鹌鹑蛋的功效 健脑益智
鹌鹑蛋的功效 健脑益智
鹌鹑蛋是“天然的补脑丸”，鹌鹑蛋中所含的磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑补脑功效，而且，鹌鹑蛋中维生素D含量丰富，可以有效为人体补充维D，人体维D含量水平高的人，大脑记忆力和信息处理能力更加。
鹌鹑蛋好吃的做法
鹌鹑蛋好吃的做法
1、盐焗鹌鹑蛋
原料:粗盐2斤、鹌鹑蛋、花椒、八角。
做法:铁锅炒放入花椒和八角的粗盐。炒几分钟后,把鹌鹑蛋放进去,然后用盐把鹌鹑蛋埋上,小火10分钟即可。
2、回锅鹌鹑蛋
原料:鹌鹑蛋15个、青瓜半条、剁辣椒、生姜、葱、生抽各少许。
做法:鹌鹑蛋洗净放入锅中,加入适量的冷水,中火烧开后煮两分钟左右关火,将鹌鹑蛋捞出放入冷水中,去壳;将剥去壳的鹌鹑蛋切成两半,青瓜切成片,姜切丝,葱切成花;平底锅内放油,将鹌鹑蛋逐个放入,有蛋黄的一面朝下,小火将其煎黄;再将鹌鹑蛋翻面,放入青瓜片,少许剁辣椒炒一分钟左右;放入适量的盐、葱花、生抽炒匀即可出锅。
3、鹌鹑蛋红烧肉
原料:鹌鹑蛋400克、肉600克、葱15克、姜15克。冰糖30克、生抽30克、老抽10克。
做法:鹌鹑蛋洗净后,煮开。倒入冷水中过凉。去掉外皮备用。肉选择五花肉,切3厘米见方的块。放入冷水中煮开,取出肉备用。锅中倒入肉块,不停的翻炒至出油,下入冰糖上色。倒入老抽和生抽,葱片,姜段,加入水,移入砂锅。中火煮至30分钟,倒入鹌鹑蛋,继续煮至收汁即可。
4、五香鹌鹑蛋
原料:鹌鹑蛋,生抽,老抽,料酒,香叶,八角,辣椒,花椒粉,糖,桂皮,盐
做法:将鹌鹑蛋冷水下锅煮熟。煮好的鹌鹑蛋捞出轻磕至破皮。。将所有一起调料倒入锅内(老抽的份量可以多放些)。将煮好磕外皮的鹌鹑蛋放入汤汁中。加水漫过鹌鹑蛋。大火煮开后转小火煮至汤汁收干捞出即可。
5、糖醋鹌鹑蛋
原料:鹌鹑蛋10个,香菜叶适量,干淀粉适量,食用油适量
酱汁:番茄酱30g,白砂糖20g,陈醋10g,酱油10g
做法:先烧开水,水沸腾后加入鹌鹑蛋,关火,盖上锅盖焖10分钟左右,鹌鹑蛋就熟了。把煮熟的鹌鹑蛋放进保鲜盒,盖上盖子,上下左右使劲摇晃一番,蛋皮很容易就剥下来了。然后把去皮的鹌鹑蛋冲洗干净,裹上一层干淀粉备用。
然后再把酱汁材料放进小碗,搅拌均匀备用。起油锅,加热油至6～7成热时,下入鹌鹑蛋,同时翻滚鹌鹑蛋,炸至表面金黄色。锅中留少许底油,烧热后下入酱汁,用小火翻炒至酱汁浓稠。然后下入炸好的鹌鹑蛋,迅速翻炒至鹌鹑蛋均匀挂上酱汁即可。
鹌鹑蛋食疗方
1、虾仁鹌鹑蛋汤
功效:气血双补,益智补脑,可作为化疗前饮食。
材料:虾6只,鹌鹑蛋50克,姜,葱,料酒,盐,水淀粉,香油各适量。
做法:虾洗净,去皮,放入碗内加适量料酒、水淀粉拌匀,葱、姜洗净,均切末。鹌鹑蛋打入碗内,加适量盐搅匀。锅中加入适量清水,大火煮沸后放入虾仁煮10分钟,倒入蛋液、加葱末、姜末、盐和香油调味即可。
2、桂圆鹌鹑蛋汤
功效:这道汤具有补血安神、健脑益智、补养心脾、丰泽肌肤的作用,特别对失眠多梦、心悸、记忆力减退这样的人群有疗效。
材料:桂圆、鹌鹑蛋、红糖。
做法:将少许桂圆肉下锅,煮一会儿,再将5个鹌鹑蛋轻轻的磕入锅中,成小荷包蛋,煮熟放入少许红糖。
鹌鹑蛋的营养价值
鹌鹑蛋虽然很小,但营养价值绝不低于鸡蛋。科学研究证明,鹌鹑蛋的营养价值要远高于鸡蛋,不仅营养很丰富,而且有美容护肤、补血安神、健脑益智、补养心脾等功效。鹌鹑蛋的吃法多样,但以蒸或煮的方式吃最营养,消化吸收率也最高。
由于鹌鹑蛋的营养价值很高,所以才被人们称为“动物中的人参”、“卵中佳品”、“灵丹妙药”等。据科学分析,鹌鹑蛋中含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、铁、钙、磷等营养成分。
拿相同重量可食部分的鸡蛋和鹌鹑蛋来进行比较,鹌鹑蛋中的维生素A、磷脂都稍高于鸡蛋,并且消化吸收率也要比鸡蛋高一些,磷脂有助于脑部发育,特别是6岁以下的幼儿特别适合。
维生素A对于经常使用电脑的人来说,有预防视力减弱的作用,维生素B2含量是鸡蛋的2倍,能促进生长发育,并且鹌鹑蛋中的维生素D是其他蛋类所不能比拟的,它是大脑记忆力和信息处理的所必须营养素。
鹌鹑热量高吗 鹌鹑怎么吃最好
