人体肠道里有爱吃肉的细菌

人体肠道里有爱吃肉的细菌

肠道菌群产生的毒素是使人得病的一个重要原因，所以要特别提防肠道里那些爱吃肉的坏细菌。

爱吃肉的细菌 为啥是坏细菌

肠道是一个比肝脏还要活跃的代谢和免疫器官，其中有1.5公斤左右的肠道菌群。所以，从微生物学的角度讲，我们吃饭有两个目的，一个是维持机体生存，另一个是养活1.5公斤的肠道菌群，特别是好细菌。

因为肠道里菌群有好有坏，有益菌是保持肠道健康的，有害菌是让人得病的。爱吃肉的人肠道里的有害菌数量比饮食搭配合理的人明显要多。

长期吃肉多的人，在肠道里也就培养出了爱吃肉的细菌。一旦少吃肉、不吃肉了，这些细菌就会反击，导致身体免疫系统自卫反击。这种没有硝烟的战争会让人感到全身乏力。爱吃肉的人肉为啥会越吃越多?就是肠道坏细菌在作怪。

上海交通大学赵立平教授领导的微生物学科研团队曾对123名肥胖志愿者进行饮食干预，制订了一套减肥计划，其中包括含有益生元的食品，让他们定期回来复查，以监测肠道菌群和代谢参数的变化。在完成9周饮食治疗之后，又对患者做了为期14周的跟踪调查。共有93名志愿者完成了试验，结果参加试验的志愿者体重呈中等水平下降，平均减轻了大约7公斤，且肠道中产生毒素的坏细菌减少，有益菌数量增加。

肠道菌群出现问题，不仅是腹泻或便秘，还有可能出现口腔溃疡，以及各种所谓的“上火”症状，如发痘痘、嘴角溃疡等。

此外，有害菌释放的毒素引发全身性炎症，有时炎症水平升的太高，就在局部暴发，释放一下。过一段时间，肠道菌群平衡没有得到改善，还会引起下一轮暴发。

肠道细菌小常识

肠道菌群的几种常见品种乳酸菌(图)能保护人体健康。大肠杆菌则有可能让人染病。双歧杆菌末端常常分叉，它因此得名。

双歧杆菌

人体肠道中的细菌总数惊人的庞大。很显然，它们一定做了些什么。根据以前的研究，人体肠道中的细菌可以帮人分解一些营养物质、“训练”免疫系统、阻止有害菌的生长、产生出一些人体需要的维生素，以及产生调节人体脂肪储备的激素;同时，有些种类的肠道细菌可能会造成疾病，增加寄主癌症的危险。因为肠道菌群过于复杂，所以之前人们对它们，以及它们和人体健康的关系知之甚少，甚至还不如我们对月球表面的了解。

1 重要 细菌虽小作用多

人体和很多微生物共生，其中大多数微生物都生活在肠道里，其中大多数是细菌，还有一些真菌和原生生物。在人的粪便中，大约有60%的干重是细菌。

“这儿有这么多细菌，它们一定干了些什么。”“人体肠道菌群元基因组研究”的参与者恩里奇(Dusko Ehrilich)说。之前，科学家通过研究，发现细菌并不是单纯的“无害寄生物”，它和人类是互利互惠的关系，对人类健康有着至关重要的作用。

最直观的，既然便便的大半是细菌，那么细菌肯定对排便有着很大影响，便秘肯定和“不好的菌群”有关。

细菌能产生可以降解一些碳水化合物的酶，这些降解产物可以被人体利用。如果缺少这些细菌，人体可能无法降解一些营养物质，比如说人体需要特定的细菌才能降解乳糖，缺少了它们可能会患“乳糖不耐症”。但是，当细菌分解蛋白质时，可能会产生一些有毒物质和致癌物质。

