最适合减肥的几种凉拌菜

最适合减肥的几种凉拌菜

芹菜拌香干

材料：芹菜、香干、生姜、大蒜、葱、醋、芝麻油、辣椒油(如怕辣不用也可)，精盐、味精各少许。

做法：芹菜切断，香干切条，放入沸水中煮大概1分半，捞出过冷水后沥干待用;将生姜、大蒜切碎成米、葱切花;生姜、蒜、葱花与香干片一起放入碗中，加入适量的盐、味精、醋、芝麻油、辣椒油拌匀即可。如果觉得麻烦，也可以将芹菜和豆干焯好后，只加入少许精盐、味精、辣椒油。此种方法还可以加入其他的蔬菜，比如青椒，黑豆芽等。

陈醋菠菜拌花生

材料：菠菜、炒熟的花生、陈醋、白糖、蒜少许(不喜欢的可以不加)，精盐、味精。

做法：菠菜摘洗干净; 菠菜放在滚水中，上下翻动一下，避免有焯不到的地方，然后拿出来，在用凉水把烫好的菠菜过的温热的状态后把水份攥干净; 大蒜切成末备用，(袋装五香花生米/现炸的花生)，把菠菜放到一个大点的容器里加入调料，拌匀即可，醋和糖的多少根据自己的口味尝试着添加，另这道菜式为酸甜口。

此方法还可以制作菠菜拌木耳，还有种更简单的方法，不用放这么多调料，只需用少许盐将芝麻酱加水调和开，淋在菠菜上拌匀即可。

芹菜拌杏仁

材料：用料：杏仁、芹菜、胡萝卜、黄瓜、少许凉拌醋、香油、少许糖、盐、鸡精。

做法：胡萝卜、芹菜、黄瓜切丁，杏仁下锅煮熟，捞出备用;锅中烧开水，将芹菜、胡萝卜下水焯水，捞出和黄瓜、杏仁装到大碗内;用盐、糖、鸡精、醋、香油调成味汁，倒入碗内拌匀即可。

芝麻拌油麦菜

材料：油麦菜、芝麻酱，蒜(夏天加一点很好，怕有味道的也可以忽略)、凉拌醋，盐，麻油(一点点即可)，黑白芝麻粒。

做法：将油麦菜洗净，过水焯一下(水中加盐，习惯生吃的也可以不焯水);捞出油麦菜，过冷水，再沥干，切成小段，方便食用，装盆也美观。摆盘，将蒜末，麻油，少许醋加一点点水加入到芝麻酱中，调匀，最后淋上蔬菜上(稀一些，口感比较好哦)，撒上少许芝麻即可。

香椿拌豆腐

材料：香椿，豆腐，胡萝卜少许，精盐、味精少许，香油几滴。

做法：先将胡萝卜洗净切成丁， 香椿切碎，香椿与胡萝卜丁放入滚水中烫20秒，放入冷水中泡凉到温热状态即可，夏季可泡到室温，然后捞出沥干水分; 豆腐切成小块放入盘中;最后香椿与胡萝卜丁铺在嫩豆腐上，调味料拌匀即可。

减肥吃什么蔬菜好 卷心菜

卷心菜可以说是时令蔬菜中，最完美的减肥食物之一，水分高，热量低，维生素含量和橙子相当，食后有饱腹感，非常适合减肥。

比较常见的做法：凉拌、做沙拉吃。如果熟吃，不宜加热过久，避免其中的有效成分被破坏。

10款招牌风味凉菜推荐及做法 凉菜放一晚上还能吃吗

一般情况下，隔夜的凉拌菜建议最好不要吃。尤其是夏天天气炎热，气温较高，凉菜容易滋生细菌，不适合过夜食用，不然会容易引起肠胃不适，影响身体健康。做好的凉拌菜如果放室温环境中，超过2小时就会受到微生物的污染而变质，放在超过26度环境中的凉拌菜就更不行了。如果是吃剩下的凉拌菜，因为用筷子翻动过，其保质期更短。

