秋季进补食材有哪些

秋季进补食材有哪些

1、海藻：促进细胞膜流动

海藻含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，能促进细胞膜的流动。而海苔更是含有丰富的可溶性纤维藻糖酸，可以保护人体免受放射线的伤害。肌肤衰老的主要原因就是细胞间丧失了“沟通”能力，而海藻海苔所含的脂肪酸又可以重建细胞间的桥梁，恢复细胞膜的流动，让皮肤更紧致有弹性。

2、核桃：养肝补肾

俗话说得好：”七月核桃八月梨“，眼下已立秋，鲜核桃已经上市，建议大家核桃最好生食，这样营养损失最少。核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，营养最全面，有养肝补肾、润肠通便的作用。

3、荔枝：击退暗沉肌肤

荔枝含维生素A、B1、C，还含果胶、蛋白质以及铁、钙等多种元素。有加速毒素排除、使皮肤细嫩的功效。在干燥之秋，是排毒养颜的理想水果。但一定要注意，荔枝不能多吃，会加重虚火，在吃荔枝前可以喝一些盐水或者凉茶。

4、苹果：抗氧化最好

吃苹果既能减肥，又能帮助消化。且苹果中含有多种维生素、矿物质、糖类、脂肪等。苹果具有防辐射的作用，苹果的成熟需要大量的日照，能有效吸收阳光中的射线。

5、蘑菇：预防肿瘤

蘑菇富含一种叫麦角硫因的抗氧化剂，能预防细胞异常生长和繁殖，预防癌症肿瘤的发生和延缓衰老。专家建议，最好1-2周就吃一次蘑菇。将蘑菇和红酒一起烹调，能让它们的健康效能加倍。

6、芋头：预防脾胃虚弱

芋头富含淀粉，营养丰富。每100克鲜品中含有热量91卡，蛋白质2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，钙14毫克，磷43毫克，铁0.5毫克，维生素C10毫克，维生素B10.09毫克，维生素B20.04毫克。并含乳聚糖，质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。

7、红薯：和胃、暖胃

红薯(特别是黄心的红薯)是粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。

8、南瓜：润肺益气

南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，营养丰富。南瓜不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。

9、糙米：补充维生素

我们平常吃的雪白的米叫做精白米，它是在加工过程中经过精磨，去掉大米外层部分得到的产品。大米虽然洁白细腻，但经过精加工的大米，在碾制过程中胚芽以及谷子釉质部分和谷糠一起被磨掉了，糙米保留的营养更加全面，维生素保留较多。

10、茄子：祛风通络

吃茄子最清火，茄子不仅是价廉物美的大众蔬菜，还是食疗佳品。中医认为，茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能，所以在这个季节吃些茄子能降“火气”，除秋燥。

11、银耳：滋润提神

银耳以其色白如银，形如人耳得名，又名白木耳、白耳子、雪耳等。银耳一般制成干品，以干燥、白色微黄、朵大体轻、有光泽、胶质厚者为佳品。银耳能滋阴清热，润肺止咳，养胃生津，益气和血，补肾强心，健脑提神，恢复疲劳等功效。具有滋润而不腻滞的药用特点。

冬季进补食谱

不同的食物混合在一起烹饪所具有的功效是不一样的，所以在进补之前一定要弄清楚自己的身体状态，这样才能够选择最适合自己的进补食谱。具体的进补食谱如下：

第一：黑豆大枣粥

材料：黑豆、大枣、红糖

做法：将黑豆清洗干净，然后提前一个小时放入清水中浸泡;将准备好的黑豆以及大枣一起放入锅中焖煮一个小时，起锅之前加入红糖。

功效：建议最好在每天饭前的时候服用，并且不要急于吞咽，最好能慢慢的咀嚼，这样效果更好。这道食谱具有很好的补肾作用，并且对于体虚的身体也具有很好的字眼效果。

第二：五元补鸡

材料：母鸡、龙眼肉、荔枝肉、枸杞、莲子、黑枣、冰糖、料酒、葱姜蒜、食盐

做法：将母鸡宰杀干净，然后将其他的食材清洗干净，去除果核备用;将其他的食材一起放入母鸡肚子之中，随后将母鸡放入砂锅中，放入葱姜蒜以及料酒，然后蒸煮大约两个小时就可以服用了。

功效：这道食谱具有很好的补气补血以及滋阴养肾的功效。特别适合那些身体虚弱或者是大病初愈的患者。建议在饭后服用，这样能够更好的增加身体营养，起到强身健体的功效。

鸡肉具有很好的补虚效果，服用之后不仅能够暖胃，同时还具有活血、强身健体的效果，分娩之后的女性也适合服用;莲子则是具有补脾养肾的功效;荔枝肉补血益气;黑枣保健脾胃;所有的食材混合在一起烹饪之后所制作成为的五元补鸡，能够很好的保健身体，起到益气活血的效果。

