甜沫的健康功效

甜沫的健康功效

小米：安神、和胃、补虚

菠菜：平肝、止血、润燥

玉米：调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能

花生：滋养补气、延缓脑功能衰退、滋润皮肤 防治动脉硬化、高血压和冠心病 利水消肿

唐甜沫/甜沫

济南特色风味早餐—唐甜沫：

在济南市 天桥区后永和街13号(因 济南市道路建设，现迁至 按察司街北头)，有一家早餐店，名曰唐甜沫，乃是济南特色风味早餐。营业时间是5：00----11：00，店内有甜沫、 油条、茶鸡蛋。甜沫很正宗，油条特好吃，茶蛋很够味。其中以甜沫最出名，分为大小碗，其余油条0.3元/根。 茶叶蛋0.7元/个，经济实惠，来济南的朋友不妨前去品尝一下。

红薯的健康功效

如果你想减肥的话，那么就多吃红薯吧，现代人由于生活当中吃了太多的油腻物质，比如说肥肉，或者是奶油等，这些物质能够加速人体内对于糖分的吸收，从而让自己产生更多的脂肪，红薯进入到人体之后，就能够有效的阻止体内的糖分变成脂肪，从而将过多的糖分排出体外，对于不少女性朋友来讲，经常吃红薯有利于维持完美身材。

很多老年人往往血糖升高，所以不敢吃各种糖类物质，当然，对于普通的老人来讲，经常吃糖分，也有着不错的养生功效，大家不要吃一些人为的糖类物质，可以吃红薯，因为红薯本身就含有一种天然糖，从这种物质当中提取的糖分，能够有效的缓解糖尿病，同时，还能够让大家更好地控制自己的血糖。

红薯是一款老年人特别喜欢的东西，因为它能够有效的降低人体内的血压，含有丰富的钾元素以及钠离子，多吃这种东西有利于维持身体内各种物质的平衡，同时，能够起到一些降压作用。

红薯里面含有丰富的黏蛋白物质，这种蛋白物质进入人体后，主要是作用在关节上的，所以它能够有效保护人体的关节。

一些能够提取出来的物质可以在短时间内抑制身体内的癌症，同时能够不断地作用于人体，有效地预防其他的癌变，可见，红薯对于人体的功效还是非常大的。

饮用牛奶的健康功效

牛奶中含有钙和维生素D等营养，是维持骨骼健康的重要营养素。因此，你可以每天饮用一杯牛奶，帮助维持骨骼的健康。

除了骨骼，钙也是维持牙齿健康的重要营养素，因此，如果你经常饮用牛奶，也可以维持牙齿的健康，预防珐琅质被侵蚀。

温牛奶有助于松弛你的肌肉，帮助你放松，让你睡得更好。因此，如果你有睡眠障碍、失眠的困扰，可以在睡前饮用一杯温牛奶。

如果你有胃酸过多、胃灼热等胃部问题，也可以尝试饮用牛奶来舒缓。牛奶可以中和多余的胃酸，帮助舒缓不适。

茴香的健康功效

防止老化 茴香是一种天然的皮肤护理辅助性食物。它的种子、茎柄、球茎和叶子都富含营养物质，是维生素B的优质来源。这些维生素(包括维生素C)有助于保持皮肤健康，促进胶原蛋白的合成，以保持皮肤细腻紧致。2012年发表在《德国药学杂志》上的一项研究成果表明：含有茴香提取物的护肤霜能对皮肤起到抗衰老效应，它改善了皮肤的质地和保有的水分。

预防癌症 茴香含有的几种营养物质对预防癌症起到了至关重要的作用。它所含有的具有抗炎性能的植物营养素被称为茴香脑，这种化学物质能通过阻止乳腺癌细胞的生长而发挥抗癌效应。此外，茴香所富含的膳食纤维与患肠癌的风险降低之间存在着相关性。

缓解婴儿疝气痛 母亲可以通过让婴儿喝些茴香茶来镇静消化道，从而缓解疝气的胀气和绞痛症状。茴香可以作为一种祛风剂，排出胃肠道中的气体，从而缓解与消化不良、腹胀、恶心、打嗝、胀气相关的胃肠道疼痛和不适症状。

