奶黄包的做法

奶黄包的做法

馅料

奶油、牛奶、鸡蛋、油、白糖、面粉、

面皮

面粉、水、酵母

制作步骤

1、面盆里放上适量温水和酵母、面粉，和成面团，放到一边等到面团发起来。

2、先切一小块奶油放到小碗里，然后把碗放到有热水的盆里慢慢融化。

3、在小不锈钢盆里打上鸡蛋，然后倒入少量牛奶，放上糖、油、奶油和少许面粉搅拌均匀。

4、把调好的馅液放到蒸锅上，锅开5分钟后用筷子搅一搅，在锅开10分钟的时候再搅一下，在锅开后15分钟的时候就熟了。

5、面团发起来后揉成一个个小剂子，用擀面杖擀薄，像包包子一样包起来就好，不过是封口处朝下。

6、把包好的奶黄包放到锅里，蒸熟即可。

孕妇能吃奶黄馅吗

奶黄馅是以包子皮为发面食品制作出来的和包子差不多的一种食物，含有丰富的B族维生素，是特别好吃的一种小吃类食物，事实上，在怀孕期间的孕妇可以食用奶黄馅。同时搭配多种蔬菜和肉类能够做到基本的膳食平衡，更适合孕妇。 奶黄馅做法简单，想吃的孕妇可以自己动手做。首先黄油室温软化，如果不好软化，可以放进微波炉转十几秒拿出，用手动打蛋器搅打到顺滑。之后加入细砂糖，顺一个方向搅拌均匀。 一次一个的加入鸡蛋，搅拌到均匀融合再加入下一个。因为鸡蛋比较多，所以会出现鸡蛋和油分不融合情况，不用担心，后面蒸制的时候就会溶化了。筛入奶粉和澄粉。澄粉的作用是为了让奶黄馅有晶莹剔透的感觉。

如果没有也可以不放。用刮刀搅拌，按压到均匀无颗粒的状态。大火上汽后，把混合好的糊放到蒸屉上，用大中火蒸30分钟。中间打开盖子，用筷子搅拌两次，这样做为了馅料生熟均匀。正好后的硬度是可以成团的，适合做月饼。太软就比较难成型。把奶黄馅反复按压成型。包保鲜膜放入冰箱冷藏。如果你做奶黄包，喜欢稍软些的馅儿，可以缩短一点蒸制时间，蒸熟即可起锅。

如果实在嘴馋忍不住想吃奶黄馅的孕妇，就可以自己在家里做奶黄馅。奶黄馅不仅不会对宝宝产生什么不好的影响，它还有助于孕妇的消化，是不错的食物。孕妇在平时可以吃适量的奶黄馅，但是，怀孕期间一定要注意膳食平衡。

流沙包奶黄包什么区别

流沙包： 沙包是广东地区汉族传统名点，粤式茶楼中常见的一款点心。口感柔韧、麦香浓郁、营养价值更高。奶黄包： 奶黄包又称奶皇包，有浓郁的奶香和蛋黄味道，是一种广东省的汉族传统名点，属于广式甜点。广东人有喝早茶的习惯，喝早茶的时候会点上一笼。常见的有三种馅料。区别： 奶黄包主要食材为面粉，牛奶;奶黄包一般是甜的; 流沙包主要食材为胡萝卜，面粉，咸蛋黄，牛奶大油(植物油)，发酵粉，泡打粉;流沙包一般是咸中带甜。

奶黄包的营养价值有哪些

1.镇静安神奶黄包含有牛奶，可以镇静安神，特别适合心烦气躁和失眠人士食用。 2.促进生长发育 奶黄包富含钙和维生素D，对人体生长发育很有益处。 4.美容养颜 奶黄包富含乳清，能消除脸部皱纹，达到美容的功效。 5.健脑益智奶黄包由鸡蛋制成，能够促进神经系统和身体的成长发育。 6.防治动脉硬化奶黄包由鸡蛋制成，可以预防和治疗动脉粥样硬化的效果非常惊人。 7.预防癌症奶黄包富含硒，有助于减低癌症患者的死亡率。 8.美容护肤奶黄包富含铁元素，可以使人面色红润，皮肤呈现光泽感。

