烤鸡料核心类目

烤鸡料核心类目

茴香烤鸡料，具有微孜然香味，橙红色。 甜香烤鸡料，具有山楂甜莓香，砖红色。

蒜蓉烤鸡料，具有 蒜香味，呈米黄琥珀色。

葱爆烤鸡料，具有葱香气息，米黄淡绿。

中华烤鸡料，具有炖香味，金黄并深褐。

鬼辣烤鸡料，具有重辣味，橙红色。

霸香烤鸡料，具有强香浓味，橘黄色。

奥尔良烤鸡料，KFC风味，橙红色。

浓香烤鸡料，奥尔良浓香味，橙红色。

另有更多其他风味。

蜜汁烤鸡的做法 食材

主要食材：枇杷蜜80克。

其他食材：童子鸡一只、烤鸡料一袋、盐30克、辣椒面20克。

蜜汁烤鸡怎么做 做法步骤

1.将童子鸡洗净，去除不吃的部位。

2.取一个大碗，将童子鸡放入其中，倒入烤鸡料、盐，按摩均匀。、

3.大碗罩上保鲜膜，放入冰箱腌制5个小时。

4.腌好的鸡，拿出洗净，刷上蜂蜜，再刷上一层辣椒面，稍稍撒一些盐。

5.烤箱调180度，预热五分钟，烤盘上锡纸，并且用锡纸包裹翅尖，防止翅尖烤糊。

6.预热结束放入烤箱烤30分钟，翻面再烤30分钟，烤好切块即可食用。

酷烤烤鸡料简介

烤鸡料是一种适用鸡肉的腌制料，以奥尔良为主，色彩为橙红色，支持多种加热方式，可以家庭普及和餐饮 配料适用。

酷烤公司专业研发的适用于鸡肉增味技术的 腌制料，为烧烤餐饮提升美味竞争力。

随着国外 快餐的风靡，在中国逐渐形成了小型的 kfc格式的奥尔良风味烤鸡店风行于大街小巷，其开店技术主要为腌制、烤制、保温(展示)三个部分组成，其中形成味道的主要核心便是 腌料，其中奥尔良料最为盛行，主要运用甜、咸、酸三种核心味道组成，虽然是抄袭洋 快餐而成，但在中国也很快形成了山寨品牌和档口的市场。

酷烤运用了咸、甜、酸、辣、鲜、苦更为延伸的6种基本味为烤鸡料重新塑造，研发了适用更多人群的烤鸡料，广泛的应用于烤鸡店、鸡排店、学校、烧烤培训等众多 餐饮机构，其加深的独特味道在烤鸡肉类 餐饮普及。

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蔬菜

包括：新鲜的、罐装的(无佐料、脂肪、糖等其他添加剂)蔬菜;番茄酱。

蔬菜类不能和非核心类食物合并

蔬菜类不能和非核心类食物合并(比如油炸的蔬菜和豆类，油浸蔬菜、糖渍的蔬菜等都不是核心类食物);蔬菜汁不属于核心食物。

根茎类

根茎类：医学研究人员发现，人怕冷与机体无机盐缺乏有关。

这类食物不妨与其他食品掺杂食用

藕、胡萝卜、百合、山芋、青菜、大白菜等含有丰富的无机盐，这类食物不妨与其他食品掺杂食用。

辛辣食物

辛辣食物：辣椒含有辣椒素，生姜含有芳香性挥发油，胡椒含胡椒碱。

辛辣食物：辣椒含有辣椒素，生姜含有芳香性挥发油，胡椒含胡椒碱。

肉类

以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的御寒效果较好。它们含蛋白质、碳水化合物及脂肪高，有益肾壮阳、温中暖下、补气活血之效。

