脑动脉硬化的食疗方法有哪些

脑动脉硬化的食疗方法有哪些

1.首乌泽泻粥：

原料：何首乌、泽泻各15克，粳米80克。

制用法：将何首乌、泽泻研成细末，将此细末与粳米一起入锅加清水煮粥。此粥可每日代替早餐食用。

2.泽泻山楂粥：

原料：泽泻20克，鲜山楂50克，粳米100克。

制用法：将泽泻研成细末，将山楂去核、捣成泥状，然后将泽泻末与山楂泥和粳米一起入锅加清水煮粥。此粥可每日代替早餐食用。

3.泽泻荷叶粥：

原料：泽泻、枸杞子各15克，鲜荷叶1张，小米100克，白糖适量。

制用法：将泽泻

研成细末，将荷叶洗净、去掉荷叶的蒂及边缘待用。先将泽泻末、枸杞子和小米一起入锅，并加入适量的清水，然后将荷叶盖在锅中的水面上，加热煮粥。粥熟后可加入适量的白糖调味。此粥可每日早、晚各吃一次。

4.葛根粉：将葛根磨粉晒干，每晨起取干粉50克，煮成羹，代早餐食用。或用葛根150克与粳米100克煮成粥(先煮葛根，取滤液与粳米同煮)代早餐。坚持食用3个月即可见效。葛根含黄酮类物质，能扩张脑血管，改善脑血液循环，确保脑供血良好。

5.吃松针：采集嫩松叶生吃，每日吃10至20克，或将松叶阴干，每次用10克泡开水代茶饮。坚持半年以上。新近研究发现，松叶含类黄酮，是一种强抗氧化剂，能抑制血小板凝聚，减少脂质过氧化反应，减少平滑肌细胞的增生，能防止动脉粥样硬化和血栓形成。

6.吃鲜青椒：鲜青椒富含丰富的维生素C和辣椒素，有助于防止动脉硬化和血栓形成。常吃鲜辣椒的人很少患脑血栓病和冠心病。

7.补充叶酸：富含叶酸的食物有叶类蔬菜、大豆和橙汁。新近研究发现动脉硬化引起的脑中风、冠心病心肌梗塞与患者血浆内高半胱氨酸有密切关系。每天补充5毫克叶酸就能使血浆中的高半胱氨酸转化为对人体有利的蛋氨酸，从而起到防止动脉硬化发生发展的作用。每天吃1市斤绿叶蔬菜或喝一杯(400ml)豆浆或饮一杯橙汁，就可摄取足够的叶酸。

8.吃香蕉：香蕉含有丰富的钾，钾具有抗动脉硬化、降血压、保护心脏的作用。香蕉可润肠通便，能避免用力排便引起的脑血管意外。每天吃4支香蕉，能抗脑动脉硬化、降血压、预防脑中风。

脑动脉硬化症状

脑动脉粥样硬化未引起血管合并症和脑供血障碍前可无症状，但常见以下表现：

1.神经衰弱综合征如头痛、头晕、疲乏、注意力不集中、记忆力减退、情绪不稳、思维迟缓、睡眠障碍(失眠或嗜睡)等，病情起伏波动。

2.颈动脉粥样硬化斑块微栓子脱落偶可发生短暂性脑缺血发作(TCIA)，如同冠状动脉硬化引起心绞痛、下肢动脉粥样硬化出现间歇性跛行，脑动脉硬化可在慢性脑功能不全基础上发生一过性脑缺血综合征。国外学者将心绞痛视为冠状动脉硬化的临床症状，将 TCIA(心源性除外)视为脑动脉硬化症的临床症状。

3.眼底动脉硬化可见动脉变细，反光增强，严重者呈银丝状及动静脉交叉压迹。掌颏反射、吸吮反射阳性，有脑卒中史患者可遗留脑神经损害、偏瘫、偏身感觉障碍等定位体征。

脑动脉硬化症状

1.头晕

头晕为高血压最多见的症状。有些是一过性的，常在突然下蹲或起立时出现，有些是持续性的。头晕是病人的主要痛苦所在，其头部有持续性的沉闷不适感，严重的妨碍思考、影响工作，对周围事物失去兴趣，当出现高血压危象或椎-基底动脉供血不足时，可出现与内耳眩晕症相类似症状。

