养生营养美食
养生营养美食
吃柿子在餐后
柿子性寒，并含有较多的鞣酸，切勿空腹食用或进食过多。也不要与蟹、鱼、虾以及红薯、菠菜同食，以避免引发腹泻与胃酸造成的柿结石等症。
冬天正是养生的季节，科学搭配可以让营养更利于人体吸收，从而达到冬补之效。下面介绍一些科学的食品搭配方法：
土豆炖牛肉营养高
土豆是含淀粉较多的根茎类食物，可提供一定的热能，而蛋白质含量相对较低。若牛肉与土豆搭配食用，可利用牛肉富含优质蛋白质的优势，弥补土豆营养成分的不足;而土豆则提供了足够的热能，不至于耗费牛肉中的蛋白质用于供给热能。两者合理搭配，大大提高营养价值。
孕妇营养美食
我们首先应该知道孕妇需要什么样子的营养，哪些营养成分适合孕妇又有利于胎儿的健康，只有在这个总原则基础上才能找出适合孕妇的食品。
人们普遍认为怀孕期间孕妇的营养摄入对胎儿有影响，事实上在怀孕之前影响就已经开始了。例如，最近有医学成果发现，早在胚胎发育阶段，叶酸就有助于预防神经系统疾病(例如脊柱裂)。因此，在准备怀孕时以及怀孕的早期阶段，就要注意多摄入叶酸，多吃一些绿叶蔬菜、深黄色水果、豆类、坚果等。当然，最好向医生咨询一下你准备多吃的某种食物有无副作用。
钙是孕妇必需的一种至关重要的元素。怀孕期间所摄入的钙不仅能使你的骨骼保持健康，还能为宝宝骨骼的发育提供营养。最佳的含钙食物就是乳类。然而如果你不喜欢乳类食品或者忌禁乳糖(忌禁乳糖的病症包括痢疾、腹泻、腹胀以及食用乳类后打咯儿等)的话，则可以吃钙片，或者食用表中所列的其它富含钙的食物，例如鱼骨、沙丁鱼、菠菜等。
对于不喜欢吃肉的人来说，要保证母子的营养健康可是个难题。因此，为了孩子的健康，要做一点牺牲。最好按照医生的建议适量增加一些肉类，特别是一些鱼类、鸡肉、鸡蛋、牛奶等。此外，你还要服用一些富含维他命12和维他命D的物质，以弥补少食肉类的营养不足。
忌禁食物
不要饮酒。少量酒精对于大人的健康影响不大，但是对于尚在发育中的胎儿却是危险的。因此医生告诫，孕妇最好不要饮酒，否则有可能导致胎儿发育不良。如果要食用维他命片或钙片之类的补药或其它一些中草药，均要预先向医生咨询，因为其中所含的某些物质对于胎儿来说可能是危险的。少喝含有咖啡因的饮料，如咖啡、可乐等。因为研究结果发现，咖啡因可能会导致流产。不要吃生鸡蛋、生肉、生鱼以及生奶酪等，蔬菜要洗干净，水果要削皮。因为这些食物可能携带各种病菌。
常见问题
1、 挑食和强烈食欲。孕妇常会表现出挑食的强烈倾向，特别渴望吃或特别讨厌某种食物。许多孕妇特别喜欢吃酸、辣食品，有的极其想喝果汁、牛奶，有的甚至连白面馒头也嚼得喷香。有时食欲一旦上来，就像犯了瘾一样，不吃非常难受。对于这一现象，曾经有人研究是否因为孕妇的身体迫切需要这些食物中含有的营养，结果发现不是。对于其确切起因，医学界至今没有定论。但是专家建议，当孕妇出现这种强烈的食欲时，要予以理性控制，因为有些食物多吃以后会造成不良后果。即使你想吃的食物有利于母子健康，也要向医生咨询，看看吃多少合适。
2、 便秘。许多孕妇深受其扰。多食用富含纤维素的食品，例如新鲜水果、蔬菜以及五谷杂粮等。保证每天的纤维素摄入量要达到20到30克。有的孕妇倾向于服用纤维素片，但要征询医生的意见。此外，要多喝水，多运动，也可以喝适量的热茶、肉汤等。
3、 呕吐。怀孕早期的一种普遍现象。可以间断吃一些柔软的零食，喝杯麦片伴牛奶，或者吃一两片水果。此外，睡前要吃点东西，不要空腹上床。如果早晨起来就洗澡，也要先吃些东西。
吃好的标准
怎样才知道你吃得好不好呢?正如前文所述，主要看你吃得营养均衡不均衡，搭配科学不科学，份量是不是足够。如果你食欲不振或呕吐频繁，就要有意识地多补用一些。另外，还有一个外在的现象，就是你的体重增加是否符合正常的速度和比例。一般情况下，孕妇每月体重会增加2斤左右，最终体重会增加20斤左右。当然，体重的增加速度因人而异，并没有严格的标准。因此，主要还是看你家菜谱的营养搭配和食量是否科学了。简单来说，菜样和主食的品种要尽量丰富一些。眼下市面上的各种营养菜谱很多，照着葫芦画瓢，变着花样多尝试尝试。
