辣白菜热量

辣白菜热量

所谓的辣白菜就是大白菜加工腌制而成，辣味。因为白菜富含多种维生素、钙、铁等，因而加工而成的辣白菜同样具有营养价值，但是辣白菜热量是不是标准的呢?为了您的身体健康，建议大家不妨去了解下辣白菜的热量。

白菜

大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，膳食纤维的含量非常丰富。富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等。每斤大白菜含1.1克蛋白质，0.2克脂肪和16卡热量。 红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

辣白菜

朝鲜族辣白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品，口味辣脆酸甜，色白带红，四季皆宜。在吉林省朝鲜族的家庭之中不论粗茶淡饭，还是美酒佳肴，都离不开辣白菜佐餐，没有这道味道鲜美的小菜，总会觉得有些缺憾。深秋来临之时，是朝鲜族家庭腌制辣白菜的季节，家庭主妇们互相帮助，彼此交流制法，像节日一样愉快地忙碌着。要腌制味道鲜的辣白菜，并非易事，着实要下一番功夫。

辣白菜具有较高的营养价值，对人体的健康具有很积极的作用。辣白菜在韩国被评为五大类健康食品之一。是人们可以放心食用的美味佳肴。

辣白菜现在已经是大众化食品，人们几乎随时随地都能品尝到它爽口的味道，但辣白菜吃起来有些讲究，很多人却不知道。吃辣白菜需要细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，更重要的是，辣白菜含有多种维生素和酸性物质，只有细嚼慢咽，这些物质才能充分吸收利用。 辣白菜酸酸甜甜，清新爽口，既可生吃，又可熟吃，辣白菜可以做成辣白菜炒五花肉，辣白菜酱汤，辣白菜泡面，辣白菜炖豆腐，辣白菜拌饭等等一系列可口菜肴。是居家旅游的很好的健康美味食品。

辣白菜热量

是65大卡(271千焦),单位热量较低。每100克辣白菜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的2%。

辣白菜涨袋漏气了还能吃吗

辣白菜因其美味和营养深受很多人的喜爱。但是由于辣白菜发酵的特殊性，使得辣白菜在储存和保管时经常出现涨袋漏气现象，不少人担心涨袋漏气后的辣白菜是否还能继续食用。其实只要没有变质变臭，大家可以放心食用。

因为辣白菜本身就是发酵食品，所以在运输途中由于辣白菜的正常发酵会出现涨袋甚至轻微漏气现象，如果您的辣白菜有此类现象，请不用担心，那是因为乳酸菌再次发酵产生的，不但不会坏掉而且味道还会更纯正。辣白菜发酵产生的乳酸菌不但可以净化胃肠，而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收，抑制肠内的其他有害菌滋生。(非典期间朝鲜、韩国无一例传染病例就是最有力的证明)

晚上不吃饭能减肥吗 蔬菜锅

蔬菜对人体的好处不需要赘述，减肥期间要低油低盐，所以炒蔬菜可以用蔬菜锅取代。

主要材料：豆腐、海带、油菜、木耳、金针菇、香菇、粉丝、辣白菜、

①准备材料，海带泡发并清洗干净并切条（一定要耐心，海带里面往往会包裹很多沙子），粉丝和木耳也分别泡涨，辣白菜切片，豆腐切片，豆芽去两头，金针菇、香菇和油菜去根，清洗干净

②油锅烧热将豆腐片兼至双面金黄，捞出沥油

③锅底依次放豆芽、辣白菜、油菜、金针菇、木耳、海带卷、粉丝，最后把豆腐皮放在顶部，加入高汤点火，喜欢吃辣可以直接放辣油，也可以出锅之后蘸酱，一锅美味的蔬菜汤就做好啦！营养又美味，全素食热量还低。

辣白菜炒饭的四种做法

辣白菜炒饭的简介

辣白菜炒饭是一种韩式料理，因为它简单而且美味又不失营养。最适合工作繁忙，而且胃口不好的白领。辣白菜是韩国人每餐都必有的菜，无论是出现在小菜中，还是出现在主食的汤里，或是饼类的配料或炒饭的配料，味道都极佳。

辣白菜炒饭的营养价值

米饭的主要成份是碳水化合物，米饭的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(尤其是维生素B1)含量都较精米米饭中的含量要高，但米饭中的赖氨酸含量比较低。

