野韭菜培育成功
野韭菜培育成功
走进青岛即墨国家农业科技园区的大棚内，几垄葱绿的韭菜长势十分喜人。据介绍，这些韭菜品种都是选取青岛地区各大山脉上的野生韭菜，与当地韭菜进行传粉和基因改良，首批培育成功的野韭种苗。
高科技培育出来的野韭抗病虫害能力极强，减少了农药的污染机会，是难得的绿色蔬菜。
其在寒冷的冬季依旧能够正常生长，获得高产。
这些野韭叶大而宽厚，汁液鲜美，是不可多得的营养美味。据悉，野韭将在明年端上普通市民的餐桌。
韭菜在塑料棚室生长期间，其主要养分来自贮藏在根茎和鳞茎里的营养物质。因此，培育出健壮的根株，对产量和质量都有重要影响。盖韭栽培可利用当年播种培养的根株，也可利用露地栽培2年或2年以上的根株。
盖韭栽培，无论是直播，还是育苗移栽均应适期早播，以延长生长期。一股当地温达到10℃以上时即可播种，播种方法与露地韭菜栽培基本相同。直播不移栽的均用条描，育苗移栽的多用撒播。不论直播还是育苗移栽，已经催芽的种子必须采用湿播法，即育苗畦内要先浇足底水，待水渗下后再播种、覆土。
幼苗出土后，早春地温低，应适当控制浇水，勤中耕保墒、松土，促进根系发育。当苗高10～15厘米时及时追肥，每667平方米施入尿素10千克左右，以后酌情再追肥1～2次，追肥量可适当增加。除草是苗期管理的一项重要工作，如有杂草必须及时拔除。应用除草剂除草也是必须的。
育苗移栽定植的在7月下旬酷暑过后即可定植，一定要避开高温、多雨季节，否则土壤含水量过高，氧气不足，影响新根的发生和伤口的愈合;温度过高也会导致叶片干枯，缓苗慢，成活率下降。定植也不可过晚，否则冬前生长期短，分蘖少，鳞茎瘦小，根数少，积累营养物质也少，冬季覆盖后产量很低。
野韭菜怎么吃好
做成野韭菜鲫鱼羹好吃而且更有营养。做法如下：主料：野韭菜200克、鲫鱼400克调料：小麦面粉30克、大葱15克、姜15克、盐5克、味精2克、料酒15克、胡椒粉3克、花生油30克
步骤：
1.将野韭菜洗净切段。鲫鱼去鳞、鳃、内脏，冲洗干净;葱姜洗净均切末。
2.炒勺内放油，烧五成热时，放入葱、姜末炝锅;
3.然后加入水1000克，再加盐、味精、料酒、胡椒粉、鲫鱼;
4.煮至鱼肉刚熟，捞出片去鱼骨;
5.将净鱼肉放回勺内，下入湿面粉煮成糊状;
6.再放入野韭菜烧至入味，淋油出勺，加放湿面粉煮成糊状;
7.再放入野韭菜烧至入味，淋油出勺即成。
鲫鱼的营养价值：
1. 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;
2. 鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳;
3. 鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
适合人工种植的野菜有哪些
山野菜将成为下个世纪餐桌上的绿色食品。如今，野菜越来越贴近人们生活，并逐渐成为一种绿色健康的饮食风尚。
那么，适合人工种植的野菜有哪些呢? 适合人工种植的野菜品种常见的有：大叶蒲公英、菜、脑、普通地参、高产地参、巨型地参、甘露子、紫背菜、富贵菜、珍珠菜、水、菜用枸杞、藤三七、绿养心菜、红养心菜、田七菜、柳蒿、蕨菜、马兰头、 鱼腥草、黄花菜、薄荷、小叶曲曲菜、小根蒜、野韭菜、香椿、香蜂草、刺梨等。
