猪大骨火锅怎么做好吃猪大骨怎么熬汤好喝

养生健康

猪大骨火锅怎么做好吃猪大骨怎么熬汤好喝

把猪大骨处理清洗干净，然后再放到开水锅中煮一下，捞出来清洗一遍，锅中加入适量的水，然后就把猪大骨放进去，这样煮出来的汤味道才会更鲜，冷水下锅以后一定要注意水添加充足，在熬煮过程中就尽量不要添加水，否则就会影响到汤的鲜美程度，锅中煮开以后把浮沫撇掉，然后再添加生姜以及葱，再用中火慢慢的炖煮几十分钟，添加适量的盐调味，再用小火继续煮上5分钟左右，可以在猪大骨汤里面添加莲藕，山药，萝卜，海带一起炖煮，这样煮出来的汤味道又浓，口感是相当不错的。

猪大骨汤有什么营养猪大骨熬汤加什么好

把猪大骨放到水里面浸泡一下，中间可以换水，然后就把生姜，葱，花椒，茴香，蒜瓣用纱布包好，锅中加入适量的水，把调料包放进去，猪骨放进去，大火煮开以后浮沫撇掉，然后就把桂皮放进去煮上几分钟，用生抽调味，小火略微煮上一会儿，如果喜欢喝淡一些的，那么生抽就不要添加，然后再把冬瓜皮去除，把里面的瓤去除，切成块状，把冬瓜放到锅中，慢慢的炖煮20多分钟，然后再用调味料调味就可以吃了。

把猪大骨浸泡清洗干净，然后再把血水去除烫一下，把其他的一些配料也全部洗干净切一下，猪大骨烫干净后，锅中重新加入适量的水，把猪大骨放进去，再添加适量的八角，花椒，生姜，葱，大火煮开以后再改成小火，慢慢炖煮一会儿，大概炖煮4分钟左右就可以把其他的一些配料添加进去，关火之前添加适量的盐调味，然后再加入生姜粉以及胡椒粉，盛出来以后撒上一些葱末，这样就可以吃了。

把所有的食材全部都处理清洗干净，然后就可以把猪大骨放进压力锅中，加入莲藕以及玉米添加适量的水，开始慢慢的煮，趁热的时候把泡好的枸杞添加进去，加入适量的调味料调味以后来吃。

春季喝什么汤最好莲藕汤

食材：马蹄、莲藕、百合、猪大骨、红枣

作法：

1.将马蹄、莲藕去皮，百合、猪大骨洗净;

2.猪大骨先入锅内熬煮，放入莲藕;

3.骨头汤熬煮一小时后，再放入马蹄(马蹄放得过早会被煮至无味);

4.稍熬一会，最后放入百合，加少许盐调味即可。

酱大骨的做法大全

食材：猪腿骨、桂皮、香叶、八角、草果、莨姜、生姜，精盐，面酱等

做法：

1、猪腿骨洗净，用刀在中间用力斩一下，留下一道深印最理想。

2、用左手把菜刀立住并稳住菜刀，右手握住斩有印记的大骨。

3、把猪大骨上的砍印对准刀背，用力砸下去，猪骨就会应声而断。这样处理的猪骨，骨茬整齐没有碎骨，还能较好保留骨髓的完整。

4、将斩好的猪腿骨置大盆中加满清水浸泡约4小时，中间需要换水数次。

5、锅里添足水，倒入两勺酱油、放入香料。酱大骨所用的香料：桂皮、香叶、八角、草果、莨姜、生姜等，喜欢浓香的可放一粒丁香。

6、把浸泡好的猪大骨码入锅里，大火煮开后撇去浮沫改小火慢炖1小时。

7、为了增加猪骨的酱香可放入两勺面酱(东北大酱最佳)、适量精盐。再小火炖制20分钟即可。

如何选购猪大骨

骨头营养价值高，是主妇比较青睐的食材，选猪骨头要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓、然后就是要是要注意不要选择肉太多的。

闻：新鲜的肉是没有任何臭味道的，只是有一点肉味;

看：看色泽，如果没有血色，有点发白，就是不新鲜的;

摸：手摸上去是粘稠的，如果是粘稠的也是不新鲜的;

压：拿手指按压骨头，如果用力按压，骨头上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好;