西红柿怎么吃最营养熟吃营养高

西红柿怎么吃最营养熟吃营养高

与一般的蔬菜相比，西红柿除了含有丰富的维生素C外，还含有番茄红素。番茄红素是一种使西红柿变红的天然色素，是一种很强的抗氧化剂。摄入对人体健康有益。

研究发现，与食用生西红柿相比，人们食用做熟的西红柿，更能提高血中番茄红素等抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等的抗氧化剂的释放。此外，西红柿在烹调过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用。

当然，凡是有利必有弊，加热后，西红柿中的维生素C会受到损失，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。因此，熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。

对于维生素C缺乏的患者来说，生吃西红柿也不失为补充维生素C的一种好办法。但尚未成熟的青西红柿含有霉素(龙葵素)，不宜食用。此外，部分西红柿因为在生长过程中使用了植物激素而表现为顶部凸出，这种西红柿也不宜食用。

西红柿这样吃营养全毁

众所周知，西红柿的吃法多样，炒着吃、做汤、生吃还能凉拌。凉拌西红柿可以说是很可口的一道配菜，其做法非常简单，但却有人在吃了这道菜后出现腹泻、腹痛的症状，究竟是怎么回事呢?

专家表示，人们做所以吃了凉拌西红柿后出现那样的症状，是因为凉拌西红柿时用的白糖、片糖、麦芽糖、糖浆中出现了甜食螨，它们大多通过饮食被人们吃进体内，从而让人生病，不仅可以让人们出现腹泻的状况，严重的时候还会钻入肠粘膜，形成溃疡，让你疼的直不起腰。

对此，营养学家认为，凉拌番茄，不如用蜂蜜。蜂蜜为滋补养生佳品，甘而平和，对人体呼吸系统、消化系统、心脑血管系统、内分泌系统及皮肤等方面的许多疾病具有治疗和调补作用。

所以，下次再吃凉拌西红柿时可要小心啦!但是，西红柿的禁忌可不止这一个哦!

1、西红柿不宜和黄瓜同食

因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素，而西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。

2、西红柿不宜和胡萝卜同时食用

维生素c丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏。

3、 西红柿不宜和鱼肉同时食用

食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用。西红柿中的维生素C会对鱼肉中铜元素的释放产生抑制作用。不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易产生可刺激胃粘膜形成不易消化的鞣酸物质，使人出现腹痛、恶心、呕吐等症状。

4、 西红柿不宜和猪肝同时食用

猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能。

5、西红柿不宜和地瓜同时食用

同食会得结石病，呕吐、腹痛、腹泻。

6、西红柿不宜和石榴同时食

因为一种是酸性的，一种是碱性的，同时服用的话，两者会发生化学反应的，所以不利于两者的有益物质的吸收的。如果一起吃的话，容易造成营养的吸收不足，同时可以对胃部有一定的伤害。

7、西红柿忌不宜和土豆同时食用

土豆在人体肠胃中会产生大量的盐酸，西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良。

西红柿生吃熟吃哪个有营养

都具有一定的营养。

生吃

西红柿生吃的话，其中的营养成分会保留得更加的充分，因为西红柿中含有丰富的维生素、番茄红素等营养成分，其中有部分的成分是比较怕热的，例如维生素C。

所以生吃的话，这类成分保留得比较完整，人体吸收的营养会比较多，从这一方面来说，生吃西红柿会要比熟吃西红柿更加有营养。

熟吃

西红柿熟吃的话，也是有好处的，虽然其中的部分营养成分会流失，但是还是存在一部分的营养成分的。

而且西红柿加热之后，其质地也会有所变软，其中的营养成分会更加容易被人体吸收，从这一方面来说，西红柿熟吃会要比生吃的营养效果好。

一天吃几个西红柿好呢

每天摄入的食物应该"红黄绿白黑"五色俱全,其中红色主要是指西红柿.有的朋友喜欢吃凉拌西红柿,有的朋友则对西红柿蛋汤情有独钟.那么,西红柿到底是生吃营养价值高还是熟吃更科学呢?