山野菜种植 寒冷季节可以采用冬暖棚，春秋季可以采用拱棚或露地栽培，炎夏种植不喜强光的野菜则要采用遮阳网栽培。 常见耐寒品种有：荠菜、面条菜、茵陈、野生大叶蒲公英、普通野生蒲公英、菜用板蓝根、水芹菜、马兰头、鱼腥草、珍珠菜、柳蒿、养心菜、小根蒜、地参、甘露子、菊花脑、山苜楂、曲曲菜、大青叶、香蜂草、香椿等、野韭菜、蕨菜、曲曲菜、菜用枸杞、薄荷。
多年生野菜品种主要有：地参、甘露子、野生蒲公英、大叶蒲公英、茵陈、菜用板蓝根、人参菜、菊花脑、山苜楂、苦菜、小叶曲曲菜、水芹菜、绿养心菜、红养心菜、绞股蓝、西洋菜、富贵菜、紫贝菜、珍珠菜、菜用枸杞、藤三七、柳蒿、鱼腥草、马兰头、蕨菜、车前草、薄荷、香椿、青青菜、大青叶、小根蒜、野韭菜、田七菜、香蜂草等。 其余品种为一年生或两年生。
吃野韭菜的好处
野韭菜的功效与作
1、野韭菜能壮阳
野韭菜有着“壮阳草”的称号，是一种可以壮阳的野生菜品，它对男性性功能减退和阳痿早泄都有很好的缓解作用。
2、野韭菜能益肝健胃
益肝健胃也是野韭菜的重要功效之一，它含有一些天然的挥发性精油，能疏肝和胃，也能增加食欲，对人类的消化不良有很好的调理作用。
3、野韭菜能活血止痛
野韭菜是一种可以活血止痛的特色蔬菜，平时可以用于人类跌打损伤的治疗，把新鲜的野韭菜捣碎以后外敷，就能跌打损伤引起的肿痛很快缓解。
4、野韭菜能润肠通便
野韭菜中含有大量的植物纤维素和一些粗纤维，人们食用以后能加快胃肠运动，能促进大便的生成与排出，可以有效缓解便秘，也能减少肠癌的发生机率。
韭菜子的基本简介
韭菜种子，分类为宽叶品种、中宽叶品种、细叶品种和农家品种等。
多年生草本，全草有异臭。鳞茎狭圆锥形。叶基生，扁平，狭线形，长15～750px，宽1.5～6mm。花茎长30～1250px，顶生伞形花序，具20～40朵花;总苞片膜状，宿存;花梗长为花被的2～4倍;花被基部稍合生，裂片6，白色，长圆状披针形，长5～7mm;雄蕊6;子房三棱形。蒴果倒卵形，有三棱。种子6，黑色。花期7～8月，果期8～9月。
【生 长 地】：生于田园，我国各地都有栽培。河南产量较大。
【采 制】：秋季果实成熟时采收果序，晒干，搓出种子，除去杂质。
【化学成分】：含硫化物、甙类、维生素C等。
【性 味】：性温，味辛、甘。
【功能主治】：补肝肾，暖腰膝，助阳，固精。用于阳痿、遗精、遗尿小便频数、腰膝酸软、冷痛、白带过多。
【附 注】： 韭菜的概述
韭菜又名韭,山韭,丰本,扁菜,草钟乳,起阳草,长生韭,懒人菜,现代人还称之为蔬菜中的"VIAGRA”,它以嫩叶和柔嫩的花茎,花,嫩籽等供人们食用.
韭菜原产于我国.据史书上面记载(约是战国至西汉初年的作品)《山海经》,"丹熏之山","北单之山"(今内蒙古),"崃山"(今四川),"鸡山"(今湖南或云南),"边春之山","视山"(未知),"其山多韭".至今华北,西北,东北等地方仍有野韭菜分布.经有关部门考察,野生韭菜几乎遍及全国,在青藏高原还有 大面积的野韭菜地.韭菜在我国的栽培历史很悠久,在《诗经》中既有"献羔祭韭"的诗句,由此可以证明韭菜在我国已有3000年以上的栽培历史.
早在2000年前的汉代,就已提出利用温室生产韭菜的技术.到了北宋时期已有韭黄生产.300余年前,我国农民已掌握利用风障畦进行韭菜覆盖栽培技术,至今,我国韭菜的品种资源,栽培技术均居世界前列.
韭菜于9世纪传入日本,后逐渐传入东亚各国,北至库页岛,朝鲜,南至越南,泰国,柬埔寨,东至美国的夏威夷等均有栽培.欧洲等国栽培较少.韭菜在我国的栽培区域极广,东至沿海,西至西北高原,东南至台湾,北至黑龙江,几乎所有的省份都有栽培.所以韭菜是中国栽培地域最广的蔬菜之一，常年栽培面积占菜田总面积的5%~6%。随着我国国际交流的日渐频繁和蔬菜出口的发展，韭菜也正在走向国际市场。
韭菜的营养价值很高,每100克可食用部分含蛋白质2~2.85克,脂肪0.2~0.5克,碳水化合物2.4~6克,纤维素0.6~3.2克.还有大量的维生素,如胡萝卜素0.08~3.26毫克,核黄素0.05~0.8毫克,尼克酸0.3~1毫克,维生素C10~62.8毫克,韭菜含的矿质元素也较多,如钙10~86毫克,磷9~51毫克,铁0.6~2.4毫克,此外,韭菜含有挥发性的硫化丙烯,因此具有辛辣味,有促进食欲的作用.韭菜除做菜用外,还有良好的药用价值.其根味辛,入肝经,温中,行气,散瘀,叶味甘辛咸,性温,入胃,肝,肾经,温中行气,散瘀,补肝肾,暖腰膝,壮阳固精.韭菜活血散瘀,理气降逆,温肾壮阳,韭汁对痢疾杆菌,伤寒杆菌,大肠杆菌,葡萄球菌均有仰制作用.《本草纲目》中说:"韭籽补肝及命门,治小便频数,遗尿,"民间常用韭菜治疗身体虚弱,肺结核盗汗,噎嗝反胃,妇女产后血晕,吐清水及跌打刀伤肿痛,神经性和过敏性皮炎,新生小儿硬皮症等.韭菜是多年生蔬菜，从种植到换茬结束栽培一般需3年时间，有的长达10年。
野韭菜的营养价值和药用价值
野韭菜的营养价值和药用价值
1、野韭菜的营养价值
野韭菜的营养价值特别出色，它可供人类食用的嫩茎中含有大量的蛋白质和植物脂肪还有一些天然的碳水化合物和膳食纤维，除了这些以外胡萝卜素、维生素和多种矿物质也都是野韭菜中最重要的营养成分，人们食用这种野生菜品以后可以满足身体多器官对不同营养的需要，提高身体健康水平。
2、野韭菜可以壮阳
野韭菜在中医界中有着起阳草的称号，是一种可以壮阳的野生菜品，它能温中行气，补肾壮阳，可以有效缓解男性的阳痿和早泄以及腰膝无力，另外也可以用于男性尿频和小便不利以及女性月经不调等疾病的治疗。
3、野韭菜可以润肠通便
野韭菜对人类的便秘有良好的治疗功效，因为野韭菜中膳食纤维含量很高，这种物质可以加快肠道的运动，能让大便快速生成和排出，从而也就抑制便秘的发生，另外野韭菜中的膳食纤维还能与人体内部的胆固醇结合，并促使它们排出体外，因此食用野韭菜还有降胆固醇以及降血脂的重要功效。
人参果什么时候吃最好
人参果在6月-11月成熟，春季食用最佳。
有专家建议，食用人参果适量就好，因人而异。社会上对“茄瓜一人参果”还存在一些不同看法，其中最主要的是其含糖量低，口味不太好。因此，国内一些科研单位对“茄瓜一人参果”进行了选育，成功地培育出了含糖量高的新品种。其含糖量为6%-9%，味道甜，口感好。
野韭菜花的营养价值和图片
1、野韭菜花的营养成分
