小龙虾不能和什么一起吃 吃龙虾的注意事项有哪些

小龙虾不能和什么一起吃 吃龙虾的注意事项有哪些

龙虾买了已经死了不能吃。吃了容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病。如果是在饭店里吃小龙虾，要先观察一下烧好的小龙虾是否鲜亮弯曲饱满，看看肉质是否有一定的弹性和嚼劲。如果有腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性等现象，那么就极有可能是死虾制作的，千万不能吃。

虾黄、虾头不能吃。因为生物的富集作用，有70%~80%的毒素聚集在小龙虾的头部，建议大家最好只吃虾尾肉。

对海鲜过敏及患有过敏性疾病(过敏性鼻炎、过敏性皮炎、过敏性紫癜等)的人应慎食。

如果在家烹饪小龙虾，一定要高温煮熟煮透，因为高温烧煮才能完全杀死寄生虫，而且蒸煮时间必须达到30-40分钟，才能杀死寄生虫。

如果采用烤、炒或腌、醉等方法加工小龙虾，在食用后就有可能感染肺吸虫病。

龙虾用洗虾粉导致肌肉溶解

昨天，各大网站刊登了一则关于小龙虾的新闻报道——南京有4位病人吃了小龙虾后肌肉酸痛，出现酱油一样的尿，送入医院诊治，确诊为横纹肌溶解症。

当地医生给他们抽血化验，发现4人的肌红蛋白都在4000微克/升，正常人的数值不会超过50微克/升，说明他们的肌肉已经开始溶解。医生认为，从病史来看，病人生这个病极大可能是因为小龙虾。

根据各地媒体报道，从今年7月以来，江苏和湖南陆续出现了十几例横纹肌溶解症的病人疑似和吃小龙虾有关。

杭州有没有因吃了小龙虾得横纹肌溶解症的病人?

杭州今年出现过横纹肌溶解症病人

病因与小龙虾搭不上边

横纹肌溶解症会引起急性肾病，每年都会收到七八个这样的病人，病人不多，算是个罕见的肾病。

横纹肌是骨头旁边一圈、和运动有关的肌肉，“横纹肌溶解症”是指肌肉溶解了，原因有很多，比如挤压、外伤、剧烈运动。肌肉由肌肉细胞组成，溶解后细胞壁破掉了，细胞里的肌红蛋白跑到血液中去，这种蛋白个头很大，通过肾脏排出体外的时候，容易堵住肾脏排泄的出口，肾脏来不及排出废物，引起肾衰竭。

今年收到过两三例横纹肌溶解症的病人，仔细问过病史，和小龙虾搭不上边。有病人喝酒喝到没有意识倒头昏睡，压迫一侧肌肉，醒来肌肉压坏有了这个病;有病人平时不运动，猛地锻练几天后有了这个病;还有人对降血脂药特别敏感，吃了几粒就得这个病。

都说收到过横纹肌溶解症的病人，但是不是和小龙虾有关，说不好。

可能是小龙虾体内含有或加工环节中使用了某种酸性物质，而这种酸性物质会溶解肌肉的细胞膜，导致横纹肌溶解症。

这种病如果不及时治疗，可能引起肾衰竭甚至心脏停跳，如果治得早，帮助肌红蛋白排出体外，病人能恢复得比较好，肾脏也会没事。

台州有没有“洗虾粉”泡小龙虾?尚未发现

近日，南京等地多人疑食用小龙虾导致肌肉溶解症，情况严重的还因肾功能受损，出现了“酱油尿”，经专家初步调查推测，或因“洗虾粉”致病。新闻刊登后，引起了不少市民的担心：“我们台州到底有没有这样的东西?”“现在龙虾还能吃吗?”昨日，市区相关医院和一些龙虾店，未发现有类似病例，也未在龙虾店发现“洗虾粉”。

一个大铁网捞子，一口大木桶接着自来水管子。由于生意非常好，开发区康平路上某龙虾店每天要清洗好几百斤的小龙虾。“这么多龙虾一个个清洗肯定来不及的，我们主要是用铁网捞子。”清洗时用水龙头冲，同时用铁捞子过，这样能清除大部分的泥沙，清洗完毕后，小龙虾会放入油锅里炸，“这样相当于高温消毒了一遍，应该没什么大问题。”

