白芸豆健康减肥法

白芸豆健康减肥法

白芸豆是一种豆子，最开始这种白芸豆只能在美洲那面的国家才能见到。后来中国才慢慢把白芸豆带进了平民百姓家中，白芸豆的样子和颜色都有很多种，白芸豆常见的是把它做成豆馅放入面食中，或者做成豆奶粉等饮品。可以说它的用处还是很广泛的。近些年有关部分对白芸豆进行了相关的验证，称其为标准的绿色食品。

白芸豆除了有着很多的用途外，它还有这很丰富的营养，多吃对身体很好的。曾经有人提出一个问题是吃白芸豆可以减肥吗，这也让很多想要减肥的人想知道答案。今天就跟大家说一下吃白芸豆可以减肥吗?

白芸豆是可以减肥的，在这里说一下关于它的健康减肥方法

白芸豆健康减肥法：

白芸豆减肥法原理：白芸豆中含有的芸豆蛋白是一种天然的淀粉酶抑制剂，经临床验证证实可有效阻断碳水化合物，现在被广泛应用于治疗肥胖症。

白芸豆分布：现在中国的各个省区都有种植，面积较大的省份是云南、贵州、四川等，而云南的大理、丽江、兰坪种植面积较大。

白芸豆豆浆

材料：白芸豆两、水7杯

做法：1 将白芸豆泡水约6-12小时(淹过白芸豆豆面3倍)至白芸豆膨胀2倍;

2 半碗白芸豆加3碗水，放进搅拌器内打10分钟，虑出豆渣;

3 豆浆水以慢火煮滚再用小火煮10分钟。

功效：帮助清空体内残留淀粉。

白芸豆粉

材料：白芸豆100克、水适量

做法：将白芸豆用小火煮透，晾凉后去皮碾至粉末状，干燥后放在密封瓶中。

功效：抑制体内淀粉的摄入。

白芸豆是现在公认的可以减肥的食物，这是因为它自身所带的成分可以起到减肥的作用，现在很多地方都有用白芸豆来减肥的。想要减肥的人可以在家里尝试以上的两种办法。

白芸豆的药用价值

白芸豆具有温和下气、利肠胃、止呃逆，健脾壮肾等功用，是一种滋补食品。

1.白芸豆提取物含有的a-淀粉酶抑制剂是一种纯天然生物活性物质，属于糖水解酶抑制剂的一种，存在于植物种子的胚乳中，国外称之为“starch blocker”，它通过对淀粉酶的抑制作用而发挥减肥效应，并经胃肠道排出体外，不进入血液循环系统，不作用于大脑中枢，减肥的同时不抑制食欲，是一种绿色减肥良药。

2.白芸豆中含有的芸豆蛋白是一种天然的淀粉酶抑制剂，其效果优于小麦及别的农作物中提取的。可用于治疗肥胖症，糖尿病。

3.白芸豆提取物有健脾壮肾等功用。

4.能促进哺乳类动物白细胞有序分裂，红血球凝剂。

白芸豆与白扁豆的区别

1、白芸豆和白扁豆的外形不同

白芸豆和白扁豆虽然是同科植物，但是却不是同一种蔬菜，芸豆也叫四季豆，它的皮比较厚，种子比较小，炒食以后有点面，但是白扁豆与它却不同，它的外表比较宽，也比较薄，而且种子的个比较大，食炒食以后比较有韧性。

2、白芸豆和白扁豆的营养不同

白芸豆和白扁豆的营养不同，白扁豆中有一种抗血球凝集素，这是一种类似于蛋白质的成分，它可以增加淋巴细胞的活性，也能提高身体免疫力，对细胞癌变有很好的预防作用，而白芸豆中则没有这种成分，白芸豆中有多种维生素和膳食纤维，这些营养成分对身体也大有好处，但是却没有抗癌作用。

3、白芸豆和白扁豆的功效不同

白芸豆是一种蔬菜它最重要的功效是为人类身体提供多种营养成分，满足人体各器官对不同营养的需要，但是白扁豆中不仅有多种营养成分，它还可以入药，是一种功效出色的中药材，这也是白扁豆和白芸豆最大的不同，白扁豆入药以后能补脾除湿，能降血压，还能心脑血管疾病。

健康的减肥瘦身方法

周一健康减肥食谱：芸豆红豆粥

红豆中富含皂苷，能提高体内脂肪分解的效率，而白芸豆(亦称“白腰豆”)的提取物腰豆素能抑制体内对醣质食物的吸收，是碳水化合物的克星哦!

