鸡蛋壳上有黑色斑点怎么回事鸡蛋怎么判断坏了没

养生健康

鸡蛋壳上有黑色斑点怎么回事鸡蛋怎么判断坏了没

1、听声音：判断鸡蛋坏没坏的一个方式是可以听声音，轻轻地摇一下鸡蛋，如果没有声音，说明整个鸡蛋气室、蛋黄完整，如果摇起来能听到水声就证明其坏掉了。

2、闻气味：鸡蛋若是坏掉了的话，其气味是比较难闻的，带有鸡蛋的臭味，臭味程度不同代表着鸡蛋坏掉程度不同。

鸡蛋壳上有黑色斑点怎么回事鸡蛋壳上有黑色斑点能吃吗

视情况而定。

鸡蛋壳上有黑色斑点是需要根据实际情况来判断能不能吃的，例如如果是因为母鸡本身的原因导致的话，那么其是没有什么问题的，是可以继续食用的。

但是若是鸡蛋的黑色斑点是因为细菌或者霉菌等污染造成的话，那么其是不可以继续食用的，会引起肠胃不适，甚至会影响健康。

皮蛋选购方法

市售的皮蛋有鸭蛋皮蛋或鸡蛋皮蛋，可依个人喜好选择。购买皮蛋时，可以注意是否有质量认证标志。此外铅、铜含量高的皮蛋，蛋壳表面的斑点会比较多，剥壳后也可看到蛋白部份颜色较黑绿或偶有黑点，不宜选购。传统方式制造的皮蛋，有些会在蛋壳表面包裹着红土及稻草等，其实并不卫生，也不方便由外观判断含铅量，并不适合购买，建议应选购包装完整、标示清楚的产品。购买时也要注意制造日期，并且回家保存时也要注意保存的方式及期限。

选购皮蛋简单易行的办法是一掂、二摇、三看壳、四品尝。一掂：是将皮蛋放在手掌中轻轻地掂一掂，品质好的松花蛋颤动大，无颤动皮蛋的品质较差;二摇：是用手取皮蛋，放在耳朵旁边摇动，品质好的皮蛋无响声，质量差的则有声音;而且声音越大质越差，甚至是坏蛋或臭蛋;三看壳：即剥除松花蛋外附的泥料，看其外壳，以蛋壳完整，呈灰白色、无黑斑者为上品;如果是裂纹蛋，在加工过程中往往有可能渗入过多的碱，从而影响蛋白的风味，同时细菌也可能从裂缝处侵入，使松花蛋变质;四品尝：松花蛋若是腌制合格，则蛋清明显弹性较大，呈茶褐色并有松枝花纹，蛋黄外围呈黑绿色或蓝黑色，中心则呈桔红色，这样的松花蛋切开后，蛋的断面色泽多样化，具有色、香、味、形俱佳的特点。

怎么判断鸡蛋坏没坏

1、外观：新鲜的鸡蛋看上去颜色光亮，蛋壳稍微粗糙，有一层薄薄的白霜；坏的鸡蛋蛋壳看上起颜色稍微有点暗，蛋壳光滑，附有斑点或霉点。

2、触感：新鲜鸡蛋握在手里感觉有实感，沉稳；坏的鸡蛋由于营养物质流失、散黄的情况所以拿在手里比较轻。

3、声音：新鲜的鸡蛋蛋黄蛋白紧实，摇晃起来没有声音；坏的鸡蛋摇起来感觉有水流动的声音。

4、光照：将鸡蛋对着光观察，蛋白、蛋黄清晰，蛋壳半透明的为新鲜蛋；感觉空室较大、有黑影、模糊的为坏的鸡蛋。

黄曲霉素高温能杀死吗鸡蛋壳长毛了能做花肥吗

不能。

长毛发霉的鸡蛋壳其表面霉菌具有交叉传染性，若将其捣碎放入绿植花卉中使用，会导致花卉根茎也出现发霉现象，建议鸡蛋壳长毛发霉了的尽快扔掉，对于同一批次的鸡蛋，如发现有黑色斑点或带有霉味的都应一并扔掉处理。