而另一家龙虾店的员工告诉记者，“用洗虾粉，浸泡几分钟就能把龙虾洗干净，肯定有问题，我们都知道它有毒，现在谁还敢用啊。”他坦言，“洗虾粉的事情弄得整个行业都胆战心惊，知道它的危害后，我们都不敢用。”

市中心医院肾病科的相关医生，目前尚未接触到因食用龙虾导致肌肉溶解、肾功能损害的病例。但医生提醒，食用小龙虾，最好去头。活龙虾在买来后，最好放在清水里养24-36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质。在加工龙虾时，两鳃里的脏东西要清除，因为鳃毛里面吸附了很多细菌，最好是把鳃剪掉。

此外，龙虾是否用洗虾粉洗过，是无法品尝出来的。可以通过观察来鉴别。用洗虾粉洗过的小龙虾，往往看上去非常干净，色泽也很光鲜。但是被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落，如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话，使用洗虾粉的可能性就比较大。

省食品药品监管局高度关注小龙虾的问题

南京的医生通过病人的病史推断，这些横纹肌溶解症的病人和食用小龙虾有关。而病人描述，他们吃的龙虾都是特别大，看上去特别干净。医生为此问了当地卖龙虾的小贩，小贩说龙虾是用“洗虾粉”洗过的。

关于“洗虾粉”，去年5月，上海和南京等地曾集中查处过。用这个东西浸泡小龙虾，用不了10分钟，小龙虾身上和肚子上的脏东西就会自动脱落，用自来水冲一下就行。

南京发现的“洗虾粉”主要成分为草酸;上海市食品药品监督管理局在市场上发现的“洗虾粉”主要成分有两种：柠檬酸和焦亚硝酸钠。草酸是有机酸中的强酸，用作还原剂和漂白剂，有很强的腐蚀性。焦亚硝酸钠也是漂白剂，过量使用影响人体对钙的吸收，严重时毒害肝、肾脏，引起急性中毒。柠檬酸可用作食品添加剂，但不能超量使用。

上海食品药品监管局做过实验，把20多只鲜活的红壳小龙虾浸泡到兑有“洗虾粉”的水盆中，10分钟后，把龙虾从水中捞起，并在自来水下冲洗后，20多只龙虾死了1/2，超过一半的虾脚掉落，有几只虾的脚全都掉光。

浙江省食品药品监管局餐饮服务监管处的负责人说，他们对小龙虾的问题高度关注，但目前还没有检测证明，浙江市场上的小龙虾卫生状况有问题。

省食品药品监管局提醒，大家到夜市大排档吃小龙虾，要特别注意小龙虾是不是鲜活的下锅，千万不要吃半死不活或死掉的小龙虾，也不要吃小龙虾的头部。

三大疑点

随着南京各大医院收治的病例数量不断增加，“怎么吃，吃多少，都可能会发病”，这让很多研究流行病学的专家感到很不解，从目前的病历资料看，没有太多明确的指向性，也难以寻找规律。专家指出，对这种新发现的群体性发病原因的探究，不能凭经验，也不能太早下定论，而是要进行实验室论证，科学地探寻发病原因。而医院、省人民医院等上报疾控的病例来看，还存在着以下三大疑点。

疑点一

在家烧煮的发病比外食的多

从上报到疾控部门的病例上来看，在家中烧煮吃龙虾的诱发“横纹肌溶解症”的人数还比在饭店就餐的要多。南京最先收治此类病患的医院，曾经从7月20日到7月28日收治的11位吃龙虾引起肌溶解的病人，都是从农贸市场买来龙虾自己加工的。他们无一例外表示，龙虾看上去新鲜干净，买了之后也洗刷的很干净，腮什么的都剪了。该院上周又收治了一家人，其中小女儿已经住进肾科病区，这一家还是自己从惠民桥水产批发市场买来龙虾。一些家庭会在路边的流动摊贩手中购买，再想找都找不到人了。

