砂糖橘怎么挑选最好吃

砂糖橘怎么挑选最好吃

正宗的砂糖桔表皮呈橙黄色，而且有很多颗粒状叫做“油胞”的小黑点，摸的时候手感平滑中带一点微微的凹凸感，比其他橘子摸着更显粗糙，这种皮粗、光泽透亮的最新鲜、最甜好吃。

砂糖橘都是带叶采摘的，因为皮薄，如果直接连果蒂拔会损伤果子，因此会齐叶杆一个个剪下来，而带有绿色叶子的则新鲜、水分多好吃，叶子发黑发焉则是放久了的，口感差距较大。

拿在手里捏一下，软硬适中砂糖橘，汁水丰富，味道好，如果捏着感觉桔皮松松软软的，说明汁水比较少，肉质干瘪，口感味道都不好，而太硬的代表皮比较厚，肉少，口感也不好吃。

砂糖橘皮可以做陈皮吗 砂糖橘皮啊怎么做陈皮

1、挑选出表皮变坏的砂糖橘，清洗干净。

2、把砂糖橘放进去盐水中，浸泡20分钟。

3、再准备一盆清水，挤进适量牙膏，把水打出泡沫，将砂糖橘用泡沫搓洗下。

4、再浸泡十分钟，有利于去除砂糖橘中的单宁成分，然后用清水洗净。

5、把砂糖橘擦净，剥掉橘皮，把剥好的桔皮，放在阳光下晾晒，注意橘白朝外。

6、把风干的橘皮，存放在密闭的容器中，注意不要用塑料容器.存放三个月取出，让桔皮变软。

7、再次放在太阳下风干，完全晒干后，封存即可。

砂糖橘可以放冰箱里面吗

可以。

砂糖橘最佳的保存温度在7-10度之间，湿度的话最好控制在85%到90%之间，放在这种环境中，可以有效延长保存时间，而冰箱冷藏环境刚好符合砂糖橘的需求，只需将冰箱的冷藏层温度调到4-6℃之间，再将砂糖橘放入，因为在这个温度下，砂糖橘的呼吸作用会被削弱，不仅不会冻坏砂糖橘，还能抑制细菌的滋生和繁殖，保留砂糖橘的糖分，延长砂糖橘的食用时间，是很好的保存方法。

砂糖橘不能放冰箱冷冻，否则会冻坏影响口感，除此之外金柑、蜜橘、脐橙等柑橘类水果都可以在冰箱内储藏。

教你如何挑选砂糖橘

如何识别正宗的沙糖桔：

1、沙糖桔的个头比较小，成熟时呈金黄色，直径一般只在4、5厘米左右。

2、沙糖桔的表皮略粗糙，上面有很多颗粒状的小黑点，桔皮薄、脆。放在阳光下看，其它小桔子都没有沙糖桔的皮薄。

3、剥皮时，沙糖桔是一小片一小片的容易断，而蜜桔等假冒品则皮较厚，可以整个剥下来。

以上是个人的一些经验总结以及网上获得的一些常识，仅供大家参考。希望能对大家挑选水果有一定的帮助。

砂糖橘怎么保存不会烂 保鲜膜密封法

将砂糖橘稍微冲洗下，轻轻的擦干，以免破坏砂糖橘皮上的具有保护作用的天然蜡质，然后用保鲜膜将砂糖橘包住，放进纸箱中储藏，放置阴凉处。这种做法可以减缓砂糖橘氧化，延长砂糖橘的保存时间，一定程度上避免砂糖橘发霉变烂。

沙糖桔怎么保存一个月 为什么有些砂糖橘是酸的

沙糖桔酸的原因有很多，比如：品种的固有特性和砧木的影响；气温偏低、日照偏少或密度过大、枝叶交叉的果园，果实偏酸；栽培管理水平，如后期施氮，钾过多，果实成熟延迟，减酸慢，含酸量也较高；采收过早，果实未成熟等。

建议购买好吃的砂糖橘参考以下挑选技巧：

1、砂糖橘果实扁圆，橘皮布满小砂点，摸起来，橘皮小砂点带来滑中有粗的感觉较甜。

2、感觉重量，一般成熟的砂糖橘个重在50克-80克之间为佳，较轻的水分不足，味道也不够甜。

3、尝一尝，砂糖橘入口时果肉色泽红润，无白膜，肉脆多汁，吃起来清甜蜜味，无渣无核。

如何挑选橘子的小窍门

1、看基因

看“基因”产地和品种，这是正根。决定着购买桔子的整体质量的大方向。北京常见的桔子品种有砂糖橘、南丰橘、冰糖橘、黄岩蜜橘和橘柑等等，其中砂糖橘是最甜的。当然，有些商贩也会用其它的桔子滥竽充数，这就要考验你的火眼金睛了。