奶黄包的副作用有哪些

孕妇能吃吗

能吃。

奶黄包子皮为发面食品，B族维生素丰富，而且更容易消化。

2

功效和作用

补血养血、调理肠胃、安神镇定、开胃消食、养颜、抗衰老

3

营养价值

1.镇静安神奶黄包含有牛奶，可以镇静安神，特别适合心烦气躁和失眠人士食用。

2.促进生长发育 奶黄包富含钙和维生素D，对人体生长发育很有益处。

4.美容养颜 奶黄包富含乳清，能消除脸部皱纹，达到美容的功效。

5.健脑益智奶黄包由鸡蛋制成，能够促进神经系统和身体的成长发育。

6.防治动脉硬化奶黄包由鸡蛋制成，可以预防和治疗动脉粥样硬化的效果非常惊人。

7.预防癌症奶黄包富含硒，有助于减低癌症患者的死亡率。

8.美容护肤奶黄包富含铁元素，可以使人面色红润，皮肤呈现光泽感。

4

上火吗

不上火

5

副作用

无副作用

6

能吃吗

可以吃

7

怎么吃

奶黄包热量比较高，不宜过量，否则会引起肥胖。

8

禁忌人群

无特殊禁忌

9

适宜人群

一般人均可食用奶黄包。

10

保存方法

奶黄包放在冰箱冷藏即可。

11

挑选技巧

新鲜出锅即可

12

制作技巧

奶黄包(又称：奶皇包)，由糖， 盐，蛋黄，面粉，干发酵粉，牛奶制作而成。

奶黄包的制作步骤

1、将干发酵粉2G放入50毫升温水(10分钟后会有气泡在表面产生)。

2、将B料按顺序放入不粘奶锅，稍搅拌后放入A混合物，用中火边搅边煮，等混合物凝固变成固体后离火，加入C搅拌均匀，稍冷却后加盖放入

冰箱冷藏，即成馅料。

3、将面粉与泡打粉糖混合均匀，加入发酵粉水与牛奶，揉至面团光滑不粘手。

4、将面团放入比本身体积大一倍的碗内，用保险膜封住，用叉子在保险膜上戳几个洞。放在温暖处约40分钟，或等面团发酵至整个碗大小，即

取出。再将面团揉至光滑，之后用刀切成8个等份(制作成功的面团，是不会粘在刀面上的)。

5、将馅料从冰箱取出，揉匀，用刀切成8个等份。

6、将每个等份的面团搓圆，捏成圆形，将馅料包入，对折后周边捏起，就和包饺子差不多。

7、10分钟后，在锅内加冷水，将包子放入蒸笼，开大火蒸20-25分钟即可。

按照各人口味，馅料的成分可以增减或替换。

奶黄馅的功效与作用

现在的很多人都喜欢吃奶制品，比如很多人早上的时候喜欢吃奶黄包。说到奶黄包就不得不提奶黄馅。奶黄包是通过奶黄馅做成的。本来包子属于面食，比较容易消化;而且面粉里面有很多粗粮成分，所以经常吃对身体有好处。但是由于奶黄馅的脂肪含量有点偏高，所以在吃奶黄包的时候要有个度。

除了一些专业人士和相关的从业者，现实中还是很少有人会做奶黄馅的。虽然奶黄馅的做法很简单，但是如果一个人不肯用心做，没有耐心的话也是学不会的。那么，下面就来介绍下奶黄馅的做法以及奶黄馅的作用与功效。

