活海参怎么处理才能吃 海参适合什么人群吃

活海参怎么处理才能吃 海参适合什么人群吃

一般人群都能食用。

尤其适合适虚劳赢弱，气血不足，营养不良，病后产后体虚之人食用;

出现肾阳不足，阳痿遗精，小便频数之人平时也可以经常食用海参来调理;

高血压病，高脂血症，冠心病，动脉硬化的病人非常适合食用海参来改善;

癌症病人及放疗、化疗、手术后食用;

海参适合患有肝炎，肾炎，糖尿病患者及肝硬化腹水和神经衰弱者食用；

体质较为虚弱的人群，也是非常适合食用的，经常吃海参能够强身健体，滋阴补虚。

女人能吃海参吗

海参适合哪些人吃

因为海参具有非常强大的修复功能，海参具有修复免疫系统，胰岛，造血功能等等，特别是对于有伤口需要愈合的朋友，海参更是能发挥出非常强大的修复功能。

根据宫品海参研究院的资料，我们知道海参的适用人群非常广泛，其中就特别指出了孕妇，产妇也是特别适合利用海参保健的。

另外，气管炎患者，关节炎患者(包括类风湿)，心脑血管疾病患者，抵抗力低下，经常感冒的人都是非常适合服用海参保健的。或者说除了少数体质属湿热的人群不适合食用之外，可以说其它人群都是非常适用的。

海参的营养丰富是很多保健品所无法否及的，活参中丰富的活性营养物质，如钙，钾，硒，锰，优质蛋白质，海参酸性粘多糖，海参素，海参脂质，海参胶原蛋白等等都是日常饮食中所无法补充到的对促进人体健康有着非常重要的元素。

海参之中还含有对促进血液循环，增强人体造血功能有强大的保健功效的微量元素钒，可以说其对促进整个心血管健康都是会有很大的帮助的。

中医认为海参性温，，因此本身就具有很强的滋补养生的功效，其秋冬季吃海参可起到补血又润燥的功效，男人吃海参可以提高内分泌能力，提高性功能，女性吃海参可以促进新陈代谢，增强性激素的分泌，同样也能促进女性的性功能。

中医认为肾是人体健康之根本，而不管是男人还是女人只要肾脏功能出了问题的话，那么性生活质量一定会大大下降的，而海参具有培元固本之功效，所以不仅是从肾健康方面，还是整个人的体质可以说都是会有很大的帮助的。

海参中的硫酸软骨具有延缓衰老的作用，因此多吃海参对防止更年期的提前到来也有一定的积极的意义的。

既然吃海参对促进男女身体健康都有那么多积极的意义，那么吃海参有哪些需要讲究的呢?

1、注意用量，特别是对于体质虚弱的人来说，每天最好不要超过一只海参，否则容易引起上火。特别是对于肾功能差者，更不可贪多。

2、吃海参之后不要马上吃柿子，葡萄等鞣酸水果，否则容易影响其消化吸收。

3、海参不适合用红烧的方式进行烹调。

海参同其它保健品一样，虽然珍贵，虽然养生保健功效强大，但是也要讲究科学的食用方法，讲究食用禁忌，才能使其发挥出更大的保健功效。

鲜海参的储存方法

1.冷水泡软洗净

2.沸水煮开20分钟(忌油)

3.冷却后剖肚去筋和沙嘴

4.加入冷水和冰块，置于冰箱冷藏

5.每天换水加冰一次，两天后即可食用

海参发制时要注意下列事项

1.泡发海参所用的器具和水质要洁净，不能沾油、碱和其它易污染的杂物，因海参遇油和碱易造成腐烂。

2.海参因品种和大小不一，泡发时间则不一样，必须勤检查，随时将发好的参拣出，未发好的继续发。

鲜活海参处理方法

沿海地区的农贸市场上，经常可见到有鲜活海参出售。关于鲜海参的食用方法也比较简便。

当鲜活海参从海上捕捞上，或从市场上买回来以后，尽量要及早地破腹取脏，因不及时处理海参消瘦较快，当参体死亡后，气温高的情况下时间稍长，还会自溶成粘液，去脏后，将泥沙洗净，摘除参嘴，用 开水把参煮到缩小时取出，再放进淘小米的水中煮1-2小时，待海参煮得软嫩时取出洗净，其烹制方法与干海参相同，但比干海参的味道鲜美，营养也更为丰富。海参肠经过洗净肠管内的泥沙后，可同海参一起炊食，其 味道也非常别致。

女人能吃海参吗

正是因为海参具有如此强大的保健功效功效，所以生活中很多男人都有服用海参的习惯。但是在这里我们不禁提出了一个疑问，那就是女人能吃海参吗?对于女性朋友来说，如果吃海参是好处多于坏处，还是弊大于利呢?