辣白菜炒饭的做法

主辅材料：韩国辣白菜(韩国泡菜) 150克、米饭100克、葱一根、瘦肉50克、鸡蛋1个、酱油少许、食用油适量、白芝麻少许。

辣白菜炒饭的做法一

1、泡菜切小片，肉切成丁，葱切成段，鸡蛋煎成荷包蛋。

2、锅置火上放油烧五成热，放入泡菜炒、葱段、肉丁炒熟。

3、倒入米饭炒均匀。后来觉得蔬菜似乎太少，临时又加了一点碗豆。

4、加适量盐，炒匀后起锅装盘，再放一荷包蛋，可以开吃。

辣白菜炒饭的做法二

1、辣白菜切丝，放入芝麻油的锅中和调料一起用中火炒熟。

2、培根放入干锅中两面烤制。

3、(1)的炒辣白菜里放入米饭一起炒。

4、烤好的培根肉上放辣白菜炒饭，小心的卷起来。

5 、盘子上放适量的菊苣，再放适量的炒饭和培根卷。

辣白菜炒饭的做法三

原料：辣白菜、辣白菜的汁、5朵香菇、2个鸡蛋、牛肉肠6小根、白米饭、盐以及一个芹菜。

准备工作：将香菇用温水泡发。

做法：

1、将香菇、泡菜、芹菜全部切碎备用;

2、坐锅，倒入油，将鸡蛋炒碎，盛出后备用;

3、再次坐锅，倒入油，先将香肠放入锅中，然后加入香菇，芹菜，和泡菜碎，翻炒匀，爆出香味，加入米饭，将米饭炒散即可;

4、最后加入炒好的鸡蛋，加入泡菜汁，根据咸度加适量的盐，翻炒匀即可。

辣白菜炒饭的做法四

材料：剩米饭适量，韩国辣白菜适量，鸡蛋1个，葱1根，干贝素(如没有可不放)、白糖、芝麻油少许;

做法：

1、准备好所需材料(剩米饭最好是隔夜的米饭);

2、将鸡蛋打散成蛋液，辣白菜切碎，葱切成小段;

3、热锅内放油，开大火，倒蛋液，迅速的用筷子搅动，炒成小块状;

4、倒入米饭，快速炒均匀至有饭粒在锅中跳起;

5、放入辣白菜，炒匀;

6、放入葱花、干贝素、白糖，淋放少许芝麻油，炒均匀即可。

辣白菜炒饭的小贴士

1、炒饭所用的米饭最好是隔夜的米饭，将米饭煮好后趁热弄松散，待彻底晾凉后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。这样米饭就不会结成块状，便于炒出粒粒分明的炒饭。

2、炒饭的时候建议开大火，油不能太少，要将饭粒炒至在锅中跳起。

3、辣白菜中含有盐分，所以不需再另外放盐了。

辣白菜炒饭的注意事项

辣白菜炒饭的热量(以100克可食部分计)是141大卡(589千焦)，单位热量比较适中。每100克辣白菜炒饭的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。其实的泡菜炒饭很简单，只有你用心学一定能够学会，关键就是在吞拿鱼罐头和香油上，这两样是最出味的，一定不能少。

各种菜式 吃出曼妙身材

小米粉粥

原料：小米粉、粳米各适量。

做法：将小米粉加适量冷水调和，将粳米粥煮沸后入小米粉糊同煮为粥。

功效：降脂，降压。对动脉硬化、冠心病、心肌梗塞及血液循环障碍有一定的治疗作用;高脂血症病人常服也有效。

服法：早晚餐温热服用。

西红柿炒西兰花

1. 西红柿洗净，去皮，切成半月状。

2. 西兰花洗净并掰成小朵。

3. 炒锅入油烧至6分热时倒入西兰花和西红柿，加入适量盐和鸡精，炒熟即可。

小贴士：

1. 西红柿经开水烫后更容易去皮。

2. 这道菜富含维生素，又不会使人发胖，是美容减肥的佳品。

菜系及功效：减肥菜谱

甜辣白菜的制作材料：

主料：白菜500克。 配料：红干椒丝20克,姜丝5克。

调料：白糖,香醋,精盐,花椒,香油。

甜辣白菜的特色：

甜辣白菜主料为白菜。白菜是含有矿物质和维生素最丰富的菜之一。一般每100克大白菜中含有钙61毫克左右，铁0..5毫克以上，维生素C20毫克以上。

白菜所含热泪盈热量较低，大约2.5~3公斤的一棵白菜，所含的热量大约相当于0.5公斤牛奶或0.25公斤鸡蛋所含的热量。所含蛋白质较其它蔬菜高。而含脂肪的量极低，极易被人体消化吸收。

白菜还能通利胃肠，具有开胸除郁作用。本道菜加入红干椒丝、姜丝，其辛辣味不仅能增加独特的芳香，并带刺激性，使胃液分泌增多，促进食欲。加入白糖，使白菜甜美，色泽光亮，并香气浓郁，脍炙人口。甜辣白菜是大众化的理想减肥菜肴。

教您甜辣白菜怎么做，如何做甜辣白菜

1、白菜切成品0.6厘米宽、9.5厘米长的条，放盐腌渍1小时，取出挤净水分，再改成小段。香醋、白糖熬汁，晾凉倒入白菜段中。

2、炒勺放香油烧热，把花椒放入炸一下，制成花椒油晾凉备用。将干辣椒丝放入，随着油温升高，适度浸炸，见油红椒丝脆时捞出，防止变黄，制成辣味油晾凉备用。

将干椒丝、花椒油、辣味油等放入白菜段中，拌和均匀即可。 美味瘦身菜肴不要错过哦!