吃这些肉可使阳虚之体代谢加快，内分泌功能增强，从而达到御寒作用。

含碘食物

含碘食物：海带、紫菜、海盐、发菜、海蜇、蛤蜊、大白菜、菠菜、玉米等含碘食物可以促进人体甲状腺激素分泌。

甲状腺激素具有生热效应

甲状腺激素具有生热效应，它能加速体内(除脑、腺、子宫外)绝大多数组织细胞的氧化过程，增加产热，使基础代谢率增高，皮肤血液循环加强，抗冷御寒。

腌料的应用

以烤鸡翅、烤鸡腿、烤鸡肉类的烤鸡店，于商业区、大学、培训连锁等适用

以炸鸡排、炸鸡块、炸鸡腿类的炸鸡店，外配合炸粉油炸，易携带、肉鲜美的特点在中国盛行

以基本腌料加入其它辅料做成各种口味独特的开袋即食产品，应用非常广泛。例如：

烤鸡脖、烤鸡皮、烤鸡杂类的传统烧烤店、烧烤档口、烧烤摊

烤羊腿、烤羊排、烤脆骨、烤羊肉串等餐饮店或烧烤店

烤鱼类餐饮店目

烤鸭烤鹅类餐饮店目

哪些食物能御寒

1、蔬菜

包括新鲜的、罐装的(无佐料、脂肪、糖等其他添加剂)蔬菜;番茄酱。蔬菜类不能和非核心类食物合并(比如油炸的蔬菜和豆类，油浸蔬菜、糖渍的蔬菜等都不是核心类食物);蔬菜汁不属于核心食物。

2、水果

包括新鲜的、罐装的(非糖水类)水果。如果是罐装的必须是水或纯果汁(非糖水)浸泡的，浸泡汁水不可以食用;干果(杏干、桃干、香蕉干等)不算做核心食物;果汁不是核心食物。

3、辛辣食物

辣椒含有辣椒素，生姜含有芳香性挥发油，胡椒含胡椒碱。例：辣椒可刺激食欲、增进消化，能使心跳加快、末梢毛细血管扩张、流向体表的血液增加，故冬天吃点辣椒可抵御寒冷，并能防止因受潮湿而引起的关节痛、腰腿痛和胃虚寒症。

4、肉类

以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的御寒效果较好。它们含蛋白质、碳水化合物及脂肪高，有益肾壮阳、温中暖下、补气活血之效。吃这些肉可使阳虚之体代谢加快，内分泌功能增强，从而达到御寒作用。

5、汤类

包括新鲜的、冷冻的、罐装的(无佐料、脂肪、糖等其他添加剂)清汤。西式奶油浓汤和浓缩肉汤不算做核心食物。

6、根茎类

医学研究人员发现，人怕冷与机体无机盐缺乏有关。藕、胡萝卜、百合、山芋、青菜、大白菜等含有丰富的无机盐，这类食物不妨与其他食品掺杂食用。

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肉类

以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的御寒效果较好。它们含蛋白质、碳水化合物及脂肪高，有益肾壮阳、温中暖下、补气活血之效。吃这些肉可使阳虚之体代谢加快，内分泌功能增强，从而达到御寒作用。

蔬菜

包括：新鲜的、罐装的(无佐料、脂肪、糖等其他添加剂)蔬菜;番茄酱。

解释：蔬菜类不能和非核心类食物合并(比如油炸的蔬菜和豆类，油浸蔬菜、糖渍的蔬菜等都不是核心类食物);蔬菜汁不属于核心食物。

根茎类：

医学研究人员发现，人怕冷与机体无机盐缺乏有关。藕、胡萝卜、百合、山芋、青菜、大白菜等含有丰富的无机盐，这类食物不妨与其他食品掺杂食用。

辛辣食物：

辣椒含有辣椒素，生姜含有芳香性挥发油，胡椒含胡椒碱。

含碘食物：

海带、紫菜、海盐、发菜、海蜇、蛤蜊、大白菜、菠菜、玉米等含碘食物可以促进人体甲状腺激素分泌。

甲状腺激素具有生热效应，它能加速体内(除脑、腺、子宫外)绝大多数组织细胞的氧化过程，增加产热，使基础代谢率增高，皮肤血液循环加强，抗冷御寒。