干竹荪怎么处理 盐水泡发干竹荪
干竹荪怎么处理 盐水泡发干竹荪
干竹荪的泡发是关键，干竹荪可以用淡盐水泡发20分钟左右，中间换2至3遍水，竹荪在泥土中生长，会沾染不少的尘埃泥土，所以你需要把竹荪上的泥沙清洗干净，待竹荪泡好后，放入清水中等待烹调。
竹荪的网状部分能吃吗
竹荪整棵皆可食用，所以竹荪的网状部分是可以吃的，而且吃起来和菌杆一样嫩脆鲜香，竹荪的菌盖会有一点怪味，食用时去除即可，有些干竹荪泡发后则会有是一种类似洗衣粉一样的味道，那是因为你买的竹荪没有处理的好，或者经过了硫磺熏制。
如何处理竹荪
干竹荪对于干竹荪来说，在烹饪之前需要先经过泡发，一般来说只要将干竹荪的菌顶和菌根部位去掉，然后置于冷水、温水或淡盐水中浸泡至膨胀发软，最后将泡发好的竹荪清洗干净即可。
鲜竹荪对于鲜竹荪来说，不需要经过泡发，只需要清洗干净即可，首先需要将竹荪的菌盖头摘下来，然后将菌根剪掉，最好将竹荪清洗干净即可。
干竹荪怎么泡发 淘米水泡发干竹荪
竹荪用淘米水泡发，会使泡出来的竹荪白一些；竹荪在淘米水中浸泡两至三个小时，发涨发开后，放入清水中漂洗，沥干水后放入清水中浸漂备用。
竹荪火锅涮多久才能吃 竹荪怎样泡发最好
比较简单方便的泡发方法就是直接用冷水进行泡发，只需要将干竹荪放在干净的清水中就可以了，但是这种方法所需要的时间相对比较长，如果赶时间的话，建议可以用温水来浸泡干竹荪，这样可以大大缩短干竹荪的泡发时间。
有条件的话也可以用淡盐水来浸泡干竹荪，这样不仅能够较快地泡发干竹荪，而且还能起到消毒杀菌的作用，最后将泡好的干竹荪用清水清洗感觉就可以了。
哪些人不能吃竹荪 如何处理竹荪
对于干竹荪来说，在烹饪之前需要先经过泡发，一般来说只要将干竹荪的菌顶和菌根部位去掉，然后置于冷水、温水或淡盐水中浸泡至膨胀发软，最后将泡发好的竹荪清洗干净即可。
对于鲜竹荪来说，不需要经过泡发，只需要清洗干净即可，首先需要将竹荪的菌盖头摘下来，然后将菌根剪掉，最好将竹荪清洗干净即可。
孕妇可以吃竹荪吗 吃竹荪的注意事项
1、孕妇不能过多的食用竹荪，因为竹荪性凉，过多食用易导致胃寒腹泻，孕妇抵抗力在孕期会有所下降，所以更要特别注意，有脾胃虚寒腹泻者更不宜食用。
2、竹荪选购时以颜色微黄的为最佳，太白的产品可能是用硫磺熏制而成。不宜食用。
3、鲜竹荪在制作之前，宜用冷水洗净，剪去有臭味的菌盖和菌托。干竹荪烹制前应先用淡盐水泡发，并除去菌盖，以免有怪味。
竹荪怎么洗
准备淡盐水
用汤碗接一碗清水，放入少量食盐，溶化。
浸泡竹荪
干竹荪放入淡盐水中浸泡十分钟
去菌盖头
十分钟后，竹荪已经变软。竹荪的菌盖头是气味的来源，需要把它剪掉
清理花冠
换一盆清水，把网状的花冠都清理掉
反复清洗
用清水反复清洗残余的网状花冠和竹荪中的泥沙。
清洗完的竹荪用来炖汤最是美味了，而且经过这样的处理没有任何异味了
竹荪吃前如何处理
对于新鲜的竹荪来说，吃之前是不需要经过泡发的，一般只需要将其菌盖、菌根去除掉，然后将菌柄以及附带的黑色黏液清洗干净即可。
对于干竹荪来说，在吃之前首先需要经过泡发，建议可以先将干竹荪的菌盖和菌根去除掉，然后放在水里进行泡发，待干竹荪吸收了足够的水分膨胀变软之后，再用清水清洗干净就可以了。
竹荪怎么处理才没有怪味
如果是干竹荪的话，那么在烹饪之前需要先经过泡发，建议可以先将干竹荪顶部的封闭端和菌根剪除掉，然后用淡盐水来浸泡干竹荪，这样能够起到消毒杀菌的作用，最后将泡软的竹荪用清水清洗干净即可，这样在一定程度上也能减轻竹荪的异味。
鲜竹荪不需要经过泡发，但是鲜竹荪上含有较多的黏液，异味比较重，所以在清洗的时候首先需要将菌盖头摘下来，然后将菌根剪除掉，最后将鲜竹荪上的黏液全都清洗干净就可以了。
竹荪吃前如何处理