减肥的相关营养知识

1、酸黄瓜代替辣白菜。辣白菜虽然富含乳酸菌，但是味咸，减肥中要避免。光吃辣白菜就相当于吃暴腌咸菜。这时候，酱和盐要尽可能少放。而且，改吃加了食醋和少量糖的酸黄瓜，能大大减少钠和热量的摄取。

2、大酱代替酱油，辣椒面代替辣椒酱。酱油比一般大酱热量高。大酱虽然味咸，但是拌入豆腐渣不仅能扯淡咸味，还能调节味道和营养。辣椒酱的热量也比想象中高，所以用辣椒面来提味。

3、重辣和重酸。加酸加辣会让我们忘记咸味。加入朝天椒、食醋、柠檬汁后味道发生变化，在重味的影响下，其他味道就没必要了。

4、减少作料种类。做凉拌菜时，一般要放三四种基本调料，香油、芝麻、蒜、辣椒酱或者大酱、盐等。但是就芝麻和盐或者大酱等两种左右的调料，就能充分提味了。为了充分发挥调料自身的味道，要尽量减少基本调料种类。

5、推荐炖和烤等烹饪方法。炖是一种不需要其他作料，原汁原味的低热量烹饪方法。做海鲜或者肉类时，极力推荐用烤的，因为这样能让油充分排出。

泡菜的营养价值是怎样的

泡菜可用不同原料制作，种类繁多，但韩国人说到泡菜时，一般是指辣白菜。辣白菜的热量仅为每一百克十八千卡，是低热量食品，并可成为人体主要的职务纤维供给源。植物纤维可防止便秘，并具有减少血液中胆固醇和清除体内毒素的功效。泡菜还是一种维生素矿物质供给源。泡菜富含文胜诉C和B- 胡萝卜素，在发酵过程中会合成出维生素B族等营养成份。由于富含钙、铁、磷等元素，泡菜还有增进人体骨质健康和贫血的作用。

各种泡菜都要使用大蒜，大蒜中含有大蒜素具有强力杀菌作用。近年，在亚洲地区肆虐的非典和禽流感对韩国却几乎未造成影响。据说其中一个重要原因就是韩国人吃泡菜。此外，辣椒的使用使泡菜的功效得到了进一步的提高。中所周知，大蒜和辣椒具有防癌作用。增加泡菜中大蒜和辣椒的用量，即可提高其妨碍效果，又有回味无穷的口感。

由于泡菜热量低、富含植物纤维，因而具有减肥的功效。特别是辣椒的主要成份辣椒素，能够促进新陈代谢，加快脂肪燃烧。同等份量的辣椒面，在泡菜中则更具减肥效果。研究结果已经正是这一点：让小白鼠涉入高脂肪食品，同时喂泡菜的小白鼠体重却几乎没有变化。

泡菜除含有学多独特的功能性物质外，还含有许多现代科学尚未能查明的生物活性物质。

在上面的文章里面我们介绍了泡菜的营养价值，我们知道经常吃泡菜不但可以起到很好的养生保健作用而且还能起到减肥的效用，此外吃泡菜还能预防便秘和癌症呢。

吃大白菜可以减肥吗

大白菜有一定的减肥作用。

白菜里面的热量是比较低的，一旦身体的热量没有补充充足，那么只能够消耗脂肪，然后就会慢慢变瘦，特别是吃水煮白菜热量就更低，100克水煮白菜里面大概只有十卡左右的热量，对于想要减肥的人来说是非常不错的选择，每天适当的吃一些水煮白菜就能让减肥效果变得更好。

经期能吃辣白菜吗

虽然说辣白菜可以帮助我们促进食欲，给我们的身体健康提供一些营养物质，但是辣白菜除了白菜之外，它还有很多的辣椒，太过辛辣的食物对于经期的女性来讲是会给健康带来不利影响的，所以说不太适合在经期食用食用。

朝鲜族辣白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品，口味辣脆酸甜，色白带红，四季皆宜。在吉林省朝鲜族的家庭之中不论粗茶淡饭，还是美酒佳肴，都离不开辣白菜佐餐，没有这道味道鲜美的小菜，总会觉得有些缺憾。

