芥菜有什么功效

芥菜有什么功效

前人对芥菜的认识可能来自于它的辣味，故从古到今的文献中均记载芥菜味辛，性温;但广东民间均认为芥菜性寒，如果大家觉得上火了， 会喝芥菜汤清热，身体虚寒的人会忌食芥菜，这可能与芥菜的苦味有关。因此，我们认为芥菜具有清热解毒、利肺豁痰、消肿散结的功效,可用于热性咳嗽、痰滞气逆、胸膈满闷、砂淋、石淋、牙龈肿痛、乳痈、痔肿、漆疮。

芥菜和板栗有什么功效

芥菜中含有不少的膳食纤维，而板栗是含有丰富的淀粉的坚果，两者属于不同类型的食物，其中含有不同的营养成分，一起适量食用有利于补充自身所需的营养素，可以维持自身生理功能。

芥菜中含有不少的维生素C，食用具有一定软化、保护血管的作用，食用有利于增强体内血液的循环，降低胆体内的固醇和血脂，而板栗同样含有丰富的维生素C，与芥菜一起适量食用，可以起到降低血脂，预防心脑管疾病的作用。

板栗和芥菜中含有不少的维生素、胡萝卜素等具有抗氧化作用的成分，适量食用可以作用与肌肤，有利于延缓皮肤衰老，美白滋润，抚平肌肤，使皮肤红润有光泽，起到改善皮肤的作用。

芥菜中的水分含量丰富，食用有利于润滑肠道，而板栗中含有不少的膳食纤维，可以促进肠道的蠕动力，减少粪便在体内的停留时间，预防便秘的情况，因此板栗和芥菜同食具有一定润肠通便，预防疾病的作用。

芥菜有什么营养功效

芥菜含有丰富的膳食纤维，还含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油。药用功效：芥菜富含膳食纤维，可促进结肠蠕动，防止便秘。芥菜类蔬菜有清热解毒、抗菌消肿、促进伤口愈合的作用。雪里蕻富含维生素C，能增加大脑中的氧含量，可醒脑提神、解除疲劳。

芥菜的功效

1、提神醒脑：芥菜含有丰富的维生素，能参与身体的氧化还原过程，能增加大脑中的氧含量，刺激大脑对氧气的利用，有提神醒脑、提高注意力的功效。

2、抗感染、排毒：芥菜能抗感染，可以抑制细菌、病毒的毒性，促进创面愈合，可用于辅助治疗一些感染类疾病。芥菜可以使血液呈碱性，溶解细胞中的有毒物质，令其通过尿液排出体外。

3、明目：芥菜含有胡萝卜素，有明目的功效，如果感到眼睛疲劳、有眼疾，都可以食用芥菜。

4、温中化痰：芥菜具有温中益气、宣肺化痰的作用，对缓解脾胃虚寒、胸闷咳嗽有很好的效果。

5、开胃消食、通便：芥菜腌制具有特殊的风味，能促进胃肠消化功能，提升食欲，可以帮助消化。也因为芥菜含有大量的膳食纤维，有防治便秘的作用，特别适合老年人和习惯性便秘患者食用。

芥菜和芥蓝的区别

1、芥菜的特点

芥菜是一种十字花科植物，它是两年生的草本，在我国有很长的栽培历史，多出产于长江以南，芥菜有多个不同的品种，像芥子菜和茎用芥菜以及芽用芥菜等，都是芥菜家族的重要成员。芥菜按叶子的大小，还可以分为大叶芥菜和小叶芥菜两种，其中小叶芥菜在全国各地的市场上最为常见。

2、芥蓝的特点

芥蓝是甘蓝的一种，也叫芥兰，这种蔬菜的味道带甘如芥，人们习惯把它叫做芥兰。它可以分为黄花芥蓝和白花芥蓝两种，这种蔬菜中的维生素的含量特别高，其中维生素C的含量处于所有蔬菜的前列，这是芥菜所不具有的重要特点。

3、芥蓝保健功效出色

芥蓝是一种保健功效出色的菜品，它不但可以调理肠胃，还能缓解神经治疗失眠，平时经常食用对虚火上升和口腔溃疡以及牙痛等不良症状都有不错的调理功效，而芥菜则不具有这些保健功效，它只是膳食纤维的含量比较高，人们食用以后能预防便秘和肥胖。

芥末有什么功效 芥末的功效

芥末性温味辛，归肺经、胃经，有温中散寒、散结消肿、明目利膈的功效，主治疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。

此外，促进血液循环也有不错的帮助作用。自古以来，辛辣的芥末总是被人们当作一种药草使用，是缓解疼痛的一把好手。

而我们常见的季节性的关节痛通常就是服“温中散寒、散结消肿”这个作用，不过很多朋友一听到芥末就是呛鼻子，辣眼睛而不敢吃，其实只要掌握正确吃法完全可以避免这种痛苦，而且达到散寒、止痛的效果，你可吃一次试试看，第二天一定会有不同程度的减轻。

芥末辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功效，能增强人的食欲，促进消化和驱风 ( 排除肠内气体 )，促进新陈代谢，可用于治疗食欲不振、腹胀，但是有严重胃炎的朋友不宜食用芥末，因为比较辛辣。

芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐，这种成分不但可以预防蛀牙，对防止血管凝块、治疗气喘等也有一定效果，同时还具有发汗、利尿、解毒、清血等食疗功效。

芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病、减少血液黏稠度等功效。

日本人总是把寿司蘸着芥末酱吃，这不是因为日本人多么的高大上。而是说，早年的时候，日本人常年吃生鱼，得寄生虫病的人多，这个芥末有杀菌和消灭消化系统寄生虫的作用，所以在日本得以大显身手。

芥末中含有一种名为异硫氰酸烯丙酯的元素，能够有效地杀死食物中的细菌和真菌，比如：大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等细菌，防止食物变质，预防食物中毒，帮助解毒。

《本草经疏》说 ：“白芥子味极辛，气温。能搜剔内外痰结，及胸膈寒痰，冷涎壅塞者殊效。”虽然在身上抹上芥末让你闻起来像条生鱼片，但感冒的时候晚上鼻子不通气的话，就在睡觉前往胸口涂两汤匙芥末，鼻子下点一小点芥末，会让你一晚上呼吸顺畅。

另外，芥末还能抑制引发癌症的物质，抑制肝脏内酸化酵素的活动。目前，有些抗生素中已加入了芥末成分。目前，有些抗生素中已加入了芥末成分。

孕妇、消化道溃疡患者，眼睛有炎症者（因为芥末吃快了会让眼睛流泪）不宜猛食用芥末。

小叶芥菜的功效与作用

1、小叶芥菜能提神也能缓解疲劳

小叶芥菜能提神醒脑，也能缓解疲劳，它含有一定数量的抗坏血酸，这种物质的活性很强，能参加到人体的机体代谢中，可以提搞人体大脑内的含氧量，从而也就起到了提神醒脑和消除疲劳的重要功效。

2、小叶芥菜能治疗便秘

小叶芥菜中含有大量的食用纤维素和一些胡萝卜素，这些物质都是大组织的成分，质地较硬，能加快人体肠胃的蠕动，能能起到宽肠通便的作用，能让人类的便秘很快好转，也能预防人类习惯性便秘的发生。

3、小叶芥菜能清热解毒也能开胃消食

小叶芥菜有一种自然的香气，人们食用时闻到这种气味能让胃口大开，能起到开胃消食用重要功效，另外小叶芥菜还能清热解毒，它对人类的咳嗽、身体肿痛以及风火牙痛等多种不良症状，都有一定的预防和缓解作用。

芥菜的功效与作用 利气消痰

《本草纲目》曾提到，芥菜辛热而散，故能通肺开胃，利气豁痰；芥菜有利气消痰的功效，对于由于受寒阴湿引起的痰气闭塞者，吃芥菜可以除痰通气。

芥菜有什么功效 芥菜的饮食宜忌

宜:一般人群均可食用。

忌:腹胃虚寒、大便溏薄、寒性咳嗽者忌食。

芥菜的功效与作用

在大家眼里，芥菜是一种蔬菜，其实它在治疗消化系统疾病，比如说便秘、消化不良等疾病也有效果。

1、《本草纲目》：芥，性辛热而散，故能通肺开胃，利气豁痰。

2、《别录》谓其能明耳目者，盖知暂时之快，而不知积久之害也。《素问》云，辛走气，气病无多食辛，多则肉胝而唇褰，此类是矣。

3、《本草经疏》：芥，所禀与白芥同。辛温能利气消痰，开胃辟寒，故主安中及久食温中也。其主除肾邪气者，辛能润肾，温能暖水脏故也。其主利九窍，明耳目者，盖言辛散走窜，豁痰引涎，暂用一时，使邪去而正自复，非谓其真能利窍明耳目也，用者详之。

4、《本草求真》：芥性辛热，凡因阴湿内壅而见痰气闭塞者，服此痰无不除，气无不通，故能使耳益聪而目益明也。若便脏素不寒，止因一时偶受寒湿，而气不得宣通，初服得此稍快，久则积温成热，其目愈觉不明，而诸痔疮疡，靡不因是而至矣。

芥菜搭配什么好吃

原料：芥菜100克，冬笋200克，植物油、盐、味精、香油、淀粉各适量。

做法：芥菜洗净，切成段。冬笋洗净，切成小块。炒锅烧热加油，放入冬笋和适量水在旺火上加盖焖烧3分钟，焖至笋成熟。然后放入芥菜拌匀，淋入湿淀粉，加精盐、味精、香油调味即成。

功效：对于治疗肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化具有很好的疗效。

原料：小芥菜梗60克，鲑鱼卵1大匙，白萝卜100克。

做法：芥菜梗洗净，去除外面透明薄膜，切碎末。白萝卜去皮，加适量冰块一同放入果汁机中打成泥，取出沥干水分。将白萝卜泥与芥菜末拌匀，放上鲑鱼卵即可。

功效：治疗肺燥、咳嗽、感冒风寒具有功效。

原料：嫩豆腐200克，芥菜100克，水发冬菇、笋丁、盐、味精、麻油、淀粉等适量。

做法：先将豆腐切块，芥菜切碎，冬菇切丁。将笋丁、冬菇放入油锅中稍加翻炒，然后加适量清水煮沸，下芥菜略滚，加盐、姜末、味精等，用水淀粉勾芡，浇上麻油即可。

功效：具有补虚、清热、利水、止血的功效。适用于体虚内热，便血等症。

原料：猪肉丝250克，芥菜500克。

做法：猪肉先用油炒半熟，然后加入芥菜同炒致熟。加入葱、姜、糖、味精等略炒即可，当菜食用。

功效：具有治疗寒饮内盛，咳嗽痰滞，胸膈满闷的功效。