新鲜竹荪对于新鲜的竹荪来说，吃之前是不需要经过泡发的，一般只需要将其菌盖、菌根去除掉，然后将菌柄以及附带的黑色黏液清洗干净即可。
干竹荪对于干竹荪来说，在吃之前首先需要经过泡发，建议可以先将干竹荪的菌盖和菌根去除掉，然后放在水里进行泡发，待干竹荪吸收了足够的水分膨胀变软之后，再用清水清洗干净就可以了。
竹荪怎么吃
竹荪怎么吃? 先将干竹荪菌用温水泡发，洗净挤干水后，即可待用。竹荪菌有烧、炒、焖、扒、酿、炖汤等多种烹饪方法，如竹荪菌芙蓉汤、竹荪菌鸡汤等滋补名菜。
保肝消脂、塑身降压——花菇炖竹荪
材料：食养家香菇5朵、食养家竹荪5根、火腿少许、青菜少许
做法：
1、食养家香菇用热水泡10分钟，食养家竹荪用温水泡开，洗净切成段，火腿切小片(最好用沸水烫一下)。
2、将食养家香菇、食养家竹荪和火腿放在碗里，加满开水，放锅里隔水炖35分钟，再放入青菜继续炖5分钟。
滋补强壮、益气补脑——竹荪土鸡汤
材料：鸡腿2-3只、食养家山药1根、食养家竹荪6根、大葱4段、老姜4片、料酒1汤匙、盐2茶匙
竹荪怎么处理
竹荪怎么处理才好呢，我们应该先知道什么是竹荪我们经常可以吃到采用竹荪做成的菜肴，例如干贝竹荪冬瓜汤，竹荪排骨汤，竹荪煲鸡汤，一品竹荪汤等，我们知道竹荪有非常高的食用价值，另外，竹荪也有非常高的药用价值，竹荪的营养非常的丰富，适合我们大多数人食用，所以深受人们的喜爱。
竹荪是一种非常珍贵的食用菌，竹荪对于我们人体可以起到滋补的功效，竹荪可以补气和润肺，竹荪还可以清热和止咳，竹荪能够保护我们的肝脏，竹荪我们应该怎么处理呢，我们认为竹荪可以用来做菜或者做成糖水。
竹荪银耳汤
材料：
竹荪，红枣，银耳，水，蜂蜜
步骤：
1.红枣洗净，竹荪、银耳洗净泡发，竹荪最好用淡盐水泡发，可以去除怪味。将竹荪的菌盖头，也就是封闭的一端剪去也可以有效去除一部分怪味
2.锅中放入适量的水，竹荪，红枣和银耳，大火煮开后转小火再煮40分钟，温凉后淋入适量蜂蜜即可。
竹荪冬瓜汤
材料
干贝(瑶柱)50g，竹荪，老姜10g，冬瓜300g，香葱1棵，盐1茶匙(5g)，绍兴黄酒1汤匙(15ml)，高汤500ml
步骤：
1、香葱切段，老姜切片，和干贝一同放入碗中，加入绍兴黄酒和少许水。
2、大火煮开蒸锅中的水，放入干贝大火蒸30分钟。取出后晾凉并撕碎。
3、竹荪用冷水浸泡10分钟至回软，洗净后，切成寸段。冬瓜去皮切成1cm厚，3cm见方的块。
4、汤锅中注入高汤，放入撕碎的干贝和竹荪段煮10分钟，加冬瓜煮至呈半透明状，调入盐即可。
上文我们介绍了什么是竹荪，我们知道竹荪其实是一种食用菌，我们可以用竹荪来起到食疗的功效，竹荪能够保护我们的肝脏，竹荪能起到清热解毒和润肺止咳的功效，上文还介绍了竹荪怎么处理，我们将竹荪做成糖水是一种不错的选择。
竹荪如何做好吃
竹荪煲鸡汤的做法
1、把购买回来的干竹荪用水泡发，然后进行清冼再把封闭的一端去除掉备用。
2、选择一个在五百多克重的草鸡，进行处理，把鸡毛与内脏全部去除掉，最重要的是要把屁股、脚指甲以及翅尖要全部去掉，在打开内膛时看不到血迹才可以。
3、要把处理干净的草鸡多清洗几遍，不过飞水处理，而是直接放入到砂锅中，加入处理好的竹荪，再加入姜片，然后进么炖制，大约过半小时把火力调为小火再煲两个小时左右，就差不多了加入香油和食盐进行调味，就可以食用了。
竹荪炖排骨的作法
1、竹荪炖排骨需要准备三百克排骨和五十克干竹荪，然后还需要一百克山药。
2、把锅中放水加入葱段和姜片，然后把排骨在煮开的水中焯一下备用。
3、把竹荪用温水泡发，然后再进么清洗，并把死蒂去除备用。
4、山药去掉外皮切成小块，与处理好的排骨和竹荪一起加入到砂锅中，用中火进行炖制，过半小时左右就能炖好，然后依自己口味加入调料就可以。