深秋来临之时，是朝鲜族家庭腌制辣白菜的季节，家庭主妇们互相帮助，彼此交流制法，像节日一样愉快地忙碌着。要腌制味道鲜的辣白菜，并非易事，着实要下一番功夫。

白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，膳食纤维的含量非常丰富。富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等。每斤大白菜含1.1克蛋白质，0.2克脂肪和16卡热量。

红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。

通过了解我们发现其实经期女性虽然可以吃辣白菜，但是却并不建议多吃，尤其是如果过多的食用辣白菜，对于女性经期的一个健康问题就会带来不利的影响，所以希望经期的女性朋友们都能够为了健康，注重自己的饮食。

经典麻辣美食瞬间燃烧脂肪

一，爽口四川拌菜

川式麻辣爽口拌菜中添加各种营养的蔬菜，热量又低又营养，同时能够促进食物的消化，加强身体的血液循环，经常食用可以帮助我们减肥消脂。

1，准备材料：胡萝卜、白萝卜、大白菜、芹菜、辣椒油、陈醋、酱油和食盐。

2，首先把所有的食材洗净切块，然后把芹菜和白菜放入沸水中焯一下，然后捞出来和其它食材放在一起。

3，把所有的调料按照比例混合成酱汁，然后浇在蔬菜上面，搅拌均匀之后即可食用。

二，麻辣鱼豆腐

麻辣鱼豆腐的营养十分丰富，而且热量也很低，既能为人体提供不错的饱腹感又能够加速脂肪的代谢和分解，是非常营养的减肥菜肴。

1，准备材料：草鱼、豆腐、牛肉、豆豉、干辣椒、食盐、泡椒、生姜、酱油、味精、小葱、泡椒、白糖、花椒、料酒。

2，草鱼清理干净，然后在里面装入花椒、料酒、食盐和味精味一段时间。

3，豆腐切块，然后放入水中焯一下捞出来沥干水分备用;牛肉洗净剁成肉酱;干辣椒切段炸辣椒油。

4，把鱼放入锅中，两面煎成金黄色后捞出，然后放入牛肉酱翻炒，把配料依次加入，炒香。

5，倒入适量的高汤熬煮，几分钟之后把鱼放入，要出锅之前再下入豆腐块，最后尝一下味道做适当的调味就可以了。

三，川式地三鲜

川式地三鲜的味道香辣美味，但做法非常的简单，可以作为午餐的主菜，既能提供饱腹感和麻辣的口感，同时又能为身体补充营养。

1，准备材料：土豆、茄子、尖椒、酱油、豆豉、花椒粉、咖喱粉和味精。

2，蔬菜洗干净，土豆和茄子切块，尖椒切段。锅内倒入少许的植物油，然后下入茄子和土豆煎成金黄色。

3，接着放入尖椒，把所有的食材依次放入炒香即可。

四，四川辣白菜

大白菜的水分丰富，可以帮助我们利尿消肿，四川美女和韩国美女一样，都喜欢吃辣白菜，因为它的口感爽脆，同时能够加强血液循环，帮助脂肪燃烧和毒素排出，非常有利于减肥瘦身。

1，准备材料：大白菜、尖椒、葱姜蒜、食盐、酱油、味精和香油。

2，大白菜洗净切片，尖椒洗净切丝。锅内放入少许的植物油，烧热后放入葱姜丝爆香。

3，接着把大白菜放入翻炒至透明后下尖椒，依次放入调料即可。

辣白菜的食用须知

需细嚼慢咽

辣白菜是大众化食品，人们几乎随时随地都能品尝到它爽口的味道，但辣白菜吃起来有些讲究，很多人却不知道。吃辣白菜需要细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，更重要的是，辣白菜含有多种维生素和酸性物质，只有细嚼慢咽，这些物质才能充分吸收利用。[5]

食用方法繁多

辣白菜酸酸甜甜，清新爽口，既可生吃，又可熟吃，辣白菜可以做成辣白菜炒五花肉，辣白菜酱汤，辣白菜泡面，辣白菜炖豆腐，辣白菜拌饭等等一系列可口菜肴。是居家旅游的很好的健康美味食品。[6]

营养价值

辣白菜中含有钙、铜、磷、铁等丰富的无机物，能促进维生素C和维生素B的吸收。[7]

主要功效

泡菜发酵产生酸味的乳酸菌，不但可以净化胃肠，而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收，抑制肠内的其他有害菌滋生。

辣白菜腌制多长时间可以吃

辣白菜腌制半个月后吃最佳。

一般来说辣白菜腌制好后的三到四天就可以吃了，但此时辣白的风味与营养价值都不是最好的时候，因为乳酸菌对辣白菜中营养物质提升是在腌制好的半个月以后，而且这期间腌制辣白菜所产生的亚硝酸会在乳酸菌的分解破坏下逐步下降，所以腌制好的半个月以后吃辣白菜是最佳