2.头痛

头痛亦是高血压常见症状，多为持续性钝痛或搏动性胀痛，甚至有炸裂样剧痛。常在早晨睡醒时发生、起床活动及饭后逐渐减轻。疼痛部位多在额部两旁的太阳穴和后脑勺。

脑动脉硬化的食疗

治疗脑动脉硬化的食疗秘方一：鹿角胶粥

鹿角胶20克，枸杞子30克，粳米100克。先煎粳米和枸杞为粥后，加入鹿角胶，使其深化，再煮二三沸即可。早晨空腹以粥代食，可加糖调味。半个月为一个疗程。

方中鹿角胶是鹿角煎熬而成的脱块，有补血益精之功效。《本草汇言》中称其为“壮元阳，补血气，生精髓之良药”;

现代医学认为，其可“补脑强心”。枸杞子能滋肾补肝益精，《食疗本草》中记载，枸杞子能“坚筋耐老，补益筋骨，能益人，去虚劳”。

现代医学认为，枸杞子确有抗衰老、抗动脉硬化和降脂作用。加入适量粳米，具有补脾养胃，顾护骨气之效。此药粥治疗脑动脉硬化，有补肝肾，益精血之功用。

治疗脑动脉硬化的食疗秘方一：龟板胎盘膏

龟板300克，胎盘1具，阿胶200克，红糖1公斤。用清水把胎盘漂洗干净，切块，龟板捣碎，一起放人砂锅中，加水适量，文火煎煮，过滤取汁，余渣再先后加水煎煮2次，取汁备用。合并3次滤液，以文火浓缩至500毫升左右，投入捣碎的阿胶溶化，再加红糖收膏，于阴凉处贮存备用。每次2食匙，每日3次，空腹温开水冲服。以上为一疗程量。

方中龟板有滋阴潜阳，益肾健骨之效;胎盘有补气、养血、益髓之功效。《木草从新》称其能“大补元气，理血分，疗诸虚百损”。

现代药理研究证实，胎盘有增强机体抵抗力的作用;阿胶能补血、滋阴、润肺，为治血虚的要药。此膏方用于脑动脉硬化症，具有补气滋阴，养血益精充脑之功效。

改善脑动脉硬化的食疗方

叶酸

富含叶酸的食物有叶类蔬菜、大豆和橙汁。新近研究发现动脉硬化引起的脑中风、冠心病心肌梗塞与患者血浆内高半胱氨酸有密切关系。动物实践也证实，用添加了高半胱氨酸的食品喂养动物，数月后均发现动脉粥样硬化症。每天补充5毫克叶酸就能使血浆中的高半胱氨酸转化为对人体有利的蛋氨酸，从而起到防止动脉硬化发生发展的作用。每天吃1市斤绿叶蔬菜或喝一杯（400ml）豆浆或饮一杯橙汁，就可摄取足够的叶酸。

大蒜

每顿饭吃3瓣以上生大蒜，坚持吃三个月以上。南方人若畏生大蒜辣，可将生蒜沾醋吃。有位脑动脉硬化患者连续吃生大蒜3个月后去医院检查，脑供血的情况大有好转，头昏脑胀的症状也消失，记忆力也提高了。

松针

采集嫩松叶生吃，每日吃10—20克，或将松叶阴干，每次用10克泡开水代茶饮。坚持半年以上。新近研究发现，松叶含类黄酮，是一种强抗，能抑制血小板凝聚，减少脂质过氧化反应，减少平滑肌细胞的增生，能防止动脉粥样硬化和血栓形成。

鲜辣椒

鲜辣椒又称青椒，富含丰富的维生素C和辣椒素，有助于防止动脉硬化和血栓形成。常吃鲜辣椒的人很少患脑血栓病和冠心病。

脑动脉硬化症状

1.头晕

头晕为高血压最多见的症状。有些是一过性的，常在突然下蹲或起立时出现，有些是持续性的。头晕是病人的主要痛苦所在，其头部有持续性的沉闷不适感，严重的妨碍思考、影响工作，对周围事物失去兴趣，当出现高血压危象或椎-基底动脉供血不足时，可出现与内耳眩晕症相类似症状。