人体对脂肪的吸引和储存也和肠道细菌有很大的关系，肥肠症患者的肠道菌群和正常人不同。肠道细菌还会产生一些营养物质，比如维生素K、维生素H、叶酸等，还能帮助人体吸收钙、镁、铁等微量元素。

肠内菌群还会阻止有害细菌的繁殖，保护人体健康，方法之一是产生乳酸，把坏菌“酸死”。一些细菌还可以帮助防止肠炎的发生。

人体肠道细菌甚至还会和人体产生一些更“直接”的作用，它可以加快肠道表皮细胞的生长，控制它们的分化。它们还可能会促进肠道附近的淋巴细胞的生长。肠道菌群会刺激人体肠道免疫系统的发育，并且不断“训练”它，让它增加“分辨敌我”的能力。它还和防止人体过敏有关，经过肠道菌群合理“训练”的人体免疫系统不会轻易做出过激的反应，也就是说让人“过敏”。恩里奇说，婴儿获取一些细菌，人体的免疫系统想要排除这些细菌，有些细菌活了下来。实际上每个人都在和自己的肠道细菌共同演化。

2 了解 尚不知“从何而来”

虽然已经知道了肠道菌群的一些作用，但是科学家对它们本身，以及它们和人体之间的相互作用的认识还刚起步。在记者和恩里奇的交流中，听到最多的一个词是“不知道”。

恩里奇说，“人体肠道菌群元基因组研究”是当代最重要的研究之一。因为人体肠道微生物对人的健康和日常幸福都关系重大。很多人都有便秘的问题，虽然不算大病，但让人每天都感到“不幸福”;而和肠道微生物有关的肠炎往往反复发作，给病人造成极大痛苦;肥胖症也和肠道细菌有关，很可能“瘦下来”的秘密就在人的肠子里。在“人体肠道菌群元基因组研究”选中的124个样品提供者中，就有患有肠炎和肥胖症的病人。通过第一阶段的研究，已经发现病人肠道菌群的基因组成和正常人有很大不同，但具体的机理仍然不得而知。

那么，这些细菌是如何进入到人体里的呢?恩里奇说，以前有人认为婴儿从母亲的乳汁里得到肠道细菌，但研究发现婴儿的肠内细菌和母亲的相似程度并不高。所以科学家认为，很可能是婴儿们在玩耍中吃进了环境中的细菌。但是如果要追问“到底是怎么回事”。对不起，目前科学家也不知道了。过去，因为肠道细菌很难从外观上分辨，也很难在实验室里培养，所以科学家们很难对它们进行研究。基因测序技术提供了基本的手段。“未来我们可以跟踪婴儿的环境和肠内细菌的情况，来了解细菌是如何进入人体的。”恩里奇说。

那么，每个人的体质不同，体内的菌群也各不相同。对于菌群来说，一个人的体质就是它所处的“自然环境”，有的人好比“雨林”，有的人好比“沙漠”。那么，能否单纯地通过改变菌群来改变人的健康状态，或者人的体质决定了他拥有的菌群?恩里奇说：这个问题很好，但对不起，我们还不知道答案。

那么了解到人体健康和菌群的关系，我们可以做些什么呢?恩里奇说，我们肯定不只是搞科研，然后把病人扔在那里说：“你就是这个样子的”，我们肯定要想办法帮助他们，但如何帮助呢?对不起，我们现在还不知道。

现在，人类技术的发展和卫生条件的提高已经大大改变了环境，是否会影响到人体肠道细菌?恩里奇的回答如你所想依然是“不知道”。但他表示这个可能性是存在的。举例来说，瑞典50%的人患有过敏症;而离瑞典不远的爱沙尼亚却只有10%的人患有过敏症，同时，后者的社会经济发达程度远不如前者。这或许说明卫生条件(太好)和过敏症有关，而过敏症又可能和肠道细胞有关。所以，中国人说的“不干不净，吃了没病”可能真的有道理。

