咖啡可降低癌症发病率

咖啡可降低癌症发病率

对咖啡一直存着很多声音，这是从国外传进中国的，但是已经被国人深深的喜爱，看到街上到处都有的咖啡厅，就知道它已经在中国扎根了，喝咖啡不仅代表了一种小资的情调，还在于咖啡可以给人们的健康带来帮助，只是，对咖啡的功效一直是褒贬不一，有些人认为咖啡对心脏的健康有帮助，有些人认为咖啡喝多了会干扰神经系统，影响睡眠。这些说法的背后都是有理论依据的。

不过，近些年对咖啡功效肯定的声音却是越来越多，这方面的报道远比咖啡负面的报道要多，人们越来越多的开始关注咖啡与健康的关系，近日，有一项新的研究，发现咖啡可以降低癌症的发病率。

这是来自日本的一项研究，日本国立癌症研究所预防治疗研究中心进行了“多样人群研究”。研究对象为约5.6万名40至69岁的日本人，涉及的人数很多，其中男性约2.5万人，女性约3.1万人。研究组在进行了长达10年的追踪调查后，于2009年在相关学术报刊上发表了研究成果。

该调查数据结果表明，在对约9万名男女跟踪调查8至10年后，研究组发现每天都喝咖啡的人的肝癌发病率比几乎不喝咖啡的人低一半，每天喝5杯以上的人发病概率仅为不喝咖啡的人群的四分之一。

日本营养学家称，类似的相关趋势也可以在其他癌症研究中找到，如口腔癌、咽喉癌等。专家介绍：“2013年美国癌症协会以97万人为对象进行了大规模的追踪调查。期间，共868人患口腔癌、咽喉癌死亡，而经常喝咖啡的人群这一死亡概率偏低。每天喝4杯以上的人比不喝咖啡的人的死亡概率低约40%。”

看来，多喝咖啡可以降低癌症的发病率这一结果是肯定的，那么多喝咖啡还有什么好处呢?

好处1、咖啡含有一定的营养成分，咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高，并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。

好处2、咖啡对皮肤有益处，使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。

好处3、咖啡有解酒的功能，而且咖啡还可以消除疲劳，促进代谢功能。

好处4、常喝咖啡可防止放射线伤害，一日三杯咖啡可预防胆结石。

好处5、咖啡有保健医疗的功能，而且一般人一天吸收300毫克(大约3杯煮泡咖啡)的咖啡因，可以抗疲劳，对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。

好处7、可以降低糖尿病的发病率。

葡萄粉的功效与作用 降低癌症发病率

降低癌症发病率，也是葡萄粉的重要功效之一，因为人体组织细胞发生癌变，就是因为他受到了自由基或者病毒的伤害，而葡萄粉中含有丰富的维生素e和一些天然黄酮类物质与分类不止，他们既能清除身体内的自由基，也能抑制人体内病毒的活性，能有效降低癌细胞的生成机率。

喝牛奶降低癌症发病率

牛奶脂肪中富含抗癌物质CLA，因此多喝全脂奶的人不容易得癌症。CLA能抑制多种癌细胞，还能阻断致癌物在体内发挥作用，对预防乳腺癌特别有效。研究还发现，如果从婴幼儿时期开始一直摄入CLA，可以终生起到保护作用;而在已经接触了致癌剂之后再摄入CLA，就需要终生不间断地补充，才能发挥预防癌症的作用。

此外，牛奶中所含的维生素A、维生素B2等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。而且牛奶中含有多种能增强人体抗病能力的免疫球蛋白抗体，也有防癌作用。另外在酸牛奶中还含有一种酶，能有效防止癌症患者因化学疗法和放射疗法所引起的副作用。

癌症发生与什么有关

导致肿瘤发生的原因有很多，如生活中情绪压力，不良的饮食习惯等等。研究资料表明，约有1/3的男性恶性肿瘤和60%的女性肿瘤的发生与营养因素密切相关。

经证实大量食用蔬菜和水果的人群，癌症发病率较摄入量低的人群大约低50%，大量食用蔬菜和水果可以预防多种癌症，明显降低癌症发生的危险性，对胃癌、结直肠癌、肺癌、口腔癌和喉癌等的证据最为充分，对乳腺癌、食管癌、肝癌、膀胱癌和前列腺癌的证据也比较充分。