奶黄馅的具体做法如下：

主料：鸡蛋1只 黄油50克 奶粉30克

配料：澄粉20克 低粉40克

辅料：白糖50克 淡奶油适量

制作步骤

1. 准备好原料。

2. 黄油室温放软打发。

3. 加入鸡蛋，白糖，奶粉拌匀。

4. 再加入适量淡奶油拌匀成稀糊状。

5. 低粉过筛加入。

6. 拌匀上笼蒸30分钟左右，中间隔10分钟拿出来搅拌一次。

7. 放凉就可以用了。

8. 香气扑鼻的奶黄馅就做好了。

3小帖士

注意事项如下：

1.淡奶油的加入因为我也是随意倒了点，可以在做得时候先少许加入在低粉筛入后如果太干可以再慢慢加进;

2.要求比较完美的可以在奶黄馅放凉后再过筛一遍，吃口更细腻;

奶黄馅的作用与功效如下：

1.镇静安神

奶黄包含有牛奶，可以镇静安神，特别适合心烦气躁和失眠人士食用。

2.促进生长发育

奶黄包富含钙和维生素D，对人体生长发育很有益处。

4.美容养颜

奶黄包富含乳清，能消除脸部皱纹，达到美容的功效。

所以，奶黄馅除了脂肪含量高这个缺点之外，对于人体还是有很多的好处的。尽管奶黄馅的作用与功效如此，但是我们人体在出现相关问题的时候，也不能光是指望奶黄馅的帮助。我们要做的是立即去医院接受检查治疗，要严格按照医生的要求来做。

儿童午餐食谱大全及做法是什么

菠萝包是源自香港的一种甜味面包，据说是因为菠萝包经烘焙过後表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝(即凤梨)因而得名。菠萝包属于点心菜谱，主要原料是面粉、鸡蛋等，工艺是烤，制作难度中等，如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。

菠萝包的原料：

面包：高筋面粉200g、低筋面粉50g、鸡蛋1个、砂糖30g、牛奶140g、黄油40g、盐3g、发酵粉4g。

菠萝皮：黄油40g、砂糖60g、鸡蛋1个、低筋面粉80g。

奶黄馅：奶粉60g、砂糖20g、鸡蛋1个。

菠萝包的做法：

准备工作：

1.奶黄馅：把砂糖和奶粉搅拌均匀，然后加入鸡蛋搅拌均匀。

2.菠萝皮：黄油软化至室温，加入砂糖打均匀，然后加入鸡蛋打发，最后筛入低筋面粉，切拌均匀，放入冰箱冷藏。

面包的制作方法：

1.牛奶加热到室温，加入发酵粉搅拌均匀备用;

2.高筋面粉、低筋面粉、砂糖、盐搅拌均匀，加入鸡蛋搅拌均匀，然后加入牛奶发酵水，揉成面团;

3.醒15分钟后，加入黄油揉45分钟至扩展阶段，盖上保鲜膜放到暖和地方发酵至两倍大(大约一个小时);

4.醒好的面分割成小块儿，揉圆松弛15分钟;

5.松弛好的小面团按扁，包入奶黄馅，菠萝皮擀薄盖在菠萝包上;

6.烤箱底部放入一小碗水，预热180度2分钟，把菠萝包放入烤箱发酵15分钟。

五种包子这样吃最健康

酱肉包口感好热能低。张晔表示，酱肉包一般都把肉煮酱之后包进馅中，可去掉大量油脂，饱和脂肪酸相对少，味道咸甜，适宜胆囊炎、食欲较差的人和心脑血管病人吃。叉烧包外形类似开花馒头，肉香汁滑，甜咸适口，滋味鲜美。无论是酱肉包还是叉烧包，内馅的原料都以肉为主，加工方法和口味有很大差别，食用时需搭配足够的蔬菜，尤其是绿叶菜，以弥补维生素C和膳食纤维的不足。徐静说，标准大小的酱肉包或叉烧包，成年人一餐2~3个即可。

