草菇要煮熟了才能吃

草菇要煮熟了才能吃

草菇要煮熟了才能吃，菌类对于我们的身体是非常有好处的，但是我们对于菌类的营养价值还是了解的不多，草故事菌类其中的一种，对于草菇我们应该如何食用呢?

草菇是我们餐桌上最常见的食用菌之一。它的营养价值非常高，能提高机体免疫力，增强抗病能力;它还具有解毒作用，能帮助排除体内重金属、化学毒素。草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，它还含有一种异种蛋白物质，能消灭癌细胞，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用。但是中医指出生草菇有一定的毒性，草菇未煮熟食用会中毒。

近来，广东地区食用草菇中毒事件时有发生，中毒者出现恶心、腹泻、呕吐不止、严重的甚至神志不清。因此，我们对草菇进行了急性毒性试验。结果表明，中毒可能是草菇没有煮熟引起的。

至于为什么草菇中毒主要发生在南方地区，这可能与南方人做菜习惯有关。比如说为了口感鲜美嫩滑，做汤的时候喜欢将草菇最后放入，稍微一烫就出锅，使得草菇并没有熟透，引发中毒。

因此，建议大家在烹调草菇的时候不可大意，多煮煮、多炒炒，保证熟透了再上桌，这样才能保证营养又保证安全。

草菇要煮熟了才能吃，专家表示说我们应该在食用菌类的时候应该是在煮熟的情况下食用，食用菌类时我们应该保证菌类的安全还有一定要煮熟食用。

草菇的保存

草菇买回来后应该在阴凉处保存，很多人会习惯把买回来的新鲜蔬菜放进冰箱，要注意的是，草菇是不可以放进冰箱的，因为它是高温食用菌，放进冰箱是会自溶成水的，所以应该将新鲜的草菇放在阴凉通风处保存，它在14～16℃可保存1天4天。

淡盐水保存也是一种比较好的方法，如果不想急着吃草菇，可以将新鲜草菇削根洗净后放入热水锅中煮一下，放进去一些食盐，等沸腾后即可取出降温，冷却后放入冰箱可保存5天左右。

还可以将草菇用植物油炒熟，将新鲜的草菇洗净去根后放入热油锅中炒熟，然后冷却放进冰箱，这样也可以保存5天左右。这些方法都可以帮助大家保存草菇几天，但是还是建议新鲜的草菇要及时食用，尽量不要放着，以免影响口感，而且放久了还会容易变质。

皮蛋要不要煮熟吃

皮蛋可以不用煮，直接剥壳食用。买的皮蛋是熟的，不需要再煮。像吃煮鸡蛋一样扒开外壳，里面的味道，真是越吃越香。或者剥开切成块块状，放入一些辣椒酱，做成凉拌皮蛋。

皮蛋本来是生的，但在变成松花蛋时就成熟的了。因为蛋煮熟本来就是蛋白质变性的过程，只是平时我们是用温度使蛋变性，而做松花蛋过程中是使用化学物质使生蛋变性，所以松花蛋还是熟的。

草菇如何挑选

挑选优质的草菇才能让小菜做得更好吃，而劣质或者不新鲜的草菇只会破坏口感，而且营养也遭到破坏，那么草菇要如何挑选呢?

首先，草菇的颜色是可以分辨好坏的，草菇最常见的颜色是白色或者灰褐色，如果表面发黄的草菇说明是不太好的，不要购买。

其次，草菇应该选那种幼嫩的，质地硬，菇体完整无破损，而且本身没有霉烂，这种是比较优质的。

最后，大家还可以闻一下草菇是否有异味，有异味一般是说明已经变质了，不要购买，而如果看到草菇上有发粘的物质，说明也是变质了的，也不要买哦。

四季豆一定要煮熟吃

四季豆中毒是常见的食物中毒，多发于秋冬季。四季豆含有红细胞凝集素和皂素两种毒素，对胃肠道有刺激性，可以使人体红细胞发生凝集和溶血，加工时如不炒熟，人食入后就容易导致中毒，老四季豆所含毒素偏高。

