超详细的炸香菜丸子家常做法
超详细的炸香菜丸子家常做法
炸香菜丸子
食材:
猪肉馅400克、香菜80克、香干100克、大葱30克、鸡蛋1个、干淀粉1汤匙、面粉2汤匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、酱油2茶匙、料酒2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙、生姜适量。
做法:
1、香菜洗净切末,香干、大葱、生姜切末;
2、把肉馅、香菜、香干、大葱、生姜末放入大碗中,打入鸡蛋;
3、加盐、白糖、胡椒粉、料酒、酱油、鸡粉、面粉、干淀粉搅打上劲;
4、锅内放入足量植物油烧制5成热,用左手抓一把肉馅五指收拢从虎口挤出成圆丸子状,用筷子辅助放入锅内,其它依次做好入锅;
5、用筷子小心翻动锅内的丸子,直到丸子成金黄色捞出即可。
小贴士:
1、肉馅选用肥瘦比例为3:7比较合适。
2、肉馅搅打上劲时要沿一个方向搅打。
3、丸子要中火炸制,不能火太大。
胡萝卜香菜丸子怎么做好吃
准备:盐,白胡椒粉,五香粉,小葱,鸡蛋,面粉,香菜以及胡萝卜。
先把胡萝卜的皮去除,然后再擦成丝,小葱,香菜清洗干净切碎,然后再把葱末,香菜末一起放进擦好的胡萝卜丝里面,加一些面粉,鸡蛋,白胡椒粉,盐以及五香粉,加入一些调料拌均匀,然后再把拌匀的面糊搓成团状,锅中加入适量的油,烧到5成热,把丸子放进去,用中小火炸到金黄色就可以捞出来吃了。
香菜的吃法
我们在制作香菜丸子豆腐汤的时候,需要的食材有猪肉、香菜、鸡蛋、冬菇、皮蛋以及姜、蒜、鸡精、盐这些配料。
做法
1、香菜分开2半,一部分把叶子摘下,一半刮掉根部泥屑用盐水浸泡片刻备用,豆腐切粒备用,剁碎备用皮蛋切碎备用,冬菇分开2半,一半切丝姜蒜切碎备用,热水煮软后一半切粒。
2、猪肉加入香菜叶子、鸡蛋、适量的盐、鸡精、冬菇粒、油、胡椒粉、麻油、生粉混合顺着一个方向搅拌至起胶备用(搅拌好后腌半个小时左右)。
3、开锅放适量的食用油爆炒蒜姜,待炒出香味之后,就倒入一些冬菇丝,翻炒一会,然后就加点水,等水烧开之后,就熄火放凉。
4、用一个小勺子取少量的肉馅。然后搓成圆形,把其放进锅里
5、倒入刚才备好的皮蛋碎。然后开大火,等那些丸子煮开之后,就改小火煮,等快熟时就加入豆腐翻炒均匀
6、加入适量的盐、和鸡精调味,即可熄火,加入香菜和撒麻油翻炒均匀即可。
小诀窍:汤煮开后降到温的状态,这样丸子下锅后刚好表面稍微烫熟了点,封住肉汁,再开大火煮熟,这样汤会呈奶白色而且味道浓郁阿!
酸辣粉丝汤的做法
酸辣粉丝的家常做法
原料:粉条,酸菜,花生米,葱,生姜,香菜,干辣椒面,黑白芝麻各适量,盐,鸡精,香醋。
做法步骤:
1、所需主原料;
2、酸菜改刀切小;
3、粉条用开水泡软;
4、取半根葱切末,姜切末;
5、炒锅热油,油稍多放一些,热至四五成时放入花生米炸香,捞出备用;
6、爆葱花和姜末;
7、倒入干辣椒面和芝麻炒香;
8、加切好的酸菜炒香;
9、加入一大碗水烧开;
10、烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟;
11、加一勺盐;
12、加适量鸡精调味;
13、加醋。醋的量要多,才能出味;
14、搅拌均匀后出锅装入碗中;
15、剩的半根葱切片,香菜切小;
16、葱花和香菜加入碗中,再放一些炸好的花生米。一碗香喷喷、美滋滋的酸辣粉就做好了。
荠菜丸子的做法
一、荠菜丸子的做法
1.猪肉100克细切粗剁成末,炒锅置旺火上,加入少许熟猪油,至五成热时,放入肉末煸炒,随后加精盐、味精、酱油,待熟时,用湿淀粉调稀勾芡,盛在碗内,晾凉待用。
2.荠菜用开水烫3分钟左右,捞出,挤去水分,剁碎;香菇、玉兰片、火腿、虾米均切碎,与熟肉末、荠菜、香油、精盐、味精一同搅拌均匀,捏成40个小圆球,即成馅心;鸡蛋磕开,将蛋清与蛋黄分别放在两个碗内。
