吃冰糖葫芦也是有讲究的
吃冰糖葫芦也是有讲究的
糖葫芦虽好，但也不是所有人都适合长期食用的。首先因其含冰糖，故糖尿病患者要慎用。
有不少的人喜欢饭前吃糖葫芦，觉得酸酸甜甜的山楂比较能开胃，其实这样做是错的。
山楂味酸，无毒，可以消食积，补脾，发小儿疮疹，还有健胃，通结气的功效。但是，由于山楂味“酸”，空腹吃容易伤害脾胃。
对于脾胃虚弱的人，一般建议少吃山楂，患有龋齿的人，特别是小孩子不宜多吃，易损坏牙齿。同时因为山楂易耗气，体虚之人也要避免多吃。
当然，对于身体强壮的体实之人，倒是可以饭后吃山楂助消化，尤其是油腻的肉类食物吃撑了，用山楂助消化的效果很好。
冰糖葫芦的养生作用
冰糖葫芦是很多人喜欢的小吃，也是中国传统美食的代表，现在所用的原料越来越多，如山楂、山药、山药豆、黑枣、葡萄、草莓、圣女果等，这其中最常见的还要数山楂和山药了。制作时，把果子用竹签穿成串儿，蘸上用冰糖熬好的糖稀，糖稀遇冷凝固，包裹于果子之外，就如严冬时节的冰碴、冰挂一般，在阳光之下晶莹剔透，勾人食欲。
冰糖葫芦酸甜可口，咬一口嘎嘣脆，嚼起来咯吱响，从外到里有种凉、脆、甜、酸、软的口感。不仅如此，冰糖葫芦还有很好的食疗养生作用，说到这还要从冰糖葫芦的来历说起。
冰糖葫芦的来历
话说南宋光宗绍熙年间，皇帝宠爱的黄贵妃面黄肌瘦，不思饮食，日渐憔悴，而御医又束手无策，皇上只好张榜求医。一位江湖郎中揭榜进宫，用冰糖与山楂煎熬，让贵妃每顿饭前吃五至十枚，不出半月病即告痊愈。后来这种做法传到民间，老百姓又把它穿成串儿来卖，就成了冰糖葫芦。
冰糖葫芦能治病，这其实不稀奇，因为山楂和冰糖本身就是很好的药材。
山楂，为蔷薇科落叶灌木或小乔木山楂的成熟果实，性酸、甘、微温。归脾、胃、肝经，有消食化积、破气散瘀、止泻痢等功效，自古为消食积之要药，尤善消腥膻油腻、肉食积滞。李时珍引《物类相感志》言：“煮老鸡硬肉，入山楂数颗即易烂，则其消肉积之功，盖可推矣。”那黄贵妃成天山珍海味，得了食积，而山楂正是对症下药。而冰糖，为白沙糖煎炼而成的冰块状结晶，味甘，性平，入脾、肺二经，有健脾和胃、养阴生津、润肺止咳之功，可治疗脾胃气虚、肺燥咳嗽、痰中带血等病证。因此，正好用冰糖以健脾和胃、养阴生津、调补体质。
从这个故事不难看出：黄贵妃内有积滞，外有虚像，是为“大实有羸状”之证。而山楂加冰糖，药只两味，但配伍精妙，一消一补，消不伤正，补不壅滞，缓缓图之，效果明显，实为既有效又稳妥之法。
山楂冰糖葫芦
由此引申开来，这山楂糖葫芦实为养生保健之佳品，尤其是在严冬时节，人们常多食酒肉，免不了食积内生。而常吃山楂冰糖葫芦可以消食化积、行气导滞;并且，冬季气候干燥，酒肉辛辣易耗伤阴液，山楂合冰糖酸甘化阴，正合“春夏养阳，秋冬养阴”之训;山楂有破气散瘀之功，故气滞血瘀之痛经、产后恶露不尽、疝气等病，亦可常吃山楂糖葫芦;不仅如此，现代研究证明，山楂还有很好的降血压、降血脂作用，故长期食用有预防高血压、高血脂、冠心病等功效。
山药冰糖葫芦
再说，山药冰糖葫芦也有很好的食疗养生作用。
山药，古称薯蓣、薯药，为薯蓣科多年生草本植物薯蓣的干燥块根，以河南博爱、沁阳等地(属古怀庆府)所产最为地道，习称怀山药。其性甘、平，归脾、肺、肾经，有益气养阴、补脾肺肾、涩精止带之功效，主治脾虚泄泻、食少体倦、肺虚咳喘、肾虚遗精、带下尿频、内热消渴等。