鸡蛋外壳上有斑点是什么原因怎么判断鸡蛋坏没坏

1.看：好的鸡蛋外观是干净、光泽好、无破损的，对着光照看，呈现出半透明状、略微带红色，有时还能看清楚蛋黄轮廓。

2.摇：轻轻摇晃鸡蛋，好的鸡蛋是没有声音的，没有晃动感。

3.掂：越是新鲜的鸡蛋，越重。

鸡蛋有黑色斑点能吃吗

不建议食用。

当鸡蛋出现了黑色的斑点的话，其很有可能是鸡蛋出现了变质等现象而造成的，细菌等微生物形成了人们肉眼可见的黑斑，像这种黑色斑点的鸡蛋是不建议食用的。

其食用之后，很有可能会影响人们的肠胃健康，导致腹泻等症状的出现，食用过多的话，甚至会导致食物中毒的情况。

怎样判断生鸡蛋坏了

1、外观

新鲜的鸡蛋看上去颜色光亮，蛋壳稍微粗糙，有一层薄薄的白霜；坏的鸡蛋蛋壳看上起颜色稍微有点暗，蛋壳光滑，附有斑点或霉点。

2、触感

新鲜鸡蛋握在手里感觉有实感，沉稳；坏的鸡蛋由于营养物质流失、散黄的情况所以拿在手里比较轻。

3、声音

新鲜的鸡蛋蛋黄蛋白紧实，摇晃起来没有声音；坏的鸡蛋摇起来感觉有水流动的声音。

4、光照

将鸡蛋对着光观察，蛋白、蛋黄清晰，蛋壳半透明的为新鲜蛋；感觉空室较大、有黑影、模糊的为坏的鸡蛋。

5、水测

把鸡蛋放到水中，好的鸡蛋会横躺，而坏的鸡蛋则呈倾斜状态。

生鸡蛋粘壳是坏了吗生鸡蛋怎样判断是坏了

要判断鸡蛋好坏，最直接的方法就是观察鸡蛋的外观，一般情况下好的鸡蛋外壳有一层白霜粉末，手擦时不很光滑，外形完整；而不好的鸡蛋外壳光滑发暗、不完整、有裂痕。

在购鸡蛋时，可以用拇指、食指和中指捏住鸡蛋摇晃，没有声音的是鲜蛋，手摇时发出晃荡的声音的是质量差的蛋。

还有一种方法就是用手轻轻握住鸡蛋，对光观察，一般好鸡蛋蛋白清晰，呈半透明状态；而坏鸡蛋呈灰暗色，空室较大，有的还有污斑。

鸡蛋放久了怎么样判断还能不能吃鸡蛋有黑色斑点能吃吗

视具体情况而定。

鸡蛋上面有黑色的斑点有两种情况，一种是产下就有一些黑色的斑点，这样的鸡蛋通常是可以吃的，而如果是鸡蛋在保存不当的情况下，出现了发霉或者其他不适的时候产生的黑色斑点，这样的鸡蛋是不建议继续食用的。

怎么判断鸡蛋坏没坏

新鲜的鸡蛋腥味较轻或无味，若带有腐臭味、腥臭味较重的鸡蛋说明鸡蛋放久了或已经腐坏了。

鲜鸡蛋的蛋壳完整有光泽，而坏了的鸡蛋外壳带有裂纹或霉菌、黑斑等。

好的鸡蛋蛋白蛋黄完整不分离，而坏的鸡蛋蛋黄稀散，蛋白还可能呈现异样颜色，甚至里面有未孵化的死胎，这样的鸡蛋可能含有较多的细菌等微生物，食用对健康有害，千万不能吃。

鸡蛋怎么煮好剥壳鸡蛋怎么挑选

好蛋的外壳新鲜，有一层白霜，如果是头照白蛋（也就是孵了两三天没有受精的鸡蛋），外壳会发亮，而且气孔大，如果是发霉的鸡蛋外壳会有灰黑色斑点，臭鸡蛋的外壳发乌色。

新鲜鸡蛋在手里拿着会发沉，会有压手的感觉；白蛋感觉起来更加光滑，分量较轻，发霉的鸡蛋外壳会发涩。

将三个鸡蛋拿在手里相互轻碰，好鸡蛋发出的声音发实，像碰击砖头的声音，空头大的鸡蛋会有洞声，裂纹鸡蛋会有“啪啪声”。

新鲜的鸡蛋无异味，新鲜鸡蛋会有蛋腥气，如果蛋壳有霉味或者臭气则说明是霉鸡蛋或者坏蛋，有汽油、农药味的是污染蛋。

可以用日光灯或者灯光进行照看鸡蛋，好鸡蛋透亮，臭蛋会发黑，散黄蛋好似云彩，贴皮局部发红，泻黄蛋模糊不清，热伤蛋的蛋黄膨胀，气室较大。