减轻经期痉挛 茴香有助于人体肌肉得到放松，它含有的营养物质具有抗炎、抗氧化和解痉作用，从而缓解和减轻女性的痛经症状。2012年发表在《印度医学杂志》上的一项研究成果表明：在月经开始时，每天服用四次，每次服用含有30毫克茴香提取物的胶囊，连续三天，能减轻月经痛。

减少肥胖症 食用茴香有助于抑制食欲，因为它能让人产生饱腹感。茴香是膳食纤维的一种良好来源。2006年发表在《动物生理学和动物营养学杂志》上的一项研究成果显示：它能提高新陈代谢速度，控制暴饮暴食;溶解沉积在血液中的脂肪;作为一种天然的利尿剂减少水潴留，从而避免了体重增加。

防止骨质疏松症 茴香的球茎所含有的几种营养物质(包括铁、磷、钙、镁、锰、锌和维生素K)有助于建立和维持强壮的骨骼。2012年发表在《国际分子医学杂志》上的一项研究成果表明：食用茴香籽会对骨骼矿物质的流失、绝经后骨骼矿物质含量的流失和骨质疏松症产生有益的作用。这是因为，茴香能减少破骨细胞的数量，从而对骨骼起到了保护作用。

茴香的六种健康功效

防止老化 茴香是一种天然的皮肤护理辅助性食物。它的种子、茎柄、球茎和叶子都富含营养物质，是维生素B的优质来源。这些维生素(包括维生素C)有助于保持皮肤健康，促进胶原蛋白的合成，以保持皮肤细腻紧致。2012年发表在杂志上的一项研究成果表明：含有茴香提取物的护肤霜能对皮肤起到抗衰老效应，它改善了皮肤的质地和保有的水分。

预防癌症 茴香含有的几种营养物质对预防癌症起到了至关重要的作用。它所含有的具有抗炎性能的植物营养素被称为茴香脑，这种化学物质能通过阻止乳腺癌细胞的生长而发挥抗癌效应。此外，茴香所富含的膳食纤维与患肠癌的风险降低之间存在着相关性。

半边梅的健康功效

半边梅的健康功效

1.促进消化：李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，因而食李能促进消化，增加食欲，为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品;

2.清肝利水：新鲜李肉中含有多种氨基酸，如谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食之对于治疗肝硬化腹水大有种益;

3.降压、导泻、镇咳：李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，药理证实，它有显著的利水降压作用，并可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，同时也具有止咳祛痰的作用;

4.美容养颜《本草纲目》记载，李花和于面脂中，有很好的美容作用，可以“去粉滓黑黯”，“令人面泽”，对汗斑、脸生黑斑等有良效。

半边梅，生津止渴 酸的过瘾，甜的舒心。

情人梅的食用功效

1、情人梅具有解渴和提神的功能，深受旅行者及从事高温作业者的欢迎。

2、情人梅的保健功能十分突出，清肝养肝，解郁毒，清湿热的作用。

3、情人梅还有促进血红蛋白再生的作用，贫血者适度食用情人梅对健康大有益处。

4、情人梅的悦面养容之功效十分奇特。经常食用能使颜面光洁如玉，实为现代美容养颜不可多得的天然精华。

5、情人梅是碱性食品，因为含有大量有机酸，经肠壁吸收后很快转变为有益人体的碱性物质。根据"血液碱性者长寿"的说法，选择抗衰老食品时，情人梅当之无愧。

6、在情人梅的有机酸中，含有一种柠檬酸，它能促进胃酸分泌，从而使不消化的胀闷感消失，从而解除了"烦懑"的症状。

除此，情人梅所含的有机酸对侵入胃肠道中的霉菌等病原菌有很强的杀灭作用。胃若虚弱，则胃酸减少，对食物进行消毒和消化的作用自然降低，甚至发生胃肠紊乱，此时如服用情人梅，则可以提高胃酸，使胃肠得到调理。