1.炖汤：鹌鹑在粤菜中尤以炖汤为常见。配枸杞子10g，益智仁10g，远志10g，可益智健脑，有助于小儿发育、增进食欲、提高记忆力，对脑力劳动者也可起消除用脑疲劳、健脑养神之功效。
2.煎炒：如炒鹌鹑片是冬菇、鲜笋与鹌鹑肉片炒制而成。
3.溜法：溜鹌鹑脯是将灼熟的冬笋片与卤汁煮滚勾芡，加入过油的鹌鹑肉片溜制而成。此菜味美可口，有补肾益精、降压降脂的作用。
孕妇吃什么促进胎儿大脑发育 鹌鹑健脑益智
鹌鹑的药用价值比较显著，鹌鹑与枸杞，肉同时炖熟服用，具有健脑养神，益智等功效，因此非常适合准妈妈食用，鹌鹑肉所含的丰富卵磷脂，脑磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，对胎儿健脑非常有益。
鹌鹑蛋长怎么样 吃鹌鹑蛋有什么好处
鹌鹑蛋中含有丰富的营养物质，其中包括蛋白质、碳水化合物、多种维生素、核黄素、氨基酸、以及多种微量元素，若是经常食用有利于为身体补充所需的营养物质。
鹌鹑蛋中所含的各种的氨基酸，以及人体必需的多种磷脂，以及核黄素、维生素A、铁等营养物质，可以一定程度上为体液免疫提供原料，若是经常适量吃些，有利于增强身体的免疫功能。
由于鹌鹑蛋含有脑神经活动不可缺少的营养成分，其中包括卵磷脂、脑磷脂等成分，因此食用具有一定的健脑益智作用。
鹌鹑蛋可以多吃吗 吃鹌鹑蛋有什么好处
鹌鹑蛋含有不少的营养成分，其中包括蛋白质、核黄素、氨基酸、多种维生素、碳水化合物、以及、锌、铁等矿物质元素，营养价值较高，经常适量吃些能够为机体补充多种营养物质。
鹌鹑蛋中含有人体必需的多种磷脂，以及铁、核黄素、维生素A等微量成分，有利于为身体提供营养，因此长期适当吃些，有利于加强身体的免疫能力。
由于鹌鹑蛋中的卵磷脂和脑磷脂等成分含量丰富，这些成分是大脑神经活动不可缺少的营养物质，因此食用具有一定的健脑益智功效。
女人冬天吃什么养生 杞精鹌鹑汤
原料：鹌鹑1只，枸杞子、黄精各30克，盐、味精少许。
制作方法
1.将鹌鹑宰杀，去毛及内脏，冼净。
2.枸杞、黄精装鹌鹑腹内。
3.加水适量，文火炖酥，加盐、味精适量调味即成。
备注：弃药，吃肉喝汤，每日1次。
功效：滋养肝肾，补精益智。鹌鹑是良好的益智食品，含有丰富蛋白质、无机盐、维生素等，有助于消除眩晕健忘症状，有健脑养神之作用。枸杞子能补肾益精、养肝明目、抗疲劳、增强体力和智力；黄精能补脾润肺、养阴生津、强化筋骨、滋阴补肾。几味同用更增加其滋补和益智作用。
鹌鹑蛋不可以和什么一起吃 鹌鹑蛋和什么一起吃好
1、韭菜：韭菜有壮阳补肾功效，鹌鹑蛋和韭菜一起吃可以缓解肾虚腰痛阳痿。
2、银耳：鹌鹑蛋能健脑益智，预防动脉硬化，银耳滋补，两者同食，可以强精补肾，益气补血，健脑强身。
3、口蘑：鹌鹑蛋与口蘑同吃，可以补充营养，防止血管硬化，增强人体免疫力。
鹌鹑汤上火吗
适量吃不会。
适量的吃鹌鹑汤并不会上火，还能补充人体蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，起到健脾养胃、益智健脑等功效，而过量的食用吃鹌鹑汤是会引起上火的，因为鹌鹑汤是一种滋补品，且含有蛋白质等营养物质，食用过多就会出现身体发热、咽喉疼痛等上火情况。
鹌鹑蛋为什么有斑点 吃鹌鹑蛋有什么营养
鹌鹑蛋中富含蛋白质、脂类、维生素、核黄素、氨基酸、碳水化合物、以及、锌、铁等微量元素，属于营养价值高的食物，长期适当食用可以为身体补充所需的营养。
由于鹌鹑蛋中含有不少的卵磷脂、脑磷脂等营养物质，这些成分有利于调节大脑神经活动，并且有利于补充营养，因此食用具有一定的健脑益智功效。
鹌鹑蛋中含有人体必需的多种磷脂，以及铁、核黄素、维生素A等微量成分，营养价值丰富，经常适当吃些，有利于提升机体的免疫能力。
更年期发热吃什么好 鹌鹑蛋奶调理气血不足所致潮热汗出
材料：鹌鹑蛋两个，鲜牛奶200克，白糖少量。
做法：将牛奶煮沸，鹌鹑蛋去壳，加入牛奶中，用文火煮至刚熟，加少量白糖即可食用。
功效：鹌鹑蛋性味甘平，营养价值较高，所含赖氨酸，胱氨酸均比鸡蛋高，其丰富的脑磷脂，卵磷脂对神经细胞代谢有促进作用，因而有益智健脑的作用；牛奶性味甘平，能补气益血，养胃生津，养心安神。两者同煮食用可以治疗更年期气血不足，心脾气虚所致的潮热汗出。