肉菜包营养较全面。肉菜包的馅料种类非常丰富，大部分蔬菜都可以入馅，如白菜、韭菜、茴香、胡萝卜，萝卜等，此外菌类、豆腐、鸡蛋也可入馅。自己在家做馅时，尽量做到菜多肉少，用豆制品和菌类替换部分肉类，肉类以瘦肉为主，不再额外添加植物油。肉菜包子是最家常的包子品种，适合大部分人，特别是一些不喜欢吃蔬菜的孩子或因咀嚼蔬菜困难的老年人，可以在吃包子时多补充些蔬菜。

素包子搭配八宝粥营养更好。张晔表示，常见素包子分两种，一种是有鸡蛋、虾皮等食材，蛋白质较多，饱和脂肪酸少，适合高血脂的人;另一种是纯素包子，味道一般、营养不全面，应放入豆腐、香菇等食材，补充植物蛋白。在家包包子，和面时最好加入玉米面、荞麦面等杂粮面，可补充维生素、矿物质、膳食纤维等营养素。食用纯素包子可摄入大量蔬菜，但缺乏优质蛋白质，最好搭配八宝粥或补充动物蛋白，使营养更全面。

带皮的豆馅包营养更好。豆沙包软糯甜美，做主食，需搭配蔬菜、肉类、豆制品、菌藻类等副食一起食用。自己在家做豆沙包时，带皮的豆馅比去皮细筛的豆馅好。很多地方做豆包馅料时，会丢掉煮豆的水和豆皮，把红豆沙做得特别细腻、甜味特别重，然后用精白面粉做成豆沙包，这样会损失豆包本身的健康特性。传统豆包是用整粒的红豆一次煮制后碾碎制作，保留豆皮中的膳食纤维，以及抗氧化成分，维生素保存率更高。

奶黄包热量高不宜多吃。奶黄包有浓郁的奶香和蛋黄味道。徐静表示，奶黄包含有一定量的糖和奶油，热量比较高，最好不作为三餐中的主要主食，可作早餐或加餐少量食用。

面包的做法

椰子面包制作方法

椰子面包面团材料：

A、高筋粉210克 低筋粉56克 奶粉20克 细沙糖70克 盐1/2茶匙

B、全蛋1个汤种84克(14克高粉+70克水)

C、水85克酵母6克

D、无盐奶油22克

椰子面包夹馅材料：细砂糖20克 椰子粉1大匙 白兰地1杯 葡萄干80克

椰子面包做法：

1、将白兰地和萄萄干混合浸半小时

2、将C料混合溶解

3、将A、B料混合，用打蛋机慢速搅拌。

4、当均匀后，转成中速继续搅拌到有筋性时加入D料

5、加入D料后搅拌到团光滑

6、基本发酵40分钟

7、将基本发酵完的面团收口朝下排气拍平成长方形

8、面团下撒看手粉，然后将面团擀成25CM*40CM

9、面团擀好，把边缘略按平

10、用毛刷在面团上刷上一层水

11、夹馅材料里的细砂糖和椰子粉拌匀，然后均匀地撒在面团上(按平处不用撒，方便收口)

12、将白兰地浸过的葡萄沥干，平均地撒在面团上

13、面团由上往下卷

14、收口处捏合

15、面团平均分为8份。筷子上粘上一些高粉，从面团中间按压下成蝴蝶状

16、最后发酵(38度，约40分钟)