7、运动和劳动之后，由于肌肉内堆积了过量的酸性物质，因而感到疲倦，如果吃一些情人梅，能有效地分解存在于肌肉中的乳酸、焦性葡萄糖酸等疲劳物质，而使体力很快恢复。

白薯的健康功效

白薯中的淀粉和纤维素，在肠内能吸附大量水分，增加粪便体积，预防便秘，起到了吃粗粮的功效，减少肠癌的发生。

白薯属碱性食物，能中和酸性食物产生的过多的酸性物质，防止血液、体液酸化。

白薯还能减少皮下脂肪，避免肥胖和预防胶原病的发生。

白薯能够提供大量的胶原和粘多糖物质，保持动脉血管的弹性，防止动脉粥样硬化和高血压的发生。

过去有人认为地瓜吃了很甜，会容易发胖而不敢吃。恰恰相反，现代营养研究表明，白薯具有减肥功效，是健美轻身的良好食品。白薯属于低热量食品高容积食品，350～400克番薯产生的热量仅相当于100克大米产生的热量，白薯含水量远高于大米的含水量，因此具有减肥功效。当然，它毕竟产生一定的热量，不加控制的大吃也会导致肥胖。因此，食用时要将它代替部分主食，这样就可以发挥减肥的功效了。

红茶的五种健康功效

红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，借此抑制和消灭病原菌。

1.利尿

在红茶中的咖啡碱和芳香物质共同作用下，增加肾脏的血流量。

提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。

如此有利于排除体内多余的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)等，同时还可以缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

2.消炎杀菌

细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇为有益，民间也常用红茶涂抹伤口等。

3.提神消疲

医学实验发现，红茶中的咖啡碱可刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，达到提神的效果，进而使思维反应更加敏锐。

记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢[1]。

4.生津清热

夏天饮红茶能止渴消暑，这是因为茶中的多酚类、糖类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，能刺激唾液分泌，滋润口腔;

而咖啡碱控制下视丘的体温中枢，能够调节体温，也刺激肾脏以促进热量的排放，维持体内的生理平衡。

5.解毒功效

据实验证明，红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。

香醋的健康功效

醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积;

醋有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病;

醋可软化血管、降低胆固醇，是高血压等心血管病人的一剂良方;

醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用，中国古代医学就有用醋入药的记载，认为它有生发、美容、降压、减肥的功效;

醋可以消除疲劳，促进睡眠，并能减轻晕车、晕船的不适症状;

醋还能减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用;

醋还有使鸡骨、鱼翅软化，促进钙吸收入的作用。

含有特殊营养成分的普通食物

1.腿部静脉水肿要补充芦丁

富含芦丁的食物：荞麦、柑橘和芦笋。

健康功效：促进血液循环，具有抗发炎的特性，也有助于防止常见的腿部静脉水肿。芦丁还是超级强大的抗氧化剂。

2.恢复受损的DNA补充柚皮素

富含柚皮素的食物：葡萄柚、柑橘等。

健康功效：有助于恢复受损的DNA，再造人体活力细胞。

3.预防癌症补充羟基酪醇

富含羟基酪醇的食物：橄榄、特纯橄榄油等。

健康功效：促进肠道和呼吸道健康，预防癌症。它还能减少因吸烟引起的氧化应激。

4.抗氧化补充姜黄素

富含姜黄素的食物：姜黄、咖喱和芥末。

健康功效：具有消炎、抗氧化及抗癌特性。显然，它也可以帮助改善胃灼热和降低胆固醇。

5.预防肥胖补充青色素

富含青色素(即花青素)的食物：黑莓、覆盆子和樱桃。

健康功效：青色素是一种非常强大的抗氧化剂，有助于防止肥胖，能预防糖尿病，还可以防癌和保护肌肤。

6.治疗胆结石补充柠檬油精

富含柠檬油精的食物：葡萄柚、柑橘。

健康功效：用来治疗胆结石，因为它可以作为溶剂来打破胆结石，能中和胃酸，减少胃灼热感。它还具有抗氧化和抗癌的特性。

7.降低胆固醇补充落叶松树脂醇

富含落叶松树脂醇的食物：亚麻籽、芝麻、葵花子、花椰菜。

健康功效：降低胆固醇和抗癌。

8.抗癌补充松脂醇

富含松脂醇的食物：芝麻、亚麻种子、特纯橄榄油和全谷物。

健康功效：具有抗癌特性。

9.治疗贫血风湿补充甜菜碱

富含甜菜碱的食物：菠菜、甜菜和谷物。

健康功效：可用于治疗贫血、哮喘、胆结石、消化不良和胃灼热。还对类风湿关节炎、甲状腺疾病、腹泻和过敏有缓解作用。

上文介绍的食物，都会有特殊营养成分，因此，这些普通食物可不容小觑。为了你的健康着想，我们在日常饮食中，可以通过普通食物来摄取这些特殊营养成分，这样就是最简单的健康饮食了。

甜沫的菜品特色

甜沫，是俺济南传统的大众粥羹的一种，是一种以小米面为主加入菜啊，豆啊啥滴熬煮的咸粥，济南人又俗称之为“五香甜沫”。

为什么明明是咸粥，却叫甜沫?