1991年，英国肿瘤流行病学家R·DOLL就提出合理膳食可使胃、结肠癌的死亡率降低90%，使口腔癌、食管癌、咽癌、胰腺癌、胆囊癌、宫颈癌、子宫内膜癌的死亡率降低20%，并可使癌症总死亡率下降10%。大量摄入蔬菜水果的人群，癌症发病率大约低50%。

咖啡和茶降低患癌率

咖啡在平时可以适量喝一些，但是不宜多喝，因为咖啡因为有加剧高血压、诱发骨质疏松等害处。但是常喝咖啡和茶的人，患肾癌的风险较低。

研究人员发现，每天喝三杯以上咖啡的人与平均每天喝咖啡不足一杯的人(也不喝茶)相比，患肾癌的风险要低16%;而那些每天只喝一杯茶(约230克)的人，比不喝茶的人(也不喝咖啡)患肾癌的风险低15%。

咖啡为什么能够预防肾癌呢?主要还是与它的成分有关。虽然并不能直接证明喝咖啡与茶可预防肾癌，但是通过对咖啡和茶的成分进行分析，还是能找到一些依据的。

例如，咖啡和茶中富含抗氧化物质，可能会帮助肾脏细胞免受损害。此外，咖啡、茶的某些成分能增强人体对胰岛素的敏感性，改进肾功能，久而久之可能就会对肾癌产生一定预防作用。

可见，因为咖啡中含有抗氧化物质，对于保护人们的肾脏是比较有帮助的，所以在肾癌的预防中，适当的喝一些咖啡是是非常有帮助的。但是咖啡不宜过量，喝得过多了也会引起一些其它的身体问题。

喝纯咖啡有哪些好处

1. 增强记忆力

美国高级营养师杰克林博士表示，适量摄入咖啡因对短时记忆和长时记忆都有好处，不但可以防止认知能力下降，还能预防老年痴呆症。

2. 保护心血管

韩国曾经做过一项测试，通过对2.5万受试者研究后发现，每天喝3杯(每杯约200毫升)咖啡的人患心血管疾病的风险更低。每天喝1杯咖啡的人比不喝咖啡的人因脑卒中死亡的风险低。

3. 减低患脂肪肝风险

美国哈佛大学公共卫生学院营养学与流行病学教授弗兰克博士在对咖啡的研究中还发现，喝咖啡可降低患脂肪肝的风险，使自杀风险降低50%。

4. 降低癌症风险

发表在美国《临床肠胃病学与肝脏病学》杂志的一项研究发现，每天喝咖啡可使患原发性肝癌的风险降低40%。还有研究称，经常喝咖啡可降低女性患卵巢癌的风险。

5. 延长寿命

美国印第安纳医药大学儿科教授发表的学术论文显示，坚持喝咖啡的人死亡率比普通人低。海南长寿之乡澄迈县盛产咖啡，人均预期寿命为77.79岁，这里的长寿老人都有喝纯咖啡的习惯。

​男性献血好处多

一是可预防、降低心脑血管病的发生。

美国等心血管病专家研究表明，男性献血者患心血管病的危险性仅为未献血者的1/2。对体力活动减少、体内脂肪积存较多或血脂高的男性来说，定期献血可降低血液粘度，消除动脉硬化的隐患等都有作用;

二是有助于延年益寿。

定期适量献血，刺激骨髓造血器官，保持旺盛的造血功能，促进新陈代谢，增强免疫力;

三是可降低癌症发病率。

男性体内铁元素含量大都偏高，而体内铁含量超过正常值的10%，罹患癌症的几率就升高。所以男性适量献血，可排出过多的铁质，以减少罹患癌症的几率。

降低癌症发病率误区

误区一：需要多的营养就重要

从种类上来说，我们需要40多种营养素，有的量多一些，有的量少一些，有的是以克记的，有的是以微克记的。比如蛋白质，普通人需要60—90克，重体力劳动者需要上百克。钙需要800—1000微克，铁15—20毫克。但是不是我们需要量多的就重要，量少的就不重要呢?当然不是，比如蛋白质需要几十克，它是我们身体重要的组成物质，我们的免疫力需要蛋白的支持;而15毫克的铁不足，同样会形成缺铁性贫血等，影响孩子的发育。

