秋葵开水下锅还是冷水下锅 秋葵需要进行焯水吗
秋葵开水下锅还是冷水下锅 秋葵需要进行焯水吗
建议焯水。
首先秋葵中含有一定量的粘液物质，这些物质口感比较涩，不进行焯水口感不好，其次秋葵中含有一定量的草酸以及鞣酸物质，不焯水很容易影响人体对于钙质的吸收，从而降低秋葵的营养价值，食用效果不佳，所以秋葵最好是焯水之后在进行炒制食用，这样会比较好，无论是从口感上还是营养价值上面。
秋葵不焯水吃有毒吗 秋葵焯水冷水下锅还是热水
建议热水下锅。
将秋葵热水下锅焯水的话，由于焯水时间较短，短时间处在高温下，不仅不会破坏秋葵的脆嫩，还能将秋葵中所含营养物质易流失的营养流失最小化。
如果用冷水焯的话容易将秋葵和水一同加热，秋葵本身质地较脆，冷水下锅焯水的话，不仅容易导致秋葵成熟，还容易造成秋葵中的营养流失。
秋葵焯水是冷水下锅还是开水下锅 秋葵炒之前需要焯水吗
建议焯水。
秋葵中含有一定的草酸、鞣质和苦味素，吃起来会带有一定的苦味，经过焯水之后能将这些物质大部分都去除掉，再炒的话吃起来会更好吃一些。
而且秋葵在炒之前经过焯水处理的话，能减少秋葵在后续烹饪中的炒制时间，不仅能减少秋葵的营养流失，还能防止高温对秋葵色泽的破坏，炒出来的秋葵也会更加好看跟好吃。
秋葵焯水冷水下锅还是热水
建议热水。
冷水下锅的话秋葵需要跟着水一起加热，加热时间一长就容易导致秋葵中的营养物质流失，还会把秋葵煮老，吃起来软趴趴的，影响秋葵的口感。
热水下锅的话只要煮3分钟左右即可出锅，出锅后置于冷水中浸泡，能够更大程度地保留住秋葵的营养物质和脆爽的口感，建议热水下锅会比较好。
秋葵怎么焯水不变色
滴几滴油
在秋葵下锅焯水之前，建议可以往锅中滴入几滴食用油，这样秋葵焯完水之后颜色就会十分翠绿新鲜。
热水下锅
在对秋葵进行焯水的时候一定要等水开了再下锅，因为这样能较快的将秋葵烫熟，秋葵营养成分能更好的保留，并且不会变色。
秋葵为什么要焯水 秋葵怎么焯水不变色
在秋葵下锅焯水之前，建议可以往锅中滴入几滴食用油，这样秋葵焯完水之后颜色就会十分翠绿新鲜。
在对秋葵进行焯水的时候一定要等水开了再下锅，因为这样能较快的将秋葵烫熟，秋葵营养成分能更好的保留，并且不会变色。
秋葵粘液怎么处理
建议焯水洗净。
秋葵的粘液是秋葵中的一部分，一般情况下是比较难被清除干净的，但好在秋葵的粘液不耐热，进行焯水之后就会流失，所以生活中也想要将秋葵的粘液清除掉，那么可以将秋葵进行焯水，具体做法如下：
1、把秋葵洗干净。
2、然后切开。
3、之后锅中加适量清水，开火烧开。
4、水烧开之后把秋葵放进去，进行焯水1-2分钟。
5、最后将其捞出洗净即可。
冰镇黄秋葵的做法
一、冰镇黄秋葵的做法
1、黄秋葵去蒂。煮开一锅水，放两滴油和一点盐，将黄秋葵放进去煮约2分钟。(放油据说可以让颜色更青绿)
2、捞起立刻泡进冰水。如果不是马上吃，可以先放冰箱。
3、吃的时候可以插到冰块里，蘸酱油芥末吃，两三口一根，爽翻天!10个全裸彦祖也不换!再加2个阮经天也不行!
二、冰镇秋葵的做法步骤
1秋葵洗净控水
2水中放入适量油和盐烧开
3把秋葵下锅煮40秒左右
4煮好的秋葵取出用冷水冲洗降温
5把秋葵泡入提前准备好的冰水中，并加入冰块
6冰秋葵时准备番茄酱
7待秋葵变的冰凉时便可以开吃咯
烹饪技巧：
秋葵也可以煮好降温后放保鲜盒入冰箱冷藏，吃的时候取出来就行了。
三、冰镇秋葵的做法步骤
1秋葵放清水中洗净
2准备一碗冰水
3锅中烧水，水开后放入洗净的秋葵
4焯水30S后立即捞出
5将焯水后的秋葵立即放入冰水中冷却
6直接在冰水中再加入冰块使秋葵彻底冷却或放入冰箱冷藏1个小时即可食用
使用的厨具：煮锅
四、冰镇秋葵的做法步骤
1.秋葵放清水中洗净
2.纯净水中放冰块成冰水
3.锅中烧水，水开后放入洗净的秋葵
4.焯水30S后即可捞出
5.将焯水后的秋葵立即放入冰水中冷却
6.冷却后的秋葵放入冰箱冷藏1个小时或直接在冰水中再加入冰块使秋葵彻底冷却即可食用
小贴士
1、秋葵焯水时间不能太长，焯好后要直接过冷水，否则都会影响口感。
2、建议秋葵不去蒂直接焯水，若去蒂再焯水，水直接进入空隙中，食用时口感不爽脆。
秋葵不焯水能吃吗 秋葵焯水冷水下锅还是热水
热水。
秋葵焯水时一定要等锅中水开之后再下锅，因为这样秋葵能在最快时间内被煮好，这样煮出来的秋葵口感更好，颜色也会更加的翠绿。如果是冷水下锅的话，秋葵在锅中煮的时间就会比较长，煮出来的秋葵容易发黄，并且经过高温煮太久还会导致秋葵当中部分营养成分受到破坏。
秋葵焯后可以冰箱冷冻吗 秋葵吃之前可以不焯水吗
最好先焯一下水。
1.秋葵中含有大量的草酸成分，这种草酸成分会使得秋葵吃起来口感十分的苦涩，且这种成分食用过多的话还会影响机体对营养成分的吸收，同时还会增加患结石的几率。但如果能先对秋葵进行焯水的话，就能去除其中部分草酸成分。
2.对秋葵先进行焯水的话能够洗去秋葵表面没有去除干净的农药残留，且还能使秋葵更容易煮熟，并且经过焯水的秋葵颜色也会更加的翠绿。