四季豆中毒的潜伏期为数十分钟至数小时。中毒症状主要为胃肠炎表现，恶心、呕吐、腹痛、腹泻、排无脓血的水样便。多数中毒者有四肢麻木，胃烧灼感、心慌和背疼等感觉，此外还有头晕、头痛、胸闷、出冷汗和畏寒等神经系统症状，但中毒病程较短。

轻者只须静卧休息，少量多次地饮服糖开水或浓茶水，必要时可服镇静剂如安定、利眠宁等;严重者，若呕吐不止，造成脱水，或有溶血表现，应及时就医。民间用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮，有一定的解毒作用。预防方法简单，把全部菜豆煮熟焖透，吃起来没有豆腥味，就不会中毒。

茄子和金针菇的炒法 吃金针菇的注意事项

1、金针菇不宜生食。鲜金针菇含有秋水仙碱，食用后会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等中毒症状，所以金针菇要煮熟透吃，凉拌金针菇也需要先沸水焯水让其熟透。

2、金针菇性寒，且不好消化，脾胃虚弱、寒性体质及经常腹泻的人应该少吃。

3、每100g金针菇含嘌呤60g左右，所以关节炎患者需慎重食用。

草菇的功效和作用

草菇的功效和作用

1提高人体免疫力草菇中含有大量维生素C，能够有效的促进新陈代谢，提高免疫力。

2解毒草菇中含有大量元素，能有效解毒。

3防癌抗癌草菇中含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。

4糖尿病患者佳品草菇能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。

5消暑草菇夏季食用有消暑的功效。

如何挑选草菇

选择草菇的时候一定要选择颜色黑白分明的，形态呈现出卵球形状;并且手感饱满不松软的为宜。如果发现草菇表面发黄，有黏液或者水从内渗出的，建议不要购买，这样草菇以腐烂。

食用草菇要注意什么

1草菇一般人都可食用，但是脾胃虚寒人士不要食用。

2生草菇有一定的毒性，而熟透的草菇则没有毒性，所以在烹制草菇时一定要让其熟透，否则会引起恶心、腹泻、呕吐不止的症状发生。

草菇如何保存

买回来的草菇如果要保存的话，可以将它放入少盐的盐水中浸泡10-15分钟的样子，将其取出晾干放入保鲜袋中，可以将其保存到3-5天。

草菇的保存

草菇的保存十分重要，因为草菇和其它食用菌一样，新鲜的时候含有较多水分，能够在常温下保存的时间并不长，所以如果不是立即食用，建议大家看看下面这些保存的方法，能够减少因变质而浪费的情况。

草菇买回来后应该在阴凉处保存，很多人会习惯把买回来的新鲜蔬菜放进冰箱，要注意的是，草菇是不可以放进冰箱的，因为它是高温食用菌，放进冰箱是会自溶成水的，所以应该将新鲜的草菇放在阴凉通风处保存，它在14～16℃可保存1天4天。

淡盐水保存也是一种比较好的方法，如果不想急着吃草菇，可以将新鲜草菇削根洗净后放入热水锅中煮一下，放进去一些食盐，等沸腾后即可取出降温，冷却后放入冰箱可保存5天左右。

还可以将草菇用植物油炒熟，将新鲜的草菇洗净去根后放入热油锅中炒熟，然后冷却放进冰箱，这样也可以保存5天左右。这些方法都可以帮助大家保存草菇几天，但是还是建议新鲜的草菇要及时食用，尽量不要放着，以免影响口感，而且放久了还会容易变质。

秋葵煮几分钟能熟 吃草菇要注意什么

草菇性味：淡；寒。

草菇性寒、味苦，本身不宜多吃，过多食用会使体内的寒凉之气加重，尤其是食用的人群脾胃虚寒，食用后容易引起胃肠反应，导致出现身体不适，因此和草菇一起食用的最好不要是寒性食物，并且也不能过多食用。

因为草菇中含有大量的纤维素，因此不建议和高纤维的食物过多食用，以避免加重肠胃的负担，影响人体的消化吸收。

常见的高纤维素食物：梨、苹果、白菜、花菜、空心菜、包菜等。

草菇性凉，多过食用会对肠胃有所刺激，不宜与热性食物一起过多食用，由于性味相克，会对肠胃造成更大的刺激，正常人群适量食用不会有太大影响，但如果是一些脾胃虚弱的人群食用，可能就会造成腹痛、腹泻等不适。