误区二：营养不是越多越好

“营养”不能缺乏，但绝不是越多越好。还以蛋白质为例来说明“营养”适量的重要性。生长发育中的儿童如果摄入蛋白质不够，就会影响身高、体重以及智力等多方面的正常发育。因此许多人除了食物摄入蛋白质以外，还吃一点蛋白粉等。

但实际上，蛋白并不是越多越好，吃多了就意味着浪费，多余的蛋白会代谢出去。而且，摄入过多的蛋白质，体内蛋白质的分解增多，由尿排出的含氮物质也增多，会加重肾脏的负荷，加速骨骼中钙的流失，增加患骨质疏松症的危险。

误区三：食物分好与坏

我们经常听到一些专家的观点，把食物分成好和坏。有的食物被说是垃圾食品，有的则被称为万能食品。这是非常不正确的观点。在营养上，我们把食物分成了五大类，首先是谷类和薯类，第二类就是动物类的食物，第三类是就是谷类和坚果类的，第四类就是蔬菜、水果，第五类就是纯能量食物。它们每一类都能提供我们人体所需要的营养素。

误区四：食物越贵越好

食物并非越贵越好。一枚鸡蛋提供的能量要比一只鲍鱼高，蛋白质的含量差不多，脂肪、胆固醇的含量鸡蛋要比鲍鱼高，鲍鱼的碳水化合物含量是鸡蛋的两倍多，鲍鱼的钙、铁、硒要比鸡蛋的多好多，但鸡蛋中的维生素A、B1、B2都比鲍鱼多，尼克酸含量差不多，维生素C两者都没有。

从数据来看，鲍鱼和鸡蛋的营养成分没有太大的区别，只是个别营养素的含量有所差别，但价格差别就大了。一只鲍鱼的价钱可以买好几斤鸡蛋，所以并不是越贵的食物提供的营养物质越多。

误区五：四条腿的比不上没腿的

坊间流行一种说法：“四条腿的比不上两条腿的，两条腿的比不上一条腿的，一条腿的比不上没有腿的”。四条腿的指猪、牛、羊，两条腿的主要指鸡、鸭等，一条腿的指蘑菇等真菌类食物，没有腿的指鱼等水产品。

其实从营养学角度来看，四条腿、两条腿和没有腿的都属于动物性食物，蛋白质含量都比较高，铁的含量差不多，猪肉的脂肪含量较高，可能不太受欢迎，但其维生素B1的含量比其他几种食物都高。蘑菇虽然脂肪和能量低了很多，但它的蛋白质、铁、硒、维生素A的含量都比另外三种食物少。

误区六：鸡蛋黄胆固醇高

很多人关心胆固醇的问题，我发现身边不少人吃鸡蛋的时候，都不吃鸡蛋黄，认为它会使胆固醇增高。其实，我们身体的各个器官都有胆固醇，我们内部的胆固醇是 1000毫克，从外部摄入的是500毫克，一个鸡蛋黄只含有胆固醇50毫克。而动物内脏，比如我们吃的卤煮里的内脏所含胆固醇量远远高于鸡蛋黄，很多人往往不吃鸡蛋黄，却狂吃一顿卤煮，你的胆固醇摄入更易超量。

防癌食谱饮食建议

1.多素少荤。只靠一种食物单打独斗无法降低癌症危险，但如果把它们合理地搭配起来，效果就会迥然不同。就餐时，素食至少要占2/3，而动物蛋白最好不超过1/3。

2.每天5份果蔬。超重会增加结肠癌、食管癌和肾癌等多种癌症发病几率。而水果蔬菜既有助于保持健康体重，又有助于降低癌症风险。专家建议，每天至少吃5份水果蔬菜。

3.叶酸早餐。美国癌症协会表示，补充叶酸的最佳方法不是吃药，而是多吃水果、蔬菜和强化谷物食品。叶酸有助于预防结肠癌、直肠癌和乳腺癌。每天早餐中的谷物和全麦食品是叶酸的最好来源。其他富含叶酸的食物还包括：橙汁、柠檬、草莓、芦笋和鸡蛋、鸡肝、豆类、菠菜，莴苣等。