海参适合哪些人吃

因为海参具有非常强大的修复功能，海参具有修复免疫系统，胰岛，造血功能等等，特别是对于有伤口需要愈合的朋友，海参更是能发挥出非常强大的修复功能。

根据宫品海参研究院的资料，我们知道海参的适用人群非常广泛，其中就特别指出了孕妇，产妇也是特别适合利用海参保健的。

另外，气管炎患者，关节炎患者(包括类风湿)，心脑血管疾病患者，抵抗力低下，经常感冒的人都是非常适合服用海参保健的。或者说除了少数体质属湿热的人群不适合食用之外，可以说其它人群都是非常适用的。

海参的营养丰富是很多保健品所无法否及的，活参中丰富的活性营养物质，如钙，钾，硒，锰，优质蛋白质，海参酸性粘多糖，海参素，海参脂质，海参胶原蛋白等等都是日常饮食中所无法补充到的对促进人体健康有着非常重要的元素。

海参之中还含有对促进血液循环，增强人体造血功能有强大的保健功效的微量元素钒，可以说其对促进整个心血管健康都是会有很大的帮助的。

中医认为海参性温，，因此本身就具有很强的滋补养生的功效，其秋冬季吃海参可起到补血又润燥的功效，男人吃海参可以提高内分泌能力，提高性功能，女性吃海参可以促进新陈代谢，增强性激素的分泌，同样也能促进女性的性功能。

中医认为肾是人体健康之根本，而不管是男人还是女人只要肾脏功能出了问题的话，那么性生活质量一定会大大下降的，而海参具有培元固本之功效，所以不仅是从肾健康方面，还是整个人的体质可以说都是会有很大的帮助的。

海参中的硫酸软骨具有延缓衰老的作用，因此多吃海参对防止更年期的提前到来也有一定的积极的意义的。

九类人群不适合吃海参

海参性质温热，营养丰富，食用海参可以为身体补充多种营养元素，但对于本身体热上火的人来说，吃后容易加重体内的燥热，影响身体康复，因此体热上火的人不宜吃海参。

海参富含蛋白质，对蛋白质或对海鲜过敏的人都不适合吃海参，否则会容易诱发一些过敏症状，如肌肤瘙痒红肿、腹泻、呕吐、喉头水肿等现象。

建议：不明确自己是否对海参过敏之前，先少量尝试，等确认吃后并没有发现过敏再增加用量和次数。

痛风是嘌呤代谢紊乱及（或）尿酸排泄减少所致的高尿酸血症直接相关的疾病，痛风患者日常饮食要限制减少高嘌呤食物的摄入，而海参恰好属于高嘌呤食物，故痛风患者不宜吃海参。

海参营养价值高，蛋白质含量也是非常的可观，每一百克海参中，含有蛋白质16.5克，属于蛋白质含量较高的食物，而蛋白质在食用后在人体需要通过肾脏代谢，对于肾功能不全的人，日常饮食应限制高蛋白的食物的摄入，否则会加重肾脏负担，不利于肾脏的康复，所以肾功能不全的人不适合吃海参。

海参营养价值高，但从健康角度考虑，儿童不宜食用海参，一是儿童身体发育尚未定型，食用富含蛋白质高的营养食物可能会引起消化不良等肠胃不适的症状；二是儿童对食物易出现过敏现象，海参又属于常见的过敏食物，因此不建议过早的给儿童尝试吃海参，以免发生过敏现象，建议像海参、人参等营养滋补品给孩子食用前应当慎重考虑，并充分咨询医生意见为好，以免补益不当，反而出现不良后果。

海参中含有大量的蛋白质，属于高蛋白食物，食用海参后较难消化，对于本身肠胃消化功能不好的人来说，应吃些易于消化的食物，而海参吃后反而会加重肠胃消化负担，对身体健康不利，容易出现肠胃不适的症状。

高尿酸血症是体内一种叫嘌呤的物质因代谢发生紊乱，致使血液中尿酸增多而引起的一种代谢性疾病，高尿酸血症人群不宜吃高嘌呤食物，以免体内尿酸增高，而海参就属于高嘌呤食材，因此最好不吃。

腹泻人群日常要吃一些易于消化的食物，对于海参这种不容易消化的食物要尽量少吃或不吃，否则会增加腹泻期间肠胃的负担，有加重病情的风险。

海参富含蛋白质，蛋白质会与鞣酸发生反应，生成不易消化的络合物，食用后会降低人体对海参的营养吸收率，还可能导致消化不良、肠胃不适等症状，常见鞣酸含量高的食物有：柿子、生香蕉、李子、葡萄等。