上文我们介绍了饮食对于孕妇的重要性，我们知道很多食品虽然含有丰富的营养但是却不适合孕妇的滋补，所以我们要为孕妇找到合适的营养美食才行，上文详细介绍了很对孕妇营养美食，希望对大家有用。
拯救电脑一族的营养美食
一、燕麦
坐班族常吃燕麦片，对于自己的心情保持十分有益处的，因为在工作上，可能很多事情都是因此会导致心情不振时，不妨泡一包燕麦片。
它纤维含量高，能使消化的速度放慢，持续不断地向血管供应碳水化合物，帮人体源源不断地获得能量，并使人体血糖水平一直维持在较高水平，从而防止头晕、记忆力减退、工作效率降低。另外，糙米、全麦中一些与脑和神经代谢有关的维生素，如B族维生素等含量较丰富，要多吃。
二、绿茶
坐班族常喝一些绿茶，可以避免电脑带来的辐射，对于和电脑“朝夕相处”的白领来说，辐射是个让人忧心的“副产物”。那么，当你因烦躁不想喝白水，或有喝可乐的欲望时，不妨用一杯清茶代替。茶叶中的咖啡因不但能帮助提神，其中含有的维生素C、维生素E，特别是茶多酚，具有抗辐射的作用。
三、黑巧克力
坐班族常吃黑巧克力，可以释放身体内部的能量。“对于两餐间隔在5-6小时的人来说，第一餐后3小时左右吃上两块黑巧克力(2厘米×4厘米大小)，能快速缓解饥饿感。”北京大学第三医院运动医学研究所常翠青博士为加班族开了一个最佳“能量补充处方”。
在所有巧克力中，黑巧克力是含糖量和脂肪量最低的，它变成葡萄糖后进入血液，在身体里缓慢释放能量，使血糖经2-3小时才降到空腹时的水平。因此，饿的时候吃块巧克力，远比饼干、蛋糕有效。
介绍两种营养美食的做法
白果炒鹌鹑丁和西瓜绿豆鹌鹑汤，两种营养美食的做法：
白果炒鹌鹑丁
原材料
白果50克，鹌鹁1 50克，青椒、红椒各80克
调味料
生姜10克、葱10克、盐3克、味精6克、白糖1克。生粉5克。香油2毫升
制作过程
①鹌鹑取肉切丁，用味精、生粉腌渍好：白果去核取肉，青椒、红椒切丁，生姜切末，葱切段。
②白果洗净，在碗中加清水浸过面，入蒸笼蒸透。
③烧锅下油，加姜末，鹌鹑，白果，青红椒丁，调入盐、味精，白糖爆炒，用生粉勾芡，淋香油即成。
【营养功效】
鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑肉中含有维生素P等成分，常食有防治高血压及动脉硬化之功效。
西瓜绿豆鹌鹑汤
原材料
西瓜500克，绿豆50克，鹌鹑450克
调味料
生姜10克、盐3克
制作过程
①鹌鹑去毛、内脏，洗净;生姜去皮，切片。
②西瓜连皮洗净，切成块状;绿豆洗净，浸泡1小时。
③将1800毫升清水放入瓦煲内，煮沸后加入以上材料，大火煲滚后，改用文火煲2个小时，加盐即可。
【营养功效】
西瓜多汁，营养丰富，果汁含水量高达96.6%。几乎包含人体所需要的各种营养成分，含有大量的蔗糖、果糖、葡萄糖，丰富的维生素A，B、C和PP，大量的有机酸、氨基酸、磷、钙、铁等矿物质，还含有少量脂肪和蛋白质，具有开胃口、助消化，解渴生津，利尿、去暑疾、降血压、滋补身体的妙用。
春季吃什么好 春笋
惊蛰养生吃什么食物呢？春笋是一种选择。春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富，且含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。
春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。
饥饿养生营养不良
老人轻信饥饿养生，每天吃一顿成营养不良。8月，武汉汉口68岁的陈大爷听了一场养生讲座，相信一个人感到饿后，一个小时不进食，身体就会出现一种长寿基因。于是他开始每天只吃一顿素食，造成体重骤降身体水肿，被诊断为营养不良。
家住汉口的陈爹爹今年68岁，从上个月起，他每天只吃一顿素食。近日，他不但体重骤降，身体还出现水肿，被医院诊断为营养不良。
