果胶是什么
果胶是什么
果胶是什么呢，很多人都不太清楚，今天就为大家介绍一下，果胶是存在于植物中的一种酸性多糖的物质，它一般都是以粉末的状态存在，颜色是淡黄色的，稍微有些酸酸的味道，水溶性比较好，被广泛的应用在很多领域，比如说食品上面就会使用果胶来制作增稠剂，稳定剂，悬浮剂，乳化剂，凝胶剂，曾祥增效剂等等。
应用最多的要属化妆品了，使用含有果胶的化妆品是好处多多的，能够很好的保护人的皮肤，预防紫外线的照射和辐射，还能帮助美容养颜，如果皮肤上面有伤口的话，也可以使用果胶，脸上长了痘痘和痤疮的朋友可以多使用些含有果胶的化妆品了，果胶的作用还有很多，下面就来介绍一下吧。
果胶存在于植物的细胞壁和细胞内层，为内部细胞的支撑物质。不同的蔬菜，水果口感有区别，主要是由它们含有的果胶含量已经果胶分子的差异决定的。柑橘、柠檬、柚子等果皮中约含30%果胶，是果胶的最丰富来源。按果胶的组成可有同质多糖和杂多糖两种类型：同质多糖型果胶如D-半乳聚糖、L-阿拉伯聚糖和D-半乳糖醛酸聚糖等;杂多糖果胶最常见，是由半乳糖醛酸聚糖、半乳聚糖和阿拉伯聚糖以不同比例组成，通常称为果胶酸。不同来源的果胶，其比例也各有差异。部分甲酯化的果胶酸称为果胶酯酸。天然果胶中约20%～60%的羧基被酯化，分子量为2万～4万。果胶的粗品为略带黄色的白色粉状物，溶于20份水中，形成粘稠的无味溶液，带负电 。果胶广泛用于食品工业，适量的果胶能使冰淇淋、果酱和果汁凝胶化。
果胶是一种天然高分子化合物，具有良好的胶凝化和乳化稳定作用，已广泛用于食品、医药、日化及纺织行业。柚果皮富含果胶，其含量达6%左右，是制取果胶的理想原料。果胶分果胶液、果胶粉和低甲氧基果胶三种，其中尤以果胶粉的应用最为普遍。现介绍从柚皮中制取果胶粉和低甲氧基果胶的加工技术。
白萝卜和梨煮水的功效 助泄排便
白萝卜中含有丰富的水分及膳食纤维，而梨的果胶含量丰富，果胶是一种水溶性的膳食纤维，所以这两种食物煮水食用，可以帮助肠胃的消化，从而促进粪便的排出。
果胶的来源
果胶物质是植物细胞壁成分之一，存在于相邻细胞壁间的胞间层中，起着将细胞粘在一起的作用。不同的蔬菜，水果口感有区别，主要是由它们含有的果胶含量以及果胶分子的差异决定的。柑橘、柠檬、柚子等果皮中约含30%果胶，是果胶的最丰富来源。按果胶的组成可有同质多糖和杂多糖两种类型：同质多糖型果胶如D-半乳聚糖、L-阿拉伯聚糖和D-半乳糖醛酸聚糖等;杂多糖果胶最常见，是由半乳糖醛酸聚糖、半乳聚糖和阿拉伯聚糖以不同比例组成，通常称为果胶酸。不同来源的果胶，其比例也各有差异。部分甲酯化的果胶酸称为果胶酯酸。天然果胶中约20%～60%的羧基被酯化，分子量为2万～4万。果胶的粗品为略带黄色的白色粉状物，溶于20份水中，形成粘稠的无味溶液，带负电 。果胶广泛用于食品工业，适量的果胶能使冰淇淋、果酱和果汁凝胶化。
果胶是一种天然高分子化合物，具有良好的胶凝化和乳化稳定作用，已广泛用于食品、医药、日化及纺织行业。柚果皮富含果胶，其含量达6%左右，是制取果胶的理想原料。果胶分果胶液、果胶粉和低甲氧基果胶三种，其中尤以果胶粉的应用最为普遍。从柚皮中可以制取果胶粉和低甲氧基果胶。
吃什么可以解油腻 山楂
山楂中所含的果胶是可溶性膳食纤维，有降低胆固醇，预防动脉粥样硬化的作用。
柚子里面的有金黄胶状物 柚子里面的有金黄胶状物是什么
这些胶状物考虑是柚子受到外力或者病虫害之后，从柚子果皮、果肉中渗出来的果胶成分，渗出之后一开始是白色的，时间长了就会氧化变成黄色、褐色。这种果胶是天然的植物成分，比较粘手，对人体没有危害。
孕妇吃柿子对胎儿好吗 柿子能缓解孕妇便秘
柿子中富含果胶，而果胶是一种水溶性的膳食纤维，具有良好的润肠通便作用，有利于改善便秘症状，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
常吃苹果有什么好处 降血脂减少胆固醇
苹果可以降血脂的功能还是离不开其含有的果胶物质，果胶是一种水溶性的食物纤维，可以帮助降低血脂，同时苹果可以降低血液中胆固醇的含量，对于胆固醇过高的人，平时多吃点苹果也有好处。
苹果生吃还是熟吃好 治疗腹泻
苹果中富含的果胶，是一种能够溶于水的膳食纤维，不能被人体消化。果胶能在肠内吸附水分，使粪便变得柔软而容易排出。其实果胶还具有降低血浆胆固醇水平、刺激肠内益生菌群的生长、消炎和刺激免疫的机能。
春天减肥吃什么好 苹果
苹果含有一种特殊的果胶成分，果胶是一种可溶性的纤维质，遇到水之后会膨胀，所以吃苹果加上喝水，会有很强的饱腹感，加上苹果有丰富的纤维质，能够促进肠胃蠕动，对排便很多帮助，达到瘦腰减肥的效果。
南瓜饼的功效与作用 护胃助消化
南瓜饼中含有果胶，果胶是食物中一种很好的保护胃肠道黏膜的东西，它能使胃肠道不受粗糙食物的刺激，促进肠胃溃疡的愈合加强肠胃蠕动，帮助食物快速消化，很适宜患有胃病的人食用。
吃什么排宿便 香蕉
香蕉中含有丰富的膳食纤维和果胶，其中膳食纤维能刺激肠胃的蠕动，而果胶是一种可溶性的纤维成分，能帮助宿便的分解，帮助人体排泄。
茶叶的美容功效与作用 果胶对抗创口有功效
茶叶中的果胶是糖的代谢产物。果胶对冶疗创口，防止紫外线辐射、保护皮肤，美容养颜都存一定的作用。
高血脂吃什么好降血脂 山楂
山楂里面含有的果胶是一种可溶性的膳食纤维，可以降低胆固醇，防治动脉硬化。