山药有很好的补益作用，而且是兼顾肺脾肾三脏，既可以养肺肾之阴，又可以益脾肺之气，故古书有“治诸虚百损，疗五劳七伤”之说。无论是对因脾胃虚弱而造成的腹泻、消化不良、妇女白带量多、精神倦怠等;还是因肾虚封藏不固而造成的遗精、尿频等;还是因肺虚或是肺肾两虚而导致的久喘久咳等，都有很好的治疗和预防效果。而山药加上冰糖做成糖葫芦更增添其疗效，其中尤以止咳和止泻最为明显。具体来讲，秋冬时节气候干燥，可见燥热刑金、肺阴亏虚、肺失宣降，常有干咳无痰等症，而且往往迁延日久，反复不愈，常食山药加上冰糖，正好可以润肺养阴、培土生金而止咳;再有脾气虚弱之人，常易腹泻，尤其是情绪紧张、肝气犯脾之时，更易发作。而每天吃一根山药糖葫芦，正好可以起到扶土抑木、健脾止泻的目的。
但是也应该指出，糖葫芦虽好，但也不是所有人都适合长期食用的。首先因其含冰糖，故糖尿病患者要慎用。另外《本草备要》载：“(山楂)多食令人嘈烦易饥，反伐脾胃生发之气。”故脾胃虚弱、泛酸烧心之人，不宜过多食用山楂糖葫芦。而山药养阴能助涩，故湿盛或中满及有积滞者不宜长期食用。当然如果能把山药和山楂搭配起来，一个消食，一个健脾，副作用可能就会大大减少。
糖葫芦太红不要买
糖葫芦是北方的传统零食，其不仅酸甜可口，亮晶晶、红艳艳的外表也格外喜庆。为了增加卖相，如今糖葫芦也被化妆，出现了不少染色糖葫芦。
公共营养师介绍，有些商家会在糖中加入人工合成色素，如焦糖色、诱惑红等，会使得山楂和糖都呈红色，而且是比较夸张的红色。虽然这些添加剂是国家允许的，但仍需谨慎食用。正常的糖葫芦晶莹剔透，山楂是红的，糖则是透明的。大家在购买前要仔细挑选。
冰糖的食用方法
糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用。
1.冰糖可以做为糖果，也可以制作小吃。最著名的小吃是糖葫芦，就是用冰糖裹李子或山楂制作而成。但制作糖葫芦的糖仅是经过熬制的糖，没有真正冰糖的含糖量高。
2.冰糖可以烹羹炖菜或制作甜点;著名“冰糖湘莲”是八大菜系中湘菜珍馐。另外还有如“冰糖雪梨”、“冰糖燕窝”等菜肴。
3.冰糖可以煎汤内服，佐餐，或入丸、膏剂。
这就是冰糖的功效与作用你现在知道了吗，虽然冰糖好处多，但是糖尿病人千万不能吃冰糖，不然会使病情加重的。
冰糖葫芦吃了有什么好处 冰糖葫芦能美容
冰糖葫芦多是在用山楂和冰糖制作而成的，它含有大量的维生素C和一些胡萝卜素，这些物质进入人体以后能提高人体免疫力，也能延缓衰老，还能预防癌症的发生，另外女性多吃冰糖葫芦，还能分解身体内的脂肪，对减肥瘦身有一定的好处。
鲜山楂一次吃几粒好 新鲜山楂怎么吃最好
新鲜山楂有很多种吃法，较常见的是将山楂做成果酱，把山楂洗干净放到锅中，倒水和糖熬煮，等山楂煮烂后取出果核，继续搅拌至浓稠后就可以装罐保存了。
另外，鲜山楂做成冰糖葫芦也是很不错的，把山楂洗净，去根去蒂，用竹签串起来晾干水分，将等量的冰糖和水一起倒入锅中开大火煮化，然后转小火熬煮成糖浆状，煮好后迅速将山楂串放在锅的侧面，用勺子将糖浆均匀淋在山楂上，然后放在涂油的盘子上，冷却后即可食用。
孕妇可以吃草莓冰糖葫芦吗 为什么有人不要孕妇吃草莓冰糖葫芦
