西兰花凉拌焯水几分钟 西蓝花凉拌菜的做法

西兰花凉拌焯水几分钟 西蓝花凉拌菜的做法

材料：胡萝卜、西蓝花、香油、盐、味精、食用油。

做法：

1、把西蓝花用手掰成小块，再用淡盐水浸泡10分钟，捞出沥干水分。

2、清水入锅，加少量食用油和食盐等其烧开。

3、倒入西蓝花焯水2-3分钟，在焯水的过程中来回翻动一下。

4、把西蓝花捞出，放入凉水中晾凉，沥干水分。

5、把胡萝卜切成滚刀块，过热水焯2-3分钟。

6、把西蓝花、胡萝卜放入大碗中，再放入香油、盐、味精调味。

7、最后将其搅拌均匀后，即可食用。

水煮西兰花能减肥吗 怎么吃西兰花最减肥

西兰花凉拌是最能保留西兰花中的营养物质的做法，而且凉拌西兰花吃起来不仅口感很好，做法也简单，将西兰花洗净后切成块，准备适量食用油、葱、蒜等，将西兰花焯熟后，在冷水中过一次，然后放入调味品搅拌均匀即可食用。凉拌西兰花是西兰花营养物质流失最少的一种做法，而且有助于减肥。

将西兰花切成小块，锅中倒入热水，加少许盐，加少许玉米油，水开时，下入西兰花，焯水至颜色翠绿，变熟后捞出即可食用，清炒西兰花中虽然加了少量玉米油，但是玉米油有助于降低胆固醇，减肥期间吃适量清炒西兰花也有助于减肥。

凉拌西兰花最养胃

先把拌好的西兰花绿花朝下整齐码放在一个圆形小碗里，码好后拿一个盘子盖在碗上，再翻个180度把碗底朝上倒扣在盘子上，取下小碗。再把胡萝卜片摆在西兰花四周，围成花边。

西兰花，大家都很熟悉的食品，最近一个国际研究小组进行的实验表明，西兰花不仅是很好的抗癌食品，而且还可以养胃。因为新鲜西兰花嫩芽中所含的异硫氰酸酯，能在一定程度上抑制幽门螺杆菌的感染状况，而幽门螺杆菌正是导致胃炎、胃溃疡的元凶细菌。西兰花被誉为“蔬菜皇冠”，营养价值非常丰富。研究中所说西兰花的嫩芽就是比较嫩的西兰花，在市场上就能买到。而且要选深绿色并且上面不泛黄的，手感越重的质量越好。在烧煮之前，可将西兰花放在盐水里浸泡几分钟，有助于去除残留农药;为避免高温加热中的营养损失，烧煮时间不宜过长，食用方式最好为凉拌。

很多朋友也许还不会做凉拌西兰花，别急马上告诉您做法。

原料：胡萝卜一根、西兰花一颗。

配料：干辣椒段、花椒、盐、鸡精、香油、蒜末、白醋。

做法：

首先将西兰花掰小朵洗净，然后将胡萝卜纵剖两半，再切成厚约1-2毫米的半月形薄片，放在一旁待用;然后烧水，水开后加入少许盐、色拉油，先焯胡萝卜片，再焯西兰花;焯好后捞到准备好的冷开水中过凉。在晾凉的西兰花、胡萝卜里加入盐、鸡精拌匀;锅中倒入香油，并下花椒、干辣椒段，中火炸出香味后捞去花椒粒、辣椒段，趁热把油淋在西兰花上拌匀，最后拌入少许白醋(醋别多，多了会让西兰花变色);先把拌好的西兰花绿花朝下整齐码放在一个圆形小碗里，码好后拿一个盘子盖在碗上，再翻个180度把碗底朝上倒扣在盘子上，取下小碗。再把胡萝卜片摆在西兰花四周，围成花边。

