荠菜如何保存
荠菜如何保存
1、择洗
把买来的荠菜择去老叶和杂质，不要去根。择好的荠菜用清水漂洗去泥沙，用淡盐水浸泡20分钟左右，然后捞出用清水仔细冲洗干净，沥水备用。
如果你只是短期保存，此时就可以把荠菜晒干表面的水分，装入保鲜袋中，放冰箱的冷藏室保鲜就可以了，随吃随取。一般可以保鲜5天左右。如果你希望长时间的保存荠菜，那么就接着进行下一步。
2、焯烫
烧上一锅水，水开后放入适量盐或滴几滴色拉油。把荠菜放入开水焯烫一下，不需要再次烧开，感觉荠菜颜色变深、变绿了，马上捞出并立即放入冷水中。
3、冷冻
等荠菜冷却后，捞出沥净水分，再用手稍微挤一下，装入保鲜袋，扎好袋口就可放入冰箱冷冻室里保存起来。
冻过的荠菜到想吃的时候随时拿出来，解冻后就可做饺子或者春卷都行，味道是一样的。如果你想一年四季随时都能吃到鲜嫩的荠菜，就赶快抓紧时间吧。
荠菜焯水多长时间 荠菜焯水要放小苏打吗
不建议放小苏打。
小苏打也就是碳酸氢钠，能够中和人体的胃酸，对人体的反酸、烧心等高胃酸有一定的缓解作用，减少胃酸对胃粘膜的损伤，放入蔬菜中还有一定的固色作用，但小苏打不适合长期服用，容易引起消化功能紊乱，而且若是放多了小苏打，还会带有很重的碱味，一般荠菜焯水不会放小苏打。
若是为了让荠菜保持鲜绿的色泽，可以选择加少许的盐，一点食用油，不仅可以防止荠菜内部水分的流失，保持口感，还能让荠菜保持光泽和鲜绿的颜色，有利于后续的烹饪加工。
荠菜的保存方法
每年春天，郊外满眼都是荠菜的身影。但是时节一过，想要再次品尝新鲜的荠菜可就难了。不要紧，小编有妙招。荠菜的保存方法，让您在寒冬腊月照样吃上美味的荠菜饺子。
1、采回的荠菜摘去黄叶、杂物，用剪刀剪掉根须，清水反复冲洗、浸泡;
2、锅内加大半锅水，水烧开放入荠菜淖至变深绿色捞出;
3、荠菜淖水后放入清水中冲凉，轻轻挤除荠菜中的水分;
4、用保鲜袋分装后置于冰箱冷冻室内速冻，随吃随取。
荠菜如何长期保存
冷冻、晒干、腌制等方法。
荠菜是一种春季生长的野菜，其鲜嫩阶段食用时间较短，而且保存不当很容易腐烂变质，一般短期食用的话，可以将其用报纸或保鲜膜包好，不要直接接触空气，然后喷点水，补充湿度，放进冰箱的冷藏室里，可以保存5-7天左右，但若想长期保存则需要采取冷冻、晒干、腌制等方法才行。
荠菜焯水要多长时间
30秒左右。
将荠菜洗干净，放入到开水中，烫上30秒左右，烫期间搅动几下即可。在焯水的时候可以在水中加一些食用盐和油，盐的渗透作用可以让荠菜的色素更加的凸显，这样可以让荠菜的色泽更加鲜艳；而油可以包裹住荠菜，保证荠菜中的一些水溶性营养成分不会流失，这样能保持荠菜的营养。
荠菜怎么保存长久吃时不变味
将荠菜不做任何处理直接存放在阴暗潮湿处保存，这种保存方法，一般能保存荠菜1-3天，是一种保鲜的方法，能够使荠菜长时间鲜嫩、新鲜，注意不宜存放在密封的保鲜袋中，以免加快荠菜的衰老。
将荠菜清洗干净，控干水分后用保鲜膜分开装好，然后存放在冰箱冷藏区，一般能够保存5-10天，另外，冷藏虽然保持荠菜新鲜，但是保存过程中会流失一部分营养成分，这时建议直接烹饪，不宜用热水清洗，以免流失大量营养，影响口感。