凉拌黄瓜多吃可以减肥吗

凉拌黄瓜能减肥。凉拌黄瓜和生吃黄瓜差不多,若是在调味料中没有添加过多的糖,食用是具有减肥效果的,适合年轻的女性和肥胖的人食用。

包菜的制作技巧

卷心菜可以生食也可以烹制之后食用，还可以腌成泡菜，腌制后的卷心菜容易消化，而且也保存了维生素和矿物质。生卷心菜切碎或剁碎后可以做成美味的凉拌菜，吃之前如果能在冰箱里放30分钟，则效果更佳。凉拌卷心菜口感香脆，卡路里含量低，非常适合减肥的人食用。

适用于卷心菜烹制的方法很多：蒸、煮、炒、做馅、入汤、炖菜和干炒等。卷心菜与萝卜、洋葱、马铃薯以及火腿肉和香肠搭配都很美味。烹饪时先把水煮沸，然后放入卷心菜，如果是碎的，烹制5～8分钟;如果是1/4块大小的，烹制10～15分钟。烹制红卷心菜时为防止褪色，应用不锈钢刀来切，如果做沙拉，可以放点醋。

此外，一些卷心菜里有害虫，去除这些虫子只需用盐水或醋水浸泡约15分钟即可。没有害虫的卷心菜去除外层叶子后可以在流水下简单冲洗。

如何巧吃减肥

乱吃是减肥的一大天敌。所以想减肥，就得先学会吃。面对各种美味的传统小吃诱惑，大家需要三思而后行哦。

带馅食品 在传统的中式小吃里，有一些带馅的食品，这些食物的好处就是不会像炒菜一样放那么多油，但也要小心其中的馅，因为有的馅料很油腻。

即使馅不是很油的话，纤维也都偏少，比如包子、锅贴或是饺子加一小碗粥的吃法，菜的数量就很有限，就算馅里面有一点点菜，量也是不够的，并且也不是很新鲜。

理想的吃法是一份包子或馅饼加一份杂粮粥(比如小米粥、绿豆粥等)，再配一些凉拌菜，凉拌菜的品种可以多选一些，注意控制包子不要吃得太多。

主食的吃法 传统的中式小吃当中，其实有不少有利营养健康，对减肥也不错的食品。比如说紫米粥、八宝粥、贴饼子、小窝头、红豆包、莜麦面条、荞麦粉、杂粮煎饼之类，都是比较好的主食选择。

如果不是很饿，可以选择比较稠的紫米粥、八宝粥加一些凉拌菜、豆腐丝之类的，不吃其他东西。紫米粥一般都比较稠，蔬菜的体积也比较大，吃过之后两三个小时内不容易饿，对一些女士来说，这个量是减肥期间比较合适的食量。

小心糯米食品 要小心用糯米做的各种食品，它们一般来讲会让血糖上升很快。好处是吃起来体积不是很大，饱感很强，吃的时候只要注意控制总量就好。吃了这些食物之后，不要再吃油腻的东西。

巧吃肉夹馍 新疆小吃中的馕和北方的馍馍几乎不含有脂肪，它们是相当纯的面粉食品。在传统的肉夹馍当中，馍本身一点儿油都没有，但里面会夹入很多肥肉丁，相比之下，夹火鸡肉的肉夹馍要好一些，毕竟去皮火鸡肉基本上没有肥肉，脂肪含量要少一些。考虑到肉夹馍中的蔬菜太少，如果一定想吃，不妨把它买到家里，然后自制一盘凉拌菜相配。