17、最后用180度烤约20分钟即可食用

英式面包制作方法

英式面包选料：

高筋面粉400克，干酵母6克，白糖6克，盐8克，黄油4克，奶粉6克，温水275克，喷油，鸡蛋半只，牛奶1汤匙。

英式面包制法：

英式面包面团准备：

1、黄油要室温。

2、把高筋面粉，干酵母，白糖，盐，奶粉，和温水放在一起用力充分和面，最少10分钟;如果面团太湿可以加少量面粉。

3、加入溶化黄油充分揉匀。

4、面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵最少2小时，体积应该是以前的2到3倍。

5、把面团按扁揉均匀，用同样方法再发一次酵。

烤面包：

1、烤箱开350F，烤盘喷油。

2、取出剩下的1/2个鸡蛋液和1汤匙牛奶搅匀。

3、面团按扁揉均匀，分割成8份，滚圆，表面刷一层蛋液，醒大约15分钟。

4、面团表面再刷一次蛋液，入烤箱烘烤30分钟，或者直到把面包烤熟。

千层面包制作方法

千层面包原料：

高筋面粉500g，细砂糖100g，盐5g，酵母5g，蜂蜜15g，牛奶50g，鲜奶油50g，水100g，鸡蛋100g，奶油50g

千层面包馅料：奶油105g，糖霜60g，鸡蛋50g，低筋面粉200g

千层面包馅料制作：将所有材料一起搅拌均匀即可。

1、将干性材料倒入搅拌机，然后加入湿性材料搅拌。

2、搅拌至面团光滑有弹性，然后加入奶油。

3、搅拌至面团能拉开成薄膜即可。

4、室温基本发酵40分钟。

5、将面团擀开包入馅料。

6、将面团重复擀压3折4次。

7、将面团擀开至1厘米厚，用模具压出圆形。

8、将面团刷上蛋液，沾上细砂糖。

9、以30℃室温发酵40分钟，发酵至原体积的2. 5倍大。

10、以上火200℃，下火180℃烘烤15分钟。

扩展阅读：面包的颜色分类

1、白面包：制作白面包的面粉磨自麦类颗粒的核心部分，由于面粉颜色白故此面包颜色也是白的。

2、褐色面包：制作该种面包的面粉中除了麦类颗粒的核心部分，还包括胚乳和10%的麸皮。

3、全麦面包：制作该面包的面粉包括了麦类颗粒的所有部分，因此这种面包也叫全谷面包，面包颜色比前述褐色面包深。主要食用地区是北美。

4、黑麦面包：面粉来自黑麦，内含高纤维素，面包颜色比全麦面包还深。主要食用地区和国家有：北欧、德国、俄罗斯、波罗的海沿岸、芬兰。

5、酸酵面包：一般都是含有饱和脂肪酸、或者碳水化合物含量较高的面包。

6、无发酵面包：一般用于宗教仪式。

奶黄馅的功效与作用

主料：鸡蛋1只 黄油50克 奶粉30克

配料：澄粉20克 低粉40克

辅料：白糖50克 淡奶油适量

制作步骤

1. 准备好原料。

2. 黄油室温放软打发。

3. 加入鸡蛋，白糖，奶粉拌匀。

4. 再加入适量淡奶油拌匀成稀糊状。

5. 低粉过筛加入。

6. 拌匀上笼蒸30分钟左右，中间隔10分钟拿出来搅拌一次。

7. 放凉就可以用了。

8. 香气扑鼻的奶黄馅就做好了。

3小帖士

注意事项如下：

1.淡奶油的加入因为我也是随意倒了点，可以在做得时候先少许加入在低粉筛入后如果太干可以再慢慢加进;

2.要求比较完美的可以在奶黄馅放凉后再过筛一遍，吃口更细腻;

奶黄馅的作用与功效如下：

1.镇静安神

奶黄包含有牛奶，可以镇静安神，特别适合心烦气躁和失眠人士食用。

2.促进生长发育

奶黄包富含钙和维生素D，对人体生长发育很有益处。

4.美容养颜

奶黄包富含乳清，能消除脸部皱纹，达到美容的功效。

所以，奶黄馅除了脂肪含量高这个缺点之外，对于人体还是有很多的好处的。尽管奶黄馅的作用与功效如此，但是我们人体在出现相关问题的时候，也不能光是指望奶黄馅的帮助。我们要做的是立即去医院接受检查治疗，要严格按照医生的要求来做。

