老年人胆石症吃什么好
老年人胆石症吃什么好
1.治疗胆结石首重饮食的控制，养成定时定量、少量多餐、忌暴饮暴食良好的饮食习惯。平时应减少脂肪的摄取，包括肥肉、猪油、牛油、蛋黄、虾蟹、动物内脏(脑、肾、心、肝)、牡蛎、鱼卵、奶油、蛋糕及油炸类食物等;动物肝、肾、鱼卵及蛋黄等含高胆固醇食物，也应该少吃为宜。
2. 多多摄取纤维类食物：多多食用可溶性纤维食物如蔬菜、水果、燕麦、大麦、红豆及绿豆等;蛋则以二到三天食用一颗为佳;海鲜类不须完全禁食，但切勿过量;鸡肉、鱼肉为肉类食用优先选择，肉类最好去皮后食用，猪肉则选瘦肉;鱼卵、蟹黄、内脏类则宜忌口。
3. 避免食用易胀气食物：不要摄取如蕃薯、马铃薯、芹菜、洋葱、萝卜、韭菜、黄豆、竹笋及大蒜、汽水饮料以及酸性的果汁、咖啡、可可等，易引起胀气之食物。
4. 限制草酸含量高的食物：少吃扁豆、 巧克力、菠菜、无花果、核桃等食物。
5. 改变料理方法：烹调食物少用油煎、油炸，尽可能采取煮、炖、清蒸的方式，油品的选择以植物油为主;至于调味料方向，一些重口味的调味品如辣椒、咖哩，能不用就不用。
6. 不要喝酒、牛奶只限于饮用脱脂牛奶、避免食用加工食品和高糖分的食物等。
胸痛也要小心胆石症
很多人以为，胸痛就是冠心病的症状，其实不然。在临床上，将胆石症当做心脏病的老年患者超过了一半。
68岁的张阿婆常感到胸部疼痛，自认为有心脏病。周末与儿孙齐聚一堂，享用了丰盛的午餐后，突感胸部疼痛，并伴恶心。家人想将其送医院，可一向有主张的张阿婆却认为是老毛病发作了，掏出备用的救命药——硝酸甘油就往口里送。可家人不放心，仍将其送到了医院。经B超检查，她患的是慢性胆囊炎合并胆石症。
老年人胆石症的临床表现常不如青壮年典型，且发病时常由于内脏神经反射引起心脏调节失常，会出现胸闷、心悸、心律失常等临床上称之为“胆心综合征”的症状。所以，许多老年人一旦发生上述症状，往往自以为是心脏病，就自作主张吃治疗心脏病的药;而治疗心脏病的药物有扩张血管作用，所以有时会使胆囊壁暂时松弛，缓解疼痛。这样的连锁反应往往掩盖了真正的疾病根源，从而导致发生更严重的并发症。
在非心源性胸痛中，有半数来自食管病变。一些食管病变，如胃食管反流病、食管裂孔疝、贲门失弛缓症、弥漫性食管痉挛和食管癌等疾病，都可引起胸痛，其中以胃食管反流病最为常见。胃食管反流病表现为胸骨下方或胸骨后烧灼样疼痛，在进食后发生或进食时疼痛加重。食管疾病所引起的胸痛，临床特点与心源性胸痛非常相似，但这种胸痛一般与进食有关。因此老年人发生胸痛时不要随便用药，更不能“不医而药”，以免造成用药后遗症。
老年人胆石症不能吃什么
对于这个问题，很多子女是有了解过的，但是由于各种原因，这方面的了解或许是被搁浅了。老年人生活中的常见疾病有很多，而这里所说的胆石症就是其中比较常见的一种，而且患了胆石症之后，老人们的饮食方面是有很多需要注意的地方，下面就来详细地介绍一下老年人胆石症不能吃什么这个问题。
胆石症是指胆道系统任何部位发生的结石。根据其部位的不同分为胆囊结石，肝外胆管结石，肝内胆管结石;根据其成分的不同分为胆固醇结石，胆色素结石，及混合性结石(胆固醇，胆色素，钙及其他金属盐类)。
老年人胆石症的饮食注意点：
热量供给要满足生理需要，但要防止超量，一般为1500～2400千卡。
限制脂肪，避免刺激胆囊收缩以缓解疼痛。手术前后饮食中的脂肪应限制在20克左右，随病情好转可略为增加，以改善菜肴色、香、味而刺激食欲。忌用油腻、煎、炸以及脂肪多的食物，如肥猪肉、羊肉、填鸭、肥鹅、黄油、油酥点心、奶油蛋糕等。