4.少吃加工熟食。偶尔吃一次三明治或热狗，对健康并无大碍。但少吃腊肠、火腿之类的加工肉食，有助于降低结直肠癌和胃癌的发病率。另外，熏肉和咸肉中潜在的致癌物也会增加癌症风险。

5.西红柿防前列腺癌。吃西红柿可降低包括前列腺癌在内的多种癌症风险，因为西红柿中丰富的番茄红素发挥了关键作用。研究还显示，番茄汁、番茄酱等西红柿制品也具有抗癌的潜力。

6.时常喝绿茶。每天上班给自己泡杯茶吧。经常喝茶会降低膀胱癌、胃癌和胰腺癌的发病率。其中，绿茶具有较强的抗癌功效，它可以预防结肠癌、肝癌、乳腺癌及前列腺癌。

吃什么可以预防肿瘤？

1、番茄：番茄含有一种特殊的抗癌色素，无论以何种方式吃番茄都有益健康。每天喝番茄汁持续一个月，可降低前列腺癌风险达20%。

2、咖喱：最受欢迎的印度香料咖喱可抑制癌症细胞生长。这要归功于姜黄，更准确地说是它的芳香成分姜黄色素。

3、卷心菜：在所有蔬菜中，卷心菜所含的抗癌物质特别多。它们能抑制造成肿瘤生长的基因的活性，预防健康基因受损，降低“胆怯”细胞的生长能力。少量椰菜(每天100克)就足以降低前列腺癌和肺癌的风险。

4、蓝莓和树莓：蓝莓富含抗氧化剂，可预防身体的所有细胞受伤，它深蓝色的果瓣有助于增进视力和预防眼疾。蓝莓和树莓含有鞣花酸，能“剥夺”疾病营养和存活能力。

5、黑巧克力：黑巧克力可预防健康细胞受损形成癌细胞，它的抗氧化剂来自可可豆，因此要吃标有“可可粉含65%或者更多”的巧克力。建议每日摄入剂量为30到40克。

6、咖啡：每天喝咖啡可减缓癌症生长16%。医生建议，每天喝咖啡可预防前列腺癌;每天3到4杯咖啡，可降低结肠癌风险24%;想要预防宫颈癌的女性，每天需要喝2杯咖啡。

7、豆类：豆类富含的物质可对抗肺癌和乳腺癌，经常吃豆类可降低癌症风险40%。

8、红酒：每天饮少量红酒可降低心血管疾病和相关死亡的风险。美国癌症研究学会宣布，每杯白葡萄酒(假设每天不超过2杯)可降低肺癌风险2%;化疗期间，葡萄酒中的抗氧化剂可预防健康细胞受到辐射损伤。?

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9、绿茶：绿茶在抗氧化和抗癌方面是能手。绿茶富含抗癌物质茶多酚，可抑制肿瘤生长，降低肿瘤形成风险。每天喝5杯绿茶还可降低乳腺癌风险。

10、洋葱和大蒜：洋葱和大蒜能预防基因损伤。大蒜尤其利于预防结肠癌，可降低结肠癌风险70%。大蒜最好生吃，切碎放置10到15分钟后吃效果最好。

说实话，以上食物确实具有抗癌作用的蔬菜和饮品，只要平时有意识地摄入一些“抗癌”食品，患癌症的机会就会大大减少。

什么东西防辐射最好的 注意饮食

注意酌情多吃一些胡萝卜、豆芽、西红柿、瘦肉、动物肝等富含维生素A、C和蛋白质的食物。维生素A不但能合成视紫红质，还能使眼睛在暗光下看东西更清楚，维生素C也是一种抗氧化剂，能有效降低癌症发病率，减少电脑辐射对身体的侵害。