新鲜海参冷冻保存方法 为什么鲜海参不能生吃

1、活海参上面有一种自溶酶，这种自溶酶吃完以后会对人的肠胃产生不适。

2、海参必须经过加工，在一定时间之内不加工就变成水了。生吃海参也没什么营养价值，人体根本不会吸收，所以海参要经过处理以后经过发制，把它的营养最佳成分发制出来，发制以后它的蛋白含量会很高的。

3、海参不耐储存打捞上来之后必须经过马上处理加工，加工以后耐储存，特别是加工后储存几十年都没问题。

鲜海参的具体吃法

1、吃法之一：生鲜海参片沾酱料吃

原料：鲜活海参300克，辣根5克，日本酱油(或一品鲜酱油)15克，醋15克。

做法：将活海参去内脏(请参考下面的先海参处理法)，洗净，改刀成片，摆成海参原形;将主料装盘，配辣根、酱油、醋蘸食。

要点：海参处理干净，洗去粘液，改片要薄。

2、吃法之二：海参丝伴黄瓜丝

原料：活海参500克，青、红椒各15克，香菜25克，蒜肉20克，姜10克，一品鲜酱油10克，盐3克，味精3克，糖5克，醋5克，麻油适量。

做法：活海参顶刀改片，焯水过凉后捞出，控净水分;配料改刀成米粒状，放入海参加调料拌匀后装盘即可。

要点：焯水过凉时要搓洗。

3、吃法之三：蒜泥香菜拌鲜海参

原料：鲜海参若干，香菜少许，蒜泥少许。

做法：将鲜活海参从腹部剖开，放净腹水及内脏，投入沸水锅中煮5分钟捞出，放入冷水中凉透;将焯水并凉透的鲜活海参洗净，切成条状，然后用蒜泥调匀，装盘撒香菜末即成。

要点：焯水过后要凉透再切条。

4、脆皮鲜海参

原料：鲜海参6只，香辣汁，油，淀粉。

做法：

a) 将鲜活海参直接投入沸水煮5分钟;焯水后的鲜活海参放入干净的铝锅内，加清水至超过海参体积的3-4倍，上炉慢火烧开，小火加热15-20分钟，离火焖4小时;凉透后用剪刀剖开海参腹部，除去肠衣、内脏洗净，再换水煮焖一次，这样煮3次后，将海参捞出，用清水浸泡即可使用。(注：煮制时海参的形状由大变小，再由小就大，个头没有煮制前的大，质地由硬变软，有韧性、弹性，最适合老年人食用。)

b) 将煮制后的鲜海参6个，用干净毛巾吸干水份后，拍上一层干淀粉，投入八成热油锅中炸透，捞出摆盘，食时佐香辣汁。

过敏体质能吃海参吗 哪些人吃海参容易过敏

生活中有部分人属于过敏体质，体内缺乏相应的活性酶，不能分解摄入的一些刺激因子，这类人不建议吃海参，引起过敏的风险极大。

海参不适合小孩吃，小孩生长发育需要最多的是蛋白质，海参虽然也算是高蛋白食物，但其缺乏色氨酸，蛋白质不全面，这方面滋补效果并不好，其养生保健功效主要是活性因子的功效；还有海参的生活环境是浅滩，并不是很干净卫生，一般都含有一定量的重金属，小孩摄入过多对肝脏损伤严重。另外，小孩也是高过敏人群，吃海参还有过敏风险。

九类人群不适合吃海参

1、体热上火的人

海参性质温热，营养丰富，食用海参可以为身体补充多种营养元素，但对于本身体热上火的人来说，吃后容易加重体内的燥热，影响身体康复，因此体热上火的人不宜吃海参。

2、对海参过敏的人

海参富含蛋白质，对蛋白质或对海鲜过敏的人都不适合吃海参，否则会容易诱发一些过敏症状，如肌肤瘙痒红肿、腹泻、呕吐、喉头水肿等现象。

建议：不明确自己是否对海参过敏之前，先少量尝试，等确认吃后并没有发现过敏再增加用量和次数。

3、痛风患者

痛风是嘌呤代谢紊乱及（或）尿酸排泄减少所致的高尿酸血症直接相关的疾病，痛风患者日常饮食要限制减少高嘌呤食物的摄入，而海参恰好属于高嘌呤食物，故痛风患者不宜吃海参。

4、肾功能不全的人

海参营养价值高，蛋白质含量也是非常的可观，每一百克海参中，含有蛋白质16.5克，属于蛋白质含量较高的食物，而蛋白质在食用后在人体需要通过肾脏代谢，对于肾功能不全的人，日常饮食应限制高蛋白的食物的摄入，否则会加重肾脏负担，不利于肾脏的康复，所以肾功能不全的人不适合吃海参。