羊肉泡馍和云南米线吃法 羊肉泡馍的汤上有厚厚的一层油，显而易见是不适合减肥的时候食用的，相比之下，吃酸汤面会好一些，油既少，其中的酸本身也有延缓血糖上升的作用。

云南的米线虽美味，但汤上面也是厚厚的一层油，可以把这层油撇掉之后，再吃其中的米线。当然，这些食品都需要配合蔬菜才足够健康。

粉类小吃 像粉条、粉丝、粉皮、凉粉这一类的淀粉类小吃，基本上就是淀粉和水形成的冻。淀粉是从粮食、豆子或红薯、马铃薯中提取出来的，原料中绝大部分的蛋白质、维生素、矿物质在洗淀粉的过程中连水一起跑掉了，营养价值比较低。

作为小吃偶尔吃点是可以接受的，但不能经常拿它替代一餐，否则既不顶饿，又不营养。吃淀粉类的小吃，应该减少数量，再配上蔬菜和蛋白质食品，让它营养更平衡一些。

比如说，可以吃半份凉皮，配个鸡蛋，或配几块豆腐，再多吃些凉拌蔬菜。当然，还要记得多加些醋。

淀粉类食品 吃淀粉类小吃的时候，还要小心其中的漂白剂、色素和明矾。惨白的是漂白出来的，发绿的是染出来的，特别筋道韧性的口感可能来自明矾或胶质。

女性减肥三最佳的食材

黄瓜

黄瓜中含有丰富的维生素C和维生素B及微量矿物质，口感清脆爽口，先把黄瓜放在盐水中浸泡15-20分钟后再洗干净吃，这样不仅能够补充维生素还能达到很好的减肥瘦身效果哦。

西红柿

西红柿中的维生素A比较丰富，维生素A对视力具有很好的保护效果，还能帮助皮肤晒后修复，用来凉拌或者生吃都不错，但是要想减肥，凉拌西红柿不可以加糖哦。

柿子椒

柿子椒是所有蔬菜中维生素含量最多的一种，维生素C能够帮助提高身体的免疫力，因此生吃柿子椒不仅能够帮助燃烧脂肪，达到减肥的功效还能补充维生素。

温馨提示：减肥要循序渐进，尽量控制油腻食品和糖类的摄入，再加上适当运动。如果想通过喝水增加饱食感来节食，导致身体营养跟不上的话，不仅容易反弹，还可导致胆结石及电解质紊乱。希望今天小编为您介绍的对您有所帮助!

凉拌黄瓜能在冰箱放多久 凉拌黄瓜减肥可以吃吗

可以吃。

黄瓜是多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬，即使做成凉拌黄瓜，相比其他高热量食物来说，也更适合减肥期间食用，而且黄瓜富含膳食纤维，吃后可以维持较好的饱腹感，有助于润肠通便，减少其他高热量食物的摄入，避免减肥期间便秘的现象，是非常适合减肥食用的菜肴。

夏季适合吃什么凉拌菜

莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。

莴笋去皮,切均匀的细丝待用。锅内烧水,水中滴入适量油和盐,水开后,关火,将莴笋丝倒入迅速拨散,让莴笋丝充分被沸水烫匀。迅速将莴笋丝捞起,过凉水,沥干水分后转容器中待用。炒锅加少量水,加入美极酱油、蚝油拌匀烧开后倒在莴笋丝上。锅内再烧热1匙油,慢火煸香干红椒,趁热将油和干红椒一起倒在莴笋丝上,即可食用。

芹菜有利咽喉、明目益气、补血健脾、止咳利尿等功效。经常吃芹菜能增强抵抗力,尤其在夏季,人们容易出现咽喉疼痛、口腔溃疡、心烦等症状,吃凉拌芹菜可起到一定的缓解作用。

芹菜洗净、切丝,放入沸水锅中烫一下立即捞出。姜末、醋、味精、盐各适量,放入碗中调成汁,倒在芹菜丝上,浇上香油,拌匀即可食用。

准备的材料:金针菇、黑木耳、西红柿,黑木耳泡发,将金针菇洗净后切去蒂,折成适量的长度,将西红柿切丝,黑木耳焯水,将焯水后的黑木耳切丝,金针菇焯水,将西红柿丝、黑木耳丝加上金针菇放在一个碗中,放适量的蔬之鲜,适量的盐。适量的醋,放适量的芝麻油,搅拌后就能够吃了。