做法：将米、红豆都分别清洗好，放入锅中，加水用中偏小的火熬煮20分钟，沸腾后转至最小火，令水分充分融入米粒中，红豆的香气渗出。待水分有所蒸发后，将芸豆也一并加入，同时撒点盐调味，当粥变得浓稠即可。

周二健康减肥食谱：鲑鱼根菜粥

鲑鱼肉的红色色素成分虾青素具有很强的抗氧化作用，加上牛蒡、莲藕等根菜类食物，丰富的膳食纤维重整肠胃，加点新鲜的芹菜又能帮你解毒排毒。

做法：在锅中放入米、水、酒糟、鲑鱼块、牛蒡、莲藕等，熬煮20分钟，待表面的水分慢慢减少后，滴少许酱油调味，关火撒上芹菜粒碎即可。

周三健康减肥食谱：鸡肉薏米粥

薏米减肥法我们一定不陌生，薏米的利尿作用能令你将体内的多余水分排出，消水肿的同时将毒素废物一并赶走，而鸡胸肉脂肪量很少，补充蛋白质的同时维生素A又能美肌养颜。

做法：首先将薏米泡水洗净后，然后跟米、水、鸡胸肉一同放入锅中，用小火熬煮20分钟后，加点酱油调味并关火，最后可撒点葱花和紫菜碎。

周四健康减肥食谱：寒天鸡蛋韭菜粥

将零卡路里减肥食品糸寒天(即“琼脂条”)加入到减肥粥中，膳食纤维满分，瘦身功效绝对大大提升，同时利用鸡蛋和韭菜带来丰富的蛋白质和矿物质，为身体带来均衡的营养。

做法：将白粥倒入锅中加热至沸腾，韭菜切段后跟鸡蛋一同放入锅中，用筷子轻轻搅拌后关掉火，加点酱油和糸寒天再次搅拌即可。

周五健康减肥食谱：萝卜窝蛋粥

萝卜中的维生素C分解酶能促进消化，避免食物滞留在肠胃内，而萝卜顶上的叶其实也有减肥功效呢，富含胡萝卜素、维生素C、膳食纤维、钙质等，再加个鸡蛋就十分健康营养了!

做法：将萝卜去皮切丝，萝卜叶清洗后切碎备用。在白粥中放入萝卜丝煮沸，然后撒点盐搅拌，关小火，打入鸡蛋稍稍将表面煮熟后，撒上萝卜叶碎即可。

常吃芸豆有意想不到的保健功效

芸豆营养丰富 老少皆宜

吃芸豆有非常多的好处，这是因为芸豆可以和很多种食物搭配，也是因为芸豆中包含着非常多的营养元素。芸豆富含蛋白质、氨基酸、维生素、粗纤维等营养成分。具有温中下气、利肠胃、益肾、补元气等功效。但要注意不能生食或者食用半生不熟的芸豆，主要由于鲜芸豆中含皂甙和细胞凝集素，皂甙存于豆荚表皮，细胞凝集素存于豆粒中，食后容易中毒，导致头昏、呕吐，甚至死亡。

常吃芸豆能帮助减肥

减肥是一件非常需要毅力的事情，同时，减肥的同时也要注意营养的均衡。芸豆是一种天然的淀粉阻断食品，富含α-淀粉酶抑制剂和膳食纤维，可以有效配合减肥者的饮食治疗，使他们饭吃饱、消除饥饿感，而餐后血糖不高，体重不增。能有效阻断高淀粉类食物(米饭、面食、杂粮及相关零食和糕点)中淀粉的分解，阻断大部分淀粉热量的摄取，减少人体最大的脂肪来源。而且α-淀粉酶抑制剂经胃肠道排出体外，不必经过血液循环，不作用于大脑神经中枢，食用后不腹泻、不乏力、不厌食、体重不反弹、完全符合世界卫生组织的减肥原则。

白芸豆有很好的药用价值，白云都也是一种家常的蔬菜白芸豆营养丰富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素及多种微量元素及丰富的维生素。常吃白芸豆健脾利水，用于治疗脾胃虚弱，水湿内停所致食欲不振、便溏、脚气病、水肿等具有不错的辅助治疗作用。

头发不好的人，吃芸豆能够很好的保护头发和皮肤，促进促进肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春。芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、激活淋巴细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能。

吃芸豆要注意，芸豆虽然有这么多的营养价值和保健价值，这是大家公认的，但是吃芸豆一定要注意，生吃芸豆会中毒，只有煮熟了，芸豆中的蛋白质才能被人体吸收，吃起来也更有味道，故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。

白芸豆可以长期吃吗 白芸豆可以空腹吃吗

可以空腹吃。

白芸豆是富含营养的食物，在白芸豆中含有较为丰富的蛋白质、碳水化合物、钙元素、铁元素等营养物质，适当的食用一些白芸豆可以起到补益身体的作用，白芸豆富含淀粉和蛋白质，白芸豆可以空腹吃，食用后可以起到很强的饱腹感，减肥期间白芸豆还可以煮了代餐吃。

白芸豆的功效和作用

白芸豆不仅营养价值丰富，而且具有很高的药用和保健价值，是我国传统的药食同源食品，有着不错的辅助治疗作用，功效与作用还是很多的。下面就由学习啦小编为大家介绍下白芸豆的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