野韭菜花多出产于海拔两千多米的高原地区，是一种可供人类食用的野生菜品，野韭菜花中含有蛋白质和胡萝卜素以及碳水化合物等多种营养成分，还有维生素和尼克酸以及钙和磷等多种微量元素，人类食用以后快速把这些营养吸收，维持身体各器官的正常代谢。
2、野韭菜花能能通便
野韭菜花中有大量天然的膳食纤维，人体吸收这种物质以后肠道运动会加快，能促进大便的生成与排出，对便秘有不错的预防功效，另外这种膳食纤维还能中和人体内的胆固醇，让它们随大便排出体外，因此食用野韭菜花对高血脂和高胆固醇也有很大的好处。
3、野韭菜花中精油和硫化物含量
野韭菜花中有一些天然的精油和硫化物，这些物质可以散发出诱人的香气，还能降低血脂，增加血管弹性，能起到保护心脑血管的作用，另外野韭菜花还有一定的药用功效，可以补肾壮阳，也能治疗女性痛经，更能调节人类的情绪，减少心烦和失眠等不良症状的出现。
观音菜的介绍
观音菜也可以叫做红背菜，石韭菜。是属于一种菊科植物，比较喜欢生长在潮湿阴暗的地方。
观音菜外型似兰花叶，碧绿而无污染，入口先感有韭菜味，再嚼依次会感有大蒜、大葱、微苦、甘甜的味道，具有清湿排瘀的功效。 属于药膳同用植物，既可入药，又是一种很好的营养保健品。
百合科葱属多年生草本植物。又叫宽叶韭、野生韭菜、神仙菜等，食用部分为嫩叶具有葱香味。可炒食、煎蛋或作饺子、面包的馅料。观音菜叶片纤维较多，适宜遮阴栽培。喜冷凉气候，生长适温为15～20℃，气温高于32℃生长受抑制。一般采用分株繁殖。
韭黄为什么是绿色的
变成绿色的韭黄只是因为接受了光合作用造成的，因为韭黄的培育环境和其他的蔬菜的培育环境比较特殊，韭黄不接受任何的光合作用，生活中栽培出的韭黄都是将其置于比较阴暗的地方进行培育的，这样情况下培育出的韭黄的食用口感极其鲜嫩，而且韭黄自身的颜色也是属于一种嫩黄色，但是如果栽培的韭黄接受了光合作用的话就会出现变绿的情况，一般经过阳光照射之后的韭黄中会含有一定量的叶绿体，这便是韭黄出现绿色的具体原因。
野韭菜能吃吗
野韭菜好还是韭菜好大家很关心这个话题，过去都到山上采韭菜花回来腌制，随着生活水平的提高野韭菜成了绿色有机蔬菜，所以大家也会选择野韭菜来食用。
野韭菜中的硫化物、甙类等物质，还是一类性兴奋剂，具有兴奋性器官的作用，可治疗肾虚遗精、滑精、阳痿、早泄等症。研究人员还证实，野韭菜对葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等有抵制作用，可用以治疗肠炎、下痢等症。野韭菜的花、茎、叶全年可食，可用于拌、腌、炒、做汤、制粥、调馅等。秋季还可掘其须根食用。 阴虚火旺、疮疡目疾、消化不良者忌食。
野韭菜营养较为丰富，嫩茎叶中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、钙、磷和铁等成分。此外，还含有丰富的碳化物、蒜素和甙类等。
野韭菜性温，味辛，具有温中行气、散血解毒、补肾益阳、健胃提神、调整脏腑、理气降逆、暖胃除湿的功效，适用于阳痿遗精、腰膝酸软、脾胃虚寒、噎膈反胃、便秘尿频、心烦、毛发脱落、妇女痛经等病症。
野韭菜还有降低血脂、扩张血管，对高血压，冠心病心脑血管疾病有很好的食疗效果。而且野韭菜还有健胃、养胃、补肾、便秘尿频都有很好的作用，适合所有人食用。