控制食用胆固醇高的食物，以减轻胆固酶代谢障碍，防止结石形成。
补充蛋白质。充足的蛋白质可以补偿损耗，维持氮平衡，增加机体免疫力，对修复肝细胞损伤，恢复正常功能有利。每日蛋白质供给量为80～100克，宜选择的食物有鱼、虾、瘦肉、兔肉、鸡肉、豆腐。
补充维生素和无机盐。选择富含钙、钾、铁的食物。补充维生素C和 B族维生素以及脂溶性维生素也很重要。
多食富含纤维的蔬菜、水果，可减少胆结石形成。
戒食一切辛辣食物和刺激性强的调味品。
所以，仔细阅读了上面的详细的介绍，相信大家对于上述的问题应该都已经有了自己的答案了吧，而且相信绝大多数朋友的这个答案应该是统一的。对于老年人胆石症的患者来说，在平时的饮食中一般不要吃脂肪含量较高的食物，多注意补充蛋白质和维生素，当然，胆固醇含量高的食品也是要禁食的。
哪些人群容易患上胆结石
(1)年龄大
青少年患胆石的极少。胆石症的发病率随年龄的增长而逐渐增高，因此中老年比青年人更容易患胆石症，年龄越大，患胆结石的人就越多。
(2)女性
与男性相比，女性更容易患胆固醇结石，胆结石病人中女性占70%，且怀孕次数越多，发病率越高。其原因是由于女性身体中雌激素水平高，会影响肝内葡萄糖醛酸胆红素的形成，使非结合胆红素增高;雌激素又影响胆囊排空，引起胆汗郁滞，这样极易形成结石。长期口服避孕药物或绝经后用雌激素者，胆结石发病率增多。
(3)肥胖肥胖者体重超过正常标准15%者
胆结石的发病率比正常人高5倍，20岁至30岁的肥胖女性胆结石发生率比正常体重的同龄人高6倍，60岁以上的肥胖女性40%有胆囊疾病和胆结石。其原因是肥胖者大多脂肪和胆固醇摄入过多，加之肥胖者大多活动少，易生胆结石。
(4)饮食
饮食偏荤喜甜者，其脂肪和胆固醇摄入多，易形成胆固醇结石。甜食过多又促进胰岛素分泌，会加速胆固醇沉积。经常不吃早餐会使胆酸含量减少，胆汁浓缩，利于结石形成。
(5)某些疾病
不注意饮食卫生感染蛔虫病者，蛔虫逆流至胆道产卵或死亡后，就会成为结石核心，生成结石。肝硬化病人胆结石的发生率明显高于正常人，这与肝硬化病人身体中对雌激素灭活功能降低，身体中雌激素灭活功能降低，身体中雌激素水平较高，以及又有慢性溶血，胆囊收缩功能低下，胆囊排空不畅，胆道静脉曲张，血中胆红素升高等多种因素有关。
老年人胆囊炎不能吃什么
胆囊炎好是一种比较常见的外科急腹症，发病率仅次于急性阑尾炎。
1.在急性发作期，忌食蛋类、肉汤及饮酒;进食应限于低脂肪、低蛋白、少量易消化的流食或半流食。
2.慢性胆囊炎患者，平日进食应以清淡、易消化的食物为主，进大量饮料，以稀释胆汁
3.胆囊炎、胆石症患者，在饮食规律方面，宜定时定量，少吃多餐，不宜过饱。
老年人胆囊炎忌吃：1.忌食辛辣刺激性食物;2.忌食油腻、高脂肪食物。
肉类：腊肉，火腿，香肠，咸肉，猪皮，猪大肠，猪小排，猪里脊肉
蛋奶：奶酪，黄油，奶油
蔬菜：韭菜，茼蒿，香菜，芥菜，洋葱，韭黄，茴香，辣椒，葱白
豆类：腐竹，白扁豆
药食：鱼腥草，桂皮，薄荷
调味：胡椒，花椒，猪油，孜然
干果：杏仁，开心果
其他：巧克力
老年人胆石症饮食注意事项
胆石症是人们非常熟悉的一个名词。随着如今科技的发展，像胆石症这样的疾病已经可以做到不用开膛破肚就可以用激光来将其击碎。当然这样做的伤害也是很大的，所以在这之前之后人们都应该注意患者的生活饮食。