百度之来历之一

明末清初，因天灾战乱，大批难民纷纷拥入济南，有一家田姓小粥铺，经常舍粥赈济，灾民互相传告，来粥铺喝粥救命者增多。粥铺难满众求，便在粥内加入大量的菜叶并咸辣调料。灾民每当端碗盛粥前，见煮粥的大锅内泛着白沫，便亲切地称之为“田沫”，就是田老板赈舍的粥。时有一外地来济赶考的落难书生，也来此求得此粥，食之甜美无比，心想“甜沫”果不虚传。后来书生考取功名做了官后，又专程来济再喝甜沫时，已无昔日感觉，问其因，老板答称实是“田沫”，田姓之粥的意思。官员恍悟，当初只听音而未辨字迹之误所致，于是题写“甜沫”匾额，并吟诗一首：“错把田沫作甜沫，只因当初历颠连;阅尽人世沧桑味，苦辣之后总是甜。”从此这种带咸味的粥便叫“甜沫”。

来历之二

最早并不叫“甜沫”，而是叫“添末儿”——粥做好了，再添上点粉条、青菜、花生、调料之类的“末儿”，一尝，味道好极了!“添末儿”就传开了。后来人们才依其谐音雅化成了“甜沫”。

这个煎饼果子，虽不属俺济南的传统小吃，但在济南混了那么多年也有了俺济南的独特味道……

表面不放葱花只有芝麻，里面夹得是“拽不断”的老油条，摸得是纯面酱撒的是大把的盐碎(香菜的济南话)，没什么独特的材料，却成就了俺独特的济南口味!

甜沫的常用做法

常用方法：甜沫的做法，除主用小米外，辅料有花生米、粉条、豇豆、五香豆腐干(豆腐皮也可)、菠菜。小米洗净，用水泡两小时，加水磨成水糊(直接用小米面调成糊状也可以);花生米、豇豆煮熟，捞出后控净水;菠菜洗净后，撕成大片，五香豆腐干切成薄片;粉条用水发好。

锅内放花生油烧到七成熟，连油倒进碗内。大锅内放水，烧沸后放入八角等五香料、精盐，稍煮后捞出五香料不用，再放五香豆腐干、菠菜、粉条，水沸后立即倒入小米糊，边倒边搅，加盖煮约20分钟，开锅后，把炸好的油倒入锅内，加入熟花生米、豇豆，用勺搅动，炉火熄灭，即成甜沫。[1]

正宗方法：正宗的甜沫得用新磨出来的小米面儿加上新碾出来的棒子面(也就是玉米面)熬出来的，再往里边加花生米、豆腐皮丝，粉丝、菠菜叶，一样都不能少，就叫了甜沫，以前再讲究一点的甜沫还放上一点点核桃仁，调味主要是盐，白胡椒面。花生油炒葱姜碎，炒香，加水或者高汤，小米面加玉米面混合，加水搅开，锅里的水或高汤开锅后，慢慢倒入，搅均，熬制10-15分钟。

燕麦片的健康功效

功效-作用

1、燕麦的功效就是可以有效地降低人体中的胆固醇，如果经常食用的话，对身体是有好处的。尤其是对中老年人的心脑血管疾病都起到一定的预防作用。

2、燕麦的作用就是对糖尿病患者是有好处的，因为经常食用燕麦对糖尿病患者是可以降糖和减肥的功效作用。

3、经常吃燕麦粥有通大便的作用，对此有很多老年人大便比较干，容易导致脑血管意外的发生，燕麦能够解便秘这一个优点。

4、燕麦还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙的佳品。

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5、燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对人的脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等等也有辅助疗效之一，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。