扁豆的简介

扁豆的简介

扁豆(学名：Lablab purpureus (Linn.) Sweet)，通用名藊豆，多年生、缠绕藤本。全株几无毛，茎长可达6米，常呈淡紫色。羽状复叶具3小叶;托叶基着，披针形;小托叶线形;小叶宽三角状卵形，长6-10厘米，宽约与长相等，侧生小叶两边不等大，偏斜，先端急尖或渐尖，基部近截平。总状花序直立;小苞片2，近圆形;花2至多朵簇生于每一节上;花萼钟状，长约6毫米，上方2裂齿几完全合生，下方的3枚近相等;花冠白色或紫色，旗瓣圆形，基部两侧具2枚长而直立的小附属体，附属体下有2耳，翼瓣宽倒卵形，具截平的耳，龙骨瓣呈直角弯曲，基部渐狭成瓣柄;子房线形，无毛，花柱比子房长，弯曲不逾90°，一侧扁平，近顶部内缘被毛。荚果长圆状镰形，长5-7厘米，近顶端最阔，直或稍向背弯曲，顶端有弯曲的尖喙，基部渐狭;种子3-5颗，扁平，长椭圆形，在白花品种中为白色，在紫花品种中为紫黑色，种脐线形，长约占种子周围的2/5。花期4-12月。[1]

世界各热带、亚热带地区均有栽培，扁豆花有红白两种，豆荚有绿白、浅绿、粉红或紫红等色。嫩荚作蔬食，白花和白色种子入药，有利于暑湿邪气的祛除，健脾止泻之效，同时扁豆还有显著的消退肿瘤的作用。

扁豆的简介

扁豆，通用名藊豆，

别名火镰扁豆、藤豆、沿篱豆、鹊豆、查豆、月亮菜，双子叶植

物纲。种类也很多，如：白扁豆、紫扁豆、油豆、蛇豆、猪耳豆

(形似猪耳朵)。为豆科扁豆属多年生、缠绕藤本植物。是一种

豆类植物。

世界各热带、亚热带地区均有栽培，扁豆花有红白两种，豆

荚有绿白、浅绿、粉红或紫红等色。嫩荚作蔬食，白花和白色种

子入药，有利于

暑湿邪气

的祛除，

健脾止泻

之效，

[1]

同时扁豆

还有显著的消退肿瘤的作用。

性味归经

甘，平。

①《别录》：“味甘，微温。”

②《食疗本草》：“微寒。”

③《日华子本草》：“平，无毒。”

入脾、胃经。

①《纲目》：“入太阴气分。”

②《本草经巯》：“入足太阴、阳明经气分。”

扁豆的简介图片和鉴别方法

扁豆，一年生草本植物，茎蔓生，小叶披针形，花白色或紫色，荚果长椭圆形，扁平，微弯。种子白色或紫黑色。嫩荚是普通蔬菜，种子可入药。

药材扁豆简介

学名：Lablab purpureus (Linn.)Sweet

异名白扁豆，藊豆(《唐本草》)，南扁豆(《滇南本草》)，沿篱豆、蛾眉豆(《纲目》)，凉衍豆(《本草乘雅半偈》)，羊眼豆(《药品化义》)，膨皮豆(《广州植物志》)，茶豆(《江苏植药志》)，南豆(《陆川本草》)，小刀豆、树豆(《四川中药志》)，藤豆(《中国药植图鉴》),铡刀片〈形似铡草刀〉。北方也有地区称之为气豆。

英文名：Purple Haricot

科名：豆科 Leguminosae 蝶形花亚科[5]

性味归经

甘，平。

①《别录》："味甘，微温。"

②《食疗本草》："微寒。"

③《日华子本草》："平，无毒。"

入脾、胃经。

①《纲目》："入太阴气分。"

②《本草经巯》："入足太阴、阳明经气分。"

炮制加工

生扁豆：拣净杂质，置沸水中稍煮，至种皮鼓起、松软为度，捞出，浸入冷水中，脱去皮，晒干。

炒扁豆：取净扁豆仁，置锅内微炒至黄色，略带焦斑为度，取出放凉。

植物形状

一年生缠绕草本。小叶3，顶生小叶菱状广卵形，侧生小叶斜菱状广卵形，长—10厘米，宽4.5—10.5厘米，顶端短尖或渐尖，基部宽楔形或近截形，两面沿叶脉处有白色短柔毛。总状花序腋生;花2—4朵丛生于花序轴的节上;尊上部2齿几完全合生，其余3齿近相等;花冠白色或紫红色，旗瓣基部两侧有2附属体;子房有绢毛，基部有腺体，花柱近顶端有白色髯毛。荚果扁，镰刀形或半椭圆形，长5—7厘米;种子3—5颗，扁，长圆形，白色或紫黑色。花果期7—9月。