现在网上很多人反对孕妇吃草莓冰糖葫芦，其实这主要反对的是吃冰糖葫芦里面的山楂，山楂有活血、兴奋子宫的作用，会引起胎儿的不适，因此孕妇是不宜食用山楂冰糖葫芦的，但是草莓冰糖葫芦的主要原料是草莓，只要不加入山楂的话，孕妇就可以食用。
糖葫芦放久了会化吗
可能会化。
由于糖葫芦外面裹的糖一般是用冰糖熬制的，如果糖葫芦做好后放置在温度过高的环境中，那么外层的糖衣就很可能会出现融化的现象。此外，熬至的糖稀如果太稀浓度不够的话，放久了也是有化掉的可能的，建议将糖葫芦放置不吃的话最好在温度偏低的环境中保存，或者熬糖稀时熬浓一点，避免糖稀挂不住。
冰糖葫芦用什么糖 冰糖葫芦可以冷冻保存么
可以。
冰糖葫芦的外层是一层糖皮，在温度较高的环境中，糖会受热融化，为了避免冰糖葫芦融化，可以将冰糖葫芦放在冰箱冷冻，冰箱冷冻层具有低温和恒温的特性，将冰糖葫芦放在冰箱里面进行冷冻保持的话，可以延缓冰糖葫芦的可食用期限，也能较长时间的维持冰糖葫芦外表的美观性，不过，为了避免冰糖葫芦冷冻后粘连在一起，冰糖葫芦放在冰箱保存最好是单独存放或者包装好后再放入冰箱，这样可以有效防止粘黏。
冰糖葫芦的糖怎么熬才脆 包冰糖葫芦的纸用什么做的
冰糖葫芦外面的一层白色的薄薄的包装纸是我们俗称的糯米纸，主要做法是把番薯玉米和小麦的淀粉调成一碗稀浆，然后过滤掉其中的杂质，再用热水冲调成米糊，然后将这些淀粉糊均匀的涂在准备好的干燥机上，经过高温烘烤之后，这些米糊就会变成薄薄的一张糯米纸了，糯米纸用来包裹糖葫芦，也这样可以让外面的糖衣更加美观。
冰糖葫芦做好放冰箱吗 冰糖葫芦是哪里的特产
北京特色。
很多的地方都会见到老北京的糖葫芦，也是在古时候就有的，据说是少数民族爱吃的，慢慢的流传出来的。“老北京”糖葫芦随处可见，所以糖葫芦算是北京的一道特产和一种民俗文化。具有关文献记载，在北宋时就有了糖葫芦，所以有可能是少数民族传过来的。
冰糖葫芦可以放冰箱吗 冰糖葫芦的功效与作用
冰糖葫芦多是在用山楂和冰糖制作而成的，它含有大量的维生素C和一些胡萝卜素，这些物质进入人体以后能提高人体免疫力，也能延缓衰老，还能预防癌症的发生，另外女性多吃冰糖葫芦，还能分解身体内的脂肪，对减肥瘦身有一定的好处。
冰糖葫芦对人类的肝脏有很好的保护作用，它能降脂也能抗氧化，平时食用可以减少脂肪在肝脏部位的堆积能预防脂肪肝，也能减少肝硬化的发生，另外冰糖葫芦还能促进消化，也能健胃消食，对人类的食少腹胀有很好的缓解作用。
冰糖葫芦含有大量的糖份，这些糖份进入人体以后会转化成能量被人体吸收和利用，可以让人们快速恢复体力，能有效缓解疲劳，另外冰糖葫芦中的山楂还能清除血液中的胆固醇和甘油三脂，也能软化血管，经常食用可以预防动脉硬化和冠心病。
吃冰糖葫芦要注意什么呢
1吃冰糖葫芦之前先确保自己能不能吃。因为冰糖葫芦中含有很多的糖分，碎玉糖尿病患者或者是高血压患者都是不能吃的食物。如果你肠胃不好的话，也建议你不要吃冰糖葫芦，因为这样就会大大加大肠胃的负担奥。
2不要在饭前吃。虽然冰糖葫芦酸酸甜甜的很适合开胃，但是其实这种想法是错误的，因为使用过多的冰糖葫芦，就会刺激胃酸的分泌，而这时候肚子没有一点食物就会引起胃痛奥。所以建议大家饭后吃比较好。
3记得清理口腔卫生。因为冰糖葫芦是很甜的，所以对于一些有虫牙的人来说是不能吃的。但是对于正常人，也应该及时的清理口腔卫生，糖是很容易滋生细菌的，就有可能引起牙痛。