果丹皮的做法
果丹皮的做法
1.原料选择：选用含糖量、含酸量和含果胶物质较多的水果作原料，如苹果、桃、杏、山楂等均可，但以新鲜山楂较为理想，一些残次果及果品加工厂生产罐头、果脯的下脚料也可利用，但一定要符合食品卫生标准。
2.原料处理：将山楂果中的杂质、病、虫烂果剔除，冲洗干净，去核。
3.软化制浆：将处理好的果实放在双层锅中，加入约为果实重80%或等量重的水，煮20～30分钟，待果实软化后，取出倒在筛孔径为0.5～1.0毫米的打浆机打浆，除去皮渣。如没有打浆机，可用木打浆板或木杆将果实捣烂，倒入细筛中，除去皮渣，再将果浆倒入双重锅中，加入果浆重10～30%的白砂糖及少量柠檬酸(根据果实含酸量高低而定，通常为果浆重量的0.3～0.5%，再用文火加热浓缩，注意搅拌，防止焦糊，浓缩至稠糊状，可溶性固形物含量达20%左右时出锅。
4.刮片烘干：将浓缩的果浆倒在钢化玻璃板上，刮成厚0.3～0.5厘米的薄片。刮刀力求平展、光滑、均匀以提高产品的质量。刮好后将钢化玻璃送入烘房，温度60～65℃，注意通风排潮，使各处受热均匀，烘至手触不粘，具有韧性皮状时取出。
5.揭起整理：将烘好的果丹皮趁热揭起，再放到烤盘上烘干表面水分，用刀切成片卷起，在成品上再撒上一层砂糖。
6.包装出售：用透明玻璃纸或食品袋包装。
为了增进风味，在制作山楂果丹皮时，可掺入其它果品，如苹果、枣、柿、桃等。
果丹皮的功效
含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。
主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能，出疹子时，应多吃一些有利于更好地排除毒素。
助消化 消积化滞 收敛止痢 活血化淤
果丹皮是一种不错的零食，果丹皮好吃，还有一定的要用价值，果丹皮的选购也有一定的技巧，好的果丹皮呈红黑色，有一定的硬度和韧性，不粘手，只要表面有一层液膜的证明就是劣质的果丹皮。正规的生产厂家的果丹皮一般质量有保证。
哪些人不宜食用山楂果丹皮
每一个人都有自己的饮食习惯和饮食口味，但是如果我们日常饮食总是随着自己的口味去调整，有的时候容易对身体造成伤害，我们一定要结合自己的身体情况去搭配饮食才能更加健康，下面一起了解一下哪些人不适合吃山楂果丹皮。
副作用
无副作用
禁忌人群
无特殊禁忌
想要身体健康也是离不开我们对身体保养的，上面就是对那些人不适合吃山楂果丹皮的介绍，希望能够引起大家的重视，另外我们也要多掌握一些食物的做法。
果丹皮功效是什么
现代人吃什么都把健康考虑在内，这是大家健康意识的提高，是一种好的生活习惯，好的思维方法。果丹皮常吃可以健康吗是大家关心的问题，果丹皮的功效是什么，下面介绍给大家。
果丹皮原产于怀柔、密云和河北兴隆等地。同类食品还有山楂糕、山楂片等。是临床上常用的一味消食药。
果丹皮功效：
含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能，出疹子时，应多吃一些有利于更好地排除毒素。
果丹皮食疗作用：
助消化 消积化滞 收敛止痢 活血化淤
果丹皮是一种不错的零食，果丹皮好吃，还有一定的要用价值，果丹皮的选购也有一定的技巧，好的果丹皮呈红黑色，有一定的硬度和韧性，不粘手，只要表面有一层液膜的证明就是劣质的果丹皮。正规的生产厂家的果丹皮一般质量有保证。
果丹皮的做法
.原料选择：选用含糖量、含酸量和含果胶物质较多的水果作原料，如苹果、桃、杏、山楂等均可，但以新鲜山楂较为理想，一些残次果及果品加工厂生产罐头、果脯的下脚料也可利用，但一定要符合食品卫生标准。
