拔丝山药的营养价值
拔丝山药的营养价值
拔丝山药
山药是美食，也是我国传统中药之一，是大家熟悉的滋补珍品。山药含有丰富的淀粉、蛋白质、多种矿物质、多种维生素、胆碱、纤维素、粘液质等成分。
拔丝山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白质，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管脉粥样硬化过早发生，防止心血管系统脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉过早硬化，防止肝、肾脏中结缔组织萎缩，提高人体免疫功能。还能减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。
中医理论认为：山药性平，不燥，不温不燥，功能补脾胃，益肺肾。
男人补肾必吃四道爽口菜
凉拌海带
主料：海带
配料：大蒜、葱花、香油、辣椒、盐、味精、醋。
制作方法：
(1)将海带切成丝，放锅里用开水氽一下，用冷开水冲凉;
(2)放入大蒜、葱花、香油、辣椒、盐、味精、醋拌匀即可装盘，上面可撒一些白芝麻。
清炖鸡
主料：母鸡
配料：香菇或黑木耳、生姜、葱、盐、料酒。
制作方法：
(1)把母鸡放入沙锅内，水将鸡淹没，放入生姜、葱、料酒，用小火将鸡炖熟;
(2)然后加入盐、鸡精、香菇或者木耳，将鸡煨透;
(3)从锅内捡出生姜、葱，放入几根小青菜，煮一会儿即可。
需要提醒的是，鸡最好不要放在高压锅内“炖”，这样制作的鸡不香，鸡最好放在沙锅里炖。还有公鸡不适合炖起来吃，因为炖起来干巴巴的，不好吃，公鸡适合清炒和红烧。
拔丝山药
主料：山药
配料：生粉、面粉、白糖。
制作方法：
(1)将山药切成菱形状或筷子条;
(2)将生粉、面粉调成糊，给山药上糊，然后放入油锅里炸，备用;
(3)在锅里放入约200克白糖，再放入水，水以将糖满过为宜，然后用中小火将糖熬到金黄色
(4)把山药放入锅内，翻匀，黏上糖浆装盘即可。
在拔丝山药上桌时，边上应放一碗凉开水，将拔丝山药放入凉开水里沾一下再吃。
拔丝苹果与拔丝山药制作方法一样。
香菇油菜
主料：菜心、油菜
配料：蚝油、糖、酱油。
制作方法：
(1)将香菇放水里浸涨;
(2)锅里放入水烧开，将菜心浸入氽一下，把浸涨的香菇也放水里氽一下;
(3)在锅里放入油，将菜心炒熟放盘子里摆好;
(4)将蚝油、糖、酱油放入锅内，然后放入适量水，倒入香菇，将其收成浓汁，然后放在菜心上摆好，上面淋点油即可。
温馨提示：小编为大家推荐的一些适合男人们补肾的食谱大家都学会了吗?如果你需要补肾，就一定要试试这些食谱哦，肾虚的男士朋友们也要记得吃一些哦!
吃了发芽的山药豆会怎样 发芽的山药豆怎么吃
山药豆有比较丰富的营养成分，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、叶酸等营养物质，食用价值比较高，食用的方法多种多样，可以拿来做山药豆糖葫芦、拔丝山药豆等。
但对于发芽后的山药豆，比较适合用来煮汤或者煮粥食用，因为山药豆开始发芽后，没有新鲜的山药豆那么新鲜，使用煮的方式更能使山药豆软烂入味。
淮山药和铁棍山药如何区分 淮山药如何吃最营养
蒸着吃。
淮山药营养价值并不低，而蒸制的话，对于山药中的营养保留最为充分，所以要想营养的食用淮山药的话，那么蒸着吃是个不错的选择。
蒸制完之后的淮山药可以将其捣成泥状，然后放入其他的食材一起食用，这样不仅提升了口感和营养价值，也更加利于人体吸收。
普通山药有营养吗
有营养。
因为山药的品种较多，很多人都认为普通的山药只适合做菜，没有跟其他品种的山药营养价值高，这其实是一种没有依据的判断，普通山药和其他品种的山药营养成分基本是一样的。
其中主要含有粘液蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质、维生素C等营养成分及多种微量元素，跟其他品种的山药一样，富含很多人体所需的营养成分。
白嘴山药是面的还是脆的 小白嘴山药的禁忌
1、过敏者：尽管小白嘴山药营养价值高，但还是属于山药，若是对山药有过敏症状的人群，那么小白嘴山药也是不可以食用的，以免出现过敏症状。
2、不宜多吃：小白嘴山药营养价值高，但是同样碳水化合物、膳食纤维等成分也高，一次性不宜食用过度，容易加重肠胃的负担，从而出现腹胀、消化不良的情况。
拔丝山药热量高吗
山药本身的热量不高，是一种营养丰富低热量的食物，但是拔丝山药中是需要用到大量的白糖，所以会导致拔丝山药中的热量比较高，所以说我们吃拔丝山药的时候需要适量，否则容易摄入过量白糖影响健康。
山药蒸着吃最减肥
从健康角度来说，山药最好的烹饪方法有两种：
一是蒸山药。 “我个人最推崇这种做法，一来是原汁原味，没有其他添加物;二来营养价值能很好地保存、有效成分也不易被破坏;三来是做法方便，把山药洗干净放上蒸锅即可。吃的时候，我还会蘸点糖，咬一口真是嫩软清爽、满口留香。不过，有糖尿病的人最好还是‘清吃’”。
二是木耳炒山药。 王国玮介绍，木耳具有清肺、润肺、补血益气的作用，也是一种健康食物，若再配上山药，自然好上加好。这道菜老少咸宜，营养价值也很高。
需要提醒的是，山药中的淀粉含量较高，大便干燥、便秘者最好少吃。此外，山药是偏补的药，甘平且偏热，体制偏热、容易上火的人也要慎食。“有些人爱用山药涮火锅，若再配上麻辣小料，那更是热上加热，也最好少吃。”如今，不少饭店的菜单上都有“拔丝山药”这道菜，而且颇受欢迎。但从营养角度来看，这样做真是有些浪费。因为这道菜在烹饪时，先要用油炸一遍，再裹上厚厚的糖丝，山药的营养和高油高糖正好抵消了。