与一般的蔬菜相比,西红柿含有丰富的天然抗氧化剂,除了维生素C外,还含有番茄红素.维生素C大家都非常熟悉,它可以预防感冒、治疗感冒、治疗坏血病。番茄红素是一种使西红柿变红的天然色素，它在人体内的作用类似胡萝卜素，是一种很强的抗氧化剂。实验证明，番茄红素具有较好的抗动脉粥样硬化、抗氧化损伤及保护血管内皮功能的作用，人体血浆中的番茄红素含量越高，冠心病的发病率就越低。番茄红素还具有良好的抗癌、防癌作用，其强大的抗氧化活性可以消灭促使癌细胞生长的自由基，防止癌细胞的增长。研究发现，子宫肌瘤和宫颈癌妇女的血清中番茄红素的含量比正常妇女低。血清中番茄红素的含量较高时，人体患胃癌和消化道癌的几率较小。

研究还发现，与食用生西红柿相比，人们食用加后的西红柿，更能提高徊中番茄红素的抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。此外，西红柿在烹调过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用。当然，凡事有利必有弊，加热后，西红柿中的维生素C会受到损失，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。因此，熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。此外，西红柿皮中含有大量的番茄红素，因此，在食用时最好不要弃皮不食。

西红柿的营养价值我们是有目共睹的，是补充维生素最有效的东西。但是还是要注意一下青西红柿不仅没有营养成分反而有毒素。是不能吃的，所以这点一定要注意到，还有一些我们在超市中买到一些西红柿是打了激素的，这些都会影响到我们的身体状况。所以一定要有一双智慧的双眼去看待。

西红柿是生吃好还是熟吃好

从营养学的角度上来说，西红柿含有大量的维生素C和番茄红素，这是西红柿营养价值高的原因，但是这两种营养成分都属于比较比较容易被氧化的成分，在炒熟的过程中就会导致这些成分的大量流失，因此，西红柿还是生吃营养价值高。

西红柿属于寒凉性的食物，并且含有大量的植物酸，生吃西红柿容易加重脾胃虚寒，还促进胃酸的分泌，对胃肠的负荷比较大，而熟吃西红柿可避免脾胃虚寒，还能健胃消食，熟吃西红柿对胃好。