当然，也有一些市民在餐馆里吃龙虾后发病的，其中8月中旬江苏一家医院就连续收治一批病患，基本上是在同一时段，在南京某家龙虾馆吃的龙虾。事件被媒体披露的当天，卫生监督所带队对涉及到的饭店进行了检查。据介绍，这家饭店在南京开了多年，从各项卫生证明来看，都符合规范，出现这样的“中毒事件”也是第一次。而龙虾的来源则是惠民桥一家门面房。

一位专家表示，小龙虾必须要蒸煮时间达到30-40分钟，但很多家庭不会煮这么长时间，不排除一些饭店的龙虾反复蒸煮过。但是一般市口好的店面每天龙虾销量很大，还为了保持口感，也不会煮太长时间。

疑点二

和过敏体质有关

“这家龙虾馆每天这么多人吃龙虾，为什么就这几个发病?”疾控部门一名专家质疑说，从南京人每天吃龙虾的数量看，目前20-30个人发病比例依旧还算是比较小的，属于散发，他怀疑还是和人的体质有关。从这些例病患的分析来看，有的人轻，挂挂水就好了;有的人发病严重，需要住院治疗。所以有专家怀疑说，是不是还是和过敏体质有关。一些过敏体质的特殊人群在药物刺激后会产生异常免疫反应。而过敏体质又跟遗传有关，所以如果父母有一方是过敏体质，小孩很大的可能性也是过敏体质。

龙虾是一种高蛋白食物，容易引起异种蛋白反应。从中医的角度讲，龙虾是“发物”，对过敏性体质的人来说是个过敏原，不少市民由于贪吃小龙虾，身上布满小红斑，奇痒难耐，严重时还伴有痛风发作。提醒广大市民，特别是过敏体质的人，小龙虾一定要慎食。

疑点三

吃得多的人未必发病重

在医院收治的一些病例中，龙虾吃得多的人发病重，但是此后出现的一些病例并没有继续“佐证”这一规律。比如前天收治病人的爸爸吃的最多，却病人没有患病，而她和妈妈每人吃了不到10只却造成了肾脏损伤。上周收治的一个女孩，号称平时是“龙虾杀手”，但是这次只吃了八九只龙虾，就住进了医院。

甚至有专家怀疑说，有一些饲料添加剂也可以引起横纹肌溶解，抑或是烧煮的过程添加的作料中，是否含有什么诱发疾病的成分，这一切都有待于检验。

小龙虾的危害

1、易发生过敏

小龙虾含有大量蛋白质，特别是有些虾子不新鲜的情况，尤其是死虾吃了之后，可能会导致过敏或者中毒的这些表现，所以平时有过敏性鼻炎，容易发生过敏，平时吃鱼吃虾有过敏的人这时候千万不要吃。

2、易摄入过多激素和细菌

随着小龙虾的大量养殖，有些不法商人会使用一些富含性激素或生长激素的水产促生长剂，这样会使小龙虾快速生长且肥壮。同时还有一些养殖户，怕小龙虾由于感染病菌，并且发生出血病，以及水的霉菌病，就就投入一下抗菌药物。而野生的小龙虾，则由于水体污染等问题，体内会残存细菌和重金属。

所以小龙虾体内可能富含一些生长激素、抗生素，以及重金属。不过专家表示，细菌、激素多集中在虾的头部，所以吃虾时要注意去头，洗干净、煮熟。

女性经期能吃虾吗

女性月经期能吃龙虾吗

龙虾有大龙虾和小龙虾之分，同时是一种养生功效特别强大的食材，其含有丰富的各种矿物质，钙、磷、铁、碘等含量都居于各类食物之首，特别是钙质居各类食物之首，加上其吃法多样，因此更是老百姓餐桌上最常见的一道美食，但是吃龙虾也是有很多讲究的，那么女性经期是否可以吃龙虾呢?

