有丰富的维生素C，即是美容食品。
常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等有很大的好处。常吃黄豆芽还有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收。近几年来发现黄豆芽中有一种硝基磷酸酶，还可以减少癫痫病的突发几率。
黄豆芽栽培也很容易，其不需要土壤和施用肥料，且供应迅速，从“播种”到“收获”大约一星期，没有哪一种蔬菜像豆芽一样含有比较丰富的营养价值，不仅含有粗蛋白和氨基酸，也含有钙、铁等多种矿物质及维生素，尤其维生素C的含量极高。所以小编建议大家经常食用哦，我个人认为清炒豆芽菜就很不错哦。不仅好吃，而且还保留了黄豆芽原有的营养成分。
营养健康 | 黄豆芽的保健作用
1、治疗口腔溃疡。黄豆芽中还含有比较丰富的核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用;
2、防治坏血病。豆芽中含有丰富的维生素C，可以有效的治疗坏血病;
3、通便防癌。它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，还有预防食道癌、胃癌、直肠癌等多种消化肠道症的功效;
4、治疗心脑血管疾病。黄豆芽能够有效的清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。
5、减肥瘦身。黄豆芽的热量比较低，而水分和纤维素的含量却很高，常吃黄豆芽，可以达到减肥的目的哦。
营养健康 | 黄豆芽的食用方法
黄豆芽虽小得很不起眼，可它却能雅俗共赏哦。是黄河流域春节家宴的十香菜，黄豆芽就是主要用料;干煸黄豆芽是一道具有特色的川菜，是把豆芽放在锅里煸干水分，再起油锅，加入干辣椒同炒，吃起来又香、又韧、佐酒、下饭均是十分理想的菜肴。黄豆芽排骨汤，不只豆芽、排骨十也分可口，汤汁也特别浓。肉片焖豆芽是很要火候的，只要火候到掌控的好，肉似红烧肉，豆芽也腴且鲜。
黄豆芽的营养价值和吃法
首先，我们一起来看看黄豆芽的营养成分有哪些吧。相关数据分析，在每100克黄豆芽中，含蛋白质11.5克，糖7.1克，脂肪2克，粗纤维1克，钙68毫克，磷102毫克，胡萝卜素0.03毫克，铁1.8毫克，维生素B10.17毫克，烟酸0.8毫克，维生素B20.11毫克，维生素C20毫克。据研究，黄豆在发芽4-12月时维生素C含量是最高的，如同时每天日光照射2小时，则含量还可增加一倍。但是不宜日照过久，以免豆芽变老而降低口味。
营养健康 | 黄豆芽的营养价值
黄豆芽具有补气养血、清热明目、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素b2缺乏症的多发季节，春天适量的吃一些黄豆芽可以有效地防治维生素b2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能够有效的保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。除此以外，因为黄豆芽中含有丰富的维生素C，即是美容食品。
常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等有很大的好处。常吃黄豆芽还有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收。近几年来发现黄豆芽中有一种硝基磷酸酶，还可以减少癫痫病的突发几率。
黄豆芽栽培也很容易，其不需要土壤和施用肥料，且供应迅速，从“播种”到“收获”大约一星期，没有哪一种蔬菜像豆芽一样含有比较丰富的营养价值，不仅含有粗蛋白和氨基酸，也含有钙、铁等多种矿物质及维生素，尤其维生素C的含量极高。所以小编建议大家经常食用哦，我个人认为清炒豆芽菜就很不错哦。不仅好吃，而且还保留了黄豆芽原有的营养成分。