将荠菜清洗干净，然后在锅中倒入适量的水，水开后将荠菜焯水处理，最后凉水去热，控干水分后用保鲜膜包裹，存放在冰箱冷冻区保存，这时保存荠菜时间较长的方法了，适合大量荠菜保存。
荠菜如何长期保存 荠菜晒干保存方法
1.将荠菜挑出老叶、老茎和杂质，根不要切除。
2.择好的荠菜反复淘洗干净，控干水份。
3.烧上一大锅的开水，加适量盐。
4.水开以后把荠菜倒入开水里，焯烫15秒左右。
5.带荠菜颜色变深绿色时，出锅过冷水。
6.等荠菜凉透后捞出控净上面的水。
7.在阳光充足且通风良好的地方，暴晒2天左右。
8.然后放在密封的玻璃罐，或是干净的坛子、保鲜盒、保鲜袋里，置于阴凉干燥处保存即可。
荠菜不吃怎么保存
荠菜如果是短时间不吃的话，推荐将蔬菜放冰箱冷藏保存，保存前建议将表面的烂叶老叶摘掉，然后直接擦干用保鲜袋装好放冰箱冷藏即可，一般情况下荠菜放冷藏大约可以放一周。
如果荠菜要长久保存的话，建议放冰箱冷冻为宜，把荠菜焯水再挤干水分，然后放冷冻室保存大约可保存1-3个月，或者将荠菜晒干存放能保存3个月以上不坏。
新鲜荠菜怎么长期保存
除了冷冻保存以外，还可晒成干菜保存。
干菜是由新鲜蔬菜经日光晒后而成，是一种很常见的传统保存蔬菜方法，一般可以放3-6个月左右，荠菜也可以将其晒成干菜后保存，具体操作方法如下：
1、把荠菜采摘回来，摘掉老叶和烂叶，抖干净泥，清洗。
2、处理完毕后放太阳下晾晒一天，晒软就行不用晒干。
3、锅中烧开水，把晾干的荠菜放入锅中，烫至变色即可，不用加任何东西，直接开水就行
4、荠菜不要烫太久，烫至变成绿色就可以了，拿出来用桶把菜装起来，装好后，把桶封住，不要让它漏气（这个目的是让菜变黄，颜色变好看），然后静置一天一夜。
5、待菜变成黄色就可以拿去晒了，晾晒在太阳底下，两三天左右就能干了。
6、观察其外形，变得干脆即可，收起来用袋子密封好。
怎么保存荠菜
芹菜是春天非常美味的一种野菜，也是对身体非常健康，它可以做成很多非常美味的食物，但是它毕竟是一种青菜，对它的保存是非常有讲究的，芹菜，北方也叫作白花菜，是一种人们喜欢的可以食用的野菜，芹菜的营养价值很高，食用的方法多种多样。接下来，小编就来告诉大家怎么保存芹菜，芹菜的正确保存方法吧。
怎么保存荠菜
1、首先把刚刚从地里挖来的荠菜放入袋子中，封口。
2、把荠菜摘干净后，用清水洗干净，让芥菜保持上面一直有水分。
3、再次就是把荠菜一直泡到水中，直到吃的时候在从水中捞出来，当然这种保存方法是保存时间不长的。
4、把买来的荠菜择去老叶和杂质，不要去根。
择好的荠菜用清水漂洗去泥沙，用淡盐水浸泡20分钟左右，然后捞出用清水仔细冲洗干净，沥水备用。
中国吃网温馨提示：如果你只是短期保存，此时就可以把荠菜晒干表面的水分，装入保鲜袋中，放冰箱的冷藏室保鲜就可以了。
随吃随取。一般可以保鲜5天左右。
5、用真空带装好，前提是保证真空袋的完好无损，随吃随拿，这种方法可以保存的时间长一点。