第三：蒜味荸荠

材料：大蒜、荸荠、食盐、白糖。食醋、麻油

做法：将新鲜的荸荠清洗干净，然后去皮切成薄片，放入淡盐水浸泡，十分钟之后取出沥干水分;将准备好的荸荠放入盘子中，放入一些食盐腌渍十五分钟，最后沥干水分备用;大蒜去皮之后清洗干净，随后剁成蒜末;将蒜末洒在荸荠上面;在锅中将白醋以及白糖溶解混合，最后倒在荸荠上面，盖上盖子焖制十分钟撒上麻油就可以服用了。

功效：这道食谱具有很好的清热化痰的效果，在冬天的时候我们很容易出现咳嗽、发烧的情况，服用这道食谱能够很好的令身体恢复健康。荸荠也就是我们常说的马蹄，中医认为性寒，服用之后具有清热祛痰的效果，所以适合一些发热、咳嗽的症状。现代医学也发现，荸荠中含有的成分具有抑菌的效果，经常服用还能够起到防癌、降低血压的作用，所以在冬天的时候可以适当的多吃。

第四：山药炒鱼片

材料：草鱼、山药、生粉、料酒、葱姜蒜、食盐

做法：将草鱼宰杀干净之后切片，然后用生粉搅拌备用;将山药去皮之后切片备用;在油锅中就加入葱姜蒜爆香，随后放入准备好的山药、鱼片爆炒，随后放入葱姜蒜以及食盐、料酒;炒熟之后就可以起锅了。

功效：这道食谱具有健脾益气的效果，所以非常适合那些由于脾虚所引起食欲下降、拉肚子的患者服用。山药具有很好的止泻以及补肾的效果，和草鱼搭配烹饪之后，大大的提高了健脾的功效。本道食谱味道鲜美，具有很好的保健功效，是一道不可多得的冬季进补食谱。

葡萄无花果可助肝脏排毒

俗话说“秋季进补熬一冬”，所以大部分人在刚一入秋就开始膳食进补。但是，盲目进补会导致毒素在体内滞留，所以秋季进补切勿忘记给身体排毒。

在炎炎夏季，我们不断的吃冷饮让我们的肠胃饱受煎熬，脾胃功能都会有一定程度的减弱。如果此时盲目进补，就会骤然加重脾胃的负担，让长期疲弱状态的消化系统不堪重负，从而造成消化功能紊乱，胸闷、腹胀、厌食、腹泻等症状是不可避免的。

而且，秋季进补往往都是用高油高脂的食材，吃下这些食材代谢后，体内会产生的酸性有害物质，不能够及时排出的话，毒素滞留在体内就会伤害到我们的身体。

胡萝卜、大蒜、葡萄、无花果等都是排肝毒的高手;黄瓜、樱桃等对于排肾毒大大有益;魔芋、黑木耳、海带、苹果、草莓等可有效助排肠毒。

教你冬日低热量食谱均衡营养健康减肥

减肥人士容易营养不均衡，冬季体寒，更是需要全方位的营养补充。下面是瘦美人分享的冬日低热量减肥食谱，补充营养，帮助你健康减肥。

体重控制预案

1、进补之前规划卡路里

在吃进补食材之前要算清自己每天摄取卡路里的最大值，如果进补食物会导致热量摄取过剩则需要减少日常其他食物的摄入，避免超标。

2、小补宜人大补伤身

进补每周1-2次即可，如果吃得不仅不能起到快速调理的效果，还有可能引起上火，同时也不利于消化器官的正常运作，增加肠胃负担。

3、浓红茶抗击脂肪

在进补期间可以每天喝一些浓红茶如普洱之类的发酵型茶品，它可以帮助更快的消化蛋白质和脂肪，防止脂肪堆积。

4、每天最少半小时有氧运动

冬季身体的新陈代谢水平会变慢，所以最好能够坚持每天半小时以上的有氧运动，一来消耗进补食材中产生的热量，另外还可以提升免疫力，帮助排毒，使全身恢复活力。

低热量进补食谱

1、银耳红枣羹

银耳含有丰富的胶质和多糖类成分，能为身体和肌肤补充滋润力。红枣是补血益气的好食材，能让人精力旺盛，同时红润寒性体质的女生的气色。

2、白萝卜炖羊排

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜是非常适合冬季进补的时兴蔬菜，有降气的作用，对于新陈代谢缓慢引起的腹胀和消化不了有很好的改善效果。羊肉性温，能为人体补充能量，但脂肪含量较低，不容易引起热量过剩。