2.原料处理：将山楂果中的杂质、病、虫烂果剔除，冲洗干净，去核。
3.软化制浆：将处理好的果实放在双层锅中，加入约为果实重80%或等量重的水，煮20～30分钟，待果实软化后，取出倒在筛孔径为0.5～1.0毫米的打浆机打浆，除去皮渣。如没有打浆机，可用木打浆板或木杆将果实捣烂，倒入细筛中，除去皮渣，再将果浆倒入双重锅中，加入果浆重10～30%的白砂糖及少量柠檬酸(根据果实含酸量高低而定，通常为果浆重量的0.3～0.5%，再用文火加热浓缩，注意搅拌，防止焦糊，浓缩至稠糊状，可溶性固形物含量达20%左右时出锅。
4.刮片烘干：将浓缩的果浆倒在钢化玻璃板上，刮成厚0.3～0.5厘米的薄片。刮刀力求平展、光滑、均匀以提高产品的质量。刮好后将钢化玻璃送入烘房，温度60～65℃，注意通风排潮，使各处受热均匀，烘至手触不粘，具有韧性皮状时取出。
5.揭起整理：将烘好的果丹皮趁热揭起，再放到烤盘上烘干表面水分，用刀切成片卷起，在成品上再撒上一层砂糖。
6.包装出售：用透明玻璃纸或食品袋包装。
为了增进风味，在制作山楂果丹皮时，可掺入其它果品，如苹果、枣、柿、桃等。
果丹皮的小提示
中医认为，山楂只消不补，脾胃虚弱者不宜多食。健康的人食用山楂也应有所节制，尤其是儿童，正处于牙齿更替时期，长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕等，对牙齿生长不利。另外，山楂片、果丹皮含有大量糖分、儿童进食过多会使血糖保持在较高水平，没有饥饿感，影响进食，长期大量食用会导致营养不良、贫血等。糖尿病患者不宜食用，可适当食用山楂鲜果。食用后要注意及时漱口刷牙，以防伤害牙齿。[2]
注意：孕妇害喜莫吃山楂!孕妇早期妊娠反应，喜欢选择味道酸的水果，但不要选择山楂，因为山楂有破血散淤的作用，能刺激子宫收缩，可能诱发流产!产后服用可促进子宫复原。
家庭自制果丹皮的做法 食材
主要食材:山楂2000克。
其他食材：白砂糖250克。
吃果丹皮会长胖吗
果丹皮热量300 大卡(100克)以上，常吃容易长胖。果丹皮是常见蜜饯的一种，高碳水化合物、高钾高钠、高热量，减肥时应尽量少食或不吃。果单皮适量吃可以助消化，但是由于果单皮中含糖量很高，吃多了会使血糖升高，对胰岛不好，长时间可能导致糖尿病。在两餐之间吃，可以促进胃液产生消除积食，但是空腹千万不要吃哦!会使胃酸分泌过多造成胃功能紊乱。果丹皮的原料虽然是具有促进消化功能的山楂，但是加工过程中添加了大量的糖，所以多吃果丹皮会增肥。
果丹皮的功效
果丹皮功效：
含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能，出疹子时，应多吃一些有利于更好地排除毒素。
果丹皮食疗作用：
助消化 消积化滞 收敛止痢 活血化淤
果丹皮是一种不错的零食，果丹皮好吃，还有一定的要用价值，果丹皮的选购也有一定的技巧，好的果丹皮呈红黑色，有一定的硬度和韧性，不粘手，只要表面有一层液膜的证明就是劣质的果丹皮。正规的生产厂家的果丹皮一般质量有保证。
果丹皮的做法
做法一
果丹皮 1.原料选择：选用含糖量、含酸量和含果胶物质较多的水果作原料，如苹果、桃、杏、山楂等均可，但以新鲜山楂较为理想，一些残次果及果品加工厂生产罐头、果脯的下脚料也可利用，但一定要符合食品卫生标准。
2.原料处理：将山楂果中的杂质、病、虫烂果剔除，冲洗干净，去核。
3.软化制浆：将处理好的果实放在双层锅中，加入约为果实重80%或等量重的水，煮20～30分钟，待果实软化后，取出倒在筛孔径为0.5～1.0毫米的打浆机打浆，除去皮渣。如没有打浆机，可用木打浆板或木杆将果实捣烂，倒入细筛中，除去皮渣，再将果浆倒入双重锅中，加入果浆重10～30%的白砂糖及少量柠檬酸(根据果实含酸量高低而定，通常为果浆重量的0.3～0.5%，再用文火加热浓缩，注意搅拌，防止焦糊，浓缩至稠糊状，可溶性固形物含量达20%左右时出锅。
4.刮片烘干：将浓缩的果浆倒在钢化玻璃板上，刮成厚0.3～0.5厘米的薄片。刮刀力求平展、光滑、均匀以提高产品的质量。刮好后将钢化玻璃送入烘房，温度60～65℃，注意通风排潮，使各处受热均匀，烘至手触不粘，具有韧性皮状时取出。
5.揭起整理：将烘好的果丹皮趁热揭起，再放到烤盘上烘干表面水分，用刀切成片卷起，在成品上再撒上一层砂糖。
6.包装出售：用透明玻璃纸或食品袋包装。
为了增进风味，在制作山楂果丹皮时，可掺入其它果品，如苹果、枣、柿、桃等。
做法二
1、基本信息
食材明细：山楂2斤、白糖 0.5斤、盐 2克
果丹皮美图(7张)
菜品口味：酸甜
主要工艺：蒸
所需时间：一天
制作难度：简单
所用厨具：高压锅
2、制作步骤
山楂洗净。
中间劈开，去掉山楂核。
放一层山楂撒一层白糖。
高压锅蒸熟(不用加水的)，加上一点盐将山楂酱搅拌均匀(要想甜放点盐)。
趁热将山楂酱过筛。
平盘上涂上黄油，干了后更容易取出。
用刮板涂抹均匀(感觉较厚一点好)。
利用上能用的平底容器，涂抹好后上面盖上一块纱布，放暖气上烘干。
第二天一早就就完全干了，用刀子顺边缘将果丹皮坯子取下。
切成条状，卷成小卷，用保鲜膜包裹。[2]
做法三
材料
用料
山楂200克
辅料
苹果400克
调料
冰糖30克
水30毫升
白糖30克
山楂果丹皮的吃法
自制果丹皮的做法
材料:山楂2000g、白砂糖250g。
做法:山楂洗净,用刀子去蒂去核取山楂肉。山楂肉放入盆里,放一层山楂撒一层白糖,腌制15分钟渗出水分。直接把盆放入蒸锅上,大火10-15分钟,把山楂蒸熟。蒸熟的山楂盆里有很多水分,把蒸好的山楂放凉,倒入搅拌机里打成山楂泥。烤盘里刷一层薄薄的油。把山楂泥倒入烤盘里,用刮片刮均匀,薄厚大约2-3mm。烤箱调至70°中层,烘3-4小时,然后取出把烤盘放置通风处一夜,第二天用刮片轻轻揭开。把山楂卷整形切片,卷成自己想要的大小卷即可。
火龙果冰冰粉的做法
材料:冰冰粉10克、果丹皮20克、火龙果130克、水500克、牛奶150克。
做法:取一小锅,放入500克水烧开。烧水的同时量取10克左右的冰冰粉。水烧开后放入称量好的冰冰粉。不停地搅拌2-4分钟,然后放置冷却。火龙果去皮切成小块,果皮去外层备用。将果肉及果皮放入料理机中,倒入牛奶。按个人口味放入适量白糖调味。料理机接通电源打成奶昔。把冷却凝固的冰冰粉舀入碗中。浇上打好的火龙果奶昔即可食用。
五仁月饼的做法
五仁馅材料:核桃仁400g、葡萄干200g、杏仁200g、芝麻50g、果丹皮200g、蜂蜜800g、炒好的小麦粉500g、香油50g。
月饼皮材料:面粉500g、生粉100g、吉士粉40g、蜂蜜400g、面碱3g、水7g、花生油140g。
做法:五仁馅材料拌好。面粉、生粉、吉士粉混合过筛;蜂蜜加热5分钟熬到黏稠,面碱溶解到水中,加入蜂蜜,另准备花生油一起加入蜂蜜混合均匀,最后把混合过筛好的粉一次投入拌匀,放置2个小时备用;取60g饼皮、140g五仁馅包成球形;表面粘些面粉压入月饼模内。然后从模里敲出来,一个月饼就做好了。预热烤箱200度,月饼表面喷一层水,放中层先烤10分钟;取出后,表面刷全蛋液,再进烤箱,继续烤到表面棕黄就可以了,整个过程大概25分钟左右。
吃果丹皮会胖吗
果丹皮是很多小孩子和女孩子喜欢吃的一种零食，那么，吃果丹皮会胖吗?这个问题也是很多爱美女孩子想要弄清楚的。对于小孩子而言，这个问题似乎是没有那么重要。但是对于那些想要保持身材爱漂亮，但是又控制不住自己嘴巴的女孩子来讲，这个问题就是十分重要的，因为这个问题的答案关系到她们的切身利益。
说到果丹皮，它的历史已经有很久了，从七八十年代开始一直到现在都有这种零食在卖，可见这种零食还是相当受欢迎的，这应该和果丹皮的味道是有很大关系的。那么下面针对吃果丹皮是否会变胖这个问题深入探讨下。
含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分，具有显着的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能，出疹子时，应多吃一些有利于更好地排除毒素。
适用人群
适者如斯：一般人皆可食用。儿童、孕妇、老年人、消化不良尤其适合食用。伤风感冒、消化不良、食欲不振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者可多食.
果丹皮的热量(100克)321卡
山楂的热量 (100克)369 千卡
地瓜干的热量(100克)338 千卡
果丹皮和山楂片是开胃的,不会发胖,可是却轻易让你多吃,考虑考虑吧.
地瓜有滑肠作用，可减少脂肪吸收，而且食地瓜可增加饱腹感，减少进食欲望，从而达到减肥轻身的目的。在外面买的地瓜干，因为始终是经过加工,又添加了很多糖份,多吃是不好的,建议有可能的话吃自己回家煲的好。其实每种食物只要掌握个度就可以了，任何东西吃多了都会胖。
虽然说吃果丹皮是不会发胖的，但是大家在以后食用果丹皮的时候最好还是要少吃点为好，因为果丹皮的热量还是挺高的，如果经常吃，而又不注意运动的话，就会导致身体的肥胖了。总之不管什么东西，再好的，也不能多吃，否则对身体也是有害的。
果丹皮的营养价值有哪些
女性在怀孕的时候，要注意的问题比较多，这样对女性身体和胎儿发育，有着很好的保护作用，很多女性在怀孕的时候，依然是很平时一样，这样对胎儿发育影响是很大的，那在怀孕的时候，女性要注意自身饮食，对一些不能吃的时候，都是不可以选择的，那孕妇可以吃果丹皮吗?
很多人对孕妇可以吃果丹皮吗并不是很了解，果丹皮具有开胃的功效，在平时吃的时候，对人体健康没有任何的损害，那女性怀孕的时候，是不是可以选择它呢?
孕妇可以吃果丹皮吗：
孕妇可以吃果丹皮，但不是不可多吃
果丹皮主要是山楂做的，孕妇不可多食酸性食物
很多女性怀孕后特别喜欢吃酸味的食物。酸味能刺激胃液分泌，提高消化酶的活性，促进胃蠕动，有利于食物的消化和各种营养素的吸收。所以，准妈妈喜食酸性食物是符合生理及营养需要的。然而，准妈妈食酸应讲究科学，如果酸性食品吃得过多，超过了碱性食品，体内危及宝宝。最近几年国外研究发现，酸性药物是导致畸形儿的“凶手”之一，在最危险的致畸药物中，80%是偏酸性的，其余是中性，而无一是碱性的。同时科研还发现，怀孕的最初半个月内，吃过多酸性食物，服酸性药物最危险。
孕妇吃果丹皮的好处
1.果丹皮酸甜可口，有助消化。果丹皮含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。
2.降压。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。
以上就是对孕妇可以吃果丹皮吗详细介绍，女性在怀孕的时候，对果丹皮的选择也是要适量的进行，这样的食品不能过多的吃，否则对女性身体没有任何好处，少量的吃果丹皮，对调理女性身体血压效果非常不错。
果丹皮的营养
含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能，出疹子时，应多吃一些有利于更好地排除毒素。