大年三十必备菜 鱼
大年三十必备菜 鱼
大年三十晚上必备菜有鱼，寓意年年有余，中国人在大年吃这道菜是希望可以财源广进，满足日常所需外，还能年年有余。
黑鱼又称财鱼，有发财的寓意在里面。
材料：黑鱼、豆芽、酸菜、调味品。
做法：
1、将黑鱼清洗干净。
2、切成鱼片。
3、加入调味品进行腌制。
4、热锅下油。
5、将豆芽简单的翻炒，然后用盘子装起来做底料。
6、将酸菜和调味包放在锅里煸炒出香味。
7、放入腌制好的鱼片。
8、等汤水变成奶白色时出锅。
9、倒入盛有豆芽的盆子里。
洋姜的禁忌
每次吃饭没胃口都喜欢来上一盘腌洋姜，常年以往下来，洋姜几乎已经成了家常必备菜了。我劝我妈说吃多了不好，结果我妈一个眼刀子横过来，说洋姜的功效与作用是极好的，请问是这样吗?周董有句歌词说的好，听妈妈的话~洋姜确实是对人体有非常好的功效的哦~洋姜的功效与作用一：调节肠胃功能、提高免疫力。洋姜是提取高纯度低聚果糖的最佳原料。低聚果糖可有效增殖人体内双歧杆菌、降低血脂、改善脂质代谢，提高人体免疫功能，已被广泛运用于医药、保健领域。
春节必备九道防癌大菜
蒜泥白肉：防结直肠癌
经常食用大蒜，可使患肠癌的风险降低30%，而且常吃生大蒜的人，胃癌发病率非常低。
这是因为大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量，从而减少胃癌发生的诱因。蒜泥白肉这道菜不仅能使生大蒜的功用得以发挥，而且大蒜中的蒜素与猪肉中的维生素B1结合后，能将水溶性变为脂溶性，大大增加人体对这种维生素的吸收利用。
凉拌菠菜：防肺癌
菠菜中含有多种抗氧化物，有助于预防自由基损伤造成的癌症。每天吃一碗菠菜可使患肺癌的几率降低一半。此外，番茄、胡萝卜、梨、苹果混合制作的水果沙拉也有预防肺癌的作用。
豆腐鲫鱼汤：防宫颈癌
黄豆能补充植物雌激素，且具有抗氧化作用，能抑制宫颈癌生长，减少癌细胞分裂，同时能有效阻止肿瘤转移。鱼和豆腐都是高蛋白食物，所含的蛋白质和氨基酸组成都不够合理，但是将两种食物同时吃，可以取长补短，使蛋白质的组成趋于合理。豆腐鲫鱼汤不仅味道鲜美，还能提高人体对豆腐中钙质的吸收利用率。
茭白炒芹菜：防结直肠癌
茭白、芹菜富含纤维，进入肠道后，可加快其中食物残渣的排空，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留时间，促进胆汁酸的排泄，对预防大肠癌极为有效。
茄条炒菜花：防胰腺癌
多吃菜花、西兰花等十字花科食物，能够降低患多种癌症的风险。因为菜花中的主要成分能刺激细胞制造具有非常强抗癌活性的保护酶，使细胞形成对抗外来致癌物的膜，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌、胰腺癌等发病率。
清炒口蘑：防肝癌
蘑菇有“抗癌第一菜”的美誉，含有多糖体类的抗癌活性物质，有促进抗体形成、提高机体免疫能力、抑制肿瘤细胞生长的作用，可以抵抗包括淋巴瘤、肠癌等在内的多种癌症，特别是对肝癌患者很有益处。
芦笋山药炒木耳：防淋巴瘤
芦笋含有丰富的维生素、芦丁、核酸等成分，可以降低血液中的胆固醇水平，对淋巴瘤、膀胱癌、皮肤癌有一定疗效。山药几乎不含脂肪，其所含的粘蛋白还能预防心血管系统的脂肪沉淀。黑木耳是各类素食中铁含量最多的，可防治缺铁性贫血。
番茄海带汤：防胰腺癌
海带含有丰富的维生素E和食物纤维，还含有微量元素碘。专家认为，缺碘是乳腺癌的致病因素之一。同时，番茄中的类黄酮能减少毛细血管破裂，对预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌有一定作用。
洋葱煎羊排：防胃癌
经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人低25%，而且洋葱还是目前所知蔬菜中唯一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管，有助于降血压。
羊肉蛋白质和饱和脂肪含量较高，常吃会有升高胆固醇的危险。如果在烹制羊肉的时候加一些洋葱，就可以防止人体对胆固醇和脂肪的过量吸收。
吃撑后三种食物助消化
红茶一杯：茶性味甘苦，具有清热、利水、消食的功效。茶叶中含有一种酸性物质，可使食物中的脂肪酸沉淀，与水分分离后排泄出来，从而减轻胃肠负担。所以，年夜饭，当吃太多的脂肪类食物后，喝上一杯红茶，会觉得胃部舒服些。
水果一碟：水果中的有机酸，比如果酸、柠檬酸、苹果酸等能刺激人体消化腺分泌，有利于食物的消化，建议饭后一小时后吃几片水果。
山楂几颗：山楂所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化，有促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能，有助消积化滞。
玉米须怎么吃最好 水煮玉米须
这个方法最简单，只需要一缕玉米须即可。是适合常年必备的养生茶系列。
备适量玉米须，下锅大火煮水约10分钟，然后转小火。用漏勺将玉米须筛出，等汤凉了就能喝了。
大年三十要做几个菜 腐竹
大年三十晚上必备菜有腐竹，寓意富足，腐竹谐音富足，希望来年能富足安康。
材料：腐竹、黑木耳、调味品适量。
做法：
1、黑木耳用冷水泡发。
2、腐竹用冷水泡软后切成段状。
3、大蒜切片。
4、腐竹放入开水中煮一下，捞出控水。
5、热锅倒油，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一会，加黑木耳、盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精炒匀即可。
年夜饭必备菜及寓意 饺子
饺子作为我国的传统美食，吃年夜饭时自然是少不了的，吃饺子有“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义。
大年三十必备菜 芹菜
大年三十晚上必备菜有芹菜，寓意勤快，很多长辈会抓住这个机会，教育教育晚辈做人。做事要勤劳，只有勤劳才能获得美好的生活。
材料：芹菜、豆腐干、花椒、姜、味精。
做法：
1、将豆腐干清洗干净后切成条状。
2、芹菜清洗干净后切成段状，开水焯一下。
3、花椒放在热水中泡一下，做成花椒水。
4、热锅倒油，放姜丝炝锅，入豆腐干炒透。
5、下芹菜段及其他调料，旺火炒至嫩熟。
6、加食盐调味，翻炒后出锅。
过小年和过大年有什么区别
小年：小年的时间会根据不同地方以及当地的习俗会有所不同，一般北方的小年是腊月二十三，而南方小年时间为腊月二十四。
大年：而大年时间全国都是统一的，就是腊月三十。
小年:小年是民间祭灶的日子,也被称为谢灶、祭灶节、灶王节、祭灶,小年被视为过年的开端,小年的习俗有理发、除尘、祭灶王爷等。
大年：大年三十也叫做除夕夜，这天人们都要辞旧迎新，传统的习俗有守岁、吃年夜饭、吃饺子等。