3、阿胶枸杞桂圆羹

阿胶、枸杞和桂圆都是补血的食材，搭配在一起能促进每一种单独食材功效的提升，对于冬季末梢循环不良引起的手脚冰凉，畏寒怕冷有很好的暖愈作用。

不同人群秋季进补方式有什么不同 体质不同进补方式不同

肥胖体质的人，秋季进食瓜果，不仅能滋阴补肺润燥，对于改善体质，减轻体重是有很大好处的，一些茶，饮品，粥，由于含有大量的水分，很适合秋天进补，对减肥十分适合，虽说秋季进补，食宜甘润，但是肥胖体质的人要注意避免吃太甜的食物，包括一些含糖量高的，应少吃，秋季补肺润燥有好处，但是不利于减肥。

体瘦之人，秋季进补，既要防秋燥，又要利用秋季胃口变好的这一有利条件来补充热量，增加体重，猪肉和鸭肉有滋阴润燥的功效，同时富含脂肪，蛋白质等丰富，秋季吃，即可增加体重，又可补肺润燥；还可服用水果进补，但是由糖尿病引起的消瘦不应该在此之列。

孩子秋季转骨的长高秘诀

“转骨期”是青少年生长发育的第二个高峰期，是性器官开始发育、生殖功能趋向成熟、骨骼生长、身体增高的黄金时期。“小孩要长高，除了靠先天因素外，后天的营养、运动等都非常重要”，专家说，作为父母就应及时抓住黄金期进补。

饮食秘籍：“药膳转骨”可能适得其反

若孩子“转骨”时期恰逢秋季，父母就应注意为孩子进行秋季进补。专家介绍，秋天人体阳气被收藏，是适合进补的季节，在秋季进补，可为来年的“春发”做准备。为了孩子更好的“转骨”，民间流传着很多药膳转骨的方子。但药膳转骨的做法，专家很不赞同：“我不主张药膳转骨，而是建议父母对孩子进行食疗。”有些家长在孩子“转骨期”时道听途说地运用一些“转骨”药方，擅自给孩子服用。专家认为，一些“转骨”药方可能会添加生长激素，吃久了或吃早了都有可能伤害孩子的身体，影响孩子的正常长高，因此应在医生的指导下服用食疗法。

秋季进补多吃淮山

淮山含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素，是秋季最佳的滋补食品。尤其对转骨期的孩子，父母可以用新鲜的淮山及富含胶原蛋白的食物如猪脚、牛蹄筋、骨头等，与淮山一同煲汤，为孩子补充营养。通过食疗法，开脾健胃，既能打开孩子的胃口、增强食欲，还能补充营养，助孩子长高。

对于转骨期的女孩，可用三七与鸡爪等富含胶原蛋白的食物等同煮。专家介绍，三七具有滋补保健的作用，用三七与富含胶原蛋白的食物相配伍，经过精心烹制，对转骨期的女孩具有益气养血的作用。此汤最好的进补时间是女孩行经结束的两天后。

以上就是孩子秋季长高秘诀的内容。另外，充足的睡眠也是孩子长高的前提条件，青春期的孩子正值学业繁忙时，千万不要忘了给孩子留出足够的休息和睡眠时间。

什么时候贴秋膘 立秋贴秋膘怎么贴

立秋过后天气开始逐渐转凉，但是禁忌贸然进补，因为大量食补品会骤然加重脾胃负担，使长期处于疲弱的消化器官不能承受，容易出现胸闷、腹胀、厌食、消化不良、腹泻等消化器官功能紊乱现象，所以秋季进补前可先补食一些营养又易消化的食物来调理脾胃。

而且秋天秋老虎肆虐，人们往往会出现不同程度的口、鼻、皮肤等部位的干燥不适，故应吃些有生津养阴滋润多汁的食物以及清润甘酸和寒凉的食物来滋润强身，少吃辛辣、煎炸、燥热的食品。

北方柿子和南方柿子 生津止渴

柿子中含有大量的水分、有机酸，矿物质、维生素等营养成分，食用柿子可以促进胃液的分泌，补充水分的作用，从中医的角度来说，食用柿子可以起到一个生津止渴的作用，适宜秋季进补食用。

怎样贴秋膘不上火 立秋贴秋膘怎么贴

刚入秋忌贸然进补，吃大量补品会加重脾胃负担，使长期处于疲弱的消化器官不能承受，容易出现胸闷、腹胀、厌食、消化不良、腹泻等消化器官功能紊乱现象，所以秋季进补前可先补食一些营养又易消化的食物如鱼、动物瘦肉、蛋以及山药、莲子等，以调理脾胃。

秋天人们往往会出现不同程度的口、鼻、皮肤等部位的干燥不适，故应吃些有生津养阴滋润多汁的食物以及清润甘酸和寒凉的食物如百合、莲子、山药、藕、平菇、番茄等，少吃辛辣刺激食物。