常见的热性食物：油炸食品、大葱、生姜、烧烤、榴莲、辣椒等。

红薯一定要煮熟吃

癌细胞来自人体上皮细胞，而红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素，能保护人体上皮细胞的结构完整，抑制病毒活性，阻断胃肠道中亚硝胺的产生，消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用，阻断有毒金属的致癌过程。红薯被专家称为营养最均衡的保健食品。

而红薯中独有的脱氢表雄酮――一种肾上腺分泌的和雄激素相似的类固醇激素，既能防癌又能益寿。

一、冬天吃红薯的注意事项

1、一定要煮熟吃

红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。

2、红薯吃多使人腹胀

红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水。吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。

清炒草菇适合什么人吃

清炒草菇适合什么人吃?很多以草菇作为食材烹饪的朋友，可能都没有想过该问题。要知道，中国人讲究食疗养生，适当了解烹饪材料的营养功效，能更好地针对适用人群烹饪出集美味、食疗养生于一体的佳肴。

中医认为草菇性寒、味甘、微咸、无毒。具有消食祛热，补脾益气，清暑热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力的营养功效，一般人群都适合食用。

哺乳期女性和糖尿病人尤其适合吃草菇。要知道，草菇能帮助减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。以草菇滚鱼汤，也有很好下奶作用。

有消化道肿瘤的朋友，也很适合食用。因为草菇所含的粗蛋白超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。

温泉蛋要煮几分钟

需要煮30-40分钟左右。

温泉蛋是鸡蛋的一种水煮方法，主要是将鸡蛋放在温泉中煮熟吃而得名，一般煮温泉蛋水温一般在60度左右，不像平常的水煮鸡蛋，可以随着水温的上升而快速将鸡蛋煮熟，但由于温泉的水温是恒定的，需要时间将其煮熟，一般将鸡蛋放进去之后，需要等个30-40分钟左右的时间再将其捞出。

草菇的食用方法

草菇可炒、熘、烩、烧、酿、蒸等，也可做汤，或作各种荤菜的配料。

食疗：

1.煮草菇：鲜草菇，切片，用油、盐炒后，加水适量煮熟食。

本方取草菇补脾益气之功，常食可增强机体的抗病能力，并能加速伤口愈合。用于体弱气虚，易患感冒，或创伤、疮疡患处久不愈合等。

2.煮草菇猴头：鲜草菇100g，鲜猴头菇60g。将食油煎熟，加盐少许，放入二者炒后加水煮熟食。

本方对肿瘤有一定抑制作用。主要用于消化道肿瘤。

草菇的选购

新鲜的草菇颜色黑白分明;形态呈卵球形;手感坚实，不松软。如果发现草菇表面发黄，有水流出并发黏，说明这是变质的草菇，要避免选购。

无论是罐头制品还是干制品，都应以菇身粗壮均匀、质嫩、菇伞未开或开展小的质量为好。

生豆腐可以放到第二天吗 豆腐生吃和熟吃的区别

豆腐生吃和熟吃是具有一定区别的，具体如下：

如果是刚做好的豆腐，生吃可以很好的保留豆腐的鲜味口感，其次也可以很好的促进人体吸收豆腐的营养，营养价值是比较高的。

但如果豆腐不新鲜，这时候就需要煮熟之后再吃，熟吃的豆腐会加一些辅料以及佐料，口感会比较好一些，其次还可以杀灭豆腐残留的细菌以及微生物，对人体肠胃健康具有一定保障。

芋头容易过敏吗 吃芋头的注意事项

1、一定要煮熟，生的芋头含有轻微的毒素，如果芋头没有煮熟，吃下去会觉得喉咙痒痒的，特别是过敏体质的人就更容易不舒服。

2、宝宝吃芋头时要注意芋头有粘液不好消化，宝宝太小，不易吃太多的芋头，否则消化不好。

3、宝宝吃的芋头要做的烂一些，可以将芋头放在粥里，熬粥的时候煮烂些，这样芋头本身的发干，也不会导致宝宝便秘发生。