奶黄包的做法大全

方法一

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馅料

A. 粟粉25G 淡奶50G 椰汁20G

B. 奶粉15G 芝士粉5G 糖40G 盐1/4茶匙蛋黄2个

C. 牛油15G

皮料

面粉150G 干发酵粉2G 糖20G 泡打粉1G 牛奶80毫升

制作步骤

1、将干发酵粉2G放入50毫升温水(10分钟后会有气泡在表面产生)。

2、将B料按顺序放入不粘奶锅，稍搅拌后放入A混合物，用中火边搅边煮，等混合物凝固变成固体后离

火，加入C搅拌均匀，稍冷却后加盖放入

冰箱冷藏，即成馅料。

3、将面粉与泡打粉糖混合均匀，加入发酵粉水与牛奶，揉至面团光滑不粘手。

4、将面团放入比本身体积大一倍的碗内，用保险膜封住，用叉子在保险膜上戳几个洞。放在温暖处约40分钟，或等面团发酵至整个碗大小，即

取出。再将面团揉至光滑，之后用刀切成8个等份(制作成功的面团，是不会粘在刀面上的)。

5、将馅料从冰箱取出，揉匀，用刀切成8个等份。

6、将每个等份的面团搓圆，捏成圆形，将馅料包入，对折后周边捏起，就和包饺子差不多。

7、10分钟后，在锅内加冷水，将包子放入蒸笼，开大火蒸20-25分钟即可。

按照各人口味，馅料的成分可以增减或替换。

方法二

编辑

馅料

奶油、牛奶、鸡蛋、油、白糖、面粉、

面皮

面粉、水、酵母

制作步骤

1、面盆里放上适量温水和酵母、面粉，和成面团，放到一边等到面团发起来。

2、先切一小块奶油放到小碗里，然后把碗放到有热水的盆里慢慢融化。

3、在小不锈钢盆里打上鸡蛋，然后倒入少量牛奶，放上糖、油、奶油和少许面粉搅拌均匀。

4、把调好的馅液放到蒸锅上，锅开5分钟后用筷子搅一搅，在锅开10分钟的时候再搅一下，在锅开后15分钟的时候就熟了。

5、面团发起来后揉成一个个小剂子，用擀面杖擀薄，像包包子一样包起来就好，不过是封口处朝下。

6、把包好的奶黄包放到锅里，蒸熟即可。

方法三

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材料

主料：鸡蛋(白皮)、高筋面粉

辅料：牛奶

调料：黄油、水、酵母(干)、白糖、食盐

步骤

1.A部分：鸡蛋和白糖放在一起混合均匀后倒入牛奶，继续搅匀，用筛子过筛。

2.分1-2次加入面粉，快速地搅拌，最后调入融化的黄油。

3.放在蒸屉上，大火蒸。

4.每隔5分钟后掀开盖子搅拌一次。

5.一共蒸20分钟左右。

6.自然冷却后会凝固成干爽的馅料，搓成条、均分成小剂子，奶黄馅就做好了。

7.B部分：容器里倒入35度左右的温水，加入干酵母充分搅拌，放入白糖、盐和1/3的面粉融入水中，搅匀后再倒入剩余的面粉，搅拌成柳絮状，放在温暖的地方发酵到原来体积的一倍。

