怎么做醋溜土豆

怎么做醋溜土豆

醋溜土豆丝—原味

材料准备

主料：土豆丝250g。

辅料：油，盐，醋，香油，鸡精 。

制作步骤

1、注意选择土豆，不要是绿色或发芽的土豆，然后切成丝，再将切好的土豆丝泡在水中，泡水是为了防止淀粉过多，炒土豆的时候粘锅。

2、准备好配料，一大勺醋里面加入少许鸡精和香油。

3、炒锅预热后倒入适量植物油，油温热之后倒入土豆丝，翻炒均匀后倒入事先配好的配料，翻炒至土豆丝颜色一致，再放入适量盐调味，翻炒2-3分钟后即可出锅。

醋溜土豆丝—红椒

材料准备

主料：土豆2个。

辅料：红椒1个，米醋15ml，干辣椒3个，花椒20粒，白糖2g，鸡精，油，盐。

制作步骤

1、这里的红椒是指肉肉的那种，没有辣味的红椒。主料准备是将红椒和土豆切成丝备用。

2、干辣椒可放可不放，四川炒菜喜欢放干辣椒，看个人喜好，干辣椒切段备用。

3、锅中倒入适量油后预热，温热后倒入花椒炸香，在将花椒捞出，然后在将葱姜爆香。

4、开大火将土豆丝倒入，加入干辣椒翻炒，然后倒入白醋或米醋，加点盐，最后放入红椒翻炒几分钟即可出锅。

醋溜土豆丝—尖椒

材料准备

土豆2个，尖椒1个，花椒少许，干红辣椒5个，葱花少许，醋2汤匙，糖1汤匙，盐1/4茶匙 。

制作步骤

1、土豆洗净后切丝，尖椒也洗净切丝，尖椒比较辣，在酸酸甜甜的味道中加入辣味，味道也是很不错的。

2、先准备一碗清水，倒入少许醋，将切好的土豆丝放入浸泡5-6分钟，再用清水冲洗2-3次，为的是将淀粉洗出，然后捞出沥干。

3、锅中预热，倒入少许油，烧三成热后放入花椒，闻到花椒香味时就可以了，花椒糊了反而更不好，再把花椒捞出。

4、开大火火，油七成热的时候，放入干红辣椒、葱花爆香后，再倒入土豆丝翻炒。

5、翻炒几下后依次放入醋、糖和盐，继续大火翻炒半分钟后加入尖椒丝，再继续炒半分钟，翻炒均匀即可出锅，要想更辣可以先倒尖椒后放土豆丝。

醋溜土豆丝小贴士

1、土豆丝切好后放进醋水浸泡可以避免在空气中氧化变黑，捞出清洗两次去除淀粉，这样口感更清脆。

2、土豆丝最好只切不擦，土豆丝用刀切出来是方丝，擦子擦出来的是片，口感不如前者。

3、如果喜欢软嫩的，可以用水焯一遍，焯水时间长，土豆会变软。

土豆怎么做好吃 醋溜土豆丝

食材：土豆1个、青椒1个、干辣椒4个、花椒10粒、葱、姜、蒜、盐适量、白醋适量、鸡精、糖

做法：

1、土豆削皮、切丝泡在清水里，反复冲洗，直到水变清。青椒切丝、蒜切片、葱姜切丝。

2、锅里放入油，然后放入花椒粒，炸香后，捞出。

3、放葱姜蒜、干辣椒炒香。

4、放入土豆丝、青椒翻炒，依次放入白醋、糖、盐、鸡精，在炒一分钟即可出锅。

醋溜土豆丝的做法 食材

主要食材：醋3勺。

其它食材：土豆2个，干辣椒8个，酱油1勺，食盐、鸡精、葱、花椒、香油适量。

土豆减肥还是增肥 土豆长胖的原因

拿某快餐店的薯条来说，每一百克差不多能有两三百卡的能量，有着10g左右的油脂。与减肥期间正常吃饭来说，再选择这样的土豆薯条，无疑是雪上加霜，能量越来越高，脂肪越存越多，当然不会瘦。