答案是肯定的，据营养学家证实，适当吃点龙虾有助于缓解女性经期情绪低落的问题，但是，一定要注意龙虾的烹调方法，千万不要用炸的，或者做得过于香辣，否则容易引起上火。另外过敏体质者也建议不要食用龙虾，此外要注意避免吃到来路不明的龙虾，否则非常容易引起腹痛、腹泄，加重经期不适感。

吃小龙虾浑身酸痛

日，据报道，杭州的梁小姐在小龙虾浑身酸痛，就医后被确诊为横纹肌溶解症。梁小姐对于吃小龙虾浑身酸痛，在得到解释后，梁小姐表示自己有吃虾头虾黄的习惯。

而医生对于梁小姐吃小龙虾浑身酸痛表示，排除掉梁小姐之前有剧烈运动的情况，这横纹肌溶解症可能就是“病从口入”了。“如果小龙虾本身肉质没问题，那有可能是小龙虾在清洗中使用了洗虾粉。”专家则提醒，吃小龙虾去头更安全，因为虾头容易潜伏细菌、寄生虫，同时也是重金属沉积的部位，最好不要食用。

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夏日的夜晚，最热闹的地方，莫过于吃小龙虾的夜宵摊了。十三香小龙虾、麻辣小龙虾、蒜泥小龙虾......各种口味任君选择。

这不，周日凌晨，家住杭州市滨江区的梁小姐，就和一个朋友跨过钱塘江，来到河坊街附近的一家知名龙虾馆吃龙虾。

这一顿小龙虾吃完，梁小姐回到家躺在床上，已是凌晨3点，而在3小时之后，胸部的一阵疼痛让梁小姐从梦中醒来。当天早上，梁小姐被确诊为横纹肌溶解症。

和朋友吃了顿小龙虾 回来半身都动弹不了

昨天上午，联系上了已经出院的梁小姐，“医生让我多喝水，排毒，现在手已经能动了。”梁小姐告诉钱报记者，现在回忆起周日发生的事情，如同噩梦。

“我早上6点多就被痛醒了，胸部、肺部很疼，还想呕吐。”梁小姐说，“又过了一小时，我的后背、肩膀到脖子都不能动了，身体越来越痛，比被人暴打一顿还疼，我赶紧让朋友送我去医院。”

梁小姐被送入浙江大学医学院附属第二医院滨江院区的急诊中心。“到医院的时候，我除了腿，哪儿都不能动了，像瘫痪一样。”抽血化验后，梁小姐的“肌酸激酶”达到2365u/L，远远超过参考范围的145u/L。推荐阅读：吃小龙虾不能直腰 竟是患上龙虾病

梁小姐的主治医生柴月阳告诉记者，“梁小姐送来时肌肉酸痛，并伴有低烧，经过诊断，确定她得了横纹肌溶解症。”

为啥会得这个病，梁小姐说可能与当天凌晨吃的夜宵小龙虾有关。“周六晚上我没吃晚饭，到了周日凌晨1点钟，我和朋友两个人去吃了夜宵，就点了一份小份的虾球和中份的小龙虾。”梁小姐说自己有吃虾头虾黄的习惯，“吃小龙虾时，我看见有的虾头不是很干净，感觉变质。”

不过，梁小姐说这次中招的只有她，“我朋友没出现和我类似的情况。”

小龙虾什么季节吃最好

夏季食用最佳。

小龙虾通常在夏季进行繁殖，此时期的小龙虾肉质最为饱满，在小龙虾中还会有一些虾黄，有虾黄的小龙虾吃起来口感更为细嫩，而且夏季的时候人们喜欢聚在一起吃宵夜，这时吃小龙虾是比较合适的。

小龙虾是发物吗 小龙虾不宜什么类人吃

龙虾含有大量蛋白质，特别是有些虾子不新鲜的情况，尤其是死虾吃了之后，可能会导致过敏或者中毒的这些表现，孕妇体质特殊最好不要在外面食用小龙虾，如果孕妇对海鲜或者虾类有过敏的现象，最好是不要吃。