6、也可以用一个大箱子将荠菜装起来，别忘了一定要放到温度很低的地方，比如冷库中。
7、烧上一锅水，水开后放入适量盐或滴几滴色拉油。
通过上文的介绍，希望对把家有所帮助。芹菜所含有的营养价值是相当的丰富，芹菜保存的方法是相当的重要，芹菜保存好，可以放置很多天。芹菜可以煮汤，可以炒菜，口感很好，小编要提醒大家，过敏体质的人芹菜尽量少吃，防止出现过敏现象发生。
荠菜怎么放冰箱保存
荠菜去掉老叶子和杂质，然后用清水仔细冲洗干净，浸泡20分钟的时候最好用淡盐水，然后用清水冲洗至杂质沉淀，备用沥干。注意泽洗最好不要去根。
把一壶水烧开，加入一些盐或几滴色拉油。荠菜放入沸水中焯一下，不需要再煮，感觉荠菜的颜色变黑变绿了，立即取出并马上放入冷水中。
到荠菜冷却后，然后把荠菜的水分去掉弄干，可以适当捏干，放入袋中，袋口可以绑进冰箱冷冻保存。
荠菜如何能保存时间长 保存荠菜的注意事项
1.荠菜是一种时令蔬菜，最好是新鲜的食用，保存时间过长都会出现变老、变质，影响口感，还可能出现消化系统不适。
2.荠菜属于蔬菜，能吃多少就炒多少，不吃过夜的荠菜和剩下的荠菜，以免大量摄入亚硝酸盐，增加人体癌症风险。
荠菜冷冻保存方法 荠菜腌制保存方法
1.买来的荠菜去黄叶，削去根部，洗净晾干。
2.洗净菜板、菜刀以及一切有关器皿，晾干。
3.将晾干的荠菜切碎，放入大盆，将盐和花椒均匀地撒入荠菜碎里。
4.双手用力揉搓荠菜，在揉的过程中注意翻检，将荠菜和盐均匀混合，直至揉出墨绿色的盐水。
5.将葱、姜、干红椒切成丝，和揉好的荠菜拌匀，装坛。
6.10天后，腌制的荠菜就可以食用，不仅风味独特，而且还可长期保存食用。
注意：腌荠菜时，所有的器具一定要洗净，不能沾一点儿油；双手洗净，不能有任何护肤品，否则腌出来的菜会坏的。
蔬菜保存
蔬菜保存
蔬菜买回来适合竖着放而不是平放，竖着放的蔬菜生命力强，叶绿素、含水量、维生素等比平放保存得更好。蔬菜也不宜切开存放，蔬菜切开后，营养素会快速流失，还会容易氧化，同时增加了微生物入侵的机会，容易造成变质腐烂。
把不同蔬菜存放在冰箱内，这种做法不妥。因每种蔬菜对于温度、湿度要求不同。如黄瓜、苦瓜、豇豆、南瓜等喜湿蔬菜，适宜存放在10℃左右的环境中，但不能低于8℃;绝大部分叶菜喜凉，适宜存放在0℃至5℃环境中，但不能低于0℃。蔬菜适宜存放的湿度为85%左右。存放蔬菜时，可选择较薄的保鲜袋，将新鲜完好的蔬菜放入保鲜袋，并用针在袋上扎6个小洞，然后将塑料袋封口。在冰箱内用适宜的温度存放。一定要记住买来的菜要装进无毒无害(一般非聚氯乙烯)的食品袋。
新鲜荠菜怎么保存 冰箱保存
将挖回来的荠菜用水洗净，然后用保鲜膜将荠菜分开装好，一起放进冰箱中进行冷藏，需要食用时就取出一小袋食用，此种方法可保存荠菜5~10天的新鲜、嫩绿。
注意：冰箱冷藏的荠菜虽然可保证其新鲜，但取出来之后不能用开水进行焯水处理，尤其是冰冻的荠菜，荠菜内的细胞很多都已经破裂，用开水焯水会导致大量的营养素的流失，也影响荠菜的口味。