药膳的介绍

药膳的介绍

药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。(简言之，药膳即药材与食材相配而做成的美食。)它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰;既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。

生津降脂的猕猴桃食疗方

猕猴桃一种受很多人喜欢的水果，营养价值很高，含有的蛋白水解酶、纤维素和果酸，促进消化，特别是肉食的消化，并可促进肠蠕动，减少便秘，还含有丰富的果胶，可降低胆固醇及促进机体高钾低钠的趋势，对高血压、高血脂、冠心病的保健有益。

用猕猴桃做食疗药膳介绍如下：

养胃生津方：因胃热津液受损或放疗化疗引起的上腹胀满、呕逆嘈杂、口干舌燥、咽红口疮、大便秘结等，猕猴桃200克去皮核，切小块，白梨100克，洗净，去核，切小块，水发白木耳50克撕成小块，白糖少许，加水适量，上笼蒸约15分钟，放凉后即可食用。

利尿通淋方：因下焦热盛引起的小便不利、尿痛尿急、小便短赤或血尿、尿闭水肿，或下腹部放射治疗的毒副反应。猕猴桃200克，去皮核，洗净切块，黄瓜100克洗净切块，冰糖适量，置锅内加水煮沸，湿淀粉勾芡，西瓜100克切块，最后加入，放凉后置冰箱冷藏室内，随时食用。

乌发美容方：用于因血虚、肾虚或放化疗引起的须发早白、枯燥无华、脱发不生。黑芝麻200克，炒熟捣碎成末，加白糖适量，用熟软的猕猴桃去皮，蘸黑芝麻食用。

本品性寒，脾胃虚寒者、食少纳呆、腹泻者不宜。风寒感冒、慢性胃炎、胃酸过多、痛经闭经者不可多食。

中药马勃介绍

马勃

(《别录》)

【异名】马疕(《别录》)，马屁勃(陶弘景)，马疕苗(《蜀本草》)，灰菇(《经验良力》)，马屁包(《袖珍方》)，牛屎菇(《纲目》)，灰包菌((中药形性经验鉴别法》)，药苞(《河北药材》)，人头菌、牛屎菌、大气菌、灰菌(《南宁市药物志》)，鸡肾菌、地烟(《广西中药志》)。

【来源】为马勃科植物脱皮马勃、大颓马勃、紫颓马勃的干燥子实体。

【植物形态】①脱皮马勃

子实体近球形至长圆形，直径15～20厘米。包被薄，易消失，外包被成块地与内包被脱离，内包被纸状，浅烟色，成熟后全部消失，遗留成团的孢体随风滚动。孢体紧密。有弹性，灰褐色，渐退成浅烟色，由孢丝及孢子组成;孢丝长，分枝，相互交织，浅褐色，粗2～4.5微米;孢子褐色，球形，有小刺。直径4.5～5微米.

生于草地上。分布内蒙古、河北、陕西、甘肃、新疆、江苏、安徽、湖北、湖南、贵州等地。

②大颓马勃

孑实体球形或近球形，直径15～20厘米，或更大，不孕基部无或很小;包被白色，后变浅黄或淡青黄色，由膜状外被和较厚的内被所组成，初微具绒毛，渐变光滑，质脆，成熟后开裂成块而脱落，露出浅青褐色的孢体;孢子粉状，球形，光滑或有时具细微小疣，淡青黄色，直径3.5～5微米;孢丝长，与孢子同色，稍分枝，有稀少横隔，粗2.5～6微米。

生于旷野草地上。分布辽宁、内蒙古、河北、山西、甘肃、新疆、青海、江苏等地。

③紫颓马勃

子实体陀螺形，直径5～12厘米，不孕基部发达;包被薄，两层，上部常裂成小块，逐渐脱落，内部紫色，当孢子及孢丝散失后遗留的不孕基部呈杯状;孢子粉状，球形，直径4～5.5微米，上有小刺;孢丝很长，分枝，有横隔，互相交织，色淡，粗2～5微米，

生旷野草地上。分布河北、新疆、青海、四川、湖北、安徽、江苏、广西、福建、海南等地。

【采集】7～9月，当子实体刚成热时采收，拔起后，去净泥沙，晒干。本品在霉雨季节生长很快，4～5日即成熟，应注意适时收采，过早过迟均影响质量。

【药材】①脱皮马勃的子实体呈扁球形或类球形，直径15～18厘米或更大。外皮灰棕色至黄褐色，纸质，常破碎呈块片状，或已全部脱落。除去外皮的马勃呈黄棕色或棕褐色棉絮状。体轻泡、柔软，有弹性，内藏大量孢子，轻微捻动即有粉尘状孢子飞出。用手捻之有细腻柔软感。气味微弱。以个大、饱满、松泡有弹性者为佳。