一看：外观大小。砂糖橘在这些常见品种中是个头最小的;

二掰：体会手感，观察橘皮。砂糖橘最易掰开，果皮非常容易掰碎，用手撕，往往不成大块;

三吃：体会口感。砂糖橘不仅甜，而且没有渣，专业术语“化渣”，纤维少，果肉很细腻。

不过，在无法得知产地和辨别品种的情况下，我们只能靠自己挑选了。

2、论大小

应选中等个为好，因为个大则皮厚，肉实不饱满;个小则发育不好，味欠佳。

3、辨色泽

应选橙红或橙黄色，皮要光滑的。过于成熟的苍黄色、青涩的绿色以及表皮有孔的桔子都是不及格的

4、比弹性

用两手指轻压，弹力好的则佳。皮薄，透过橘皮能闻见阵阵清香，用手轻捏表皮会冒一些油出来的也是好桔子。

5、看底窝

从侧面看，有长柄的底部凹进去的较好，底部平坦或外凸的则欠佳。

6、捏底部

底部捏起来感觉软的，多较甜;捏起来硬硬的，一般皮较厚，吃起来口感多半较酸。

怎么挑砂糖橘比较甜

正宗的砂糖橘本来就比较甜，挑选的时候要果皮表面，如果皮是有些粗糙的，上面会有一些黑斑点，有这些特征的是砂糖橘，如果并没有这些特征那就说明它是其他品种的橘子。

砂糖橘并不是个头越大越好，相对均匀的个头是最为理想的状态，尺寸大概在4-5厘米左右最甜，一个非常简单的方法就可判断出来，平时大家都会比出OK的手势，食指和拇指所形成的圆圈的空间大小，刚好可以把砂糖橘放入进去。

新鲜的砂糖橘的果蒂、果叶是青绿色的，这样的砂糖橘是可购买的，如果果蒂已经枯萎发黄就说明放置了很长时间了，已经不够新鲜的，里面的水分已经流失了一部分，整体口感会偏差。果农们在采摘砂糖橘的时候都会留一两片叶子，叶子的颜色越绿，证明砂糖橘越新鲜。

成熟的砂糖橘颜色比较鲜艳，呈现出来是明亮的桔红色。如颜色发暗，则是采摘时间过长。如颜色偏青，证明果实还不够成熟。

新鲜砂糖橘的果皮可轻松剥下，而且是碎片状，原因就在于砂糖橘的果皮非常薄而脆，购买的时候可以使用这种方法判断是否为新鲜砂糖橘。

在挑选时可用手按下橘皮，如果弹力好的则含水量多，较甜；另外可捏橘子的底部，捏起来感觉软的，较甜，硬的，一般皮较厚，口感欠佳。

所有的柑橘类水果剥开后，都可以看到里面的果肉被一层白色的丝状物包裹着，砂糖橘也不例外。优质的砂糖橘里面的白色丝状物非常少，基本上不用清理，白色丝状物越少口感越细腻、无渣。

砂糖桔为什么有眼 砂糖桔怎么选甜的

买砂糖橘时，一定要看一下叶子，因为橘子越新鲜，砂糖橘上面的叶子就不会焉，如果看到的砂糖橘没有一片叶子，或者叶子全部都焉掉了，这种砂糖橘存放的时间肯定超过7天，不建议大家购买。

由于果农在采摘砂糖橘时，为了使砂糖橘更加的新鲜，一般都会留少许的叶子在砂糖橘上，而每个橘子上面都有一个小树枝，如果砂糖橘被这些小树枝扎破了没有被发现，2-3天就会发霉，所以买砂糖橘时，一定要注意一下砂糖橘上是否有洞眼。

买砂糖橘时，经常会碰到浮皮橘，用手一捏，马上就可以判断出，浮皮橘是砂糖橘中的残次品，有些不法商贩会以次充好；另外用手轻轻捏一下，感觉它的软硬程度，软硬适中的是好的砂糖橘，如果太硬的话，它的口感吃起来不会那么新鲜而且也没有那么的多汁，味道会偏酸。

砂糖橘的特点是颜色橙黄光泽、皮薄易剥，最重要一点就是橘皮布满小砂点，手感较粗糙，不要挑表面光滑的，反而品质不好。