种子性状

干燥种子为扁椭圆形或扁卵圆形，长约8～12毫米，宽6～9毫米，厚4～7毫米。表面黄白色，平滑而光泽，一侧边缘有半月形白色隆起的种阜，约占周径的1/3～1/2，剥去后可见凹陷的种脐，紧接种阜的一端有1珠孔，另端有短的种脊。质坚硬，种皮薄而脆，内有子叶2枚，肥厚，黄白色，角质。嚼之有豆腥气。以饱满、色白者佳。

储存方法

质量好的扁豆个体肥大，荚长10厘米左右，皮色鲜嫩，无虫无伤。扁豆在0℃~5℃的低温储存，能保持很好的外观，一星期左右取出烹调，就会有豆仁未煮熟的异味，而且这种味道会随着储存日数增加而变浓，影响烹调的风味。因此，扁豆的储存期不长，购买后要尽快食用[2]。

蚕豆的简介

一年生或二年生草本。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。蚕豆一般认为起源于西南亚和北非。中国的蚕豆，相传为西汉张骞自西域引入。自热带至北纬63°地区均有种植。中国以四川最多，次为云南、湖南、湖北、江苏、浙江、青海等省。

蚕豆株高30～180厘米。茎直立，四棱，中空，四角上的维管束较大。羽状复叶。总状花序，花蝶形。荚果，种子扁平，略呈矩圆形或近于球形。蚕豆花期一般是3月~5月。蚕豆为长日照作物。喜温暖湿润气候和pH6.2～8的粘壤土。需水量较大，但土壤过湿易生立枯病和锈病。

蚕豆可单作或间、套作，忌连作。可点播、条播或撒播。以有机肥和磷、钾肥为主。根瘤菌能与其共生固氮。主要病害有锈病、赤斑病、立枯病。主要害虫是蚕豆象。蚕豆子粒蛋白质含量约25%～28%，含8种必需氨基酸。碳水化合物含量47%～60%。可食用，也可制酱、酱油、粉丝、粉皮和作蔬菜。还可作饲料、绿肥和蜜源植物种植。

1、一年生或二年生草本植物，茎方形，中心空，花白色有紫斑，结荚果。种子供食用。

2、这种植物的荚果或种子。原产亚洲西南部和非洲北部。相传西汉张骞出使西域时期传入中国，8世纪左右从中国传入日本。

学名：Vicia faba Linn.【异名】佛豆(《益部方物略记》)，胡豆(《纲目》)，南豆(《蒙化府志》)，马齿豆(《台湾植物名录》)，竖豆、仙豆、寒豆、湾豆、罗泛豆(《中国药植志》)，夏豆(《上海常用中草药》)。

根据营养专家黎黍匀分析，蚕豆的预防疾病指数为12.9884，生命力指数为2.3582，证明利于疾病的康复，而对生命力的提高作用有限(见《肠胃决定健康》一书)。

豇豆简介

豇豆，药用部分为豆科植物豇豆的种子。秋季采收成熟的荚果，除去荚壳，收集种子备用;或于夏、秋季采摘未成熟的嫩荚果鲜用。

豇豆一般分三类：一类是绿荚型，荚果细长，深绿色，肉厚，豆粒小，不露子，吃口脆性;另一类是白荚型，荚果较粗，淡绿或绿白色，肉薄，质地疏松，易露子，吃口软糯;还有一类是红荚型，荚果紫红色，粗短，肉质中等，易老，但富含黄酮类化合物，对健康有益。不管哪种类型，以豆粒数量多、排列稠密的品质最优。

扁桃体的简介

腭扁桃体是一对扁卵圆形的淋巴器官，位于扁桃体窝内。扁桃体窝：口咽外侧壁在腭咽弓和腭舌弓之间的三角形凹陷。粘膜上皮向实质内下陷形成不陷窝，称扁桃体小窝。

扁桃体前下部分被子腭舌弓遮盖，其上端未被覆盖的部分由结缔组织构成的扁桃体体囊包绕，此囊仅借疏松结缔组织与咽肌相连。此处常是扁桃体周围脓肿形成部位。咽淋巴环由腭扁桃体、咽扁桃体、咽鼓管扁桃体、舌扁桃体组成。

