桂圆怎么挑 滚一滚

桂圆怎么挑 滚一滚

挑选桂圆时，还可以将它们倒在桌上，质量好的桂圆因为糖分高，壳、肉、核三者相连，所以将它放在平面上是不易滚动，如果桂圆质量比较差的话，就会很容易滚动，这样的桂圆不建议挑选。

当归可以和什么一起煲汤 当归和乳鸽一起煲汤

原料： 当归50克 ，桂圆15克，女贞子25克，乳鸽一只。

做法：1.乳鸽剖后洗净,放入滚开水中,高火3分钟,取起洗净。

2.女贞子、当归(切片)、桂圆肉、乳鸽放入器皿内,加入滚开水1000克,中火40分钟,食用时放精盐即可。

功效：补血养颜、补脾益气。

适宜人群：体质虚弱、贫血的人。

元宵和汤圆的区别 制作工艺不同

一般来说，北方吃“滚”元宵，南方食“包”汤圆。

北方元宵，先拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块过一遍水之后放入簸箕里，倒上适量江米粉，一边滚一边洒水，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。

南方汤圆，做法很简单，类似包饺子但不用擀面杖。它是先把糯米粉加水搂成团，放置几小时让它“醒”透。湿糯米粉粘性极强，只需用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。用筷子挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤圆。

冬季养生食谱 桂圆牛肉汤——补心安神，益智增力

材料：牛肉200克，豌豆苗20克，黄芪10克，桂圆肉20克，盐3克，白酒2克。

做法：

1、牛肉切片，加水1500克同煮，候滚，撤去泡沫及油。

2、加入黄芪及龙眼肉(桂圆)，煮至水余下约600克为止，下酒，盐调味，再加入豆苗，滚熟即成。

想补肾不妨蜷成团滚一滚

膀胱经与肾经相表里，肾气不足的时候，往往就会精神不好、记忆力下降。通过这个“摇篮式”来改善肾虚的状态，“摇”上一段时间，不但能提升肾阳，更能摇出好心情。腰酸背疼的人，也适合练习这个动作。

人感到情绪低落、乏力的时候，有一个小动作，睡前在家里练一练，可以很好地改善这种状态，而且可以收到补肾的作用。

具体的做法是，双腿弯曲，脚踩住地面，双臂抱住膝盖，把小腹收紧，下巴内收。然后让背部在垫子上像摇篮一样前后滚动。滚动几分钟时间，会感觉额头冒汗、面色红润，腰背处好像有一股热气从背部直通到腿上，这就说明膀胱经气血达到了通畅。

用背部在地面上反复滚动，能有效地刺激到两条重要经络。一是督脉，它在背部正中线上，也就是脊柱上。督脉总督一身阳气，是阳经的“总管”。“总管”都动起来了，人体内的气血还不都跟着动起来吗?

另一条是背部刮痧和拔罐时必会刺激到的经络——膀胱经，这条经络是人体最大的排毒经，它能调节腰腿的各种问题。下午3点正是膀胱经值班的时间，您选在这个时间去刺激它，效果将会更好。

如何挑选桂圆

如何挑选桂圆

捏。用手指捏果实，果壳坚硬表明果实较生，未成熟;柔软而有弹性是成熟的特征;若只是软却没有弹性，说明成熟过度即将变质。

看。颜色稍浅的品质较好。若果壳面或蒂端有白点，说明肉质已经开始发霉，外壳白霉花越多，肉质发霉情况越严重。

滚。将龙眼倒在桌面上，质量好的龙眼因为糖度高，壳、肉、核会相连，在桌面上不易滚动;质量差的桂圆则相反。

剥。剥开后肉质厚实，形状均匀，果肉柔软并呈透明或半透明状，味道甜美;若果肉发白不透明则为不新鲜龙眼。

桂圆的选购技巧

1.看：一般以颗粒大，肉质厚，形圆匀称且味道甘美者为佳。外壳壳面圆而平整、色泽黄褐醒目;壳面不平，有油褐斑迹者则表示开始变质;壳面、蒂口有白点者肉质已发霉;壳面色暗，说明肉质有暗霉或干霉;壳面顶部有小孔，说明有蛀虫。掰开看肉质，肉片厚，色泽黄亮有细微皱纹，果柄部位有一圈红色肉头的质好，肉质薄、色泽萎黄、无皱纹的次之。

2.尝：味甜、软糯、清香、嚼时无渣者质好;甜味不足，有韧性、嚼有残渣者次之;味带干苦为烘焙过度，或陈货复焙所致。

3.咬：咬桂圆核，易碎而有声音者是新鲜桂圆;性韧、碎而无声音者质次。

4.滚：把桂圆放在桌上，用手滚动，不易滚动者质优;易滚动者质次。

5.辨：要注意桂圆与龙荔的区别;有一种与桂圆差不多的龙荔，又名疯人果，果核果肉都有毒，如果误食会造成头痛恶心，中毒性精神病，甚至还会造成生命危险。区别方式是，桂圆外表光滑，有从蒂部向上的纹理，龙荔有粗糙的外表皮，并带锥状小刺，没有从蒂部向上的纹理;桂圆味甜，气微香，食后无苦涩感，龙荔味甜但食后有苦涩感;桂圆肉核易剥离，龙荔果核不易剥离;桂圆核小而圆，光滑有光泽，龙荔核较大，呈椭圆形，核中央有构槽皱缩。

紫薯怎么煮 紫薯如何挑选

1、不要挑圆滚滚的，尽量挑选长条形的，优先挑选纺锤形状的紫薯，这样紫薯的味道比较好。

2、紫薯的表面看起来要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有类似洗洁精一样刺刺的怪味。切记烂紫薯有毒不要挑。

3、紫薯要闻起来没有霉味，发霉的紫薯含酮毒素，不可食用。

紫薯到底是不是转基因 优质紫番薯怎么挑选

1，同等大小的紫番薯中要选择更压秤也就是更重的，味道会比较香甜。

2，买紫番薯不要挑圆滚滚的，要长条形的紫番薯，同一堆紫番薯中优先挑选纺锤形状的，味道会要好一些。

3，好的紫番薯表面看起来很光滑，因此，外皮有黑斑的不要，有黑斑的做熟了有怪味；烂了的紫番薯有毒不要挑。

汤圆的介绍

甜馅汤圆本身已有甜味，所以汤不需要再加糖，以减少热量摄取;若是无馅小汤圆，汤可以用糖桂花、甜酒酿、花茶或者桂圆红枣汤、桂圆姜汤取代，后者可有补身祛寒的功效;煮咸汤圆时可放一些蔬菜，增加纤维素。

面对热滚滚、香喷喷的汤圆，忍不住想要大咬一口，老少一定要特别注意，吃汤圆切记缓慢、小口，避免汤圆哽住喉头或气管。由于汤圆含高量“糖分”，加上芝麻、鲜肉、花生含“高油脂”及“高热量”，一定要少量食用，不要一次吃得太多。

小雪节气吃什么最好 桂圆牛肉汤

制作原料：牛肉200克、豌豆苗20克、黄芪10克、桂圆肉20克、盐3克、白酒2克。

制作方法：

1、牛肉切片，加水1500克同煮，候滚，撤去泡沫及油；

2、加入黄芪及龙眼肉(桂圆)，煮至水余下约600克为止，下酒，盐调味，再加入豆苗，滚熟即成。

养生功效：补心安神，益智增力。