3.猪肉400克剁成末,荸荠去皮剁成末,然后与葱末、姜末一同放入碗内,加入锅巴、鸡蛋黄、精盐、味精搅拌起黏性,分成40份,按扁作为外皮。鸡蛋清加适量水,放入碗内搅拌均匀,然后用手掌心粘鸡蛋清,取外皮一份包一份馅心,搓成圆球,如此逐个做完,即在荠菜丸子生坯。
4.炒锅置旺炎上,放入熟猪油,烧至六成热时,用蘸一点鸡蛋清,将丸子逐个放入锅内炸至外壳呈浅黄色时捞出,待油烧八在热时,再将丸子一起放入油锅内,复炸至呈黄色时,捞起装盘即成。
二、荠菜丸子的做法
1.荠菜摘净清洗备用
2.北豆腐一块,表面冲水后切成丁状,准备两个蛋清
3.锅中放入少许盐、几滴油,快烫荠菜,捞出后过冷水并控干水分
4.将荠菜切成碎段,挤出多余水分放入碗中,豆腐丁入碗
5.加入适量白胡椒粉、一小勺玉米淀粉、蒜末、香油,分次倒入蛋清搅拌均匀,最后放入盐搅拌即可
6.锅中倒入食用油加热,用勺子团出丸子形,油六七成热时下入丸子
7.小火炸至表面金黄时即可出锅
8.炸好的丸子直接食用或蘸食其它调料
三、荠菜丸子/更多做法
1.准备食材
2.荠菜清洗后入沸水中焯熟。(焯时可加一点食用油和盐,保持菜色)
3.猪肉切成小丁加入葱和姜放入绞肉机中。
4.绞成较细的肉馅。(大约三分钟的时间)
5.将肉馅加入料酒酱油调匀上劲,加入切成细末的荠菜。
6.加入适量盐和少许鸡精,调匀。(鸡精可以不加,盐不要放太多)
7.锅中水八成热时,即可挤入肉丸。
8.随着丸子煮沸,用勺子去掉汤中浮沫。
9.尝一下汤的味道,根据情况可酌量加点盐,再加几粒枸杞配色出锅即可。
一棵白菜三种吃法
大白菜富含钾、膳食纤维、维生素C等主要的营养素。另外,作为十字花科类蔬菜,大白菜还含有一些异硫氰酸酯等保健元素,对高血压、高血脂、高血糖和便秘都有很好的食疗保健作用。
白菜可以分档取料,一棵大白菜可以根据各部位的口感和质地,选择不同的方法烹饪,做出好几道美味的菜肴。
白菜的前半部分叶子比较薄的地方可以涮火锅、白菜丸子炖豆腐、包饺子;其中,炖白菜丸子豆腐的时候,可以适当放点土豆粉条,就完全成了一道有菜、有粮、有肉和植物蛋白的平衡式的佳肴。
后半部分比较厚的帮,耐高温爆炒,可以做成醋溜白菜、剁椒大白菜、炝炒白菜丝;或者也可以腌制成四川泡菜(这种泡菜的亚硝酸盐和污染情况最低),白菜帮泡菜口感清爽、适合搭配米粥。
白菜心比较嫩,可以做成板栗扒菜心、川菜的名菜———开水白菜,更可以用来凉拌或蘸酱吃,做成白菜心拌海蜇、白菜心拌豆腐丝、大拌菜等等。白菜心的口感和营养素含量最好,凉拌可以最大程度地保留其营养素。
白菜怎么做
白菜可以分档取料,一棵大白菜可以根据各部位的口感和质地,选择不同的方法烹饪,做出好几道美味的菜肴。
白菜的前半部分叶子比较薄的地方可以涮火锅、白菜丸子炖豆腐、包饺子;其中,炖白菜丸子豆腐的时候,可以适当放点土豆粉条,就完全成了一道有菜、有粮、有肉和植物蛋白的平衡式的佳肴。
后半部分比较厚的帮,耐高温爆炒,可以做成醋溜白菜、剁椒大白菜、炝炒白菜丝;或者也可以腌制成四川泡菜(这种泡菜的亚硝酸盐和污染情况最低),白菜帮泡菜口感清爽、适合搭配米粥。
白菜心比较嫩,可以做成板栗扒菜心、川菜的名菜———开水白菜,更可以用来凉拌或蘸酱吃,做成白菜心拌海蜇、白菜心拌豆腐丝、大拌菜等等。白菜心的口感和营养素含量最好,凉拌可以最大程度地保留其营养素。
常吃白菜有什么好处
1、吃白菜能补钙
大白菜含有丰盛的钙,每克中含钙毫克。一杯熟的大白菜汁能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙。有的人不爱好喝牛奶,可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。
推荐菜谱:白菜丸子