1.治疗胆结石首重饮食的控制，养成定时定量、少量多餐、忌暴饮暴食良好的饮食习惯。平时应减少脂肪的摄取，包括肥肉、猪油、牛油、蛋黄、虾蟹、动物内脏(脑、肾、心、肝)、牡蛎、鱼卵、奶油、蛋糕及油炸类食物等;动物肝、肾、鱼卵及蛋黄等含高胆固醇食物，也应该少吃为宜。
2. 多多摄取纤维类食物：多多食用可溶性纤维食物如蔬菜、水果、燕麦、大麦、红豆及绿豆等;蛋则以二到三天食用一颗为佳;海鲜类不须完全禁食，但切勿过量;鸡肉、鱼肉为肉类食用优先选择，肉类最好去皮后食用，猪肉则选瘦肉;鱼卵、蟹黄、内脏类则宜忌口。
3. 避免食用易胀气食物：不要摄取如蕃薯、马铃薯、芹菜、洋葱、萝卜、韭菜、黄豆、竹笋及大蒜、汽水饮料以及酸性的果汁、咖啡、可可等，易引起胀气之食物。
4. 限制草酸含量高的食物：少吃扁豆、 巧克力、菠菜、无花果、核桃等食物。
5. 改变料理方法：烹调食物少用油煎、油炸，尽可能采取煮、炖、清蒸的方式，油品的选择以植物油为主;至于调味料方向，一些重口味的调味品如辣椒、咖哩，能不用就不用。
6. 不要喝酒、牛奶只限于饮用脱脂牛奶、避免食用加工食品和高糖分的食物等。
食疗是自古以来中国古代人们传承下来的优良文化。食物对于人们来说一向充当这药物与食物的两种身份。对于治疗疾病，往往有时候食疗来得比其他的方法更加的有效。所以人们应该吸取经验，无论是什么样的疾病都可以通过食疗的方法来缓解病情。
老年人能不能长期吃素
长期吃素的老年人，首先，卵磷脂摄入不足或肝脏合成降低；素食中植物纤维的成分较多，可使胆汁酸的重吸收减少，胆盐浓度也相对降低；其次，素食者体内维生素A、维生素E缺乏，导致胆囊上皮细胞容易脱落，从而使胆固醇沉积，形成结石。
许多老年人通常认为，食入大量脂肪后，胆固醇增加，血脂升高，患胆石症和其他心脑血管疾病的概率增加，这种认识是正确的。但是，胆结石发病的另外一个因素，取决于胆固醇在胆汁中的溶解度。正常人胆固醇与胆汁中的胆盐、卵磷脂按一定的比例混合溶解，不易形成结石析出。这个比例一般为：胆盐加卵磷脂／胆固醇应为12：1，如果小于这个比例，就有可能患上胆结石。
所以，经常素食并不是老年人身体健康的最佳选择。老年人要合理膳食。荤素搭配，这样才能免受疾病困扰，才能健康长寿。还有一点就是要注意吃素的人怎样补充营养。
胆结石是如何缠上我们的
(1)年龄大 青少年患胆石的极少。胆石症的发病率随年龄的增长而逐渐增高，因此中老年比青年人更容易患胆石症，年龄越大，患胆结石的人就越多。
(2)女性 与男性相比，女性更容易患胆固醇结石，胆结石病人中女性占70%，且怀孕次数越多，发病率越高。其原因是由于女性身体中雌激素水平高，会影 响肝内葡萄糖醛酸胆红素的形成，使非结合胆红素增高;雌激素又影响胆囊排空，引起胆汗郁滞，这样极易形成结石。长期口服避孕药物或绝经后用雌激素者，胆结石发病率增多。
(3)肥胖者体重超过正常标准15%者 胆结石的发病率比正常人高5倍，20岁至30岁的肥胖女性胆结石发生率比正常体重的同龄人高6倍，60岁以上的肥胖女性40%有胆囊疾病和胆结石。其原因 是肥胖者大多脂肪和胆固醇摄入过多，加之肥胖者大多活动少，易生胆结石。
(4)饮食 饮食偏荤喜甜者，其脂肪和胆固醇摄入多，易形成胆固醇结石。甜食过多又促进胰岛素分泌，会加速胆固醇沉积。经常不吃早餐会使胆酸含量减少，胆汁浓缩，利于结石形成。
(5)某些疾病 不注意饮食卫生感染蛔虫病者，蛔虫逆流至胆道产卵或死亡后，就会成为结石核心，生成结石。肝硬化病人胆结石的发生率明显高于正常人，这与肝硬化病人身体中对雌激素灭活功能降低，身体中雌激素灭活功能降低，身体中雌激素水平较高，以及又有慢性溶血，胆囊收缩功能低下，胆囊排空不畅，胆道静 脉曲张，血中胆红素升高等多种因素有关。
鸡翅的适合人群
一般人群均可食用。
1. 尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人;
2. 患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。
哪些人容易患胆结石
(1)年龄大青少年患胆石的极少。胆石症的发病率随年龄的增长而逐渐增高，因此中老年人比青年人更容易患胆石症，年龄越大，患胆结石的人就越多。
(2) 女性与男性相比，女性更容易患胆固醇结石，胆结石病人中女性占70%，且怀孕次数越多，发病率越高。其原因是由于女性身体中雌激素水平高，会影响肝内葡萄糖醛酸胆红素的形成，使非结合胆红素增高;雌激素又影响胆囊排空，引起胆汗郁滞，这样极易形成结石。长期口服避孕药物或绝经后用雌激素者，胆结石发病率增多。
(3)肥胖肥胖者体重超过正常标准15%者，胆结石的发病率比正常人高5倍，20岁至30岁的肥胖女性胆结石发生率比正常体重的同龄人高6倍，60岁以上的肥胖女性40%有胆囊疾病和胆结石。其原因是肥胖者大多脂肪和胆固醇摄入过多，加之肥胖者大多活动少，易生胆结石。
(4)饮食饮食偏荤喜甜者，其脂肪和胆固醇摄入多，易形成胆固醇结石。甜食过多又促进胰岛素分泌，会加速胆固醇沉积。经常不吃早餐会使胆酸含量减少，胆汁浓缩，利于结石形成。
(5)某些疾病不注意饮食卫生感染蛔虫病者，蛔虫逆流至胆道产卵或死亡后，就会成为结石核心，生成结石。肝硬化病人胆结石的发生率明显高于正常人，这与肝硬化病人身体中对雌激素灭活功能降低，身体中雌激素灭活功能降低，身体中雌激素水平较高，以及又有慢性溶血，胆囊收缩功能低下，胆囊排空不畅，胆道静脉曲张，血中胆红素升高等多种因素有关。
哪些人容易得胆结石？
胆结石是临床最常见的消化系统疾病之一。临床表现根据胆结石的类型不同而有所区别，但是共同的特征是腹痛、黄疸，那么哪些人群易发胆结石呢?
第一类人群：中老年人、女性。中老年人一般运动减少，身体基础代谢平均以每年0.5的速度下降，控制胆道系统排出胆汁的神经功能也日趋衰退，胆囊、胆管的收缩力减弱，容易使胆汁淤滞，导致其中的胆固醇或胆色素等成分淤积而形成，这是主要原因。其次，中老年人体型多胖，体内脂肪代谢紊乱，造成胆汁内胆结石形成的物质(主要是胆固醇和胆色素)增多，尤其是女性，因此中老年妇女是胆石症的高危人群。
第二类人群：多孕的妇女。生育两个以上孩子的妇女，由于内分泌激素代谢变化较大，易引起体内脂质代谢的紊乱，故胆石症发病率较高。
第三类人群：肥胖的人。如果在减肥后又恢复原状，也是诱发胆石症的高危因素。
第四类人群：经常不吃早餐者。由于空腹时间长，胆汁长期贮存在胆囊内形成淤积，水分重吸收增加，过度浓缩，导致胆汁中的胆固醇在胆囊内沉积，逐渐形成结石。
第五类人群：嗜甜食者。经常吃甜食，过量的糖分会刺激胰岛素的分泌，使糖原和脂肪合成增加，造成胆汁内胆固醇增加，易导致胆结石。
白蒿的功效与作用 利胆退黄
白蒿含有茵陈色原酮、茵陈黄酮等利胆成分，它们可以使胆石症病人胆汁流量明显增强，胆汁中胆固醇含量降低，可预防胆固醇结石的形成。