在我们日常的饮食中，习惯做醋溜土豆丝，当做一种菜肴摆上桌。土豆本身就是淀粉比较高的食物，有米饭当主食，再加上这盘菜，无疑是多摄入一份主食的能量，当然不能进行控制体重。

有人听说土豆当主食吃能够减肥，因此天天主食中只有蒸熟的土豆，其实也不可取。单一的食物摄入会影响机体的营养元素的摄入，使得新陈代谢不能正常进行。减肥一定是食物多样化联合作用，加上运动的综合效果，还需要多喝水增加代谢。

白醋怎么吃

做菜吃

在做菜的时候，可以放一点白醋，这样可以一定程度上使食物更加鲜美，吃起来更开胃，比如酸萝卜、醋溜土豆丝等。且有些菜是需要放醋才好吃的，比如糖醋排骨、酸辣鱼等；在做拌面的时候，倒入适量的白醋或者陈醋，可以起到不错的调味效果。

稀释吃

白醋具有一定的促进消化的作用，在减肥期间，可以将白醋与水调配稀释饮用，也可以将白醋和蜂蜜水调配饮用，都可以起到不错的减肥效果。

浸泡食物吃

用白醋或者陈醋浸泡花生、黄豆、黑豆等食物，会使食物变得更加开胃鲜美，且有一定的减肥功效。

土豆丝泡水要泡多久 刚出土的土豆可以吃吗

刚出土的土豆是可以吃的。

刚挖出来的土豆中非常新鲜，无毒无害，是可以吃的。而且这样的土豆含水量高，用来做醋溜土豆丝，非常的脆爽，还含有丰富的淀粉、维生素、矿物质等营养成分，是一种能够充饥、补充营养的好食物。

如何清炒土豆

菜谱简介：陕北菜最著名的醋溜土豆丝，酸辣土豆丝，家里面有小朋友的不吃辣，所以我去除掉干辣椒，这样做出来的土豆丝，不管大人小孩都可以吃，吃不完的部分，还可以变化出许多不同的料理，例如 : 隔天可以加鸡蛋煎成马铃薯蛋，又是一个很棒的便当菜。材料土豆(马铃薯)二颗 450公克,青葱(二根) 二根,白醋 10cc

做法

1、起油锅，爆香葱白，炒至葱油香气出来，葱白变成有点焦焦的时候，马上倒进土豆丝，快速的翻炒，加进一点水，让锅里有点水气，不然很容易黏锅，继续快速翻炒。

2、炒到土豆丝有点变软了，放进青葱绿色的部分，再翻炒一下，这时候下盐巴， 太早下盐巴，马铃薯很会出水，炒起来会有点困难，"勾勾"的感觉，调好咸度，最后白醋延著锅边下，这时酸味很明显。

3、快速翻炒两三下，就可以起锅了。

辣椒面可以用什么代替 辣椒面可以做什么菜

辣椒面制作的菜品是非常多的，但是辣椒面一般作为辅料，可以根据自己的喜好来选择放入辣椒面，推荐如下：

辣椒面是可以用来制作油泼辣椒面这道经典美食的，其中的辣椒面就是其主要的一个组成成分，采用辣椒面制作油泼辣椒面是非常好吃的。

醋溜土豆丝也可以放入一些辣椒面来增加口味，可以将其醋味和辣味最大限度的发挥出现，从而可以起到很好的开胃作用。

醋溜土豆丝的做法 功效

美容养颜、抗衰老、安神、利尿。

土豆丝醋什么时候放 土豆丝可以不放醋吗

当然可以。

醋溜土豆丝是土豆丝的一种，如果不想吃酸味的东西，在炒菜的时候完全可以不放醋，不放醋的土豆丝也是很好吃的。放醋与不放醋完全取决于个人的喜好。