凉拌西兰花的做法

西兰花一颗

大蒜若干个

盐，味精

方法/步骤

将西兰花剥去皮，只留下花和茎

将剥好的西兰花掰成小块，洗干净

将蒜剥好，洗干净，碾成蒜泥

将洗好的西兰花放入开始里五六分钟，热漂一下，捞出

将西兰花放入菜盘里，蒜泥倒入，放入少量的盐，味精，食用油，搅拌均匀即可享受大餐了

西兰花可以生吃吗

可以，但不建议生吃。

西兰花味甘性平，含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素以及钙、铁、磷等营养成分物质，适量食用对人体健康具有一定好处，是可以进行生吃的，但由于西兰花中的纤维素成分较多，生吃很容易出现胀气的现象，其次，西兰花口感比较硬，生吃口感不好，而且外面卖的西兰花凉拌也是焯过水的，所以虽然西兰花可以生吃，但一般不建议生吃。

西兰花的食用宜忌

宜食

1. 花椰菜质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收。一般人群均可食用，没有特殊禁忌，尤其适合中老年人、小孩，脾胃虚弱、消化功能不强者，以及一切希望抵制癌瘤染身的人们食用，并对食欲不振、消化不良、大便干结者都有帮助。

2. 西兰花营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，因此，在吃之前，可将西兰花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还有助于去除残留农药。

3. 西兰花更宜焯水后凉拌食用，可以避免高温加热中的营养损失，对健康更为有利;而且，西兰花有一个重要的特点，就是水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿，而且口感更加爽脆。但需要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣;焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用。

4. 西兰花制作凉菜不加酱油，如果偏好酱油的口味，可以少加生抽。

5. 习惯于吃热菜的人则需注意，西兰花烧煮和加盐的时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

6. 食用西兰花的时候要多嚼几次，更有利于营养的吸收。

忌食

西兰花没有特别的食用禁忌。

凉拌西兰花焯水多久就熟了

西兰花的烹制时间长短和西蓝花的焯水时间的长短有关，一般在将西兰花进行焯水之后再煮的话只需要5分钟左右的时间即可。如果个人喜欢的口感是比较硬一点的西兰花的话可以将其时间缩短至3分钟左右。

西兰花水煮要多久才熟

视情况而定。

西兰花的烹制时间的话和西蓝花的焯水时间的长短有关，一般在将西兰花进行焯水之后在进行烹制西蓝花的只需烹制5分钟左右的时间即可。

西兰花和花椰菜哪个营养价值高 西兰花和花椰菜的区别

除了植物属性不同外，西兰花和花椰菜还有以下区别：

花椰菜可食用部分的颜色多为白色，而西兰花颜色则多是绿色，两者的叶子颜色也不相同，花椰菜叶子多是灰绿色，而后者叶子颜色要更深一些。

西兰花食材柔嫩，纤维丰富，水分较多，因此主要供西餐配菜或做色拉，此外，西蓝花水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿，且口感更爽脆，因此凉拌、清炒吃味道也很好，而花椰菜则更适合炒食或制泡菜。