5、儿童

海参营养价值高，但从健康角度考虑，儿童不宜食用海参，一是儿童身体发育尚未定型，食用富含蛋白质高的营养食物可能会引起消化不良等肠胃不适的症状；二是儿童对食物易出现过敏现象，海参又属于常见的过敏食物，因此不建议过早的给儿童尝试吃海参，以免发生过敏现象，建议像海参、人参等营养滋补品给孩子食用前应当慎重考虑，并充分咨询医生意见为好，以免补益不当，反而出现不良后果。

6、肠胃消化功能不好的人

海参中含有大量的蛋白质，属于高蛋白食物，食用海参后较难消化，对于本身肠胃消化功能不好的人来说，应吃些易于消化的食物，而海参吃后反而会加重肠胃消化负担，对身体健康不利，容易出现肠胃不适的症状。

7、高尿酸血症人群

高尿酸血症是体内一种叫嘌呤的物质因代谢发生紊乱，致使血液中尿酸增多而引起的一种代谢性疾病，高尿酸血症人群不宜吃高嘌呤食物，以免体内尿酸增高，而海参就属于高嘌呤食材，因此最好不吃。

8、腹泻患者

腹泻人群日常要吃一些易于消化的食物，对于海参这种不容易消化的食物要尽量少吃或不吃，否则会增加腹泻期间肠胃的负担，有加重病情的风险。

9、刚吃高鞣酸食物的人

海参富含蛋白质，蛋白质会与鞣酸发生反应，生成不易消化的络合物，食用后会降低人体对海参的营养吸收率，还可能导致消化不良、肠胃不适等症状，常见鞣酸含量高的食物有：柿子、生香蕉、李子、葡萄等。

皮肤过敏能吃干海参吗

不能吃的。

干海参之所以是滋补珍品，不仅在于它的营养价值的丰富，还在于海参的适合人群的广泛。当然其中也有一些热数人群不适宜食用海参。根据宫品海参研究院的资料分为海参适宜和不适宜人群：

适宜人群

1、糖尿病、贫血等慢性消耗性疾病。

2、肿瘤放、化疗患者的康复期保健。

3、动脉硬化、高血压、高血脂等心脑血管疾病患者。

4、免疫力低下、体虚、畏寒、多汗、经常感冒者。

5、气管炎、关节炎、类风湿、骨质疏松等。

6、脑力劳动者及重体力劳动者如运动员。

7、尿频、肾虚、易疲劳、性欲减退者。

8、食欲不振、便秘者。

9、失眠、多梦、耳鸣、心慌气短、头晕眼花、记忆力减退者。

10、亚健康、各种现代病患者。

11、孕妇、产妇。

12、都市白领、爱美的现代女性。

13、发育期儿童补充脑黄金DHA。

不适宜人群

1)儿童一般不宜多吃海参

2)有类风湿的人也要少吃或者不吃海参

3)在吃一些个别中药时，也要少吃或不吃

4)伤风感冒、身体发热者不宜进食

5)海参润五脏，滋津利水，脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用。

6)脾胃虚弱勿食，但可有选择的服用海参保健食品。

7)感冒及腹泻患者，最好暂时别吃海参。

8)高尿酸血症病人不易长期食用海参。

9)容易对蛋白质过敏的人不易多吃海参。

海参是发物吗 海参不适合吃的人群

1、体热上火者：海参性温，对于本身体热上火的人来说，吃后容易加重体内的燥热，影响身体康复，因此体热上火的人不宜吃海参。

2、对海参过敏者：海参含有丰富的蛋白质，一些对蛋白质或食用海鲜过敏的人都不适合吃海参，否则会诱发过敏症状，如肌肤瘙痒红肿、腹泻、呕吐、喉头水肿等现象。

3、痛风患者：痛风患者日常饮食要限制减少高嘌呤食物的摄入，而海参恰好属于高嘌呤食物，故痛风患者不宜吃海参。

4、肾功能不全者：海参营养价值高，尤其是蛋白质的含量，每一百克海参中，含有蛋白质16.5克，属于高蛋白食物，而蛋白质吃后在人体需要通过肾脏代谢，对于肾功能不全的人，日常饮食应限制高蛋白的食物的摄入，否则会加重肾脏负担，不利于肾脏的康复，所以肾功能不全的人不适合吃海参。

5.肠胃消化功能不好者：海参是高蛋白食物，吃后比较难消化，对于本身肠胃消化功能不好的人来说，应吃些易于消化的食物为好，要少吃海参。