白芸豆的功效和作用：

白芸豆营养丰富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素及多种微量元素及丰富的维生素。作为家常菜蔬，健脾利水，用于治疗脾胃虚弱，水湿内停所致食欲不振、便溏、脚气病、水肿等具有不错的辅助治疗作用。

是一种天然的淀粉阻断食品，富含α-淀粉酶抑制剂和膳食纤维，可以有效配合减肥者的饮食治疗，使他们饭吃饱、消除饥饿感，而餐后血糖不高，体重不增。能有效阻断高淀粉类食物(米饭、面食、杂粮及相关零食和糕点)中淀粉的分解，阻断大部分淀粉热量的摄取，减少人体最大的脂肪来源。而且α-淀粉酶抑制剂经胃肠道排出体外，不必经过血液循环，不作用于大脑神经中枢，食用后不腹泻、不乏力、不厌食、体重不反弹、完全符合世界卫生组织的减肥原则。

可以做成豆沙、豆馅，还可以做汤菜、烧肉时使用。

药用价值也很高。中医认为，味甘平，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用，是一种滋补食疗佳品。芸豆还有镇静作用，对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定疗效。芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。现代医学分析，芸豆粒含有血球凝集素等多种球蛋白。不但可以凝聚人体的红细胞、激活淋巴细胞胚形转化，促进有丝分裂，增加脱氧核糖核酸及其合成等作用，抑制免疫反应和白细胞、淋巴细胞的移动，而且能激活肿瘤患者的淋巴细胞，产生淋巴毒素，对各种动物细胞有解特异性伤害的作用，故有显著的消退肿瘤的功效。

白芸豆含有的皂甙、尿毒酶和多种球蛋白等成分，能提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力，对肿瘤细胞的发展起到抑制作用，还对肝昏迷患者有很好的效果。此外，芸豆还可刺激骨髓的造血功能，增强患者的抗感染能力，诱导成骨细胞的增殖，促进骨折愈合。

白芸豆的食用方法

冰糖白芸豆

材料：红枣、白芸豆、冰糖、桂花适量

做法：

1、白芸豆用水泡一个小时，冷水下锅，同时放入冰糖，水开后转小火煮。

2、煮到豆子可以用筷子戳透时，放入洗干净的红枣一起再继续煮大约半个小时，至芸豆软烂、枣香味溢出，即可盛盘待凉。食用前加点桂花。[1]

白芸豆猪手汤

材料：猪手1只(约1000克)、白芸豆150克、姜3片、水8碗。

做法：猪手刮净细毛，洗净切块;热锅，将猪手放锅里干烧，烧去小细毛;取出猪手，氽水捞起;白芸豆洗净;煮沸清水，放入白芸豆、猪手、1汤匙料酒和姜片，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。[2]

茄汁白芸豆

材料：白芸豆150克、番茄1个、番茄酱3-4汤匙、白砂糖和盐适量。

做法：白芸豆洗净，用清水浸泡2-3小时;番茄洗净切碎;将白芸豆放入锅内，加过面水，大火煮开，小火焖至酥软，加入番茄粒、盐、糖和番茄酱拌匀，大火收干汁即可。[2]

话梅白芸豆

材料：白芸豆200克、话梅8粒。

做法：白芸豆泡一夜后搓掉外衣，放高压锅中加过面的水和话梅七八粒煮15到20分钟左右;打开锅盖，连水倒入密封盒中待凉后放冰箱冷藏一天后再吃，两三天内味道最好。

白芸豆可以空腹吃吗

可以空腹吃。

白芸豆中含有较为丰富的淀粉，食用白芸豆后，可以起到比较好的饱腹作用，因此，白芸豆可以空腹吃，而且，在白芸豆中还含有较为丰富的蛋白质、脂肪、钙元素、铁元素、碳水化合物等成分，空腹食用白芸豆除了有饱腹作用外，还可以起到补充营养的作用，有利于身体的养护，因此，减肥期间可以用水煮白芸豆来代餐食用，白芸豆热量低、饱腹感强、营养价值高，是比较好的代餐食物。

减肥一天吃几个白芸豆

10个左右即可。

白芸豆是一种常见的豆类食物，味道软绵可口，营养价值较高，减肥时每天可以吃10个左右的白芸豆，白芸豆不仅是食物，还具有药用价值，是一种药食同源的食物，减肥期间食用还具有辅助减肥的作用。

白云豆中含有一种叫复合蛋白糖的成分，复合蛋白糖具有阻断体内淀粉吸收的作用，食用后可以减少葡萄糖的吸收，降低体内脂肪的合成。减肥期间每天吃10个左右的白芸豆，可以起到辅助减肥的作用。

白芸豆怎么吃减肥最佳

可以将白芸豆煮着吃。

白芸豆是常见的一种杂粮，如果是将白芸豆用油和盐进行烹饪的话，会增加白芸豆的热量，不利于减肥效果，因此，吃白芸豆的时候更推荐用水煮着吃，这样热量摄取会比较低，而且味道比较清淡，又具有饱腹感，有助于减肥。