吃蚕豆会中毒吗
吃蚕豆会中毒吗
蚕豆含有二种核苷—蚕豆嘧啶葡糖苷(vicine)和伴蚕豆嘧啶核苷(covicine),它们在弱酸环境中被β-糖苷酶分别水解为蚕豆嘧啶(divicine)和异乌拉米尔(isouramil).这两个糖苷配基在体内能降低红细胞的GSH含量,使红细胞不能将氧化的谷胱甘酞(GSSH)还原,干扰G-6-PD(6-磷酸葡萄糖脱氢酶),造成NADPH(还原型辅酶Ⅱ)缺乏,最终发生溶血.维生素C对两个糖苷配基有协同作用.有的人吸入蚕豆花粉也能发生中毒.多数蚕豆中毒发病于餐后5~24小时.
曾有报道.中毒症状有乏力,头晕,肠胃不适,黄疸,呕吐,腰痛甚至血尿.无论吃煮蚕豆或鲜生蚕豆后都可能发生中毒. 红细胞中GSH和G-6-PD缺乏的人较易发生蚕豆中毒,G-6-PD缺乏与染色体上一个不完全显性基因有关.这类人对某些药物可能易感而发生溶血.蚕豆中毒的发生,除G-6-PD缺乏还有其他一不完全清楚的因素.
吃蚕豆的禁忌人群 肥胖人群
蚕豆的热量较高，特别是淀粉成分，淀粉在体内会分解为葡萄糖。肥胖人群多吃蚕豆会引起身体热量过剩，转化为脂肪堆积在身体中，最终导致肥胖问题。
新鲜蚕豆能生吃吗 肥胖减肥者不能吃蚕豆
蚕豆的热量较高，特别是淀粉成分，淀粉在体内会分解为葡萄糖。肥胖人群多吃蚕豆会引起身体热量过剩，转化为脂肪堆积在身体中，最终导致肥胖问题。肥胖想减肥的人，还是少吃蚕豆为好。
蚕豆吃多了会长胖吗 吃蚕豆会胖吗
吃蚕豆会胖吗
适量吃蚕豆一般不会长胖，但吃多可能会发胖。蚕豆的热量、油脂和蛋白质含量较高，每100克蚕豆含热量335.00千卡，蛋白质21.60克，吃多了有可能会长胖。总之，蚕豆不同的吃法、摄取量和时间段都可能引发肥胖症状。具体如：
1、长期大量吃蚕豆容易导致肥胖。
2、吃油炸蚕豆更容易发胖，并且多含糖和盐分，特别是易胖体质的人群。
3、睡前吃蚕豆更易发胖。蚕豆中含有很多淀粉，睡前吃蚕豆容易造成热量剩余，转化为脂肪堆积导致肥胖。
怎么吃蚕豆避免长胖
1、注意控制量
一般正常成人每天吃30-50克蚕豆，如果正餐进食油脂或糖分多者应该减少蚕豆的摄入，或者进行适当的运动消耗部分热量。
2、注意食用方法
蚕豆最好选择清炒或炖汤，既能保留营养成分又不会因为摄入过大油脂或糖分引起身体不适。最好不要吃油炸蚕豆。
吃蚕豆会得蚕豆病吗
不会。
蚕豆病是一种染色体隐性遗传病，主要是因为基因缺陷导致缺乏一种叫6-磷酸葡萄糖脱氢酶所致。蚕豆病并不是吃为吃蚕豆引起，但是吃蚕豆会引起蚕豆病症。
吃蚕豆的禁忌
蚕豆的营养价值极高，对身体健康非常有益。但蚕豆也有一些饮食禁忌，值得关注。营养专家表示，中焦虚寒者、发生过蚕豆过敏者、有遗传性血红细胞缺陷症者、患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人以及患有蚕豆病的儿童均不宜进食蚕豆。
有些人吃蚕豆会过敏，因蚕豆含有过敏因子，所以有人吃了蚕豆会发生过敏现象，他们甚至闻到蚕豆花粉气味后也会过敏。主要表现在大量红细胞被破坏，皮肤、眼球发黄，俗称“蚕豆黄”。这是一种遗传性代谢缺陷引起的病症，是因为体内缺乏一种酶所致，这种酶叫做6-磷酸葡萄糖脱氢酶。如果因吃蚕豆发生过过敏者，一定不要再吃蚕豆或其制品，有家族史者也不能吃蚕豆。
蚕豆是一种不易消化的食物，因此老人小孩和脾胃虚弱者不宜多食，一般人也不要吃得过多，以免损伤脾胃，引起消化不良。营养专家建议不要生吃蚕豆，一定要煮熟后方可使用，即使是煮熟，蚕豆也不宜多吃，以免导致腹胀或肠胃不适。值得注意的是蚕豆的皮膳食纤维含量很高，能够促进肠胃蠕动，但同时膳食纤维也是一种不易消化的成分，如果过多食用，则会适得其反。
