美味螃蟹吃有讲究

美味螃蟹吃有讲究

千万要煮熟蒸透

螃蟹生活在江河湖泊里，喜欢吃小生物，体表的毛、鳃和胃肠等地方都会沾上细菌，甚至病毒。市质监局有关人员说，最近螃蟹中发现重金属超标，大多数原因是河水污染，污水中的重金属、细菌、病毒等侵入蟹体。所以，螃蟹一定要蒸熟煮透后食用。绍兴人喜欢的清煮蟹在水开后最好再煮上20分钟。食用时一定要先清除掉鳃、肠胃等物，并蘸醋和姜等食用。

越霸道的蟹越好

目前市场上最常见的淡水蟹有湖蟹、江蟹、河蟹等，湖蟹最佳。市区大江桥综合市场的水产商告诉记者，买螃蟹一定要挑最新鲜的，选择时可以看颜色，挑青背白肚、黄毛黄爪的，要选个大而老健的，肚要向外突出，蟹脚上要蟹毛丛生，动作敏捷活跃，爬行快速，这样的螃蟹才是新鲜健康的。

孕妇吃蟹易流产

孕妇吃蟹易致流产。戴海涛医生说，螃蟹性寒，有堕胎作用，孕妇在怀孕三个月左右时，应尽量避免食用，即使要吃，也应蘸上姜汁，以去寒气。

熟螃蟹冷冻保存多久

一般来讲，最多能存放5天。超过5天的螃蟹就不宜再食用。

螃蟹煮熟以后最好当天吃完，不要保存。因为蟹黄熟了之后很容易变质，螃蟹的蟹肉含水分子较多长时间的放置会导致水分流失，从而丧失螃蟹本身的美味。

一般我们吃不完的熟螃蟹，都可以放到冰箱保存，但是保存方法是有讲究的，这样才能保证吃到美味，又能保证健康。

螃蟹要蒸多长时间呢

蒸螃蟹最讲究的就是火候了，如果蒸的时间不够，就不能完全杀死螃蟹里面的寄生虫，如果蒸的时间过长，就会让螃蟹的鲜味流失很多，更不要把螃蟹拆开来蒸，今天就跟大家一起分享一下螃蟹要蒸多长时间才好，希望今天的介绍能够帮助您做出美味的螃蟹，在这个美丽的夏天多一种美好的味道。

螃蟹蒸多久要看蟹大小

蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小，在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜，肉已熟却不会过烂。

螃蟹蒸多长时间合适

很多人喜欢吃螃蟹，螃蟹的做法有很多种，清蒸是比较受欢迎的，因为简单，而且易于保持螃蟹的原汁原味。清蒸的火候是很讲究的，那么清蒸螃蟹蒸多长时间合适呢?

一般个头的螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是，遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢)。

蒸螃蟹如何去腥味

由于青蟹特有的鲜味，煮食时一般无需添加调料，就是清水白蒸也是鲜味十足，只是有时伴有一股腥臊味。去除的方法很简单：煮食前2-3小时解开捆绑的草绳，将青蟹放入清水(自来水)中，让青蟹在游动中排出体内积聚的氨氮就行了。只是要注意，浸过淡水的青蟹不能再储养。

蒸螃蟹怎么吃才好

1、一碟陈醋伴姜丝蘸点蟹肉、蟹黄;

2、若叫上一壶温热的上等花雕酒，更添风味;

3、一盅柠檬水和温热的毛巾洗去满手的蟹腥;

4、餐后喝一杯姜茶，既可驱蟹之湿热，也有助消化。

青蟹能不能冷冻保存 青蟹可以做香辣蟹吗

可以。

香辣蟹是一种螃蟹的做法，制作香辣蟹不讲究螃蟹，海蟹、河蟹都可以用来制作香辣蟹，香辣蟹的核心是其使用的调味品，常见的香辣蟹中都使用到了辣椒、花椒、葱花、生姜、干辣椒等调味品，是一道经典的辣菜，香辣蟹以味道香、辣、鲜、脆出名，味道非常鲜美，营养也比较丰富，平时喜欢吃香辣口味的人群可以在日常生活中适当的食用一些香辣蟹。