海参怎么吃营养高 海参汤

材料：海参、芋头、香菇、罗汉参、食盐、高汤、盐。

做法：

1、海参提前侵泡洗净，切片备用。

2、香菇去根洗净，切片焯水。

3、罗汉参去皮洗净切片。

4、然后往砂锅内添加鸡汤和罗汉参片，大火煮开。

5、煮开后转小火放香菇，继续用小火煨炖5分钟左右至熟。

6、最后添加少量盐调味，即可出锅。

食用西红柿注意事项

1 番茄不仅是养生佳品，还有美容减肥的功效。但是番茄同样不能吃多，物极必反，吃多了总是会引起一些身体不适。

2 空腹时也不宜大量食用西红柿，空腹时胃酸分泌会增多，大量食用西红柿会造成肠胃不适。而在烹制西红柿时，也不要煮得太久，更不能加醋，否则会破坏其中的营养成分。

3 番茄最好是煮熟了吃，虽然这样会减少维C的含量，但是其中的抗氧化成分以及番茄红素含量会有明显的提升，因此番茄熟吃会比生吃营养价值更高。

4 青色不熟的西红柿是不能吃的，而红色不明显的番茄其中的番茄红素含量明显会低于红色熟透了的番茄，因此在购买的时候要注意观察番茄的颜色。

5 在购买西红柿的时候，如果它的下部不是呈圆形的，而是很尖，就最好不要购买了，因为这类番茄大多是过分使用激素所致。

6 番茄不宜与石榴同吃。

7 番茄不能与胡萝卜一同食用，同食之后会感觉到胸闷气短。

8 番茄不能与地瓜同吃，否则容易患结石病，同时还会出现呕吐、腹泻等症状。

9 番茄不能与猪肝胡萝卜同吃，会破坏其中的维生素C，更影响到其抗坏血酸功能。

10 番茄不能与咸鱼、毛蟹同吃，容易致癌或腹泻。

西红柿熟吃好还是生吃好 西红柿怎么吃营养价值高

食材：西红柿，蜂蜜。

做法：西红柿洗净，用开水烫一下皮，剥掉西红柿外皮，切小块，放进榨汁机中进行榨汁处理，食用前用蜂蜜调味即可。

特点：西红柿榨汁属于生吃西红柿的范涛，对西红柿中的营养成分破坏较少，营养价值高。

食材：西红柿，白砂糖，香油。

做法：西红柿洗净，用开水烫外皮，剥掉外皮，将西红柿切成瓣状，放在碗中摆好，在西红柿表面撒上白砂糖，没放一层西红柿撒一层白砂糖，冰箱中放置两小时即可食用。

特点：味道酸甜可口，质感也很好，并且对西红柿中的营养物质损失较少。

秋葵生吃好还是熟吃好

生吃营养更高，熟吃口感更佳。

秋葵肉质脆嫩，营养丰富，其中含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质、脂肪以及钙、磷、铁等多种营养成分，生吃秋葵可以最大程度的减少其营养成分流失，所以生吃营养价值会更高。

秋葵中富含黏滑汁液，生吃会有滑腻感，而且带有一些涩味，而将其焯熟后能去除一部分粘液和一些苦味物质，这样的秋葵的口感会更加清爽，所以相对来说熟吃口感会更佳。

生蚝怎么吃好吃营养高

把耗壳刷干净后撬开，加点柠檬或者蘸料，就能吃到最原汁原味的生蚝了。

把洗干净的生活放到锅里蒸5分钟，就可以蘸着蒜蓉汁啊，酱料啊啥的吃了。这种吃法比较保险，还能吃到它的鲜味。

用食用油炒香蒜末、辣椒，淋在炭火上的生活，一边烤，一边浇汁。说到有料姐都口水直流了。

用开水汆一下，不要煮熟，切成丁，放到粳米里一起煮，最后撒点葱花就能美美地喝下一大碗。而且比较养胃营养，可以常吃。

西红柿吃多了会怎么样

西红柿作为一种水果蔬菜，一般来说是没有副作用的，西红柿吃多了不会造成什么危害，西红柿的营养丰富，具有独特的风味，能够帮助人们增进食欲，提高对蛋白质的消化，减少胃胀积食等作用。虽然说西红柿吃多了是没有副作用的，但是任何东西都不适宜多吃，而且西红柿偏凉，食用过多对于胃部可能会有点负担过重，最好能够个度，这样才是对身体最为均衡营养的。

西红柿是生吃还是熟吃更有营养

医生提倡人们每天摄入的食物应该"红黄绿白黑"五色俱全，其中红色主要是指西红柿。有的朋友喜欢吃凉拌西红柿，有的朋友则对西红柿蛋汤情有独钟。那么，西红柿到底是生吃营养价值高还是熟吃更科学呢?

与一般的蔬菜相比，西红柿含有丰富的天然抗氧化剂，除了维生素C外，还含有番茄红素。维生素C大家都非常熟悉，它可以预防感冒、治疗感冒、治疗坏血病。番茄红素是一种使西红柿变红的天然色素，它在人体内的作用类似胡萝卜素，是一种很强的抗氧化剂。实验证明，番茄红素具有较好的抗动脉粥样硬化、抗氧化损伤及保护血管内皮功能的作用，人体血浆中的番茄红素含量越高，冠心病的发病率就越低。番茄红素还具有良好的抗癌、防癌作用，其强大的抗氧化活性可以消灭促使癌细胞生长的自由基，防止癌细胞的增长。研究发现，子宫肌瘤和宫颈癌妇女的血清中番茄红素的含量比正常妇女低。血清中番茄红素的含量较高时，人体患胃癌和消化道癌的几率较小。

研究还发现，与食用生西红柿相比，人们食用加热后的西红柿，更能提高徊中番茄红素的抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。此外，西红柿在烹调过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用。当然，凡事有利必有弊，加热后，西红柿中的维生素C会受到损失，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。因此，熟吃西红柿比生吃屡禁不止素菜柿的总体营养价值要高。此外，西红柿皮中含有大量的番茄红素，因此，在食用时最好不要弃皮不食。

对于维生素C缺乏的患者来说，生吃西红柿也不失为补充维生素C的一种好办法。但尚未成熟的青西红柿含有毒素，不宜食用。此外，部份西红柿因为在生长过程中使用了植物激素而表现为顶部凸出，这种西红柿也不宜食用。