吃三七粉为什么不能吃蚕豆 吃蚕豆要注意什么
1.蚕豆是一种容易过敏食物，因此对蚕豆过敏的人群不适合吃蚕豆，以免出现身体不适的情况。
2.患有遗传性葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏症的人群不要食用蚕豆，会出现急性溶血性贫血，对身体十分不利，因此不能食用。
3.遗传性葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏症具有遗传性，因此有“蚕豆病”的人群，孩子也会患有同样的病，因此都不能食用蚕豆。
4.未完全成熟的蚕豆中含有血球凝集素，食用对人体不利，而血球凝集素能被高温破坏，因此吃蚕豆要吃完全做熟的蚕豆。
吃蚕豆上火吗
蚕豆的营养价值
蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。
吃蚕豆上火吗
多吃蚕豆会导致上火。
上面是对吃蚕豆会上火吗的介绍，这样我们在吃蚕豆的时候就能更好的调整自己的身体了，这样才能保证身体的健康。
吃蚕豆会中毒吗 吃蚕豆中毒了怎么办
1. 如果出现了食用蚕豆之后中毒的情况的话要及时进行催吐，以免中毒症状加重的。
2.食用蚕豆出现了中毒的情况的话一定要及时食用一些硫酸镁进行洗胃，以免在食用之后会对人体健康造成一些不利的影响。
3.. 食用蚕豆出现的中毒状况比较严重的话，需要及时送医进行治疗，以免造成人体健康出现一定的不利影响。
孕妇可以吃蚕豆吗
孕妇能吃蚕豆吗之蚕豆的营养价值
蚕豆别名夏豆、佛豆、胡豆、罗汉豆等。人们平时吃蚕豆主要是吃青蚕豆，也有煮熟的作为零食的蚕豆。蚕豆的营养和功效有：
1.利湿消肿。蚕豆性味甘平，能益气健脾，利湿消肿，特别适合脾虚腹泻者食用。
2.富含矿物质。富含维生素C、B1、B2，以及钙、铁、磷等矿物质。
3.降低胆固醇。蚕豆皮可以降低胆固醇，促进肠蠕动。
4.预防肠癌。对预防肠癌有一定的作用，还可以延缓动脉硬化。
5.有增强记忆力的作用。
但是，有些人吃了蚕豆会出现急性溶血性贫血，一般会在几天内恢复正常，也有大约十分之一的病例会在急性期死亡，这就是俗称的“蚕豆病”。一旦发生这种病，应赶紧就医。父母或祖父母有过这种病史的人，不要吃蚕豆、蚕豆制品及蚕豆花粉。
孕妇能吃蚕豆吗?
孕妇可以吃蚕豆的，但是一定要吃熟的蚕豆，而且一次不能吃的太多。患有蚕豆病的孕妇有可能会将蚕豆病遗传给宝宝，表现为遗传性葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G-6-PD)缺陷。患有蚕豆病的人应避免吃蚕豆，家中有蚕豆病史的孕妇不要吃蚕豆。
吃蚕豆的注意事项
1、蚕豆不能生吃
蚕豆的营养价值很高，对人体有多种好处，但是它只能加工熟了以后才能吃，是绝对不能生吃的一种食材，如果生吃蚕豆，会刺激肠胃，会让人们的出腹胀和腹痛，严重时还会呕吐或者眩晕，对身体健康十分不利。
2、蚕豆有毒性
蚕豆不但营养价值高，它的还是一种带有毒性的特殊食材，这种食材中含有的血球凝激素，对人体有害，会引发中毒，但这种毒性成分在经过浸泡或者高温以后，会失去活性，因此平时食用蚕豆以前，一定要把它浸泡或者用沸水焯烫，以免出现中毒。
3、蚕豆易过敏
蚕豆这种食材中含有多种天然的微量成分，其中有一些是天然的过敏源，会容易引发人体过敏，特别是那些过敏性体质的人群，平时应该少吃蚕豆，或者不吃蚕豆，以免出现过敏，对身体不利。