龙虾可致敏，可诱发过敏性鼻炎、过敏性皮炎患者发病，所以过敏体质者是不宜吃的。

对于支气管炎、哮喘患者也是不易吃龙虾的，无论是支气管还是哮喘都是一种过敏性疾病，当人体受到过敏饮食刺激时，便会引起支气管痉挛，粘膜肿胀，分泌物增加，从而导致管腔狭窄，气道不畅，呼吸困难，从而诱发支气管炎和哮喘。

龙虾为发风之物，可使人阳气升发，虚火内扰，助生外丹内毒，可诱发皮肤类疾病，所以皮肤病人是不宜吃龙虾的。

龙虾为发物，可与中药发生反应，轻者会削弱功效，重者或危害身体健康。

小龙虾十三香好吃吗 周黑鸭的小龙虾怎么样

视个人需求而定。

周黑鸭的小龙虾是冷虾，就是进过烹饪的小龙虾经过特殊处理后进行包装的冷虾，如果家周边没有小龙虾吃，而又想吃小龙虾的人群不妨尝试网购周黑鸭的小龙虾，喜欢吃新鲜、软滑的小龙虾还是自己动手做或者去店里面吃吧！

女性月经期能吃龙虾吗

龙虾有大龙虾和小龙虾之分，同时是一种养生功效特别强大的食材，其含有丰富的各种矿物质，钙、磷、铁、碘等含量都居于各类食物之首，特别是钙质居各类食物之首，加上其吃法多样，因此更是老百姓餐桌上最常见的一道美食，但是吃龙虾也是有很多讲究的，那么女性经期是否可以吃龙虾呢？

答案是肯定的，据营养学家证实，适当吃点龙虾有助于缓解女性经期情绪低落的问题，但是，一定要注意龙虾的烹调方法，千万不要用炸的，或者做得过于香辣，否则容易引起上火。另外过敏体质者也建议不要食用龙虾，此外要注意避免吃到来路不明的龙虾，否则非常容易引起腹痛、腹泄，加重经期不适感。

接下来我们来说说如何健康吃龙虾的一些常识问题。

1、选购

在选购龙虾时一定要注意尽量选择那种背部呈青黑色的龙虾，同时一定要注意个同是否完整，尽量选择体不洁净，同时又有干燥的，尽量不要选择那种冷冻的或者已经被处理过的龙虾。这里提醒一下，因为龙虾是高蛋白质的食物，所以相对应的其里面含的细菌也会更多一些，建议大家购买时要注意。

2、清洗

在清洗时一定格先把龙虾放到水中浸泡1个小时，然后在一个个的刷干净，龙虾的清洗、整理工序要求是很严的，只有清洗干净了，才能保证最大程度的吃到有益于身体健康的龙虾。

3、烹饪

龙虾内含有大量的细菌，加之，现在的污染更为严重，因此就更要注意高温烹饪。同时夏季建议尽量选择清蒸的方法进行烹饪，避免直接炸的，或者做成麻辣风味的避免上火。

小龙虾隔夜加热可以吃吗 一个人吃四斤小龙虾会怎么样

食物的摄取应该在一个合理的范围内，一个人吃四斤小龙虾还是稍微有些多了，建议不要吃这么多，过多食用小龙虾可能会出现如下副作用：

小龙虾肉质丰富，在小龙虾虾肉中含有丰富的蛋白质，食用过多的小龙虾虾肉会升高身体中的尿酸含量，痛风患者一个人吃四斤小龙虾，很容易出现关节痛的情况。

小龙虾味道鲜美，在小龙虾肉质中富含蛋白质和脂肪，夏季吃小龙虾一般会搭配冷饮一起饮用，长期食用容易导致脾胃功能减弱，因此小龙虾吃多了很容易出现消化不良的情况。

小龙虾是生活中常见的菜肴，同时也是常见的一种过敏源，在小龙虾虾肉中含有的较多的蛋白质，因此小龙虾虾肉很容易被细菌污染，产生组胺，体质敏感的人群吃多了小龙虾有可能会出现过敏的情况。

小龙虾是生活在浅水区的动物，在小龙虾的生长过程中体内容易蓄积重金属，食用过多的话，很容易出现人体重金属离子蓄积的情况，影响身体健康。