舒适提示:黑木耳可以用水焯一下,也可以不焯水,西红丝最好是去皮的,口感比较好吃,金针菇一定要煮熟才能运用哦。

原料:西红柿、白糖。

做法:这道是最简略的凉拌菜了,专家都说西红柿生吃时养分价值比炒着吃更高。所以夏天来了,西红柿还是生吃吧。挑两个教大的西红柿切瓣,放入碗中,撒入适量白糖,拌匀即可食用,这是夏日MM们最爱的凉拌沙拉。

凉拌用什么油 凉拌用什么辣椒

根据自己的需求，建议小米椒等。

凉拌菜一般来说都是需要放入辣椒来提味的，其辣味可以增加凉拌菜的开胃程度，有可以让凉拌菜的味道更好。

凉拌菜建议是放入小米椒这类辣椒，其辣度足够，颜色艳丽，加入凉拌菜中，好看又好吃，十分适合。

但若是不需要辣味的话，可以采用彩椒这类没有辣味的辣椒，而且其颜色艳丽，有红有绿，十分好看。

凉拌菜不能减肥

误区一：吃夜宵易肥胖

正解：

长胖不在于你什么时候吃了什么东西，而在于你一天吃的东西是否大于你所需要的能量，吸收过多能量就会转换为脂肪，因而就长胖。只能建议你不要吃太我热量高的食物。动物实验发现，夜间摄入全天食物的6%或65%，不影响猴子的体重，因为睡眠过程中身体代谢率不变。

误区二：身体需要8杯水

正解：

美国宾夕法尼亚大学研究发现，每天喝8杯水(2升)并不能使皮肤更清洁、减肥更快或者帮助身体排毒。但是喝水不一定要八杯，因为杯子有大小，每个人从食物中摄取其他水分的量也不同。

所以你要自己做个评估师，根据爱不爱喝汤、爱不爱吃水果、运动多不多、出汗多不多等估计，自己日常大概需水比一般的多还是少，一般来说，200毫升的 水杯每天喝8杯左右，基本也差不多。安吉拉表示，每日补水量因人而异，口渴是最好的补水信号。另一个信号是，尿色淡说明饮水足。

误区三：瘦身应该少吃多餐

正解：

“少食多餐”是可以有效地控制我们每餐的食量，让代谢相对处于平稳的状态，但前提是：每日摄入的总热量是固定的，我们只是把它们从三餐分成五餐来吃。但如果你只记住了“多餐”，嘴不得闲地吃，一天下来，比原来里一天三餐的食量还大，结果不言自明。

澳大利亚科学家米歇尔帕尔默博士的研究发现，每天3顿大餐和每天吃6次小餐，减肥效果没区别。但是少吃多餐者减肥后更容易出现体重反弹。

误区四：所有快餐都不健康

正解：

在健康呼声愈发高涨的现在，快餐店也根据健康消费需求做了很多改变：许多快餐店开始卖烤土豆、煮玉米、蔬菜沙拉等更健康的食品。但是有的快餐中仍然会有许多脂肪和大量的盐，比如有太多沙拉酱的沙拉和炸鸡、炸薯条等，在快餐店进餐时，应该小心选择种类。

误区五：吃凉拌菜能减肥

正解：

多吃凉拌菜确实能够少摄入热量，但光靠吃凉拌菜减肥却不太可行。因为有的凉拌菜也可能含有许多油，或者火腿、油炸鸡块及多脂沙拉酱。

炎热夏季忙减肥凉拌菜解暑瘦身超有效

1、芹菜

芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2、维生素PP(也叫尼克酸)等成分。夏季天气炎热，人们易上火，造成大便干燥。同时，天热时人们失水多，容易造成钠钾失衡。芹菜可帮助人们润肠通便，调节钠钾平衡。维生素PP对人的皮肤、神经系统和食欲都有影响，如果人体缺乏维生素B2，就容易引起疲劳乏力和口腔溃疡。