3 未来 进一步研究已经开始

现在我们对肠道菌群是“一问三不知”，但恩里奇表示，有了基因测序的工具，对肠道微生物的研究将翻开新的一页。不过，基因科学家并不了解医学和营养学。未来他们将和医学家、营养学家广泛合作，深入了解肠道菌群和人体健康的关系。未来，他们将进行更多的分组比较，了解年龄、食物、周围环境等因素对肠内菌群的影响。

“人体肠道菌群元基因组研究”的主导者是欧洲的“MetaHIT”计划，中国的深圳华大基因研究院负责基因测序工作。这项研究的124个样本提供者都来自于欧洲。现在，华大基因正在和北京大学深圳医院合作，做中国人肠道菌群的研究。这个研究主要有两个目的：第一，比较中国人与欧洲人在肠道菌群上的差异，毕竟二者的饮食文化迥异;第二，研究肠道菌群与糖尿病的关系。

恩里奇说，在10年内，医生看病不但会要你的血样、尿样，还会要你的便样。而参与研究的伯克(Peer Bork)说：“知道肠道微生物的基因组合对了解人做肠道微生物的平衡非常重要，我们以后就可以用粪样这种非侵入性的检查手段，作为人体健康的衡量标准之一。或许有一天，我们可以通过喝下含有特定细菌的酸奶，就能解决某种健康问题。”

人类同肠道细菌关系很复杂

无论你喜欢与否，人体内部和表面的细菌在人类健康和疾病中扮演着重要角色。然而，人们仍不清楚是什么决定了这些不可见群落的确切构成以及它们在种群内部有何不同。

如今，两项大规模研究表明，曾被认为起到关键作用的因素如自然分娩和剖腹产、母乳喂养或身高体重指数，并不像研究人员此前认为的那么重要。相反，包括胃灼热药物、抗生素和他汀类药物在内的药物，以及呼吸频率、大便硬度和年龄，均同肠道菌群结构存在更好的关联。两个研究团队在日前出版的《科学》杂志上报告了这些发现。

甚至巧克力的摄入也会产生影响。两项研究(一项研究了来自比利时的1106人，另一项研究了来自荷兰的1135人)均收集了人们的粪便样本。这些人还提供了血液，填写健康和生活方式问卷，并且接受了医生的检查。当和来自其他类似研究的数据相结合时，这两项研究发现，95%的人共同拥有14个菌属(相关细菌种类构成的群落)。这表明，一种核心的人类微生物组是存在的。

来自比利时的团队报告称，总体上，两项研究获得了栖息在人体内的600多个菌属。这些研究的其中一个目标是，确定是否有任何一个因素能更好地反映整体微生物组的健康状况。比利时团队发现，粪便硬度同微生物多样性存在关联，而荷兰团队追踪到一种被称为嗜铬粒蛋白a的蛋白。该蛋白可标识压力诱导的神经和内分泌系统的激活。该团队报告称，较低浓度的嗜铬粒蛋白a同一种更加多样和功能更强的微生物组存在关联。