2.头痛

头痛亦是高血压常见症状，多为持续性钝痛或搏动性胀痛，甚至有炸裂样剧痛。常在早晨睡醒时发生、起床活动及饭后逐渐减轻。疼痛部位多在额部两旁的太阳穴和后脑勺。

3.烦躁、心悸、失眠

高血压患者常常会出现急躁，敏感以及容易激动的情况。同时还会出现难以入睡，睡觉不安经常被惊醒的状况。这些都是与大脑神经功能紊乱及植物神经功能失调有关。

4.注意力不集中，记忆力减退

早期多不明显，但随着病情发展而逐渐加重。因颇令人苦恼，故常成为促使病人就诊的原因之一，表现为注意力容易分散，近期记忆减退，常很难记住近期的事情，而对过去的事如童年时代的事情却记忆犹新。

脑动脉硬化的食疗方

首乌泽泻粥

原料：何首乌、泽泻各15克，粳米80克。制用法：将何首乌、泽泻研成细末，将此细末与粳米一起入锅加清水煮粥。此粥可每日代替早餐食用。

泽泻山楂粥

原料：泽泻20克，鲜山楂50克，粳米100克。制用法：将泽泻研成细末，将山楂去核、捣成泥状，然后将泽泻末与山楂泥和粳米一起入锅加清水煮粥。此粥可每日代替早餐食用。

泽泻荷叶粥

原料：泽泻、枸杞子各15克，鲜荷叶1张，小米100克，白糖适量。制用法：将泽泻研成细末，将荷叶洗净、去掉荷叶的蒂及边缘待用。先将泽泻末、枸杞子和小米一起入锅，并加入适量的清水，然后将荷叶盖在锅中的水面上，加热煮粥。粥熟后可加入适量的白糖调味。此粥可每日早、晚各吃一次。

枸杞鸡蛋羹

原料：鸡蛋2个，枸杞子、海带丝各15克，食盐适量。制用法：将鸡蛋打入碗中，加入枸杞子和海带丝后加适量的清水和食盐搅匀，入锅蒸熟即可。此羹可每日吃一次，应连吃3个月。

脑动脉硬化的食疗

动脉硬化性疾病是发达国家人口死亡的主要原因。我国此病的患病率也在不断增加。饮食因素是主要的相关因素。流行病学也表明，居民的饮食组成不同可以影响其发病率。因此，饮食调养是预防动脉硬化的主要措施。

(1)摄入的热量必须与消耗的能量相平衡，最好把这种平衡保持在标准体重范围内。如果超重，就不仅要减少热量摄入，还应该增加体力活动，加强能量消耗。

(2) 重点减少食物中动物脂肪和蛋白质，每次进餐都要严格控制肉类食物。因为即使是最瘦的肉也含10-20%的动物脂肪，应该从食用肉中消除多余的脂肪，把脂肪摄入量减少到最低限度。不要吃鸡皮，因为鸡皮所含脂肪比例高。一星期内吃猪、牛肉不超过3次，其他时间最好是鸡或鱼(不包括水生贝壳类)，因为这些所含的饱和脂肪酸少于猪、牛等肉类。

(3)对肉或鱼最好烧、烤或烘，不要用油煎或炸。因为烧、烤、烘能从肉中清除掉相当数量的人体不需要的脂肪。

(4)降低胆固醇的摄入量。每日不超过三个蛋黄(包括其他食物)，水生贝壳类(龙虾、小虾、牡蛎)每月最好仅吃2-3次，少吃肝、肾和其他内脏，因为，内脏中含有大量的胆固醇和脂肪。

(5)少用或不用蛋黄酱拌色拉。最好用醋或酱油等，多用植物油烹饪，少用动物油和黄油烹调。

(6)不食或少食奶油、糖果或酸味饮料，少吃甜食，少吃精制糖，多吃标准粉，少吃精粉。这样可以改善消化能力，降低热量摄入，也减少了肠道对脂肪和胆固醇的吸收。

(7) 限制上述饮食亦不会缺乏营养。蔬菜、水果和各类食物中含有大量碳水化合物可以向人体提供热量。也就是说，各类食品以及黑面包、糙米、蚕豆、豌豆、胡萝卜、绿叶蔬菜和新鲜水果、桃子、梨、苹果(最好带皮)，含有人体所需要的全部营养成分。在不提高血液胆固醇的情况下，供给人所需要的全部热量。