1、香辣蟹热气比较重，体质较为燥热的人群最好少吃或者不吃。

2、有痔疮的人群也最好不要吃，以免加重自身不适。

吃螃蟹时喝什么酒最健康

螃蟹是大寒食物，胃肠虚寒的人会腹痛腹泻。如果能配着喝点酒，则可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉。

但在酒的选择上也是很有讲究的，一中一西两种酒配着螃蟹吃最好。

众所周知，在葡萄酒领域，海鲜的绝配常常是白葡萄酒，因为白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的杀菌作用。西方人很早就发现，如果吃海鲜时喝白葡萄酒，便不易发生食物中毒，久而久之形成了吃海鲜配白葡萄酒的习惯。这个道理用在大闸蟹身上自然也行得通。白葡萄酒清爽的口味，也比较适合以鲜味为主的大闸蟹。

在中国，自古以来便认为黄酒和螃蟹同吃是绝妙的搭配。实际上，这种习惯并不是没有科学根据的。蟹虽然鲜美，但是本性属寒，多食容易伤及肠胃，而黄酒有活血暖胃的功效，性温和，因此历来被认为是食蟹时去除寒气的最佳选择。而且蟹肉的鲜甜和黄酒的甘醇在口感上也极其和谐，几近完美。

螃蟹死很久和刚死的区别 河蟹的吃法

河蟹吃法

河蟹的吃法是比较简单的，主要有煮吃、蒸吃以及爆炒吃，无论是哪一种吃法，都可以让人们品尝到螃蟹的美味，生活中根据自己喜好进行选择即可，以清蒸螃蟹为例，具体如下：

材料：河蟹、三合油。

做法：

1、首先需要将河蟹准备好，然后将活的河蟹在自来水中清洗两遍。

2、然后可以将河蟹绑好，再放入蒸锅中，这样可以避免河蟹乱跑导致河蟹肉质松散。

3、河蟹上锅蒸15分钟左右即可。蒸河蟹的时间并没有讲究，一般需要根据河蟹大小，河蟹比较大，那么蒸的时间肯定是要长一些的。

4、蒸好的河蟹，需要闷3-5分钟，使其肉质紧致。

5、螃蟹拿出来之后，蘸上准备好的调料就可以吃了。

吃完螃蟹能吃甘蔗吗

螃蟹是日常生活中很多人都非常喜欢吃的一种海鲜，吃螃蟹对人体的健康有很多好处，螃蟹富含多种对人体健康非常有好处的营养元素，可以说吃螃蟹不仅能提高身体的免疫力同时对增强个人的体质也是有很重要的作用的，在民间更是把螃蟹当成最好的保养品。

螃蟹好吃而且营养价值极高。因此日常生活中很多人都非常喜欢吃螃蟹，可是吃螃蟹也是有很多讲究的，如果不注意的话不仅起不到食补的作用相反的还会影响人的身体健康的呢?

螃蟹是很多人爱吃的美味佳肴。但是螃蟹如果和一些食品混吃就会引起不良反映。但是对弈吃完螃蟹吃甘蔗来说呢，却是没有影响的，大家在吃螃蟹的时候可以多点了解吃完螃蟹后有哪些禁忌。

孕妇吃螃蟹多久有反应 孕妇吃多少螃蟹会流产

孕期吃蟹不能“一棍子打死”，大多数的孕妇还是可以稍微品尝一下大闸蟹的美味。对此，上海市第一妇婴保健院产科主任教授分析说，孕妇是可以吃螃蟹的，但是不宜吃太多。螃蟹是寒性食物，即使是普通人，一次吃得太多，也可能容易产生副作用。但专家认为，吃螃蟹和导致流产并没有直接关系。即使不吃螃蟹的孕妇，也会有出现流产的，因此，不能说“吃螃蟹就一定会导致流产”。孕妇可以吃螃蟹，但每次最好只吃一个，至于具体在哪个孕周的孕妇可不可以吃螃蟹，这并没有绝对讲究。

吃了螃蟹能吃中药治感冒吗

吃了螃蟹最好不要吃中药治感冒。

中医一般是把脉之后，按每个人不同的体质进行药材的删减，讲究的是性味调和，开的药都是十分对症的，但是螃蟹是一种大寒的食物，吃了螃蟹之后再吃中药，其螃蟹的性味会影响中药的性味，会影响药效，因此吃过螃蟹之后最好不要喝中药治感冒。