产内蒙古、河北、甘肃、陕西、江苏、湖北等地。

②大颓马勃的子实体已压扁呈不规则的块状。外包被较厚硬而脆，黄棕色。内包被灰黄色，纸质，里面为孢体，淡青褐色，絮状，轻轻捻动即有尘状孢子飞出。气微弱，味微苦涩。

主产于青海。

③紫颓马勃的子实体呈扁圆形或杯形，直径5～12厘米。基部有小柄，包被紫褐色，粗皱，有圆形凹陷，包被薄，外翻。上部包被已脱落，露出紫色絮状孢体。体轻泡有弹性，用手捻之有大量孢子飞扬。气味微弱。

主产江苏、湖北、广西等地。

除上述品种外，尚有同科植物埃蕈(又名：有柄马勃)的干燥子实体，亦同等入药。形似马勃而小，直径通常只2～4厘米，上部扁圆，下有短柄;皮较硬脆，内部不呈海绵状。

产四川、湖北、云南、江西、广东、浙江、湖南等地。

【化学成分】含马勃素(emmatein)、麦角甾醇磷酸铂及亮氨酸、酪氨酸等氨基酸。

【炮制】除去硬皮，切成方块。

《纲目》："凡用，以生布张开，将马勃于上磨擦，下以盘承取末用。"

【性味】辛，平。

①《别录》："味辛，平，无毒。"

②《医林纂要》："辛咸，平。"

【归经】《纲目》："肺经。"

【功用主治】清肺利咽，解毒，止血。治喉痹咽痛，咳嗽失音，吐血，衄血，外伤出血。

①《别录》："主恶疮、马疥。"

②陶弘景："敷诸疮。"

③《本草衍义》："去膜，以蜜揉拌，少以水调呷，治喉闭咽痛。"

④《纲目》："清肺，散血热，解毒。""能清肺热咳嗽，喉痹，衄血，失音诸病。"

⑤《玉楸药解》："治骨鲠吐血。"

【用法与用量】内服：煎汤，0.5～1钱;或入丸、散。外用：研末撒、调敷、或作吹药。

【宜忌】《饮片新参》："风寒劳咳失音者忌用。"

治疗手汗症药膳食疗偏方介绍

1、人参当归猪腰

材料：10克人参、8克当归、1个猪腰、姜葱、盐

方法：首先先将人参和当归切成片，将猪腰处理切好，然后将材料都放进煲里，加入适量的水煮，直至煮烂即可。

人参当归可以补气、补肺、益脾、生津、补血活血的功效，此方还可以起到补虚敛汗的作用。

2、百合粥

材料：20克百合、50克粳米、适量白糖

方法：将粳米、百合洗净，然后放在一起加水煮粥，煮好之后再加入白糖，然后再煮10分钟即可。

此方有着润肺止汗、安心宁神的作用，肺热汗多的人可以采用此方。

3、小麦山药汤

材料：15克浮小麦、15克山药、适量白糖。

方法：将浮小麦和山药一起加水煎煮，取汁液然后加入适量的白糖，每次服用50毫升，在早晚各服用一次。

4、黄蓍粥

材料：20克黄蓍、50克粳米、适量白糖

方法：首先先把黄蓍加水煎汁，然后取出汁液和洗净的粳米一起煮粥，之后再加入白糖即可。

此方能起到固表止汗、补气升阳的作用。

5、浮小麦

材料：15克浮小麦、适量红糖

方法：将浮小麦加适量水煎煮，煮好之后加入适量红糖即可。

浮小麦可以起到止汗的作用。

降糖药的介绍

目前常用的降糖药物按作用的机理共分为八种，主要有胰岛素及其类似物、磺脲酰类促泌剂、二甲双胍类、α-葡萄糖苷酶抑制剂、噻唑烷二酮类衍生物促敏剂、苯茴酸类衍生物促泌剂、GLP-1受体激动剂、DDP-4酶抑制剂和中成药九大类多个品种。

糖尿病是一种因胰岛素绝对或相对不足，或者靶细胞对胰岛素敏感性降低引起的以糖代谢紊乱为主的慢性综合性疾病，其中2型糖尿病的发生是外周胰岛素抵抗和β细胞功能缺陷共同作用的结果。当糖尿病患者经过饮食和运动治疗以及糖尿病保健教育后，血糖的控制仍不能达到治疗目标时，需采用药物治疗。降糖化学药可大致分为口服降糖药物和注射降糖药物[1] 。目前国内常用的口服降糖药物分为促胰岛素分泌剂类、二甲双胍类、α-糖苷酶抑制剂类、噻唑烷二酮衍生物、DDP-4酶抑制剂等;其中促胰岛素分泌剂类又分为磺脲类和非磺脲类(格列奈类)。注射降糖药物有胰岛素及类似药物、GLP-1受体激动剂等。降糖中药分类比较复杂，最简单的是按照药物组成分为单方制剂和复方制剂。由于传统中药方剂的抓取、存放、煎煮比较麻烦，中药成药(中成药)的使用比传统煎煮方剂的使用更为普遍。但传统煎煮方剂的疗效更为理想。