一个月前，陈爹爹从一场养生讲座上得知，如果一个人感到饿的时候，只要一个小时后不进食，身体就会出现一种长寿基因，可以预防心血管疾病和癌症，有助于长寿。由于患有高血脂，陈爹爹决定尝试饥饿养生，每天只吃一餐。
“中医有‘疾病以减食为汤药’的说法，适当保持饥饿具有排毒、养生的功效。”食疗营养专家、该院养生门诊专家表示，饥饿主要作用是减重，对血糖、血脂、血压等指标的控制有一定效果，但饥饿不会让人体生成所谓长寿基因。
专家提醒，饥饿养生并非人人适合。如果是肿瘤、糖尿病等疾病患者，盲目进行节食、禁食反而会加重病情。
宝宝百吃不厌的营养美食
星期一
早饭 烂面片
午饭 菜肉烂饭 骨头汤
晚饭 蒸鱼饼 番茄豆腐鸡蛋汤
星期二
早饭 青菜粥
午饭 肉末菠菜 烂面汤
晚饭 阳光翠绿粥 肉松
星期三
早饭 肉末蛋羹
午饭 五彩蔬菜面
晚饭 青菜肉饺子
星期四
早饭 鸡肉粥
午饭 豆腐青菜 疙瘩汤
晚饭 米糊 蛋黄 胡萝卜泥
适合宝宝的营养美食松子鱼
再乖巧的宝宝也有不吃饭的时候，这时妈妈们不妨做松子鱼仁这道菜给小家伙吃。
工艺：溜
口味：咸甜味 食用：早餐|中餐|晚餐|
口感：鱼丁洁白滑嫩，松仁干香酥脆，营养丰富适口。
主料：松子仁50克 黑鱼200克
辅料：鸡蛋清10克 淀粉(玉米)20克
调料：料酒15克 盐4克 味精2克 白砂糖3克 胡椒粉1克 香油10克 大葱5克 姜5克 植物油120克
烹饪方法
1、鱼肉去皮，切成0。5厘米见方的小丁;
2、用料酒5克、精盐2克、胡椒粉0。5克、蛋清、淀粉15克把鱼丁抓匀上浆;
3、勺内加油烧上成热，下入鱼丁滑透捞出;
4、再放入松仁炸酥，倒入漏勺;
5、勺内留油15克，放入料酒、葱、姜末、鲜汤、精盐、味精、白糖、胡椒粉烧开;
6、用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，放入鱼丁、松仁翻匀，淋入麻油出勺。
制作提示
本品有油炸过程，需备猪油约500克。
本菜谱的营养成分
能量707.93千，卡维生素B60.01毫克，蛋白质46.14克，脂肪47.77克，碳水化合物28。53克，叶酸5.54微克，膳食纤维5。3克，胆固醇182毫克，维生素A55.05微克，胡萝卜素69.3微克，硫胺素0。15毫克，核黄素0。45毫克，烟酸7.33毫克，维生素C0.35毫克，维生素E25。32毫克。
宝宝百吃不厌的营养美食
一周营养食谱：
星期一
早饭 烂面片
午饭 菜肉烂饭 骨头汤
晚饭 蒸鱼饼 番茄豆腐鸡蛋汤
星期二
早饭 青菜粥
午饭 肉末菠菜 烂面汤
晚饭 阳光翠绿粥 肉松
星期三
早饭 肉末蛋羹
午饭 五彩蔬菜面
晚饭 青菜肉饺子
星期四
早饭 鸡肉粥
午饭 豆腐青菜 疙瘩汤
晚饭 米糊 蛋黄 胡萝卜泥
星期五
早饭 面糊汤
午饭 葱油虾仁面
晚饭 疙瘩汤豆腐青菜、骨头汤
星期六
早饭 鱼肉蛋羹
午饭 牛奶面包粥 蛋黄
晚饭 青菜、鱼泥、白粥
星期日
早饭 鱼肉松粥
午饭 蔬菜鲜肉小馄饨
晚饭 红萝卜牛肉粥
孕妇夏天的营养美食推荐
(一)主料一——黑木耳的作用
黑木耳含有对抗人体脑血栓形成的物质，对冠状动脉粥样硬化能起到辅助治疗作用。
(二)主料二——芹菜的作用
a.芹菜脆嫩而富有香气，其营养价值很高，钙和铁的含量比番茄高达20倍。
b.中医认为芹菜有利口齿、利咽喉、明目、养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静等功效，
c.芹菜可以治疗高血压和因高血压引起的一些疾病，对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻症、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科病也有一定的辅助疗效。
(三)配制原料：
芹菜头300克、黑木耳20克、瘦肉400克、生姜3片。
