荔枝的做法大全 荔枝的选购储存
荔枝的做法大全 荔枝的选购储存
1、选购荔枝时应该选择果实圆而略尖，果皮具刺手感带弹性的优质荔枝。而不要选择果皮为黑褐或黑色，汁液外渗，果肉发红的劣质荔枝。
2、储存荔枝时可以用塑料袋密封后放在阴凉处，一般能保存6天左右。如果放入冰箱内，可保鲜1个月左右。
荔枝外面有白色还能吃吗
建议不要食用。
通常来说，荔枝外面是不会有白色的东西的，荔枝外面有白色的说明荔枝发生了一些霉变反应，这样的荔枝最好是不要食用，食用后会有一些健康风险。
建议
荔枝是夏季时令水果，也是很不好保存的一类生鲜水果，日常在挑选水果的时候按照自己的饮食习惯进行挑选，但是分量最好是按照一顿的分量进行购买，即使是稍微多买了一些，也要将荔枝放进冰箱里面进行冷藏保存，这样可以最大程度的延长荔枝的可食用期限，避免荔枝变味和变质。
一天吃10颗荔枝会胖吗 怎么判断荔枝好坏
1.观察颜色
注意青色荔枝是尚未成熟的，味道比较酸涩，而红色荔枝和青红夹杂的则为成熟荔枝，味甜。
2.观察表面
荔枝表面疙瘩越多的就表明荔枝青涩，而越平滑就表示其成熟度越高。
3.触摸表壳
在各大商超和水果店，存放越久的荔枝的表壳是干燥不扎手的，而新鲜荔枝则是比较湿润且有点扎手，所以我们在选购的时候需要注意。
4.分辨气味
新鲜的荔枝具有很明显的清香和果香，而散发刺激性气味的荔枝则需要避免选购，大家在挑选时可以注意下荔枝的味道。
荔枝外面有白色还能吃吗
建议不要食用。
通常来说，荔枝外面是不会有白色的东西的，荔枝外面有白色的说明荔枝发生了一些霉变反应，这样的荔枝最好是不要食用，食用后会有一些健康风险。
荔枝是夏季时令水果，也是很不好保存的一类生鲜水果，日常在挑选水果的时候按照自己的饮食习惯进行挑选，但是分量最好是按照一顿的分量进行购买，即使是稍微多买了一些，也要将荔枝放进冰箱里面进行冷藏保存，这样可以最大程度的延长荔枝的可食用期限，避免荔枝变味和变质。
荔枝可以常温保存吗 如何挑选荔枝
熟透了的荔枝外皮一般呈红色，而为成熟的荔枝皮则是绿色的，在购买荔枝时最好选那种红中带一点绿的，因为这种荔枝口感好，且更利于保存。
在挑选荔枝时还需要检查一下荔枝的手感，可以用手轻轻摸一下荔枝外壳，一般新鲜的荔枝手感会较为紧实且有弹性，而那种已经熟透了或者不新鲜的荔枝捏起来就会比较软，像这种比较软的荔枝就不要选择。
自然成熟的荔枝闻起来会有一股清香的果香味，而如果是未成熟或者是催熟而成的荔枝的话闻起来则没有什么味道。且如果是已经开始出现腐坏的荔枝闻起来还会有一股酒味。
荔枝买红的好还是绿的好
普通品种的荔枝建议购买红绿相间的荔枝。
正常生长的普通荔枝，不是全果都是鲜艳的红色，而是会带一些杂色，新鲜的荔枝一般是红色中带一些绿色还有杂色，而且荔枝外壳的红色不是鲜红色而是暗红色，普通荔枝，例如妃子笑荔枝整体比较青的话说明妃子笑荔枝是在未成熟的情况下采摘的，成熟度低，不建议选购；如果荔枝表面出现黑色或者褐色的情况也不建议选购，出现这样的情况代表荔枝不新鲜了。
荔枝变黄了还可以吃吗
最好是不要再吃了。
要使荔枝多保存几天，而且不变色和变质，可先将荔枝过长的枝梗剪掉，然后将荔枝装进塑料袋内，并扎紧袋口，放置在阴凉处。若有条件，可将装荔枝的塑料袋浸入水中。这样，荔枝经过几天后其色、香、味仍保持不变。应注意的是，选购荔枝时应挑选新鲜的，以利于较长时间的保存。
教你如何挑选荔枝
颜色
仔细观赏文中的所有图片后会发现，无论多好的荔枝，也没有颜色极度鲜艳又不带一点杂色的，大多数的荔枝要么红中带绿，要么红中带白，要么浅红中带暗红，这种荔枝都是比较新鲜的。而那种色泽极艳丽又不见一点杂色的荔枝，很可能是不良商贩人为处理过的，要是果皮上出现黑色或者褐色则证明荔枝已经变质，这种荔枝切莫购买。
果皮
外表尽量要选择水润圆滑的。如果果皮发干，那么这种荔枝一定经过了长时间的储存，购买时一定要避免;
仔细观察荔枝的龟裂片，也就是我们所说的鳞片，龟裂片如果细小而紧密，那么这种荔枝还没有达到成熟期，如果龟裂片相对较大并且规则，那么这种荔枝的口感会相对较好;
然后观察果柄和果皮交界的地方，因为荔枝这个部位最薄弱，所以害虫经常趁虚而入，如果荔枝的这个部分出现了害虫或者虫孔，那么这批荔枝可能都存在着虫害，如果您没有吃虫子的特殊爱好的话，选购时还是要尽量避免。
荔枝的功效作用和贮存方法
荔枝的储存方法
把过长的荔枝枝梗剪掉,然后将荔枝装进塑料袋内,并扎紧袋口,放置在阴凉处。若有条件,可将装荔枝的塑料袋浸入水中。这样,荔枝经过几天后其色、香、味仍保持不变。应注意的是,选购荔枝时应挑选新鲜的,以利于较长时间的保存。
还可以放在冰箱冷冻保存。常温下荔枝保鲜不超过一周，低温保鲜期可以延长一个月左右，如果就你卖，时间上也可行。不过要保持在零下18度时才可以哦。
荔枝的功效与作用
1、补充能量，益智补脑。荔枝果肉中含丰富的葡萄糖、蔗糖，总糖量在70%以上，列居多种水果的首位，具有补充能量、增加营养的作用。研究证明，荔枝对大脑组织有补养作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症。
2、增强免疫功能。荔枝肉含丰富的维生素c和蛋白质，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。自古以来，一直被视为珍贵的补
3、降低血糖。荔枝中含有一种氨基酸，具有降血糖的作用，对糖尿病患者十分适宜。
4、消肿解毒，止血止痛。荔枝除广为人知的滋补作用外，还可用于外科疾病，如肿瘤、瘰疬、疔疮恶肿、外伤出血等病。
5、止呃逆，止腹泻。荔枝甘温健脾，并能降逆，是顽固性呃逆及五更泄者的食疗佳品。
小心荔枝被喷酸保鲜
购买荔枝时，想要判断荔枝的新鲜度，首先要看表皮。正常成熟的荔枝表面呈红黄色，龟裂片较平坦，缝合线明显。如果荔枝表皮出现褐色斑点，这是一种正常的氧化现象，说明已经不新鲜了。荔枝存放越久，表面的褐色斑块也就越多。如果只有少量褐色斑点，肯定是比较新鲜的荔枝。
此外，不管荔枝表面的颜色如何，它的果肉是不会骗人的。剥开之后，果肉表面干燥，没有马上流出汁液，就是新鲜的荔枝。购买荔枝时，以果形圆而略尖、果皮有刺手的感觉、外表颜色深，且表皮干燥的为好。若表皮颜色呈暗红色或咖啡色，摸时有脆硬的感觉，则表明荔枝已经不新鲜了。买回荔枝后，装荔枝的袋子尽可能选薄一些的食品袋，并在荔枝表面洒一些水来保湿。
此新鲜非彼新鲜荔枝采摘后容易变黑，不经过保鲜处理的话，三四天就会坏掉。目前各产地对荔枝的保鲜方法不同，有用液态化学药剂保鲜的，有用保鲜袋保鲜的，还有熏过硫黄的。
所谓荔枝喷酸是指由于其保存时间短，商贩会买来半熟甚至是生的荔枝，用稀释过的盐酸浸泡，或者将稀盐酸喷洒在荔枝表面，未熟的荔枝表皮就会变得红嫩、新鲜。虽然喷洒盐酸的浓度很低，但也会影响到果肉的质量。吃了被盐酸喷洒过的荔枝，容易灼伤嘴唇，还会损伤消化道和胃，影响人体对营养物质的吸收，对儿童的生长、发育危害很大。
一般水果保鲜剂都含有外援激素，比如萘乙酸、乙烯利等。这些生长调节剂对人体的危害程度暂时还没有很全面的研究数据结果。乙烯利对皮肤、眼睛有刺激作用，对黏膜有酸蚀作用。人误服后会出现烧灼感、恶心、呕吐等症状，呕吐物呈棕黑色。还有些保鲜剂含有二氧化硫，这种成分会使水果果皮发生褐变，人食用过多的添加剂会引起中毒。
链 接四招鉴别“化妆”荔枝摸：接触“化妆”荔枝时，手会觉得潮热，甚至有烧手的感觉。
闻：自然成熟的荔枝闻起来有荔枝本身的香味，而“化妆”荔枝不仅没有香味，闻起来还有点酸，甚至还有化学药品的味道。
掂：“化妆”荔枝比自然熟的荔枝分量重一些。
看：由于鲜荔枝的保存时间较短，所以一般需低温冷藏保存。如果发现荔枝被商贩随便放在盒子里，上面用塑料布一盖，大多都是问题荔枝。