不过，两个团队均发现，所有能同微生物多样性关联起来的因素会产生低于20%的影响。这表明，关于人类同肠道细菌的关系，还有很多需要了解。

改善过敏体质我们还可以吃这些食物

1.补充维生素C丰富的蔬菜水果，如青椒、芭乐、木瓜等， 维生素C具有抗组胺的作用，减轻组胺释放化学物质造成过敏现象。

2.多摄取ω-3脂肪酸食物，包括鲭鱼、秋刀鱼、鲑鱼、沙丁鱼、亚麻子油，或补充深海鱼油等，ω-3脂肪酸可抑制身体产生发炎与过敏反应。

3.人体70%的淋巴免疫系统在肠道，适度补充肠道有益菌如乳酸菌、果寡糖、优酪乳等，可调整人体肠内菌丛生态、增加体内益生菌菌群等，提高肠道黏膜免疫力，避免过敏。

腹泻停止了还有腹痛怎么办

腹泻时大多情况下是合并有腹痛的，特点呈阵发性绞痛样，道理很简单，人体为了把被人体肠道有害物质通过大量分泌肠液的形式，并增强肠道的蠕动来把毒害物质排出体外，这个过程肠道排泄就象“挤牙膏”一样把肠内容物挤出去，肠道对针刺刀割不敏感，但对强烈的牵拉(比如做肠镜检查的时候)、强烈的蠕动(比如腹泻的时候)很敏感，会引起绞痛，即使是腹泻已经停止了，但仍然可能还有阵发性不规则的肠蠕动，可能会引发阵发性的腹痛，一般在正确的饮食配合后1-3天内会慢慢消失。

陈皮普洱茶的功效与作用 调节肠道平滑肌作用

陈皮挥发油对胃肠道有温和的刺激功能，促进消化液分泌和排除肠内积气。煎剂及乙醇提取液均能抑制兔离体肠运动。陈皮抑制作用比肾上腺素弱，但较持久，这一作用可被乙酰胆碱所对抗。橙皮甙对离体肠肌的作用是双相的，先有一短暂兴奋，而后抑制之。

老人提高免疫力吃什么好 酸奶

依附于人体肠道黏膜上的有益菌，如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌等乳酸菌，能阻止有害病菌通过肠壁侵入人体。酸奶中含有大量的乳酸菌，乳酸菌是肠道清道夫，它在肠内停留，能使肠道菌群的构成发生有益变化，促进体内消化酶的分泌和肠道蠕动，清除肠道垃圾、抑制腐败菌的繁殖。

每天喝250~500克酸奶，便可维持肠道正常菌丛平衡，调节肠道有益菌群到正常水平。

柚子怎么挑选才甜 柚子没成熟可以吃吗

不建议吃。

柚子没成熟的时候，其中含有大量的有机酸物质，会刺激人体肠胃，其次还有一种活性物质，这些物质对人体肠道有抑制的作用，会影响人体肝脏解毒，使人体的肝脏功能受到伤害，因此一般是不建议吃没成熟柚子的。

怎样保护人体肠道

肠道年龄是指肠道内各种细菌的平衡程度，可以此来预测肠道的老化状态以及现代生活病的发病几率，从而评估你的健康状况是优还是劣。至于判定的标准，既不是出生年月，也不是外貌心态，而是看你的肠道里有益于健康的细菌有多少。 那么，你的肠道是年轻还是老化了呢?你不妨与下列18个问题作个对照，答案也就水落石出了： 1.经常忘吃早餐。 2.常在家慵懒度日。 3.常吃速食。 4.偏爱牛排、烧烤等肉类料理。 5.放屁或排便很臭。 6.常有人说你的气色不太好。 7.精神压力大。 8.有憋便习惯。 9.抽烟。 10.冷落乳酸类饮品。 11.脸上生粉刺，肌肤粗糙干涩。 12.失眠。 13.便秘。 14. 盲目节食。 15.很少吃蔬菜。 16.外貌比生理年龄老。 17.三餐时间不固定。 18.每天都少不了甜点与果汁。 符合不足3项：恭喜你，肠道年轻，肠道年龄小于你的生理年龄。 符合4～7项，尚可，肠道年龄与你的生理年龄基本相符。 符合8～11项：警号，肠道偏于老化。表明肠道年龄大于生理年龄15～20岁以上，是采取措施的时候了。 符合12项以上：肠道严重老化，肠道年龄比生理年龄要老30岁左右。 另外，也可用一个很简单的办法自测，就是看大便。理想的粪便应该呈黄褐色，不太臭，每天的排便量大约两条小香蕉左右。如果粪便又黑又硬，非常臭，表示肠道正逐渐老化。 如何保持肠道的青春活力? 说到这里，你该明白健康长寿的一大秘诀，就是设法保持肠道的青春活力，做到“肠道年轻人不老”。