(8)吃饭要定时，两顿饭之间不要加小吃，如果非吃不可的话，可吃些苹果、生胡萝卜、饼干或其他不提供脂肪含量的食品。

(9)饮咖啡、茶和含咖啡因的饮料要适当。这些饮料刺激大脑、心脏和循环系统，而且刺激胃酸分泌，使人感觉饥饿。口渴时最好喝天然果汁，无咖啡因的咖啡、脱脂牛奶和水。

合理的饮食能够预防并缓解动脉硬化的症状，但要治疗动脉硬化症还需要科学地用药。实践过程中发现，运用口服速效救心丸治疗脑动脉硬化获得了满意的效果。速效救心丸的行气活血、通窍止痛特性对气滞血瘀所致的脑动脉硬化有较好的疗效。

脑动脉硬化的五个食疗方

脑动脉硬化食疗方

1、黑木耳炒豆腐

原料：黑木耳10克，豆腐60克。

做法：常法炒熟即可。

2、菊参肉片

原料：新鲜菊花瓣50克，瘦猪肉300克，丹参10克，鸡汤(去油)200毫升，鸡蛋3只。

做法：将瘦猪肉去筋膜后切成薄片，菊花瓣用清水轻轻洗净，用凉水漂上，鸡蛋去黄留清。将肉片用蛋清、食盐、绍酒、味精、胡椒粉、淀粉调匀待用。丹参洗净后放入纱布袋扎口，和鸡汤一起放于锅中煮沸，再用文火煮10分钟，然后将药袋捞出，放盐、胡椒粉、湿淀粉、麻油，兑成浓汁待用。取炒锅置武火上烧热，放豆油少许，烧至5成热时，投入肉片、姜、葱煸炒，倒入鸡汁，翻炒几下，接着将菊花瓣入锅和匀即可。

3、三鲜酿豆腐

原料：豆腐500克，水发海参、冬笋各20克，虾仁100克，面粉、酱油各15克，麻油5克，花生油50克，鸡蛋1个，味精适量。

做法：将豆腐切成长方形块，用热油炸成金黄色后捞出，从上面片下一薄片做盖，将下面挖成糟状待用。海参、冬笋切成小丁，用开水焯一下入碗。虾仁洗净，加鸡蛋清、淀粉、精盐拌好，用温油滑透，将海参、冬笋、虾仁3丁放入碗中，加入精盐、味精、姜末、麻油拌匀，分别填入豆腐盒中。将鸡蛋黄掺入少许面粉，拌匀后抹在片下的豆腐片上，将豆腐盒盖封好，蒸约10分钟，滤出汤汁，淋上少许麻油，撒上香菜末即成。

4、米醋萝卜菜

原料：生白萝卜250克，米醋适量。

做法：将萝卜洗净切成小的薄片，放花椒、食盐少许，加米醋浸4小时即可。食用时淋香油。

5、豆浆粥

原料：豆浆500克，粳米50克。

做法：将豆浆与淘洗干净的粳米一同放入沙锅中，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥，以表面有粥油为度，加糖适量调味。

脑动脉硬化症与哪些因素有关

1、脂质代谢障碍(即高脂血症)：这是动脉粥样硬化最早和最主要的因素，进食过多的动物性脂肪食物;吃糖、饮酒过多;缺乏锻炼，内分泌功能失调以及肝炎、肾病、糖尿病等，均可引起血脂增高。

2、血液动力学改变：高血压持续多年后可引起全身细小动脉硬化、中动脉和大动脉的内膜脂质沉积。

3、血管壁本身的变化，一些血管活性物质可使血管痉挛、血管壁缺氧，老年人动脉血管壁的粘多糖代谢失调，使脂质易在动脉壁上沉积。

4、血液内血小板聚集作用：血小板易在动脉分叉处聚积，特别是血管内膜发生损伤，血小板易于粘附于局部而形成微小栓子。