8.发酵完成后，用手指按压面团排出气体，再揉成光滑的面团。等分成若干个小剂子。

9.包入少许奶黄馅，用手的虎口慢慢地将馅料收到面团里。

10.最后多出来一小团面团儿，取下来即可。

11.奶黄包都包好以后，放在蒸屉上静置15分钟。

12.15分钟后，开大火蒸10分钟，关火2分钟后再掀盖，美味营养的奶黄包就做好了。

小贴士

1.黄油的代替品：黄油也可以用等量的植物油代替，对于上了年纪的老人来说，用植物油入馅更健康，如橄榄油、葵花籽油等。

2.面粉与液体混合时如何不起面疙瘩?做奶黄馅时，需要将少量的面粉倒在鸡蛋液里，然后快速地朝一个方向搅拌就不会起疙瘩了，搅拌的速度越快、液面悬浮的面粉疙瘩越少。

3.方子里面团的醒发温度大概是常温25度。对于现在这样一个炎热的时节，面团的发酵速度更快，所以应提前观察下其发酵的程度。如果面团整体已经增大到原来体积的2倍，发酵就完成了!

方法四

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食材

主料

鸡蛋80g，黄油40g，白糖75g，吉士粉10g，澄粉10g

辅料

中筋面粉250g，牛奶150g，干酵母3g，奶黄馅250g

步骤

1、先做奶黄馅：黄油室温软化，用打蛋器低速搅打至顺滑。

2、加入白糖搅打至发白，分两至三次加入打散的蛋液，用打蛋器低速搅打均匀。

3、所有的粉类混合过筛，加入盆中，拌成均匀的面糊，上蒸锅蒸30分钟左右，每间隔10分钟用打蛋器搅散后再蒸

4、蒸好后趁热搅散，然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上。

5、将面粉过筛，面粉、水、酵母置于面包机中，选择发面程序，搅打20分钟，包上保鲜膜，用面包机进行发酵，发酵至2倍大，食指抹上面粉，戳入发酵的面团中，不回缩，不塌陷就发酵好了。

6、将打好的面团取出，案板上撒少量的面粉，揉成面团，取出排气，搓长条状分出小剂子，擀成圆形面皮。

7、将冰箱里的奶黄馅取出，分成15克一个奶黄球，共能分成16个，置于面皮中间，虎口收馅，收口朝下，包成圆形包子状。

8、将包子放入注入水的蒸锅内，盖上盖子，醒15-20分钟，然后大火蒸15分钟左右，停留在蒸锅里5分钟后取出可防止回缩。

餐包的做法

1.将玉米粉，黄豆面粉，酵母，白糖，精盐放入面粉中搅拌均匀，用牛奶慢慢搅拌成棉絮状，和成粗糙的面团。

2.将面团放在案板上，加入色拉油，将色拉油完全揉进面团中，将面团揉至能拉出薄膜的扩展阶段。

3.将面和成面团放温暖处基本发酵3小时左右，将发酵好的面团，放在案板上，搓成长条，小剂子，做型。

4.将做好型的小餐包，放入烤盘中，进行第二次发酵1小时左右。

5.将二次发酵好的小餐包，刷上鸡蛋液，撒上熟芝麻，送入烤箱，烤箱预热200度，烤18分钟即可，取出放入盘中即可食用了。

奶黄酥的做法

1.奶黄馅的制作方法：40g黄油室温放软后 加入120g白糖打发

2.加入2个鸡蛋 90g牛奶 过筛的20g吉士粉和40g面粉

3.放入温波炉高火2分钟拿出来搅拌一下 之后每一分钟拿出来搅拌一次 搅拌3到4次就做好啦 放入冰箱冷藏

4.油皮：低粉120g，白糖10g，食用油25g，牛奶35g 所有材料混合揉成团静置20分钟

5.油酥：低粉90g，白糖10g，食用油50g 所有材料混合揉成团静置20分钟

6.油酥和油皮分成均匀的八等份，取一份油皮擀扁，包入一份油酥，收口收紧团成球状

7.取一个团好的面团按扁，擀成图中椭圆形的薄片

8.把薄片卷起来，盖上湿布静置20分钟

9.把面卷在中间对半切开，分成16份

10.取1份然后刀口朝下擀成厚度适中的面皮

11.包入奶黄馅，收口收紧，沾上芝麻

12.表面刷上全蛋液，入烤箱，190度30分钟