孕妇秋季进补吃什么好

一、孕妇秋季进补适量补充杂粮

孕妇秋季进补，不一样要选择非常滋补的食物，温和的饮食才是对身体最有利的。比如秋季进补的时候，我们就建议孕妇适当食用粗粮等食物。比如一些面食类或者是土豆红薯等粗粮。杂粮食物含有更多的碳水化合物，具备更多的纤维元素，更利于孕妇的肠胃消化和吸收。

胎儿的健康发育需要粗粮中的营养补充，粗粮中含有利于胎儿神经发育的营养食物，我们建议孕妇们需要合理安排膳食纤维的摄入。

秋季是丰收的季节，秋季有很多的食物，比如有玉米和山药或者是莲藕等等，这些食物都是含有较多的膳食纤维，促进孕妇肠胃蠕动，防止孕妇出现便秘的问题，促进胎儿的健康发育。

二、孕妇秋季进补控制蛋白质摄入

在进补饮食安排中，蛋白质自然少不了。女性一旦怀孕之后，自己的胃口就会慢慢的变差，孕妇自己也要学会调节饮食，通过饮食调节自己的食欲。在蛋白质的补充方面，要注意食材选择。一些海鲜类的食物就含有较多的蛋白质。不过鱼肉的摄入量还是需要控制下，要避免摄入过多的油腻食物

秋季是盛产螃蟹的季节，可是螃蟹却不适合孕妇食用，螃蟹过于生冷，对胎儿健康也不利。因此不建议孕妇秋季进补食用螃蟹。其实不仅仅荤类食物含有丰富的蛋白质，其实素食类食物也是含有蛋白质的，比如一些豆制品和奶制品，含有丰富的蛋白质以及钙元素。

三、孕妇秋季进补食用水果

在秋季进补中，孕妇们需要合理的选择水果。进补食物中，水果一定不能忽视。想要让胎儿的皮肤更为白嫩，孕妇们需要保证水果的摄入量。补充足够的维生素以及微量元素，水果的选择比较多，除了根据自己的饮食喜好选择，还要注意尽量选择当季水果，防止水果的农药残留问题。

不过女性怀孕后期，不适合摄入过多的糖分，还是需要控制好糖分的摄入，糖分过多

秋季比较适合孕妇食用的水果也是比较多的，比如苹果或者是秋梨等等，这些时令水果更为健康和营养。

四、孕妇秋季进补得喝润体汤

孕妇秋季进补时，需要学会喝汤，秋季喝汤润燥还可能滋补身体。喝汤确实是很有效的调理身体的一种方法。不过想要喝到好的滋补汤，还是需要学会煲汤。孕妇秋季喝汤进补应该注意什么呢?

1. 避免油腻。秋季煲汤时，要避免汤水的油腻，要是表面有一层油，还是需要及时将油分捞走。

2. 多种食材混合。在煲汤的时候，可以合理搭配食材，比如蔬菜和肉类可以一并放入汤中，一种熬煮，也是一种美味营养的汤水。

孕妇秋季进补的途径很多，为了能够满足胎儿的饮食需求，希望孕妇们能够合理的安排秋季饮食，让胎儿健康成长。

秋天吃什么比较养生

按中医的理论，秋季是养肺的最好时节。此时空气干燥，人容易烦躁不安，应多吃一些清心润燥的食物，如乌骨鸡、猪肺、银耳、蜂蜜、芝麻、豆浆、藕、核桃、薏苡仁、花生、鸭蛋、菠菜、梨等，忌吃含辣椒、大葱、生姜、肉桂等辛辣、煎炸爆炒的燥热食品。此外，生冷瓜果不宜多吃。很多人认为秋季可以吃狗肉、羊肉来温补，但实际上，食用温性的狗肉、羊肉会加重秋燥症状，易使人上火。如果秋季需要进补的话，最好选用鸭肉、兔肉、鸽肉、甲鱼、海参等作为滋补品。鸭肉不仅富含蛋白质，可及时补充夏日的过度消耗，而且其性凉，具有滋阴养胃、健脾补虚的作用。兔肉易于消化，不仅蛋白质含量高，胆固醇含量极低，而且性凉，具有补中益气的作用，是中老年人及心脑血管疾病、肥胖病患者理想的秋季进补食品。鸽肉、甲鱼、海参均性平，能起到滋肾益气、滋阴补虚的作用，是肾气亏虚者的秋季食疗佳品。秋季进补也可以适当吃点平性的鱼，如养血滋阴的墨鱼、健脾开胃的黄花鱼，补虚、健胃、益肺的银鱼以及具有健脾胃作用的鲫鱼等。但要少吃带鱼、鲢鱼、鳝鱼等温性鱼类。