西兰花不耐贮藏，放久了容易发黄和花蕾开放，不仅造成营养流失，也降低了食用价值，因此西兰花买来后尽快在两三天内食用完，而花椰菜存放时间会相对长一些。

凉拌西兰花焯水多久就熟了 西兰花用冷水焯还是热水

西兰花是用热水焯水的。

1、首先将西兰花用手掰成小朵，再用清水不断的清洗，手掰的时候，西兰花的碎屑相对较少，所以不要用刀切。

2.、这时将锅里放入适量的清水，用大火煮沸，等水开了，就放入西兰花，在锅里滴入一滴油，使得西兰花颜色变得更加翠绿，随后将之捞出，沥干。

吃西兰花可以减肥吗 怎么吃西兰花最减肥

1、准备西兰花50克、卷心菜100克、酸奶100毫升、一小勺蜂蜜。

2、将西兰花和卷心菜洗净，在盐水中泡一小会儿，再用清水冲洗干净。

3、西兰花切成小朵，卷心菜切成合适的大小。将西兰花在开水中焯3分钟左右。

4、将西兰花、卷心菜、酸奶放入榨汁机中研磨，最后在装入杯中时，加入一点点蜂蜜。

1、准备西兰花1个、胡萝卜半个、木耳适量、适量的香油、食盐、姜、蒜、生抽、陈醋。

2、将西兰花洗净、切小朵，在盐水中浸泡一小会，姜、蒜切粒、木耳泡发、胡萝卜洗净、切丝。

3、将西兰花放入开水中焯水3分钟左右，捞起、装盘。

4、调配料：在碗中加姜、蒜、生抽、醋、食盐搅拌均匀。

5、在锅中加入适量的香油，将香油加热后，倒入装有配料的碗中。

6、兑少量的凉白开，最后将这些配料淋在西兰花上，凉拌西兰花就可以食用了。

西兰花怎么吃最有营养

西蓝花炒虾仁

材料：西蓝花、虾仁、大蒜、红辣椒、食用油、料酒、食用盐。

做法：

1、把西兰花去除粗茎，分成小朵，粗茎部分切成小块，用清水清洗几次。

2、在锅内加入适量清水，煮沸后往水中添加少许盐。

3、放入洗净的西蓝花，焯水2-3分钟后捞出。

4、再把西蓝花用冷水过一下，捞出沥干水分。

5、把红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用。

6、大蒜剥皮洗净切成蒜末。

7、往锅内倒入少许食用油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香。

8、放入红辣椒与虾仁，用中火拌炒，待虾仁变色，淋少许料酒。

9、放入西兰花，大火迅速爆炒，再添加少许盐，翻炒均匀即可出锅食用。

香菇炒西蓝花

材料：西蓝花、白玉菇、蟹味菇、蒜头、食盐、胡椒粉、耗油。

做法：

1、把白玉菇和蟹味菇去除根部，撕成小朵，冲洗几次，沥干备用。

2、把西兰花浸泡冲洗干净，掰成小朵，放入煮沸的开水中焯水一下捞出。

3、把大蒜剥皮，洗净切成蒜末。

4、往锅中倒入食用油，烧热放入蒜末爆香。

5、放入白玉菇和蟹味菇，开中火翻炒一会，直至蘑菇出水变软。

6、再把西兰花放入翻炒。

7、最后放入胡椒粉、盐、耗油调味，大火翻炒均匀即可。

西兰花的做法大全

西兰花的做法大全

西兰花口味超群，脆嫩爽口，风味鲜美、清香，遇热不变色，热炒、凉拌、做汤均可，是蔬菜中的精品。

凉拌西兰花

原料：西兰花300克。胡萝卜100克、蘑菇(鲜蘑)150克。小葱10克、大蒜(白皮)10克、盐5克、醋5克、香油10克。

做法：

(1)将西兰花洗净分成小块，用滚水烫一下，摊开，凉凉;

(2)将适量胡萝卜切成小丁，蘑菇切成片，过水烫一下;

(3)切适量的葱丝和蒜末;

(4)将西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一起，加适量盐、醋、香油，拌匀即可食用。

营养特点：凉拌西兰花更有利于营养保存。西兰花有一个重要的特点，就是水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿，而且口感更加爽脆。因此，凉拌或做汤也是很好的选择。这样还避免了高温加热中的营养损失，对健康更为有利。

香菇西兰花

原料：西兰花(500克)、香菇(鲜)(30克)、色拉油(30克)、淀粉(豌豆)(5克)、胡椒粉(3克)、盐(3克)、味精(2克)。

做法：

(1)西兰花择洗干净，掰成小块，放入开水中焯透捞出，用凉水漂透;

(2)香菇用开水稍煮，捞出控水;

(3)淀粉加水适量调匀成水淀粉;

(4)锅中放入色拉油，同时放入西兰花、香菇稍炒，放入一杯开水;

(5)再把胡椒粉、精盐、味精同放入锅中，烧开，用水淀粉勾芡，汤汁收浓即可。

清炒青花菜的做法

西蓝花具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

食材食谱热量：24.7(大卡)

主料西兰花1个

方法/步骤

准备所需材料。

西兰花洗净，摘成小朵，用盐水泡5分钟，然后捞起再次的冲洗干净。

姜去皮切成丝备用。

锅内加入清水烧开，再倒入西兰花焯烫。

将焯熟的西兰花捞起。

放入凉水中过凉。

再捞起沥干水份。

将西兰花摆入盘内。

蒸鱼豉油倒碗里备用。

锅内放油烧热。

放姜丝炸出香味。

将油倒入蒸鱼豉油碗里拌匀。

然后将蒸鱼豉油淋在西兰花上即可。

注意事项

1. 菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药;

2. 吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收;

3. 西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣;

4. 西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。