扁平疣的简介

扁平疣是一种由病毒感染引发的皮肤病，扁平疣和普通的疣一样，是由病毒引发的皮肤某部位凸起，扁平疣高发于青年男女，大多数患者发病于，面部和四肢，扁平疣在发病时一般为圆形，也有部分呈多边形，而且边缘清洗，凸起部位一般是自然皮肤颜色，也有一小部分是黄褐色，扁平疣一般在初期症状不明显，经常突然发生，然后迅速消失，而且扁平疣的自身传染能力很强，所以患者一定要小心。 扁平疣的治疗有哪些注意事项 1、 扁平疣的治疗方法，因人而异也因疣生长的部位而异，如果您采用激光治疗的话，那么一定要在医生的指导下进行治疗。 2、 如果采用自己埋植术，一定要谨慎，因为这种方法不是很成熟，如果是没有经验的医生，那么很可能造成其他的皮肤病症，患者在治疗的时候一定要找一家正规的医院。 3、 如果扁平疣长在脸上，那么患者要注意，一定长在脸部的扁平疣，不会采取冷冻治疗的方法，如果扁平疣在手部的话，那么一定要谨慎的选择，是否采用冷冻治疗，因为冷冻治疗如果处理不当的话，很可能引发后遗症。 4、 一些激素类的西yao，对扁平疣的治疗很有效果，但是要西yao容易使患处的色素沉着，造成严重的色变类疾病，因此如果您是爱美人士，一定要考虑清楚。 ?扁平疣的治疗方法多种多样，最重要的是要选择适合自己的，这样才能使病情早日康复，另外扁平疣的治疗一定要选择一家有实力的医院，这样才能保证在手术过程中，医生的专业性，以及治疗效果。

甜豆的简介

甜豆属于豆科豌豆属一年生攀缘草本植物。由原产于地中海和中亚的粮用豌豆而来。豌豆早在纪元前六千年，在近东和希腊新石器部落时期已有栽培，中国从汉朝起就开始栽培。

甜豆，结荚饱满，颜色青绿，外型美观，营养丰富,食味甜脆爽口，深受消费者欢迎。甜豆又叫甜荷兰豆。是豆科属一年生攀缘草本植物.食用嫩荚。染色体数2n=2x=14。

甜豆分大荚种及小荚种，盛产期为11月至3月，蜜豆的豆荚及豆粒都十分甜美且脆。选购时以豆荚青绿鲜嫩不萎缩，兼没斑点方为上品，豆粒愈饱满即愈甜。

甜豆的营养价值很高，富含维生素A、C、B1、B2烟碱酸、钾、钠、磷、钙等，并且含有丰富、比大豆蛋白还容易消化的蛋白质，热量比起其它豆类却又相对较低，所以是一种美容瘦身的食材。

甜豆的蛋白质能修补肌肤、调节生理状态、促进乳汁分泌、降低血液中的胆固醇，对心血管的健康很有帮助。最特别的是，甜豆含有一种动情激素，能够延缓老化，尤其更年期的妇女食用，效果更加明显，还能帮助缓和更年期症候群。不过，其中的环氯奎宁会减少精子数和活动力，想生育的男人最好不要多吃。

蚕豆的简介

蚕豆，一年生或二年生草本。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。一般认为蚕豆起源于西南亚和北非，我国是张骞自西域引入，种植面积广泛，以四川最多，次为云南、湖南、湖北、江苏、浙江、青海等省。蚕豆按种皮颜色不同可分为青皮蚕豆、白皮蚕豆和红皮蚕豆等。蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素等多种成分，老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固醇、便秘者尤为适合食用。

食疗功效：

健脾养脾、增强记忆力、防癌抗癌、排毒解毒、降低胆固醇

主要营养：

维生素A、维生素C、膳食纤维

适宜人群：

一般人群均可食用，尤适宜老人、学生、脑力工作者、高胆固醇、便秘者。

禁忌人群：

中焦虚寒者、蚕豆过敏者忌食。

毛豆简介

毛豆即俗称的大豆、黄豆，为蝶形花科植物大豆的种子，一年生草本农作物、高30～90厘米、茎粗壮、方菱形;荚果矩形、扁平形、长5～6厘米、下垂、荚上密生黄色细长硬毛;种子2～4粒、鲜时扁椭圆状卵圆形、长0.8～1.5厘米、淡绿色、干时黄色、黄绿色或者紫黑色。春季毛豆即菜用大豆，也称毛豆、青毛豆、白毛豆，是指籽粒鼓满期至初熟期之间收获的青荚大豆，豆荚嫩绿色，青翠可爱。毛豆老熟后就是我们熟悉的黄豆。

毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。

【释名】：夏初就可以吃，但豆荚尚未饱和，可以用油、盐、花椒、海椒、酒来煮，作为菜肴。

【性味】：昧甘，性平，无毒。

【功效主治】：能驱除邪气，止痛，消水肿。能除胃热，通瘀血，解药物之毒。吃多了会滑脾。因为它的豆荚上有毛，所以叫毛豆。

酸豆的简介

【性质】寒

【五味】酸

【热量】40.00大卡(167千焦)/100克

【功效】清热除火,生津止渴,消食,提高免疫力

【酸豆是什么】 酸豆，就是腌制过的豆角。豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量酸豆元素等，可补充机体 的招牌营养素。 酸豆原料好买，做法简单，天然绿色，开胃下饭，其味鲜、香、嫩、脆，既可以单独食用，又是上好的炒、煮、烤、炖配菜菜。

【适宜疾病】 胃纳呆滞 小儿食积 气胀 曼陀罗中毒 腹泻

【适宜症状】 儿童偏食 免疫力下降 食欲较差 免疫力降低 食欲下降