紫山药的介绍

紫山药也称“紫人参”，又名薯蓣和长芋，属薯蓣科，以其肥大的块根或圆柱状根供食用。其外观粗长，长度100厘米左右，胸径约6厘米;肉质紫红色，口感佳;营养丰富含有淀粉、多糖、蛋白质、皂甙、淀粉酶、胆碱、氨基酸、维生素、钙、铁、锌等20多种营养素。根据农业部蔬菜水果质量监督检验测试中心(广州)的检验测定，其含有淀粉23.3%，水分75.5%，粗蛋白1.14%，总糖0.62%，粗脂肪0.020%，铁2.59mg/kg，锌2.27mg/kg，铜0.753mg/kg;紫山药另外富含花青素和薯蓣皂(天然的DHEA)，含有各种荷尔蒙基本物质，常吃紫山药有促进内分泌荷尔蒙的合成作用。紫山药的蛋白质含量很高，所以常吃紫山药有宜于皮肤保湿，还能促进细胞的新陈代谢。是餐桌佳肴。主要产区四川雅安芦山县，广西桂平金田镇、江西赣南，广东惠州，台湾，福建。客家人族群视为养生珍品，在客家小吃中也是经常出现的原料。

不同人群的药膳鸡汤介绍

在鸡汤中加入中药材的“药膳鸡汤”，不但很补，还能起到食疗的作用。另外，对于白领、青年女性等人群，还可以通过“药膳鸡汤”来达到抗疲劳、养颜美容的作用。

1、老年人：在鸡汤里配上山药、菟丝子、杜仲，具有补肾、抗衰老的作用。

2、青年女性：在鸡汤里配上玉竹、菟丝子、女贞子，具有养颜护肤、美容的作用。

3、白领人群：在鸡汤里配上枸杞子、茯神、百合，具有养心安神、抗疲劳的保健作用。

4、体质较弱、经常生病的人群：在鸡汤里配上黄芪、黄精、白术，具有益气养肺、调节免疫的作用，还可以预防感冒。

那么大家如果看到这里的话相信你们已经相对来说了解了关于一些煲鸡汤的方法和禁忌了吧，所以请大家严格按照文章的内容去做，虽然鸡汤是很多家庭补身体的首选，但是也不要太过的盲目。

老人感冒药膳介绍

姜糖饮。原料：生姜10克(洗净切丝)，红糖15克。生姜切丝，放入杯内，开水沏。趁热服。服用宜卧床盖被出微汗。适应于风寒型感冒。

葱豉黄酒汤。原料：连须葱白30克，淡豆豉15克，黄酒15克。先煎煮豆豉约10分钟，再放入洗净切碎的连须葱白，继续煎煮5分钟，滤出煎液，加入黄酒。趁热服用。每日两次。适应于风寒型感冒。

桑菊薄豉饮。原料：桑叶、菊花各9克，薄荷、淡豆豉各6克，芦根15克(鲜者加倍)。水煎。1日内分数次饮服，或开水沏，代茶饮。适应于风热型感冒。

薄菊粥。原料：薄荷、菊花各9克，桑叶、淡竹叶各6克。水煎，沸后5分钟滤出药汁，去渣，加入粳米100克煮粥，稍煮即成。每日分两次服食。适应于风热型感冒。

藿香代茶饮。原料：鲜藿香叶、鲜荷叶各12克(干者减半)，白糖适量。水煎(或开水沏)，代茶饮。适应于暑湿型感冒。

地瓜葛根煎。原料：鲜地瓜100克，葛根(干品)50克。将地瓜洗净切片和葛根一起，加适量水煎，去渣。每日一次，1次服完。适应于流行性感冒。

药物的介绍

词目：药物

拼音：yào wù

词义：药物国际一般分为中药、化学药和生物药物。

基本解释

[remedy;medicine;pharmaceuticals;medicaments] 治病的药品，能内服外敷，都称药物。

详细解释

能防治疾病、病虫害等的物品。

《左传·昭公十九年》：“尽心力以事君，舍药物可也。” 晋葛洪《抱朴子·道意》：“屡值疫疠，当得药物之力。” 清孙枝蔚《客句容五歌》之三：“寒暖失时剧可忧，药物贫家那易求。”严复《原强续篇》：“盖察病而知致病之原，则其病将愈，唯病原真而后药物得，药物得而后其病乃有瘳，此不易之理也。”

中医药物

丹道之药物说

丹经子书，所言药物，即烹炼金丹，皆是先天无形无质之真，非世间有形有质之药，亦非人身有形有质之物。

真正灵药是何药?先天真一之气也，先天精气神三宝也。先天真一之气又名真种子，此气不落於色象，至无而含至有，至虚而含至实，真空妙有，统摄精气神三宝，三宝亦非有形之物，乃无形之真。

所谓药物者，譬象也。后世学者见丹经药物之说，误认为有形有质之物，而遂采取山中草药，配合服食，妄冀长生，或采五金八石，煆炼丹药服食，妄想飞升，殊不知有形之药，仅能治有形之病，而不能治无形之病。若欲治无形之病，非采先天真一之气，余无他术矣。