(四)制作方法：
a.芹菜头洗净;
b.黑木耳稍浸泡、洗净;瘦肉洗净，切厚块。
c.先把芹菜头与生姜放进瓦煲内，加入清水2000毫升(8碗量)，武火煲沸改文火煲40分钟，下黑木耳和瘦肉，煲约30分钟后，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。
以芹菜头黑木耳煲瘦肉，在这夏日里有降压镇静、利咽明目的作用。
榴莲壳煲土鸡汤的做法
做法：
1、用刀将榴莲壳上的白瓤割下来，切成块;
2、将土鸡一只切块，汆水捞起;
3、煮沸瓦煲里的清水，放入鸡块、榴莲白瓤、葱、姜、料酒、几粒花椒胡椒，武火煮20分钟，转小火煲一个小时，下盐调味即可饮用。榴莲白瓤久煮之后淀粉质溶化，使汤变得浓厚，汤味清甜适口没有怪味，大部分人都能够接受的。如果主料换成排骨、鸭子也可以的。
功效：
清补益气、滋润养阴。
这款榴莲壳煲土鸡汤是一种适合所有人群的清补美食。营养美味益气养生，是难得的养生佳品。
老年人的营养美食
豆腐是老人喜欢的美食
老人们普遍爱吃豆腐。他们说：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”《随息居饮食谱谓：“处处能造，贫富攸易，询素食中广大教主也，亦可入荤馔，冬月冻透者味尤美。”豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐具有益气、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢的功效，常吃豆腐有利于健康美和智力发育。老人常吃豆腐对于动脉硬化的症状、骨质疏松的症状等有良好的食疗作用。
小米是老人的最佳补品
老人最喜欢小米，把小米当成最好的滋补佳品，小米是谷子去皮后的颗粒状粮食，历来就有“五谷杂粮，谷子为首”的美称。体弱有病的老人常用小米滋补身体。祖国医学认为，小米益五脏，厚肠胃，充津液，壮筋骨，长肌肉。清代有位名医说：“小米最养人。
熬米粥时的米油胜过人参汤。”可见，长寿老人喜欢小米很有道理。四项长寿的“秘诀”介绍完了，让人很惊讶的是，这些“饮食佳品”都是很常见的，只不过很少有人相信进食这些常见的食品就能长寿，香型的人也很难坚持。不过，只有相信才能得到，正在为自己找寻长寿秘方的你，不妨试一试。
孕妇营养美食
1. 午餐肉鲜芦笋
把午餐肉和芦笋分别切好，然后在锅里放油加入调料炒香以后，再放入午餐肉和煮熟的芦笋进行翻炒。在炒熟以后，就可以捞出然后淋上少许的香油就可以开始享用了。
因为芦笋中含有丰富的叶酸以及蛋白质和多种维生素等，对于孕妇来说只营养价值极高的一款食物。当孕妇在怀孕以后，内分泌会发生变化，就很容易导致出现便秘的情况，而多吃芦笋还可以预防和缓解便秘情况。
2. 什锦蛋炒饭
准备好煮熟的米饭，还有蔬菜、鸡蛋、肉类等食材；然后把鸡蛋打碎后搅拌均匀，在把米饭和鸡蛋搅拌，使每一粒米饭都被鸡蛋包裹。然后把所有配菜放入油锅饭勺，适当时候再加入米饭继续翻炒。最后拌炒均匀以后就可以盛出来食用了。
鸡蛋中含有营养成分是非常全面而且均衡的，它的营养几乎可以全被人体所吸收，对于孕妇来时很很理想的食物；其他的配菜也含有丰富的营养，对于孕妇的营养也有补充的作用。
其实生活中对于孕妇营养价值高的美食是很多的，要根据孕妇所需要的营养来对应食用，这样才能达到更好的目的。
立春吃萝卜啥说法 吃春笋助消化
春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，立春养生吃春笋有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。立春养生吃春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，可荤可素。做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴。