彩椒盖饭怎么做 食材
彩椒盖饭怎么做 食材
柿子椒红、黄、绿各1/6个，大米1小把。
茄子炖土豆做法步骤
茄子炖土豆是一道非常常见的家常菜，各家都有自己的做法，比较常见的则有以下几种：
做法一：
食材准备：土豆、猪肉、大葱、姜、干辣椒、香菜、调味品
制作步骤：
1、将土豆去皮洗净滚刀块，泡清水里。
2、将茄子洗净、掰开备用。
3、将猪肉切片，干红辣椒切小段，葱姜改刀备用。
4、锅中放少量油，倒入瘦肉煸炒。
5、肉片炒香后加入葱、姜、干红辣椒。
6、少量花椒粉爆香。
7、倒入茄子，用小火慢慢炒。
8、将茄子炒至熟透后再加土豆继续炒2分钟，随后倒入酱油。
9、在锅里加清水没过土豆和茄子。
10、小火，盖上锅盖儿炖到土豆和茄子烂透，并加入调味料即可出锅。
做法二：
食材准备：茄子、土豆、彩椒、葱花、猪油、盐、鸡精、高汤400毫升。
制作步骤：
1、彩椒洗净后切小丁，土豆、茄子洗净后去皮，切成块，葱切花。
2、在锅里倒入猪油，油热后入葱花煸出香味，再放入土豆、茄子块翻炒，然后倒入高汤，大火煮30分钟。
3、将土豆、茄子煮烂后加入彩椒，炒匀后加盐和鸡精调味即可。
做法三：
食材准备：茄子、土豆、青辣椒、红辣椒、调味品
制作步骤：
1、土豆去皮切片，茄子切片，青、红辣椒切丁，葱切花，蒜切小块。
2、往锅里倒入豆油稍微加热，油热后倒入葱花煸炒出香味，加入土豆、茄子、酱油、翻炒大约10分钟。 ...
彩椒盖饭怎么做 注意事项
1、彩椒的外皮不是那么容易消化，吃多了会造成肠胃负担，要先去掉彩椒的外皮，再给宝宝做彩椒盖饭。
2、彩椒的内膜、籽会有一种苦涩味，宝宝可能会不喜欢，妈妈可以多花些时间将彩椒的内膜、籽去掉。
鸡胸肉怎么吃减肥
彩椒烤鸡胸原料：鸡胸肉、彩椒、蘑菇、胡萝卜、盐、黑胡椒；
1、将鸡胸肉切小块，胡萝卜切小块，口蘑切丁，三者混合在一起；
2、加入盐、黑胡椒；
3、将彩椒顶部水平切下，做成一个碗状；
4、将混合好的馅料填到彩椒里面，盖上切下来的彩椒盖；
5、烤箱200度，预热5分钟，放入做好的彩椒，烤30分钟。
烤鸡胸肉沙拉原料：鸡胸肉、生菜、酱汁、番茄酱、蒜、盐、黑胡椒、橄榄油；
1、将鸡胸肉切成1.5cm左右的长条状，加入料酒、生抽、生姜、蒜腌制15分钟，备用；
2、烤箱预热200度，烤盘垫上锡纸，放上腌制好的鸡肉，中层230度烤20分钟左右；
3、将番茄酱、蒜末、盐、黑胡椒、橄榄油混合均匀，调制成酱汁；
4、将生菜洗净，铺在盘底备用；
6、将烤好的鸡胸肉放于生菜上面，将调配好的酱汁淋上去，即可食用。
无油蒜末鸡胸肉茄子用料：茄子、鸡胸肉、大蒜、香葱；
1、将鸡胸肉剁成鸡蓉，大蒜、香葱切成末；
2、茄子从中剖开，切成两段；
3、将茄子放进微波炉中火转三分钟；
4、把鸡蓉和蒜末、葱末放进小碗里，加适量料酒和蚝油还有盐以及味精，腌制十分钟；
5、在茄子白肉上划几刀，以便入味；
6、把腌制好的鸡蓉均匀的抹在茄子白肉上；微波炉高火10分钟左右即可。
宝宝半岁了应该添加什么辅食 番茄彩椒鱼泥
功效：蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
原料：胡萝卜、香菇、大米适量，鸡蛋1个，鱼片少许。
做法：鸡蛋打散，取1/4的蛋液加2倍水搅拌均匀，倒入小碗中备用；鱼肉片成鱼片、挑去刺备用；将蒸米饭的米和水倒入电饭锅中煮熟，切好的胡萝卜片、择洗干净的小朵菜花，同样煮熟；把胡萝卜跟香菇粒跟米粉混合；将材料拿去蒸煮，这时鱼片夹在已经凝固的蛋羹上，盖上锅盖继续焖约7-8分钟即可，把番茄和彩椒剁碎煮熟，在模具的配合下，摆出红绿花朵的形状。
菠萝有哪些食用方法
1、菠萝炒饭
食材：剩米饭1大碗，菠萝1个，鸡蛋1个，豌豆1把，红椒1/4个，火腿肠1根，鲜虾仁4只，腰果15克，葡萄干10克，酱油1汤匙，盐、油适量。
做法：
1.豌豆焯熟晾凉;火腿肠切小丁;红椒切小丁;虾仁切小丁。
2.腰果、葡萄干入烤箱烤5分钟。
3.菠萝四六切开，挖出果肉，做成菠萝碗;取适量果肉切小丁。
4.热油锅，打入鸡蛋炒碎盛出。
5.锅中再加点油，倒入豌豆、火腿丁、红椒丁、虾仁丁炒一会儿。
6.倒入米饭，搅炒到完全散开。
7.倒入菠萝丁和鸡蛋炒匀。
8.加盐和酱油调味，加入腰果和葡萄干炒匀即可。
2、菠萝炖排骨
食材：排骨250克，菠萝半个，青椒1小块，红椒1小块，黄椒1小块，蒜1瓣，姜1小块，料酒适量，酱油适量，盐适量，油适量。
做法：
1.先准备好材料。
2.排骨洗净后加盐、料酒、酱油适量拌匀腌半个小时。
3.菠萝切块，放入淡盐水稍浸泡。
4.彩椒切小块;姜蒜切片。
5.热油锅，炒香姜蒜，然后倒入排骨炒至变色后加少量酱油和盐炒匀。
6.加小半碗水，把菠萝块倒在上面，加盖转小火焖至收汁。
7.最后加入彩椒炒几个均匀即可。
3、菠萝培根卷
食材：培根5片，香水菠萝1/3个，烧烤汁1汤匙，红糖半匙，
做法：
1.培根切半;菠萝切成十块合适大小的块。
2.烧烤汁和红糖拌匀。
3.培根两面刷一层汁。
4.用培根卷起菠萝块，接口处在下摆在烤网上。
5.预热烤箱，上下火200度，培根卷放入中下层烤15分钟即可。
彩椒盖饭的做法 制作过程
1、将大米洗净，加适量水煮至米粒开花，继续煮，熬尽米汤，成黏糊糊的稠粥。
2、将柿子椒放入开水中略煮，外皮起泡后，捞出剥掉，把柿子椒切成小丁，放入碗中，隔水蒸软烂。
3、把蒸软烂的柿子椒小丁倒在稠粥上，用勺子一起碾碎，放温即可喂食。
鸡蛋的几种详细做法
一、鸡蛋卷
材料：鸡蛋 3个、胡萝卜、小葱、香菇各少许、食盐、鸡精各少许
做法：
1、把鸡蛋打入干净的碗内，先用手动打蛋器打散，蔬菜类切成末再放入鸡蛋液中混合，最后加入少许盐和鸡精混合;
2、把干净的锅放在燃气上烧热转中小火，倒入少量的鸡蛋液和蔬菜用锅晃动把蛋液均匀的铺开，等上面一层凝固状态，用专用的铲子帮忙有上而下的卷起来;
3、把卷好的鸡蛋卷移至锅的手柄一端，再倒入少许鸡蛋液用同样的方法铺开，再用铲子把卷好的向前卷，一共倒入三次蛋液，这样足够厚度。把都卷好的鸡蛋卷用刀切长适当的段摆盘即可;
二、印花鸡蛋
材料：水煮蛋10颗。
工具：各种小叶子，棉绳，棉纱布。
做法：
1、煮好的蛋去壳。把叶子贴在蛋上。
2、用纱布包起，绑紧。都做好后，开始卤蛋就行了。要用深色酱油。
三、腊八豆烩金钱蛋
材料：鸡蛋10个、腊八豆适量、青椒少许、红椒少许、大葱少许、淀粉少许、食油适量
做法：
1、准备好鸡蛋、大葱、青红椒、自制腊八豆;
2、青红椒、大葱洗净切好备用;
3、鸡蛋煮熟，剥壳、切厚片;
4、蛋片逐块拍上淀粉;
5、锅中淋入食油，放入蛋片煎至两面焦黄;
6、煎好的部分金钱蛋片;
四、彩椒圈太阳花煎蛋
材料：红黄彩椒、鸡蛋、盐、黑胡椒、酱油
做法：
1、红黄彩椒任意，鸡蛋 2—3个;
2、将彩椒洗净后去蒂切成宽度约0.5—0.8cm的彩椒圈;
3、平底锅加热，倒入少量食用油抹匀锅底，彩椒圈入锅;
4、取鸡蛋分别打入彩椒圈中，中小火单面煎制;
5、待鸡蛋凝固可自如移动彩椒圈时，撒适量盐、黑胡椒调味;
6、取出，随个人喜好搭配酱油或其他调料食用;
五、心形煎蛋吐司
材料：吐司片、鸡蛋、盐、番茄沙司
做法：
1、土司用心形模具压出造型;
2、锅内刷一点橄榄油，放入土司，打一个鸡蛋放镂空处;
3、小火慢煎，加一点点盐调味，至表面凝固即可。 喜欢五成熟的可以适当缩短煎时间;
4、吃的时候配上番茄沙司，我用番茄沙司挤了一个心的造型;
六、煎蛋水果沙拉
材料：鸡蛋、小番茄、黄瓜、千岛酱(或其他沙拉酱、番茄酱)
做法：
1、小番茄对半切、黄瓜切片;
2、平底锅中放少许油，磕入一粒鸡蛋，蛋黄用锅铲划破，两面煎熟;
3、煎好的荷包蛋切成小块;
4、将所有原料混合，挤上千岛酱，拌匀即可;
七、韩式石锅拌饭
材料：
牛肉丝30克、韩国泡菜、胡萝卜1/2个、小黄瓜1/2个、生菜叶3片、黄豆芽若干、白兰菇若干、火腿肠1根、鸡蛋1个、米饭1碗。
调味料
拌饭酱：韩国辣椒酱3大勺、韩国大酱1大勺、香油1小勺、白芝麻若干、凉开水2小勺。
牛肉丝腌料：香油、料酒、老酱、五香粉、胡椒粉、水淀粉1大勺。
胡萝卜腌料：盐、鸡精、糖、白芝麻。
做法：
1、胡萝卜、火腿、黄瓜、生菜、泡菜切细丝，牛肉丝用腌料腌制20分钟左右;
2、锅内烧开水，将白兰菇焯熟;
3、再将黄豆芽焯熟;
4、另锅入少量油，打入鸡蛋小火煎，注意只煎一面。为了漂亮，我用模具把鸡蛋煎成了一朵花型，嘻嘻!
5、胡萝卜用腌料腌几分钟;
6、锅内入油烧热入牛肉丝炒熟备用;
7、用拌饭酱调料调好拌饭用的酱料;
8、石锅内抹少许油，入米饭，依次将所有制作好的原料整齐摆放在石锅内，中间放上煎蛋。吃的时候倒入拌饭酱搅拌均匀即可;
八、风味煎荷包蛋
用料：鸡蛋2个、豆豉15g、剁辣椒10g、大蒜1瓣、小葱1棵、香油少许、油适量
做法：
1.小葱洗净切碎，大蒜拍破切碎;
2.锅中倒入少许油小火加热，打入一个鸡蛋，待蛋白凝固变白色后，用锅铲在鸡蛋周围轻轻地铲一下，底层起皮后，将一半铲起包住蛋黄，形成荷包状，翻过来煎另一面，待两面煎至嫩黄色即可盛出;
3.锅中留少许底油，下蒜末、豆豉、剁辣椒爆香，再放入荷包蛋，并用锅铲将其分割成一半，翻炒均匀使其入味，出锅后淋入香油撒上葱花即可。
九、辣椒炒荷包蛋
材料：鸡蛋4个、豆豉1汤匙、青椒3个、小米辣3个、大蒜2粒、生姜少许、酱油1/2汤匙、盐少许、花生油
做法：
1、将辣椒洗净，切成段，姜切末，蒜切片。
2、锅烧热，放油，打入鸡蛋两面煎熟透;
3、逐一煎好;
4、把煎好的蛋，切成小块;
5、锅内放少许油，加入姜蒜、豆豉炒香;
6、放入辣椒;
7、加入能让辣椒变咸的少许盐，炒香;
8、放入切好的煎蛋;
9、放一点酱油翻炒，使鸡蛋滋润入味;
10、装盘享用;
十、西红柿炒鸡蛋豌豆
材料：西红柿2个，鸡蛋2个，豌豆1小把
做法：
1、西红柿洗净，切成块，鸡蛋打散成蛋液;
2、豌豆洗净后，放入沸水中焯一下捞出;
3、锅烧热后，倒入油，将蛋液倒入锅中炒至凝固，盛出备用;
4、锅中留少许底油，倒入西红柿翻炒，加一小勺白糖;
5、炒至西红柿出汤，倒入焯过的豌豆继续翻炒一会;
6、倒入炒好鸡蛋，调入盐炒匀即可。
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手撕茄子
原料：
茄子段120克，蒜末少许，盐、鸡粉各2克，白糖少许，生抽3毫升，陈醋8毫升，芝麻油适量
做法：
1.蒸锅上火烧开，放入洗净的茄子段，盖上盖，用中火蒸约30分钟，取出。
2.待茄子放凉后撕成细条状，装在碗中。3.碗中加入盐、白糖、鸡粉，淋上生抽，注入陈醋、芝麻油，撒上蒜末，搅拌至食材入味。
4.将拌好的菜肴盛入盘中，摆好盘即可。
牛奶香蕉蒸蛋羹
原料：
香蕉100克，鸡蛋80克，牛奶150毫升
做法：
1.香蕉去皮切条，再切小段;鸡蛋打入碗中，搅散制成蛋液。
2.取榨汁机，倒入香蕉、牛奶，盖上盖，榨成汁，倒入蛋液中，搅匀。
3.取一个蒸碗，倒入香蕉牛奶蛋液，撇去浮沫，封上保鲜膜。
4.蒸锅上火烧开，放上蒸碗，盖上锅盖，中火蒸10分钟，关火后取出即可。
莲藕炒秋葵
原料：
去皮莲藕250克，去皮胡萝卜150克，秋葵50克，红彩椒10克，盐2克，鸡粉1克，食用油5毫升
做法：
1.胡萝卜、莲藕、红彩椒、秋葵斜刀切片。
2.锅中注水烧开，加入食用油、盐，倒入胡萝卜、莲藕、红彩椒、秋葵，焯至断生，捞出。
3.用油起锅，倒入焯好的食材，翻炒均匀，加入盐、鸡粉，炒匀入味。
4.关火后盛出炒好的菜肴，装盘即可。
椒丝炒苋菜
原料：
苋菜150克，彩椒40克，蒜末少许，盐2克，鸡粉2克，水淀粉、食用油各适量做法：
1.洗净的彩椒切成丝，装入盘中，备用。2.用油起锅，放入蒜末，爆香;倒入洗净的苋菜，翻炒至其熟软。
3.放入彩椒丝，翻炒均匀;加入盐、鸡粉，炒匀调味。
4.倒入适量水淀粉勾芡，将炒好的菜盛出，装入盘中即可。
白菜土豆炖粉条
原料：
白菜叶200克，土豆150克，水发粉条100克，花椒10克，八角、姜片、葱段各少许，盐2克，生抽5毫升，胡椒粉、食用油各适量做法：
1.土豆切成条;白菜叶切成粗条，待用。
2.用油起锅，倒入八角、花椒、姜片、葱段，炒香;倒入土豆条，快速炒匀;放入白菜叶，炒至软;淋上生抽，翻炒上色。3.注入适量清水，倒入泡发好的粉条，加入盐，翻炒匀，盖上锅盖，大火炖10分钟至入味。
4.撒入少许胡椒粉，翻炒匀，盛出即可。
鸭蛋炒洋葱
原料：鸭蛋2个，洋葱80克，盐3克，鸡粉2克，水淀粉4毫升，食用油适量
做法：
1.去皮洗净的洋葱切丝，备用。
2.鸭蛋打入碗中，放入少许鸡粉、盐，倒入水淀粉，用筷子打散、调匀。
3.锅中注油烧热，放入洋葱，翻炒至变软，加入适量盐，炒匀调味。
4.倒入调好的蛋液，快速翻炒至熟，盛出装入盘中即可。
彩色虾仁饭的材料和做法
彩色虾仁饭材料：当归、黄芪、枸杞、红冬各8克，白米150 克，虾仁、冷冻三色蔬菜各100克，鸡蛋1个 调料葱末6克，盐、米酒、柴鱼粉各适量。
1.将黄芪、枸杞、红参、当归洗 净，加水煮滚，过滤后取汤汁;米洗1 净，和汤汁入锅煮熟。
2.虾仁洗净，加盐和米酒略腌;
3.蛋打散成蛋液。油烧热，倒入蛋液炒 熟盛出。再热油锅，将虾仁入锅炒熟 盛出，以余油爆香葱末，放入白饭 炒，再加盐和柴鱼粉、虾仁、三色蔬 菜、蛋炒匀即可。
虾的营养价值极高，能增强人体 的免疫力和性功能，还能补肾壮阳、抗早衰。虾中含有丰富的镁，镁对心 脏活动具有重要的调节作用，能很好 地保护心血管系统。虾的通乳作用较 强，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇 尤有补益功效。虾体内的虾青素有 助于消除因时差反应而产生的"时差症"
炒虾仁时，在洗涤时放进一些小 苏打，使原本已嫩滑的虾仁再吸收一 部分水，再通过上浆有效保持所吸收 的水分不流失，所以虾仁就变得滑嫩 富有弹性了。
彩色虾仁饭功效：防癌抗癌，一般人都可食用，尤其适合女性食用。
◎如何挑选新鲜虾
新鲜的虾色泽正常，体表有光泽，背 面为黄色，体两侧和腹面为白色0买虾的时 候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰 鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表千 燥洁净的。当用手触摸时，应该感觉硬且有 弹性。如果虾身节间出现黑腰，头与体、壳 与肉连接松懈、分离、弹性较差的为次品。
◎在烹调虾仁时，如何合理调味 烹制虾仁之类的海鲜菜肴，常用的调料 有葱、姜、蒜、花椒、大料、精盐、味精、 料酒、糖、醋、辣椒以及各种调味油等，但 是调味品投入宜少不宜多，调味品太多就突 出了调味品的味道，而压制了虾仁的原汁鲜 味，使虾仁失去了清淡爽口、鲜嫩的特点。 用多少调味品为宜，这要根据不同菜肴的口 味而定。例如，要吃虾仁的原味，那就不必 加葱、姜、蒜等调料，否则会使虾仁的鲜味 被掩盖;香油、香菜叶不必放，因为这两种 调料香味太浓，会压制虾仁的原汁原味，只嫩不鲜，影响质感。