芹菜叶所含的营养素比茎多，弃之可惜，可焯一下凉拌吃。

2、西红柿

西红柿中维生素A较丰富，维生素A对视力保护及皮肤晒后修复有好处。凉拌西红柿不撒糖更好，否则甜味可能影响食欲。肥胖者、糖尿病人、高血压病人都不宜吃被称为“雪漫火焰山”的加糖凉拌西红柿。

3、柿子椒或尖椒

辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物。维生素C可提高人体免疫力，帮助抵御各种疾病。夏天人们容易热伤风，而且经常外出，接触外界环境多了，感染病毒的机会也增多，所以需要提高自身免疫力。

4、黄瓜

黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。

料酒生吃了会怎么样 凉拌菜可以放料酒吗

不建议放。

一般来说在凉拌菜中放入料酒没有什么食物搭配禁忌，若是喜欢的话是可以加入的，但是需要考虑到适不适合。因为料酒的提香作用是需要通过高温的烹饪才能够显现出来，料酒生吃的味道平常人一般都难以接受，若是将它放入凉拌菜中，料酒本身的酒味会掩盖住凉拌菜本身的鲜香味道，再加上其他调味料的味道，会使得凉拌菜的味道变得奇怪，影响食用，所以一般不建议在凉拌菜中放入料酒。

科学安排晚餐

一、主食

主食是一顿饭是必须的，所以少不了，但是主食吃什么却值得商讨。主食要吃，但是，不要吃白米饭，因为白米饭淀粉含量很高，可以用这样的形式来解决主食问题：白米饭+蒸南瓜+蒸土豆。南瓜味道软嫩甜口，对眼睛的养护有良好作用，同时，蒸南瓜比与炒南瓜相比，可以减少所加的油脂。而土豆本身的热含量并不高，蒸土豆是一种非常好的吃法。现在有一些喜爱吃米饭的人，他们吃了半碗米饭后，用紫薯、南瓜或者土豆来代替令一部分的主食，这样做，既可以丰富营养，同时，又可以减少米饭的摄入量，简直是一举两得，所以这种吃法不失为减肥晚饭的一种好选择。

二、吃凉拌菜

凉拌菜所含的菜油比较少，像凉拌黑木耳和凉拌洋葱这些，既可以减低身体内部的血脂又可以排毒养颜，一举两得，还有凉拌黄瓜1和凉拌苦瓜等等，都是不错的凉拌菜式。凉拌菜通常热量都是比较低的，只需要加入一点点的香油或者橄榄油足矣。虽然油少，但是，可以保持其鲜嫩和脆口感，所以，凉拌菜好吃低热，也很适合作为晚饭减肥食用。

三、汤水

汤，既有营养，所含热量有不是很高，所以，晚饭可以喝一些汤。紫菜鸡蛋西红柿汤是一种不错的选择。这样的汤简单易煮，但是又不失营养只需要准备一点点的油盐作为调料即可，而作为海中之菜的紫草，其含有丰富的营养物质，这正是人体健康所需要的。另外，鸡蛋富含蛋白质，是补充身体营养的良好选择，每天晚饭吃一个鸡蛋，不仅能够为身体提高热量，而且，对皮肤也很好，最关键的是，鸡蛋的能量也不够，不会因为每天吃一个鸡蛋就使得身体发福，相反，还有助于减肥。西红柿同样是个好东西，在夏天，美眉们都怕被晒黑了，而西红柿正好具有美白抗晒的功效，并且，西红柿和其他大多数的减肥食品一样，其含热量极低，不会为身体增加什么负担。所以，紫菜鸡蛋西红柿汤可以作为减肥晚饭的一个很好的选择。

晚饭吃什么减肥?以上这些就是我为大家介绍的减肥晚饭的食品，如果大家看完觉得有用的话，就赶紧行动起来吧，还自己一个苗条动人的身材。