准备的食材有白菜、萝卜、鸡蛋、面粉、姜、盐、葱。先将萝卜和白菜都切碎然后撒上盐,腌一会,这样白菜和萝卜中的水分就出来了,然后把水分全部挤出来。将葱姜切末之后倒入装有白菜萝卜的小盆中,加入花椒粉、孜然粉、打入一个鸡蛋,加面粉搅拌,搅拌好了之后下油锅炸就可以了,下锅的时候要控制好油温,如果油温过热就会导致丸子烧焦了但里面还没有熟,炸好的丸子要马上捞出来避免炸胡。
2、吃白菜养颜护肤
大白菜含水量很高,而热量很低。冬季空气干燥,寒风对人的皮肤损害很大,白菜中含有丰盛的维生素c、e,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜后果。
推荐菜谱:白菜丸子
准备的食材有白菜、萝卜、鸡蛋、面粉、姜、盐、葱。先将萝卜和白菜都切碎然后撒上盐,腌一会,这样白菜和萝卜中的水分就出来了,然后把水分全部挤出来。将葱姜切末之后倒入装有白菜萝卜的小盆中,加入花椒粉、孜然粉、打入一个鸡蛋,加面粉搅拌,搅拌好了之后下油锅炸就可以了,下锅的时候要控制好油温,如果油温过热就会导致丸子烧焦了但里面还没有熟,炸好的丸子要马上捞出来避免炸胡。
2、吃白菜养颜护肤
大白菜含水量很高,而热量很低。冬季空气干燥,寒风对人的皮肤损害很大,白菜中含有丰盛的维生素c、e,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜后果。
得了睾丸癌要注意饮食
专家表示,男性朋友在平时生活中最常见的一种疾病就是睾丸炎,一般患上睾丸炎如果不治疗,有可能导致癌变的出现,也就是患上睾丸癌。睾丸癌的出现除了睾丸炎的导致,还有一些其他的因素,比如遗传因素、睾丸发育不正常等。患上睾丸癌之后 要注意饮食,具体饮食注意事项我们看看下文专家的详细介绍。
得了睾丸癌要注意饮食!
1、要选择富含营养,易消化,少刺激性、低脂肪的饮食,可给高蛋白,多碳水化合物的食物,如奶类、鱼肉、肝、蛋清、精细面粉食品、藕粉、果汁、菜汤、粳米等。并配合具有软坚散结,疏肝理气的食物,如山楂、麦芽、苡仁米、神曲、赤豆、荠菜、麦冬、木香、瓜蒌、当归、黄芪、党参、银花、海带、海藻、紫菜等。
2、手术后,应常用补益气血、健脾和胃之晶,如糯米、赤豆、蚕豆、山药、枸杞、淡菜、无花果、榛子、牛奶、菱角粉等。
3、要避免暴饮、暴食、酗酒和高脂肪的饮食。胰腺是分泌消化酶的主要器官之一,特别是脂肪酶,主要靠胰腺来分泌。因胰腺一旦发生病变,首先就使脂肪的消化受到严重影响。
4、要少吃或限制食肥肉、鱼子、脑髓、油腻、煎炸等不易消化的食品,忌食葱、姜、蒜、辣椒等辛辣刺激品,忌烟酒。
温馨提示:上述内容详细介绍了关于“得了睾丸癌要注意饮食”的内容,对于男性睾丸癌,除了要在饮食上注意之外,在平时的生活中也要重视预防保养。比如在日常生活中注意身体健康保养,定期在医院做检查等。
香菜怎么保存新鲜不烂 香菜怎么做好吃
1、凉拌香菜
首先将香椿清洗干净后加入到热水中焯水后捞出沥干切段待用;然后将切段的香菜加入到盘中依次加入适量的生抽、味精、香油、食盐等搅拌均匀后便可食用。
2、香菜丸子
将猪肉馅加入适量的姜末、食盐、水淀粉等搅拌均匀后待用;香菜洗净后切碎后加入到肉馅中搅拌均匀待用;将调制好的香菜肉馅捏成丸子状然后加入到蒸笼中;隔水蒸煮十分钟左右便可出锅,淋上香油、香葱后即可上桌食用。
菠菜丸子怎么做
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。它有通肠导便、促进生长发育、增强抗病能力、促进人体新陈代谢、清洁皮肤、抗衰老等功效。
1将菠菜洗净,用开水焯汤后切碎。
2将菠菜碎放入一盆中,放入适量面粉(我加得很少,能成形即可,喜欢吃面多的可以多加)。
3稍加搅拌,放入盐。
4放入五香粉。
5放入味精。
6加入一点水,搅拌上劲,团成一个个小团。
7锅内放入能没过丸子的油,油温六成热时下入丸子。
8炸制金黄时捞出控油。